Kategorier
Airfryer Allmänt Festmat Fisk & Skaldjur Mat Såser & Dressing

Ledig solig lördag med goda drinkar, räkor och VÄRLDENS BÄSTA ISKROSS

Inlägget innehåller annonslänkar för Kökets favoriter & Åhléns samt reklam för Wolt

God kväll på er,

Vaknade upp idag till världens finaste sommarvärme. Tack för det fina vädret! Tänkte att jag tipsar om den godaste godisdrinken idag så vet ni vad ni ska testa nästa helg 🙂

Hallon & lakritsdrink! Läskande i värmen, vågar nog säga att den är godare än originalet som man får på Pinchos.

Hallonlakritsdrink,

1 glas:

🍸6 cl Sourz Raspberry

🍸1 cl Ouzo

🍸2 cl Grenadin

🍸1 cl citronjuice

🍸8 cl Sodavatten

Gör såhär:

Fyll ett glas till hälften med krossad is. Tillsätt Sourz Raspberry, Ouzo, grenadin och citronjuice. Rör om så det blandar sig, tillsätt sedan sodavatten och fyll resten av glaset med is. Rör om lite lätt och toppa med en hallonlakritsskalle.

En av hemligheterna i många goda drinkar är krossad is! Jag har en handvevad iskross som är superenkel att använda och ger lagomt iskross.

Iskrossen är absolut ett av mina bästa inköp och har tagit drinktillverkningen till en helt ny nivå, finns HÄR.

Ikväll ville jag ha något enkelt och fräscht, skulle ljuga om jag påstod att jag inte blir lika hungrig i sommarvärmen – för det blir jag – men vill helst inte ha någon tung mat, gärna skaldjur.

Ikväll blev det en Caesarsallad med räkor! Faaavorit!!! Christian var skeptisk, han blir inte mätt på sallad säger han men tricket är MYCKET god sås och mycket bacon 😉 C äter inte räkor men det gör inget – mer till mig.

Kan inte nog hylla min nya fina skål! Jag har den största storleken och den gör sig bra till det mesta – chips, pasta, sallad… Finns HÄR. Ska önska mig fler delar ur serien i födelsedagspresent.

Caesarsallad med räkor,

🥄Räkor

🥄Sallad (gärna romansallad)

🥄Bacon

🥄Parmesandressing

🥄Krutonger

🥄Parmesanost

🥄Körsbärstomater

Insåg precis att jag glömde ha i körsbärstomater men det blev gott ändå 🙂 Krutongerna gjorde jag i airfryern, 175 grader i ca 12 minuter på briochebröd. Så gott med det lite söta brödet till det salta.

Baconet kör jag också i airfryern, 175 grader i 11 minuter. Då blir det sådär knaprigt och gott, nästan faller isär av sig själv när man tar det ur airfryern. Annars gör du godaste baconet i ugnen på en plåt med bakplåtspapper, 200 grader i ca 12-13 minuter.

Blanda salladen med parmesandressingen.

Världens godaste parmesandressing (ceasaedressing):

🥄2 äggulor

🥄1 msk dijonsenap

🥄2 tsk pressad citronsaft

🥄1 vitlöksklyfta

🥄3 dl rapsolja

🥄1,5 dl finriven parmesanost

🥄Salt och peppar

Gör såhär:

Mixa äggulor, senap och citron slätt. Tillsätt oljan samtidigt som du fortsätter att mixa. Alla ingredienser ska ha rumstemperatur så dressingen inte skär sig. Tillsätt sedan parmesanost och vispa för hand eller med elvisp tills du får ett fluffigt majonäsliknande resultat. Smaka av med salt och lite peppar. Tillsätt vatten om du vill tunna dressingen.

