Kategorier
Allmänt Grillat Kött Mat

Kryddstarka köttfärsspett / Adana Kebab

Hej,

grillade supergoda kryddstarka köttfärsspett förra veckan som jag helt glömt att dela med mig av receptet på! Hittade receptet HÄR men har justerat lite. Gott tillsammans med en kall vitlökssås (förslagsvis tzatsiki eller en sås med turkisk yoghurt, vitlök och persilja), grillade grönsaker och libabröd.

En rätt liknande denna, Adana Kebab, var en av mina favoriter när jag bodde i Turkiet (sägs finnas över 200 olika sorters kebab där så det är endel att äta sig igenom ;))

Sprang ofta och gärna ner och köpte från ett litet ”hål i väggen” för sisådär 9 turkiska lira, 10 kr, bakom Alanyas busstation där jag bodde mestadels av min tid i Turkiet.

Kryddstarka köttfärsspett,

4 portioner:

🥄500 gram färs (helst lamm)

🥄1 finhackad gul lök

🥄2 pressade klyftor vitlök

🥄1 msk stark ajvar

🥄1/2 dl finhackad persilja

🥄1/2 finhackad röd paprika

🥄1 tsk salt

🥄1/2 tsk spiskummin

🥄1/2 tsk svartpeppar

🥄1/2-1 tsk chiliflakes (eller ”pul biber”, om du har en affär i närheten som säljer den turkiska kryddan, jag hade tur och hittade i skafferiet!)

🥄En liten skvätt rapsolja

Gör såhär:

Tillsätt alla grönsaker och kryddor, ajvar samt oljan till färsen och blanda allting väl. Smaka eventuellt av med mer chiliflakes om du vill ha mer hetta.

Sätt över plastfolie och låt stå kallt i kylen i 3h eller över natten.

Forma till runda avlånga köttfärsspett. Stek i stekpanna, lägg i ugn eller gör som jag…

…släng dom en stund på grillen om möjligt! I foliepaketet ni ser hade jag en bit feta ost med olja och örter. Även det väldigt gott att grilla och servera som tillbehör.

Väldigt saftiga med mycket kryddig och rökig smak! Bjuder på en bild ur arkivet från 2013, på en Adana Kebab jag åt i Turkiet:

Inte världens bästa kvalle på bilden men är det inte gaaanska likt? 😉 Jo, vi säger det 👍🏻 Tror jag plattar till min Adana kebab lite mer till nästa gång!

KRAM

Kategorier
Alanya Allmänt Resor Turkiet 2016

På semester ska man inte stressa

image

Lite trötta efter gårdagens night out så har vi bara legat på stranden, en stund vid poolen och ätit god mat ikväll!

Ungefär som man vill ha det på semestern.

Kategorier
Alanya Allmänt Mat Resor Turkiet 2016

HEMMA ÄR DÄR HJÄRTAT ÄR, OCH EN DEL AV MITT FINNS HÄR

image

Efter att ha rest sedan kl 03 inatt med många tokiga incidenter så är vi äntligen på plats i mitt paradis Alanya 

Vi har haft turen att få en stor lägenhet med kök och två balkonger.

Är så tacksam för att ha en gammal kollega som ordnade så fint rum till oss! Vi bor på Caligo Apart.

image

Lavaş och meze

Vi har hunnit ätit middag på mitt favoritställe Viva La Destino, packat upp och handlat hem lite vatten, frukt och annat smått och gott ifrån Kale Market.

Kategorier
Alanya Allmänt Mat Resor Turkiet 2015

En nattfika på hotellet

Sista dagen i Alanya idag. Jag och Sofia tog oss en prommis till ett hotell i Damlataş som vi jobbade med förra året och åt frukost.

image

image

Sedan drog vi till hamnen och hoppade på båten för en sista sväng på medelhavet! När jag blir stor vill jag ha en båt med en kapten, en kock och en bartender. Så ska jag göra som jag o Sofia gjorde idag, öppna en flaska vin kl 10 på förmiddagen och njuta i solen hela dagen.

