Födelsedagsfirande

Idag har vi varit på Bullvivan på Öster för att fira Christian som fyller år. Kan man inte baka så kan man ju få bjuda ut på fika tänkte jag.

Ser ni dessa söta små prinsessbakelser??? DÖR AV GULLIGHET! Fick en vision om att en dag baka likadana hemma men… Tror INTE jag skulle klara av att baka något sånt här fint! Wow.

Vi går sällan (aldrig?!) ut och fikar så det var extra mysigt. Jag beställde även en biskvi, en av mina absoluta favoriter om jag fikar.

Har inte ätit min prinsessbakelse än, det blev för mycket sött så tog med den hem och har sparat den i kylen till senare (med risk för att Christian äter upp den också).

Vi har dessutom hunnit med paketöppning och nu har C önskat grekisk sallad till middag. När man fyller år är önskan typ lag – eller hur?

Kram!

Visar mina fynd från Matsmart (sparade 344 kr!)

Inlägget är reklam för Matsmart och innehåller annonslänkar

Under tiden Christian är iväg på ett ärende så tänkte jag att jag ska visa er vad jag köpte på Matsmart i förra veckan. Blev mest sådant jag vet verkligen går åt här hemma men även lite totalt onödigt (godis!) och lite nytt att testa på (göra egna pokébowls).

Köpte 6 förpackningar med naanbröd. Tror jag tog dom sista för finns tyvärr inte kvar. Tur vu får en stor frys snart så jag kan frysa in. Kostade 48 kr för 12 st totalt.

Något jag alltid köper från Matsmart är krossade eller passerade tomater. Det går ALLTID Åt här hemma. Du hittar dom HÄR(klick!). Flera sorter finns, tex Mutti som jag köpte sist och du hittar alla sorter HÄR(klick!)

Laddat upp med ”lite” ekologiska kikärtor… Passar utmärkt tex om du gör min Kikärtsgryta med röd curry. Jag betalade 60 kronor för 6 st förpackningar och du hittar dom HÄR(klick!).

Grönsaksfond! Använder i princip alltid fond när jag lagar mat så brukar passa på när det är extrapris. 2 förpackningar för 25 kr och du hittar dom HÄR(klick!). Vill du ha någon annan fond så fanns fler alternativ HÄR.

Aldrig testat men blev sugen på att prova dom här pokébowlsen. 2 st för 10 kr. Succé. Du hittar dom HÄR(klick!).

Saffran bör finnas hemma året om tycker jag, jag använder det tex i min Saffransdoftande fisksoppa. Köpte hem både vanlig saffran och saffransarom. Du hittar det HÄR(klick).

Sist men inte minst då – lite godis. Du får 2 st för 25 kr av den vita chokladen som du hittar HÄR(klick!) och vill du köpa godis från Bonbon för 10 kr påse så hittar du det HÄR(klick!).

Bearnaisesås! Funkar till aaallt och borde rimligtvis alltid finnas hemma?! Tex om man vill slänga ihop en Planksteksgratäng. 2 st för 10 kr (varför köpte jag inte fler…). Du hittar dom HÄR(klick!).

För er som inte känner till Matsmart så säljer dom mat och produkter som annars hade slängts, och med en bra rabatt på 20-90% av ordinarie pris. Ofta ska det annars slängas pga överproduktion, förpackningsbyten samt kort eller passerat bäst-före-datum. Bäst-före-datum är producentens garanti att varan håller samma kvalitet som när den förpackades. Bäst-före-datum är just bäst före och betyder INTE att maten är dålig efter datumet ♻️

Jag brukar alltid köpa bönpasta och majs ifrån Matsmart men det hade dom tyvärr inte nu när jag beställde. Är väldigt nöjd med med min beställning, som totalt kostade 316 kronor för allting ni sett här i inlägget. Jag sparade 344 kr mot normalpris i butik. Jihuuu! Älskar att handla på rea.

Kram på er och hörs senare

UPDATE!: Ange kod NY2020 för 75 kr i rabatt på beställningar över 400 kr.