Riv gärna lite parmesanost över salladen

Räkor beställer jag allt som oftast ifrån Fisk i Hallen som ligger i Örebros saluhall. Örebros godaste räkor och med min kod LOUISECHF50 får du rabatt på din första beställning via Wolt Sverige 🙂

Älskar sommarkvällar som dessa – att sitta ute länge länge, äta och dricka gott. Den här salladen får aaabsolut högsta poäng.Nu ska jag stänga av infravärmen här ute i trädgården och gå in i köket. Jag har lite nyplockade blåbär som behövs rensas.

Trevlig lördag!

Kram

Kategorier
Airfryer Allmänt Bröd Buffémat drinkar Festmat Mat Recept Såser & Dressing tilltugg

Uteserveringskväll i min trädgård

Hej hej hej,

fredag och vädret visar sig från sin bästa sida, sååå så tacksam för det!!! Hade en kompis hemma igår kväll som jag inte har träffat på väldigt väldigt länge. Vi var sugna på plockbricka och uteservering men inte på att gå ut i folkmyllret så det blev en uteserveringskväll med allt vad det innebär i min trädgård istället.

Mojito hör uteserveringar till tycker jag! Min aaabsoluta favorit att beställa in en sommarkväll på stan. Uteslut rom för alkoholfri variant.

Vattenmelonmojito,

1 glas:

🍸Vattenmelon

🍸4 cl Ljus rom

🍸3 cl Limejuice

🍸3 cl Sockerlag (gärna på rörsocker)

🍸4 cl Sodavatten

🍸Mynta

Gör såhär:

Lägg kuber av vattenmelon i ett glas. Tillsätt limejuice och sockerlag (helst gjord på rörsocker, men går bra med vitt socker också). Ta ca 10 blad mynta och lägg i glaset, muddla försiktigt så det inte blir beskt.

Häll i ljus rom eller uteslut för alkoholfritt, fyll lite mer än halva glaset med krossad is. Rör om med en sked så att allt blandar sig väl. Tillsätt sedan sodavattnet och fyll resten av glaset med krossad is, varva med lite mer vattenmelon om så önskas.

Stoppa ned sugröret och garnera med en kvist mynta, färsk lime och vattenmelon.

Placera gärna myntan precis vid sugröret så känner du doften av den när du sipprar på drinken 💃🍸 Vill du ha en sötare drink, tillsätt mer sockerlag 

Superenkelt tips som piggar till vilken middag som helst är att servera vitlöksbröd!

Jag använder ett kryddsmör jag gjort med vitlök, chili och lime som jag smälter i micron och sedan doppar brödet i innan jag rostar det i ugnen, 175 grader tills brödet har fått fin färg.

Kryddsmör ,

🥄150 gram smör, extrasaltat

🥄1/2 msk chiliflakes

🥄1/2 lime, saften + zest

🥄1 msk finhackad persilja eller annan god grön ört

🥄2 klyftor vitlök, pressad

Gör såhär:

Vispa smöret luftigt med en elvisp. Blanda i chiliflakes, lime, persilja/valfri grön ört och pressa i vitlök. Rulla in i smörpapper och förvara i frysen. Perfekt att plocka fram när andan faller på, till tex bröd, grillat kött eller till laxen.

Amore Bianca – en torr prosecco framtagen av Emilio Ingrosso som jag sett många bilder på öööverallt i sociala medier på senaste. Hade väl aaaldrig kunnat tro att den skulle vara så himla god?!

Frisk, fräsch och fruktig!!! Så skynda er att beställa eller att springa iväg och köpa (har hört att den kan vara svår att få tag på).

Mycket ost på brickan såklart och så gjorde jag baconlindade dadlar i min airfryer!

SUCCÉ! Älskar den karamelliserade smaken från dadlarna tillsammans med sältan från baconet. Som godis!!! Går självklart att göra i vanlig ugn också 🙂

Baconlindade dadlar,

🥄14 st dadlar

🥄1 paket bacon

Gör såhär:

Kärna ur dadlarna och dela baconet på mitten så skivorna blir hälften så långa.

Rulla in dadlarna i bacon och lägg i airfryern på 175 grader i ca 6-8 minuter.