Efter båtturen gick jag till Estetica för att klippa och slinga mitt hår. Håret känns väldigt fräscht nu, det behövdes.
image

Drog hem till hotellet efteråt, tog en dusch o plockade fram allting jag ska ha med mig hem. Sedan gick jag o mötte Sofia för avskedsmiddag på La Viva Destino.

image

image

image

image

Sofia och Cash hängde med till mitt hotell där grabbarna bjöd på glass! Jag lever all inclusive liv nu och det är helt ok faktiskt.

image

image

Nu har jag packat alla mina saker och sitter utanför receptionen med grabbgänget. Har fått coca-cola och croissant med choklad i. Dom pratar bara turkiska så vi kommunicerar så gott vi kan och med hjälp av google translate… Svarar dom på svenska när dom pratar för fort och för mycket. Det har dom jätteroligt åt! Dom frågar om min relationsstatus, min religion, Zlatan och om Måns Zelmerlöw.

image

image

image

Kategorier
Alanya Allmänt Mat Turkiet 2015

På semester i Alanya med hjärnan kvarglömd på Arlanda

Imorse tog jag lite sovmorgon. Gick in på ett bageri och köpte bröd till frukost, har hängat själv idag eftersom alla jobbade! 

image

Var på Havana i ca 6 timmar. Badade massa i havet, simmade i poolen, pluggade, åt mat, drack läsk, köpte vatten… Och dagen slutade på 55 kr. Helt ok!

Tog min lilla 20 minuters promenad hem därifrån och började reflektera över personalens ”goodbye, see you next year!” – det är ju lite vemodigt att tänka att jag inte ska hit igen förrän nästa år – om jag ens ska det. Vi vet ju aldrig vad som händer i livet.

image

Kom till hotellet och tog en dusch i vanlig ordning. Har gett upp helt på mitt hår nu för någon hårfön fick jag aldrig till rummet och dreadsen är ett faktum när jag somnar med blött hår. Beroende på humör imorgon kan vad som helst hända hos frissan men jag tror att jag har beslutat mig ang färg & form.

Grabbarna på hotellet kom med coca-cola till mig förut så jag försöker låtsas att jag är på all inclusive resa. Igår frågade receptionskillen om vi skulle äta frukost tillsammans idag men jag tackade nej. Han är sååå otroligt gullig att jag fick lite ont i hjärtat när jag sa nej till honom.

image

image

Var i hamnen ikväll och åt middag med Jossan, hennes familj och med Sofia. Tina hade fått lite extra jobb men kom till resturangen och hängde med oss, så mysig och trevlig kväll – som alla mina kvällar har varit denna resa. För mig blev det osmanisk kebab, en av mina absoluta favoriträtter när det kommer till turkisk mat.

Jag gjorde en rolig upptäckt precis när jag skulle gå upp till mitt rum. Tidigare idag ringde jag och bekräftade min transfer som går 03.20 natten till torsdag. Har tänkt på det ett tag att jag ska prata med hotellet och köpa sen check out så jag kan packa och ta det lugnt imorgon innan jag åker.

När jag pratade med receptionen visade det sig att jag redan varit framförhållsam nog att boka rum till 1 oktober! Hjärnan hängde alltså med när jag bokade rummet, men sen försvann den visst så fort jag satte foten på Arlanda. Skrattade lite åt mig själv när jag stod i hissen upp.

På tal om hissen var det första gången ikväll som jag kom ihåg att jag bor på våning 2 och inte på våning 5 som jag gjorde dom två första nätterna innan jag fick byta rum. Förstår ni hur många gånger jag har åkt fel? Ja jag erkänner, jag har till o med försökt låsa upp dörr 503 fastän jag bor på 203. Hann bli irriterad innan jag insåg att jag var på fel våning. Skämdes och skyndade fort in i hissen igen…

image

”You never know where you’ll be tomorrow, only where you are right now. So dont live in the past, not in the future – just live your life in the moment you’re in it.”