Kategorier
Allmänt Frukost Mat

En sen men oerhört god frukost

Inlägget innehåller annonslänkar samt reklam för Leksands Tre Kullor

Hej hej hej!

Vaknade tidigt imorse, typiskt, hade tänkt ta sovmorgon. Passade på att ligga kvar i sängen en stund och dricka kaffe innan jag begav mig utåt och gick MILEN.

Innan jag kommer iväg har jag svårt att motivera mig, sen inser jag när jag är ute hur HÄRLIGT det är ute i solen, med alla vårdofter från blommor och nyklippt gräs.

Vill så gärna lyssna på någon podd när jag promenerar, så kanske man kan lära sig något också och förens nytta med nöje ;), men jag lyckas oftast inte koncentrera mig (tankarna flyger iväg åt andra håll) så det blev Spotify med musik som vanligt.

Äggkoppar HÄR / Rödvinsglas HÄR / Kaffekopp HÄR / Assietter HÄR / Kokosnötsskål HÄR

Nu sitter jag och äter en sen frukost, fick hem ett bud igår med jääättegoda tunnknäcke från Leksands Tre Kullor. Måste gå ut i köket och ta ett till 🙂 Eller två. Salta, tunna och krispiga och ska innehålla massor av nyttigheter dessutom.

Phiadelphiaost, avokado, chiliflakes, flingsalt och röd balsamvinäger. Förträffligt bra kombo.

Nu ska jag äta upp min frukost och sedan hoppa in i duschen för i eftermiddag ska jag iväg på en filminspelning. Hör inte till vanligheterna i mitt liv direkt, så det ska bli jättekul även om väldigt nervöst!

Vad hittar ni på idag? Ha en fortsatt härlig TORSDAG.

KRAM

Kategorier
Allmänt Festmat Mat vegetariskt

Smörgåstårta med äpple, tre sorters ost, jordgubbar och basilika

En smörgåstårta med milda smaker av äpple, ost, jordgubbar, basilika och löften om den sommar som förhoppningsvis är påväg 🍓

Den är vegetarisk och fick väldigt bra betyg av Christians dotter, ”mmm, gott” sa hon FLERA gånger – så kan hända att den går hem även hos andra barn 😉

Smörgåstårta med äpple, tre sorters ost, jordgubbar och basilika,

8-10 portioner:

Botten:

🥄6 Polarbröd Jubileumskaka (1,5 frp)

Ostkräm:

🥄600 gram phiadelphiaost

🥄5 dl crème fraiche

🥄2 msk riven pepparrot

🥄1 tsk salt

🥄1 tsk vitpeppar

Fyllning 1, äpple och fetaost

🥄200 gram fetaost, mosad/smulad

🥄1 äpple, tärnat

🥄3 msk gräslök, fint skuren

Fyllning 2, ägg och basilika

🥄4 hårdkokta ägg, finhackade

🥄1 kruka färsk basilika

🥄1 tsk fransk senap

Till dekoration:

🥄1 huvud crispsallad

🥄12 skivor ost

🥄250 gram brie, i bitar

🥄1 äpple i tunna klyftor

🥄1 ask jordgubbar

🥄Några färska basilikablad

Gör så här:

Börja med att vispa phiadelphiaost och crème fraiche hårt med elvisp till en fast kräm. Den är basen till både fyllningarna och toppingen, smaka av med salt och peppar och eventuellt mer riven pepparrot.

Dela upp krämen i 3 skålar, en skål med lite mindre kräm i (den ska bli toppingen samt runt om smörgåstårtan).

I dom andra två skålarna blanda du ned ingredienserna till fyllning 1 (äpple och fetaost) samt fyllning 2 (ägg och basilika). Spara lite basilika till dekoration.

Fyllning 1

Fyllning 2

Montera smörgåstårtan:

Gör gärna smörgåstårtan dagen innan om möjligt och dekorera samma dag som den ska ätas. Den blir mycket godare och saftigare när den får stå och gotta till sig lite 🙂

Lägg en rund stor brödskiva som en cirkel på ett fat, bred ut fyllning 1 ovanpå och jämna till det. Lägg på ett lager bröd till, bred sedan på fyllning 2. Lägg på nästa lager bröd och toppa med den icke smaksatta krämen, även runt om tårtan.

Lägg sallad på ovansidan. Dekorera tårtan med ostrullar, skivad brie och skivat äpple. Lägg jordgubbarna i mitten och toppa med basilika precis innan servering.

