Etikettarkiv: Ägg

Räkmacka på snabbfixat lowcarb bröd

Alltså WOW vad gott med räkmacka av mitt mikrobröd! Den saftigaste räkmacka jag ätit 😊Recept på mikrobröd finns längre ned i mitt flöde, endast 2 gram kolhydrater och väldigt mättande.

Här är receptet på det här GODA och otroligt ENKLA brödet med bara 2 gram kolhydrater 😊 Du gör det enkelt i mikro.

🥄1 dl mandelmjöl

🥄1 ägg

🥄2 rågade msk smör som du smälter

🥄Salt

Vispa ihop alla ingredienser i en skål med platt botten/tallrik med höga kanter. In i mikron ca 3 min på full effekt. Toppa sedan brödet med vad du är sugen på! Önskar er alla en trevlig torsdagkväll, själv ska jag snart iväg till jobbet ✨

Parmesanpanerad zucchini

✨LCHF✨ Parmesanpanerad zucchini 🙏🏻 Det hade vi igår på vår plockbricka, få ingredienser behövs för att tillaga det och det blir sååå gott 💕Fick en extra god touch med en klick tzatsiki, lite fetaost med ringlad chiliolja på och ärtskott. Recept👇🏻

🥄1 zucchini

🥄1 ägg

🥄Mandelmjöl

🥄Parmesanost, riven

🥄Salt

🥄Olja att steka i

Gör såhär:

Skala zucchini och skär den i skivor. Lägg i en skål, salta rikligt och låt ligga och dra så vätskan drar ur skivorna. Blanda ihop lika delae parmesanost och mandelmjöl. Vänd sedan ned skivorna först i uppvispat ägg, sedan i blandningen med parmesanost och mandelmjöl. Stek i rikligt med olja på medelvärme tills zucchini känns mjuk och är gyllene. Bränn inte osten! Låt rinna av på hushållspapper.

Enkel men färgglad middag

Blev en härlig powerwalk med en kollega imorse efter jobbet, superfint väder med sol! Vi bestämde att nästa gång får bli en liten längre promenad för det gick alldeles för fort idag.

image

Jag hade lite svårt att somna imorse efter jobb och promenad men när jag väl somnat sov jag gott och länge.

Tre jobbnätter är klara för den här gången, det har gått riktigt snabbt och smidigt! Nu tänkte jag vara lite ledig igen fram till helgens pass.

image

Ikväll kör jag ett enkelt kort, omelett med ost, grönsaker och ekologisk basilika som jag odlar på balkongen. Mums!

En gammal godbit

image

Ostpanerad omelett med skinka, tomat och så ännu mer ost såklart. 8 timmar senare är jag fortfarande mätt 🙂

Kokosfett i teflonpanna, lägg i ostskivor. Vispa ihopp två ägg, salt, peppar och lite grädde. När osten bubblar och har små hål i sig, häll på omelettsmeten. Stek någon minut och toppa med fyllningen du vill ha. Efter en stund, vänd över omeletten så den blir som en halvmåne. Stek en liten stund till sen är den klar!

Enkel helglunch och fröknäckemix

Idag har jag fixat matlådor inför helgens två 07-19 pass.

Jag kommer knappt överleva, tycker det är mycket segare att jobba dag än natt. Vid 16-tiden är jag definitivt färdig att gå hem men det är bara att bita ihop. Tänka på hur lyckligt lottad man är som är frisk och kan jobba och framför allt att man har ett jobb. Varken det ena eller det andra är en självklarhet. 

image

Chorizo, stekt ägg och halloumiost blir min lyxiga lunch lördag och söndag!

Har även gjort fröknäcke idag för första gången. Väldigt enkelt och gott med smör och ost… Har dessutom sprayat en gammal kakburk som sen ska få agera fröknäckeförvaring!

image

Inspirerad av Design Letters fina porslin har jag köpt en porslinspenna (39 kr på Panduro) och målat på glas och tallrik.

Så fint tycker jag, bokstäver är nog bland det absolut bästa jag vet ❤

Mosat ägg med smör

20140103-111422.jpg

Idag har jag testat att äta ägg med smör till frukost. Kokade äggen i fyra minuter och mosade tillsammans med lite bregott. Det var gott och mättande men det kändes lite annorlunda att äta smör på det sättet.

Fredag och efter att ha jobbat två kvällar och haft skolstart denna vecka börjar jag komma på banan vad gäller veckodagar. Det har känts som lördag varje dag dom senaste veckorna, skönt att få lite vardag och rutin igen.