Vegetarisk måndag

Måndagkvällen startade med ett cirkelfyspass, känner redan träningsvärken smyga sig på så vågar inte tänka på morgondagen. Lovar dock att det här inte kommer bli någon träningsblogg (som det väl kanske iofs var för några år sedan) – inget fel i det men jag är nog inte rätt person just nu när det kommer till träningstips 😉

Dagens lunch blev ugnsbakad zucchini (receptet HÄR). Sååå gott att jag hade velat äta det varje dag. Testa gärna.

Sitter hemma hos min kompis och har precis ätit världens godaste sallad med handskalade räkor, matvete och en sås med vitlök och citron. Blev visst en lakto-ovo-vegetarisk måndag idag 😉

Bra start på veckan! Imorgon väntar också en jättemysig dag. Berättar mer då såklart. Längtar.

Kram!

Kikärtsgryta med linser och röd curry

Wow så gott det här blev. Alltså till och med C tyckte det (har inte berättat att rätten är vegansk, han är så skeptisk till vegetariskt och veganskt) så jag kan varmt rekommendera alla att testa.

Receptet kommer från Portionen under tian och jag delar det här under. Jag tillsatte extra kokosmjölk, hälften kikärtor och hälften röda linser, en hel buljongtärning och tog en tsk extra röd curry. Vattnet uteslöt jag helt.

Kikärtsgryta med linser och röd curry,

4 portioner:

🥄3 dl kokosmjölk

🥄2 st grillade paprikabitar, inlagda

🥄2 tsk röd currypasta

🥄1 msk ingefära, färsk riven

🥄1 st vitlöksklyftor

🥄1 st röd chili

🥄1 dl vatten

🥄0.5 st grönsaksbuljongtärning

🥄5 dl kikärtor, kokade

🥄Olja att steka i

Gör såhär:

Koka ris enligt anvisningen på förpackningen.Mixa 1/2 burk kokosmjölk med den grillade paprikan till en slät sås. Hetta upp olja i en kastrull/större panna. Fräs röd curry, ingefära, vitlök. Hacka chili. Fräs med. Slå på paprikasåsen och resterande kokosmjölk. Tillsätt vatten. Smula i buljongtärning. Låt puttra i 5-10 min. Lägg i de kokta kikärtorna och låt bli varma. Servera med riset. Smaklig måltid och lycka till

Såsen innan jag tillsatte röda linser och kikärtor

Så gott, måste säga att jag verkligen gillar kikärtor!

Perfekt vardagsmat som dessutom går SÅ fort att göra, jippe, sånt älskar jag!!!

Nu är det dags att åka iväg och jobba. Känner mig inte helt hundra men kan vara trötthet, har inte kunnat sova i eftermiddag.

Kram!

Saffranskryddad fisksoppa med räkor

Åh, minns ni att jag var trött på soppa ett tag? Inte längre. Ikväll har vi ätit en faaantastiskt god soppa med fisk, räkor och vitlöksaioli. Sagolik!

Saffranskrydda fisksoppa med räkor,

4-6 portioner:

🥄400 gram torsk (eller lax)

🥄1 gul lök

🥄3 morötter

🥄1 purjolök

🥄1 inlagd grillade paprika

🥄2 tärningar fiskbuljong

🥄1 liter vatten

🥄1 pkt passerade tomater

🥄1 burk tacosås

🥄3 dl creme fraiche

🥄1-2 pkt saffran (efter tycke och smak)

🥄1 tsk rapsolja

🥄1 tsk timjan

🥄1 tsk basilika

🥄Salt och vitpeppar

Till servering:

🥄500 gram handskalade räkor (oskalad vikt)

🥄Vitlöksaioli

Gör såhär:

Hacka den gula löken, purjolöken, paprikan och morötterna. Fräs i olja i en stor kastrull eller gryta under någon minut. Tillsätt vatten, buljong, passerade tomater, basilika, timjan och saffran. Koka tills allting har mjuknat i ungefär 20-30 minuter. Under tiden, skala räkorna och skär fisken i bitar. Krydda fisken med salt och vitpeppar. När grönsakerna har mjuknat häll i creme fraiche och tacosås och låt koka upp. Tillsätt fisken och låt koka i 5 minuter. Servera med dom handskalade räkorna och en klick vitlöksaioli. Smaklig måltid och lycka till ✨

Gott med citronvatten till soppan!

