Kategorier
Allmänt Fisk & Skaldjur Mat pasta vardagsmat

Lättlagad laxpasta

Hej hej,

länge sen vi åt lax här hemma men här om kvällen slog vi till på en riktigt krämig en 🙂

En simpel men oerhört god rätt som gick på nolltid att slänga ihop – perfekt vardagsmat alltså. Och med lite guldkant om man vill (välj då gärna färsk lax, pasta och örter – men fryst går såklart också jättebra).

Lättlagad laxpasta,

4 portioner:

🥄4 portioner pasta

🥄200 gram broccoli

🥄4 dl grädde

🥄1,5 msk grönsaksfond

🥄1/2 tub mjukost med smak av paprika

🥄4 portioner lax á 125 gram

🥄Dill

🥄Salt, peppar och ev lite chiliflakes (kan uteslutas)

Gör såhär:

Om du använder frys fisk, se till att den är tinad. Ansa broccolin och skär i mindre bitar. Koka pasta enl anvisningar på förpackningen och låt broccolin koka med dom 4 sista minuterna.

Koka upp grädde, grönsaksfond och mjukost i en kastrull. Skär laxen i tärningar och låt den sjuda i gräddblandningen i ca 5 minuter. Smaka av med salt, peppar och eventuellt lite chiliflakes.

Hacka dillen och vänd ned i såsen. Servera tillsammans med pastan och broccolin. Smaklig måltid och lycka till!

KRAM

Kategorier
Allmänt Barnrum Familjeliv Shopping

Shoppat till barnrummet

Heeej,

i samband med att jag var på sjukhuset igår så var jag inne i ett par butiker och shoppade lite bebissaker. Älskar verkligen H&M Home som absolut kan vara den finast inredda butiken i Örebro just nu och jag vill ha allt!

Ni var många som skrev och ville se fynden så absolut 🙂

Stjärnformad kudde i ljusgrå linne som passar perfekt i spjälsängen, ett urgullig litet björngosedjur med rogivande leende och så mysiga små öron för små små bebisfingrar att klämma och känna på, en beige mysig filt och en jutekorg med pompoms som jag tänkte förvara just filtar i (en bebis kan aldrig få för många filtar vad jag förstått).

Det här är dock det fynd jag är absolut mest nöjd med, wow, ÄLSKAR design letters stilrena design, har alltid varit lite extra förtjust i just bokstäver och alfabetet och vi har både glas, kaffekoppar, pipmuggar, tallrikar och skålar i samma serie.

Hittade dessa bestick nedsatt med mer än 50% mot vad jag tittat på tidigare. Vi har praaatat om dom här sååå länge. Det fanns ETT set på rean så det var liksom bara att slå till, fort, och utan att tveka 😉

Hittade besticken inne på butiken ”Våra små” här i stan som absolut har det finaste utbud av presenter till bebisar med flera av mina favoritvarumärken som Cam cam Copenhagen, Kids koncept, Konges Slöjd, Elodie mfl. Värt ett besök om ni är i närheten, ligger på Kungsgatan.

Här lyser solen på skitiga fönster 🙂

Har ni några favoritmärken när det kommer till bebissaker? Berätta gärna i så fall och ha nu en superbra dag!

KRAM

Kategorier
Allmänt Gravid Graviditetsdiabetes

Telefonsamtalet jag oroat mig för – att börja med insulin

Hej,

imorse när jag stod och stekte proteinpannkakor så ringde plötsligt telefonen… Och tyvärr var det ett samtal som jag senaste veckorna f a s a t för att få. Som jag gruvar mig för både morgon och kväll och vissa nätter.

Läkaren på specialistmödrarvården sa att jag måste börja ta insulinsprutor 🙁 Mina fastevärden på mornarna har nämligen legat 0,1-0,2 mmol för högt, 3-4 gånger i veckan. Jag har verkligen varit LIVRÄDD för just insulin.

Inte för att jag är spruträdd, jag har en mamma som är diabetiker och att se henne ta sina sprutor är det mest naturliga i hela världen, jag är ju uppväxt med det och jag har dessutom en vårdutbildning i bagaget och har gett otaliga insulinsprutor till andra (mååånga år sedan nu dock). Insulin är något fantastiskt och vi ska vara så tacksamma för att det finns.

