Kategorier
Allmänt Mat

Inga krusiduller

Recept med långa svåruttalade namn och tretusen ingredienser vilka femtonhundra man inte har hemma är inget för mig just nu.

Ja, jag håller alltså på att leta recept. Helst något med kyckling, det ska bli till torsdagsmiddag!

Kategorier
Mat

Lavkarbobröd

Trots dygnets sena timme kunde jag inte låta bli att ”baka” mitt lavkarbobröd.

Ungefär såhär gick det till:
*klippklippklipp* påsen öppnad, ner med innehållet i bunke, tre dl vatten, blanda blanda, smöra form, ner med smeten i formen, in i ugnen på 175 grader.

70 min senare…

Alarmet på mobilen ringer ÄNTLIGEN. Ut med brödet ur ugnen, skär en skiva, brer på bregott havssalt o lägger på en skiva ost.

Mums mums och woops var första skivan uppäten! Jag är POSITIVT överraskad till det här brödet som var så enkelt och snabblagat. Gott var det också! Ska bli spännande att se hur konsistens o tuggmotstånd är imorrn bitti när det inte är nygräddat.

Trots att jag sällan äter bröd fick mixen av frön o kärnor mig att bli sugen på att baka eget lchf-bröd någon gång.

Jag är nöjd, lite väl dyrt dock, och som de mesta du inte gör från grunden så innehåller det tillsatser ex sötningsmedel.

20120801-235122.jpg

En inte alltför tilltalande brödsmet…

20120801-235203.jpg

Brödet precis färddiggräddat!

20120801-235220.jpg

Gott och mättande! En skiva gurka hade varit pricken över i 😉

Kategorier
Mat Recept

Enkel äggröra!

Två ägg, en skvätt grädde, steks i kokosfett, kryddas med svartpeppar och salt. Rör runt i smeten på medelvärme under tiden den stelnar, men låt den inte stelna helt.

Jag knäcker äggen i stekpannan, häller i grädden och lägger sen i ostskivor. Inget krångel med nån bunke hit o dit, riven ost etc. Blandas i pannan. Fort ska det gå!

20120801-164432.jpg

Min goda och väldigt mättande lunch. Mums!

Kategorier
Allmänt Mat

Och det är här LCHF blir kommersiellt…

Jag har aldrig testat Celsius förut, vilket ska bli väldigt spännande. Min är i smaken jordgubb/kiwi, låter väldigt gott men ändå är jag skeptisk! 😉

I hela förpackningen gojibär (50 g) är det ca 22 gram kolhydrater vilket anses som högt, men bären äter jag sällan och inte många åt gången.

Lavkarbobrödet ska bli väldigt spännande! Allt jag behöver göra är tillsätta vatten och grädda i ugn, till och med brödform ingår! Jag är ingen storätare av smörgåsar men det blir kul att smaka bröd á lchf. 1 gram kolhydrater per skiva!

Fiberhusk är ett måste. Hittas i mataffär på hyllan för glutenfria produkter. Fiberhusk används tex till lchf-pasta.

Mandelmjöl! Används till ex pannkakssmet och paneringar. 4.8 gram kolhydrater per 100 gram mjöl, tjohoo!

Cocosa pure coconut oil beskrivs som den optimala matoljan. Dessutom är den lukt- och smakfri. Vi hittar laurinsyra i olja, som finns som en ”livsviktig ingrediens i bröstmjölk”. Kokosfettet sägs även balansera insulinutsöndringen i kroppen. OBS! Köp inte det silvriga paketet med kokosfett som du hittar i mataffären.

20120801-125409.jpg

Kategorier
Allmänt Recept

Louisechfs vitlökssmör

Jag älskar vitlök och tycker att det passar till det mesta. Du slänger snabbt ihop ett riktigt gott vitlökssmör hemma som passar till kött, fisk, att steka i, på lowcarb-smörgåsen om du äter sånt (som alternativ till färdigköpt vitlöksbröd).

Ta ett lass rumstemprerat smör, tillsätt lite svartpeppar, salt och citronjuice, pressa ner 3-4 klyftor vitlök (efter smak) och blanda ordentligt. Lägg det på bakplåtspapper och rulla ihop det.

Håller sig om smöret är färskt upp till 4 månader i kylen, men går också bra att frysa.

MUMS!

20120801-092710.jpg

Gott kryddsmör med vitlök.