En av två dippsåser på brickan, salsa med lite hetta i. Passar bra att doppa chips eller vad som helst i. Har inget exakt recept men ungefär såhär:

Sötstark salsa,

🥄3 stora skalade tomater

🥄Finhackad lök

🥄1/2 msk finhackade jalapeños

🥄Några bitar ananas

🥄1 klyfta vitlök

🥄Spiskummin

🥄1 tsk Sriracha

🥄Salt och peppar

Gör såhär:

Skålla tomaterna och skala dom. Lägg i en skål och tillsätt resten av ingredienserna. Mosa ihop allting med en potatisstöt. Smaka eventuellt av med mer kryddor.

Fetaostkräm,

🥄3 dl creme fraiche

🥄1 pkt feta ost

🥄1/2 rödlök, finhackad

🥄Några matskedar olivolja

🥄Salt och svartpeppar

Gör såhär:

Mosa osten creme fraichen, men inte för mycket, det är gott med några större bitar i. Blanda ner rödlöken. Smaka av med salt, peppar och olivolja. Går att servera direkt men med fördel godast om den får stå till sig i kylen ett tag.

Ugnsrostade cocktailtomater med mozzarella, olivolja, basilika, salt och peppar.

Dela tomaterna och lägg i en ugnsfast form tillsammans med mozzarella. Ringla över olivolja, salt och peppar. Ställ in i ugnen på 150 grader i ca 30 minuter, eller tills allt har fått fin färg. Salta, peppra och garnera med färsk basilika.

Skålarna med räkröra gör succé VARJE gång – recept HÄR, i dessa vi åt igår tillsatte jag också någon matsked creme fraiche.

En riktigt lyckad kväll som inpå småtimmarna fick fortsätta på balkongen med infravärmarna (det blev lite för kyligt i trädgården) och sedan sov Malin kvar i gästrummet.

Nu ska jag äta lite lunch och sedan börja svira om inför kvällens festligheter 😉 FREDAG!!! Har ni några planer?

Kraaam

Kategorier
Airfryer Allmänt Hamburgare Mat

Fredag, nytt trädgårdsprojekt, grillade hamburgare och jobbhelg på gång

Hej hej,

njuter ni av semester och sommarvärme? Jag får vänta ungefär 5 veckor till innan semester. Vi har inga planer än och trots att reserestriktionerna lättat så är jag lite kluven till att resa någon längre sträcka. Vi får se helt enkelt.

Idag har vi börjat med projekt måla om utemöblerna! Även fast jag inte syns på bild så har jag också hjälpt till, lovar 🙂

Tre timmar och ändå inte helt färdigt med bordet trots slipmaskin – PHU! Det här projektet kommer ta sin lilla tid 🙂 Tur att Christian har tittat på ett byggprogram på tv så inspirationen flödar… Just nu i alla fall.

Ikväll har vi gjort smashburgers. Mums. Jag köpte 84(!) skivor cheddarost på Axfoods snabbgross för ett tag sedan så nu har vi till sommarens grillkvällar.

Är det inte härligt denna årstid när man är ute från morgon till kväll. Att sola, läsa tidningar, dricka något gott (islatte i solen för mig idag!), pyssla med trädgården och andra projekt.

Bacon till hamburgaren gjorde jag i airfryern på 175 grader i ca 10 minuter. Sååå krispigt och gott. Alltså verkligen K R I S P I G T! Kolla min instastory om ni vill höra crunchet. Fantastiskt.

Mitt absoluta favoritbröd! Rostade det en stund på grillen och tog på lite mjukost med smak av en långlagrad greve. Gott!

Nej men alltså ni seeer ju hur gott! Ska inte ni också grilla hamburgare i helgen? 😉 Nu ska jag snart cykla till jobbet. Tre nätter väntar. Typiskt att det är så fint väder, är riktigt avis på er som är lediga. Njut åt mig med.

KRAM!