Påväg till sjukhuset – ser kanske något mer peppad ut än vad jag faktiskt var 😉

Jag har också sett baksidan av diabetes och insulin och jag tror det är där min rädsla ligger. När det blivit fel – med för lite mat och för mycket insulin eller vad som än kan tänkas hända som gör att man får lågt socker. På mitt nuvarande arbete när någon med diabetes behöver hjälp får jag alltid hjärtat i halsgropen, adrenalinet ökar och jag blir lite extra skärpt. Vet allvaret. Har ju sett det nära inpå så många gånger både som barn och som vuxen.

Diskuterade min oro kring insulin både med läkaren och den fantastiska sjuksköterskan jag fick träffa på medicinmottagningen och dom förklarade för mig att till skillnad från en typ 1 diabetiker som min mamma är, så är det ingen risk för mig med graviditetsdiabetes att jag kommer få lågt blodsocker att jag blir dålig av insulinet. Dessutom kommer jag bara ta en liten liten mängd på kvällen som är ett långtidsverkande sådant.

Jag behöver alltså verkligen inte vara orolig. Puh!

Sjuksköterskan jag träffade på USÖ var fantastiskt trevlig och pedagogisk. Jag är faktiskt tacksam nu att det blev insulin istället för tabletter, tabletter känns mer rörigt att hålla reda på och jag har redan så mycket olika mediciner och tider att passa med blodsockermätning och annat pga graviditetsrelaterade krämpor. Mitt alarm ringer minst 4 ggr per dygn och påminner om att äta eller ta blodsocker eller någon medicin eller liknande. Heltidsjobb!

Har blivit stammis på både sjukhus och apotek 🙂 Högkostnadsskyddet tog mindre än 2 veckor att komma upp i. Också en sak att vara tacksam för – vår fantastiska sjukvård med subventionerade priser och att graviditetsrelaterad vård är kostnadsfritt och så även vissa mediciner som insulin.

Känner tyvärr ett styng av dåligt samvete och misslyckande över att det faktiskt blev insulin tillslut men det är bara dumt. Det har ingenting att göra med MIN prestation att göra, min kropp klarar helt enkelt inte av att reglera fasteblodsockret nu under graviditeten fastän jag äter enligt konstens alla regler och rör på mig (tyvärr i oerhört begränsad mängd pga väldigt besvärlig foglossning).

Har jag otur kan dosen behöva höjas innan förlossningen men vi håller tummarna för att jag slipper.

En sväng in på Apoteket för att hämta ut allt diabetesrelaterat. Fyllde upp en hel tygkasse 🙂

Och en liten anekdot – på apoteket måste alla ta en korg när man går in i butiken så att dom kan hålla räkningen på hur mycket kunder det är på plats. Sist jag var där råkade jag ta med min korg ut till bilen när jag gick… Upptäckte det först när jag satt mig och tagit på bältet, så fick skamset gå tillbaka för att lämna den igen och be om ursäkt för att jag försökt plocka med mig inventarierna, haha.

Tog första dosen insulin här hemma ikväll och det gick huuur bra som helst. Passade på innan Christian åkte till jobbet så jag inte skulle behöva vara ensam hemma första gången. Nålen kändes inte överhuvudtaget och inga som helst biverkningar. Dessutom doftar det ju sååå gott med insulin?! Tokigt kanske men tror även det har med min barndom att göra och hänger ihop på något vis med anknytning 😉

Det ska bli oerhört intressant att se vad mitt socker ligger på imorgon bitti.

KRAM på er och god natt

Kategorier
Allmänt Mat Matsäck & Picknick Plantbaserad kost Recept Sockerfritt vegetariskt

Plånboksvänliga energibars

Heeej,

kikar in med ett litet tips jag la i storyn på Instagram här om dagen. Finns inget bättre än att spara recept på bloggen- så lätt att söka och hitta tillbaka sedan 🙂 Jag har gjort energibars som jag tänkte ska hjälpa mig att få i mig mellanmål/lunch, har haft lite svårt att äta på senaste och speciellt just mellis… Så, perfekt att ha i kyl- eller frys.