Smaklig måltid och lycka till ✨

KRAM

Kategorier
Allmänt Gratänger och grytor LCHF Mat Recept vardagsmat vegetariskt

Broccoligratäng med skinka och ädelost

Ljuvligt god och otroligt mättande gratäng till middag idag! Jag som lätt upplever att broccoli blir vattnig och blaskig – nej, nej, NEJ! Inte denna. Krämig och sååå mycket god smak.

Perfekt lågkolhydratsmiddag för den som önskar det och utesluter du skinkan har du ett vegetariskt alternativ eller som tillbehör till en måltid.

Broccoligratäng med skinka och ädelost,

3-4 portioner

🥄500 gram broccoli

🥄300 gram skinka

🥄200 gram färskost

🥄1 bit (140 gram) gräddädelost

🥄2,5 dl grädde

🥄1 msk grönsaksfond

🥄Riven ost

🥄Salt och vitpeppar

Koka den frysta broccolin efter anvisningarna på förpackningen och lägg sedan i en ugnsform. Lägg bitar av skinka i formen tillsammans med broccolin. Strö över riven ost. Koka ihop grädde, phiadelphiaost, ädelost, fond och kryddor. Blanda försiktigt ner ett uppvispat ägg. Häll blandningen över broccolin och skinkan och ställ in nere i ugnen på 225 grader i 25 minuter, täck över med folie efter en liten stund om det behövs. Smaklig måltid och lycka till ✨

Jag lät broccolin ”ånga avlite efter kokning

Koka ihop såsen

Häll ned ett uppvispat ägg i såsen

Lägg broccoli och skinka i en form

Strö över önskad mängd riven ost

Häll över såsen

In i ugnen på 225 grader i 25 minuter

Det här borde ni absolut testa! Tänker även att det passar bra till kött istället för tex potatisgratäng (om man gör en vegetarisk variant).

Nu ska jag strax åka till jobbet.

Kram!

Kategorier
Allmänt Resor Sverige

Brådtoms sluss

Om vi älskade Kolmården så är det ingenting mot hur förälskade vi blev när vi kom ut till Brådtoms sluss – att vara här, DET är livet!

Här bor vi inatt, granne med Göta Kanal.

Med höns precis utanför dörren – imorgon får vi plocka våra egna frukostägg…

Och massvis av blommor så långt ögat kan nå.

Vi tog med grillen – både den och solen värmer!

Så härliga och fina miljöer!

Blommor överallt!

Utanför vår stuga.

Här sover vi gott inatt och imorgon får vi hämta ut en frukostkorg i receptionen. Så mysigt! Livet.

Kategorier
Allmänt Mat Recept

Tortillabåtspaj med kyckling och grönsaker

Hej! Ni kanske har sett det på Instagram, men jag fick ett så bra tips av en kollega att göra paj av tortillabåtar. Sagt och snart gjort – blev så inspirerad till att testa det! Supergott och mättande.

Tortillabåtspajer:

🥄8 tortillabåtar

🥄300 gram kycklingfilé

🥄1 tsk olja

🥄2 msk tomatpuré

🥄1/2 gul lök

🥄1 gul paprika

🥄1 stor salladslök

🥄1 tsk ekologisk paprikakrydda

🥄Salt och peppar

Äggstanning:

4 ägg

2,5 dl mjölk

1,5 kryddmått salt

1/2 kkryddmått vitpeppar

Topping:

1,5 dl riven ost

Gör såhär:

Hetta upp olja i stekpannan. Fräs lök, tillsätt kryddor och tomatpuré. Skär kycklingen i småbitar. Stek allt tillsammans tills kycklingen är klar. Fyll tacobåtarna med grönsakerna och kyckling. Vispa ihop äggstanningen, häll det i båtarna och toppa med ost.

Ställ in i mitten av ugnen, på 200 grader i ca 20 min eller tills äggstanningen har stelnat.

Vi åt pajerna tillsammans med en sås av kvarg och röd pesto samt en sallad.

Blanda ihop dessa ingredienserna till såsen:

🥄1 dl kvarg

🥄 30 gram tomat- och mandelpesto

🥄Färsk timjan

🥄 Salt och peppar

Hoppas att ni kommer tycka om det! Funderar nu på många olika varianter av dessa – som går bra att frysa. Ost- och skinka kanske? Dill- och räkor? Feta ost- och tomat? Bara fantasin sätter gränser!