Förresten, blir så glad när ni tar er tiden att lämna en kommentar här eller ”bara” gillar det jag lägger upp. Det betyder mycket, mer än ni tror!

Kram

Ugnsgratinerad räksmörgås

Hej,

Redan lördag och jag är ledig. Tänkte att jag ska tipsa er om en riktig helgmysrätt! Går att göra även otill vardags såklart men känns lite extra helglyxig tack vare räkorna. Blir dagens lunch här idag.

Ugnsgratinerad räksmörgås:

🥄6 skivor rostbröd

🥄150 gram räk & kräftost

🥄100 gram creme fraiche

🥄3-4 dl riven ost

Garnering:

🥄500 gram frysta räkor m skal

🥄Dill

🥄Citron

Gör såhär:

Tina räkorna. Sätt ugnen på 250 grader. Lägg ut 6 st skivor rostbröd på en plåt med bakplåtspapper. Blanda ihop räk & kräftost, creme fraiche och 1 dl riven ost och bre ut på bröden. Toppa med resten av osten. Sätt in i ugnen på 250 grader i 10-12 minuter tills det har fått fin färg. Under tiden som smörgåsarna är i ugnen, skala räkorna. När smörgåsarna är färdiga, toppa med räkor, en klyfta citron och färsk dill. Smaklig måltid och lycka till ✨

Blandning av mjukost, creme fraiche och riven ost

Bred ut blandningen på rostbröden

Toppa med riven ost

Efter 10-12 minuter i ugnen

Mums!!!

Hoppas att ni alla har en härlig lördag, lediga eller inte. Kram!

Krämig kyckling med srirachasås

Nu har jag sett klart på dom säsonger av ”Hela Sverige Bakar” som finns på Cmore, att jag missat det här tidigare, känns synd för jag gillar verkligen programmet och blir faktiskt lite inspirerad till att baka! Hade varit jättekul om det fanns någonstans att se dom gamla säsongerna, någon som vet…?

Ikväll åt vi s å å å fantastiskt god mat. Kyckling med en srirachasås! Precis med lagom mycket hetta och otroligt krämigt. Det här måste ni testa! Hade tänkt att ha en sallad till men glömde köpa, äsch, supergott utan också.

Kyckling med srirachasås,

ca 4 portioner:

🥄3 kycklingfilér

🥄1 stor gul lök

🥄1 klyfta vitlök

🥄1 paprika

🥄3 dl creme fraiche

🥄3 dl grädde

🥄1-2 msk sriracha

🥄1 msk soja

🥄2 msk kalvfond

🥄2 msk tomatpuré

🥄Salt och peppar

🥄Smör till stekning

.

Gör såhär:

Skär och strimla kycklingen, löken och paprikan. Stek kycklingen i smör, salta och peppra. Lägg i löken och paprikan tillsammans med kycklingen. Stek på låg värme tills löken och paprikan mjuknat. Koka ihop creme fraiche, grädde, 1 msk sriracha, soja, fond och tomatpuré och vitlöksklyftan. Häll blandningen med kyckling och grönsaker ner i såsen och låt puttra ca 10 min på låg värme. Smaka av! För mer hetta – tillsätt mer sriracha.

Servera med tex ris och en sallad. Uteslut ris och du har värsta lchfmaten. Smaklig måltid och lycka till ✨

Stek kyckling, lök och paprika.

Koka ihop ingredienserna till såsen.

Häll kycklingen och grönsakerna ner i såsen.

Låt allt koka ihop!

Nu har jag precis lagt mig. Är sååå trött men ska läsa lite innan jag somnar. Förresten, många hör av sig och jag vet att jag är dålig på att svara er just nu och att mina bilder/uppdateringar inte är lika frekvent som vanligt. Jag menar aaabsolut inget illa eller personligt mot någon som jag kanske dröjer med svar. Tycker det är så fint att ni hör av er.

Kram på er!