Receptet hittade jag hos Portionen under tian 🙂 Så plus för billiga också, 2 kr styck!

Energibars,

10 st

🥄6 st dadlar, färska urkärnade

🥄4 dl havregryn

🥄1 dl jordnötssmör

🥄0.5 dl kaffe, kallt

🥄0.5 dl kakao

🥄1 msk krossade pumpakärnor

🥄1 nypa salt

🥄1 nypa vaniljpulver

🥄Ev. lite vatten

Gör såhär:

Kärna ur och hacka dadlarna.

Blanda hälften av havregrynen med jordnötssmör, kallt kaffe, kakao och dadlar i en mixer. Mixa till en helt slät smet, slå i lite vatten om det går trögt att få ihop smeten. Blanda i en nypa salt och vaniljpulver, mixa lite till. Om det är trögt- slå på ytterligare vatten!

När smeten är slät så blandar du i resten av havegrynen (dom ska alltså inte mixas)

Rulla till en lång “korv” och skär i bitar om 2-3 centimeter.

Perfekt även att ta med på utflykt eller till stranden!

KRAM

Kategorier
Allmänt Familjeliv Frukost Frukt och grönsaker Graviditetsdiabetes Grillat Högtider Mat

Enkelt midsommarfirande

Hej raringar!

Hade ni en bra midsommar? Vi startade våran med sovmorgon och jag gick ut i regnet till vårat lilla trädgårdsland och plockade jordgubbar! Det har blivit en liten tradition här hemma att äta egenodlade jordgubbar till midsommarfrukost.

Stekte pannkakor som jag toppade med vaniljkvarg/keso/grädde, jordgubbar, maräng och vit choklad 🙂 Så tassade jag in och väckte Christian med frukostbricka på sängen… Vid lunchtid 😉

Det går jättebra med min diabetes. Blodsockret håller sig i schack, peppar peppar. Fick dock åka in till Specialistmödrarvården i torsdags. Blev ombedd att ändra min tid hos Barnmorskan för att komma dit istället så jag var faktiskt lite orolig att det var något som inte var bra, eftersom jag skickar mina värden till dom en gång i veckan. Fick göra ultraljud, lämna långtidssocker, mäta ketoner och blodtryck. Allt såg bra ut i alla fall och vår lilla bebis väger ca 1700 gram enl ultraljudet 🙂

Träffade en läkare som sa att vanligtvis brukar hon få skriva ut tabletter eller insulin till sina patienter men mina värden är så bra så jag ska bara fortsätta som jag gör just nu. Så skönt! Även om det kan komma att ändras längre fram i graviditeten.

Efter frukosten igår åkte vi förbi på en liten fika hemma hos min Farmor. Hon orkade inte riktigt hänga på oss så vi delade upp det lite. Sen fortsatte vi hem till mina föräldrar där vi åt fruktfat och grillade tillsammans med dom, alla hundarna och några av mina syskonbarn.

Mamma och Pappa hade gjort sååå fina fruktfat och så mycket annan god mat!

Alla fick trä sitt eget grillspett. Exakt samma utförande som förra året och även om vi inte hade samma tur med vädret i år så gick det bra att sitta utomhus. Hade varken klänning eller krans i år då orken och lusten inte infunnit sig men det blev en fin dag ändå (gick i bikini för jag är sååå varm H E L A tiden).

Dom andra hann till och med dra på fleecetröjorna innan jag bytte om till något varmare 😉

Kvällen avslutades tidigt – och Pappa skickade med mig en stooor bukett från deras jasminbuske hem. Blev otroligt vackert på vitrinskåpet och doftade SÅ gott! Hade dessvärre druckit upp allt vatten och dött idag när jag kom ut i vardagsrummet 😉

Hoppas att ni hade en fin midsommar oavsett vad ni gjorde.

KRAM

Update: Fick ett meddelande på Instagram precis, tog en printscreen så ni får se: