Kategorier
Allmänt Recept

Lchfsnacks – ostchips

Jag har en absolut favorit när det kommer till lchf – OST! Så gott, i alla former och med inte bara fett som gör dig mätt utan även mycket proteiner och få kolisar. Grok, ostchips som säöjs färdig i din mataffär är gudomliga (och dyra) men du kan lätt göra egna ostsnacks hemma!

Gör såhär:
Riv valfri ost (ex västerbotten) och placera i små högar på bakplåtspapper på en plåt. In i ugnen på 225 grader, ca 3-5 minuter. Ta ut dem, låt stelna och namnamnam NJUT!

Kan tro att det kan vara gott med lite grovmalen svartpeppar på innan de åker in i ugnen. Håll noga koll pådem, lagom krispiga o bruna ska dom vara, men det bränner snabbt och lätt – brända ostchips är inte gott!

Servera förslagsvis med en dipp av cremé fraiché, rödlök och svartpeppar.

20120729-214617.jpg

Dessa chips hade behövt lite längre tillagningstid för att bli krispiga, men den lagom sega konsistensen var helt ok!

Kategorier
Allmänt Mat Recept

Underbara lchf-muffins med ost&bacon

För 6-8 st stora muffins

8 st ägg
1 dl grädde
2 paket bacon
4 dl riven ost
Svartpeppar
1-2 tsk bakpulver

Klipp bacon och knaperstek den under tiden du blandar ägg, grädde, bakpulver och ost i en bunke. Blanda sedan ned baconet i bunken, tillsätt svartpeppar efter smak och tycke. Smörj en muffinsform i tefflon rikligt och häll sedan ned smeten, alternativt fördela två muffinsformar per muffins i teflonformen för att undvika smet som fastnar! Att använda endast muffinsformar går bra, men risk att muffinsen rinner ut finns.

Grädda i ugnen på ca 200 grader, i 20 min. Slå på grill i slutet för att få en härlig gyllenbrun färg på dina muffins. Serveras gärna varma, men är också goda direkt ur kylen!

Kategorier
Allmänt Träning

När tränar du?

De dagar jag börjar 06.45 eller 07.00 brukar jag träna på morgonen innan jobbet. SKITJOBBIGT kanske du tänker då och JA, men – att gå upp en timme tidigare är ungefär lika jobbigt som att gå upp runt kl 05.45-06.15, som jag gör när jag inte tränar innan jobbet.

Jag är lika trött, vill snooza, somna om, stanna hemma, drabbas av plötslig hög feber eller annan sjukdom som gör det befogat att släcka lampan, dra täcket över huvudet och somna om…

Kvällen innan lägger jag fram träningskläder, packar handduk, duschkräm, tandborste&tandkräm och kläder. De dagar det behövs – schampo, balsam och hårfön. Så förbereder jag frukost att ta med och äta efter träningen, ex keso&makrill, avokado eller ost- och baconmuffins.

Så när klockan ringer hoppar jag i träningskläderna och sticker. Så tränar jag ca 60 min, duschar, borstar tänder och fixar mig efteråt. Träning avklarad redan vid 6 på morgonen o laddad med bra energi o feel good-känsla resten av dagen. Och det är så jäkla skönt. Hur trött och yrvaken jag än när jag cyklar iväg så är jag övertygad efteråt – det är värt det.

Men att träna på kvällen på Friskis och avsluta i bastun med hårinpackning och ansiktsmask, det är inte så fel det heller!

När på dygnet tränar du helst?

20120729-185413.jpg

En tisdagmorgon kl 5 på jobbets gym. Mysigt!

Kategorier
Allmänt Böcker

Matrevolutionen

Äntligen slog jag slag i saken och köpte Andreas Eenfeldts bok Matrevulotionen, vilken jag varmt rekommenderar! Du hittar boken på Bokus för 41 kr + frakt.

Nedan hittar ni ett smakprov ur boken. Öppna i iBooks eller annat pdf-program och läs vid intresse.

Matrevolutionen kap 1

20120729-023106.jpg

Fredagsmyset: en spännande bok och till det hallon med grädde!

Kategorier
Allmänt

L(ouise)CHF – low carb, high fat

Efter att ha tjatat hål i huvudet på vänner och familjemedlemmar angående kost, hälsa, träning, lågkolhydratskost och olika dieter/livsstilar så bestämde jag mig för att starta den här bloggen, med det fyndiga namnet LouiseCHF (Tack Malin för idén!) som står för Louises LCHF.
Kost och hälsa är en del av allas liv, så även i mitt. Sedan jag fick upp ögonen för GI, för många år sedan nu, har jag varit intresserad av just kolhydrater, de olika typer som finns och hur de påverkar oss. Proccesserade, rent socker, stärkelse som pasta, potatis, bröd och ris. Behövs detta för att leva ett hälsosamt och friskt liv och vilka ska vi i så fall välja?

Frågan är stor, svår och dagligen möts vi av olika budskap i vår omgivning, från amatörer till kostexperter och de som bara vill tjäna pengar på sina egna produkter oavsett hälsoinverkan – vad ska vi egentligen tro på, och det viktigaste: vad mår JAG bra av och hur hittar jag den livsstil som passar just MIG bäst?

I den här bloggen hoppas jag kunna inspirera, uppröra,
slå hål på myter, skapa debatt, nya tankar och nyfikenhet kring lågkolhydratskost men även kring livsmedel och hälsa i stort. Välkomna!

 

Exempel på lchf-pizza, godare än vanlig pizza enligt mitt tycke!