Kategorier
Allmänt Frukost Mat vardag

Laaaat torsdag

Hej hej,

lat och trött torsdag idag, som rubriken lyder 😉 Men nog om det!

Imorse efter jobbet åkte jag och en av mina favvokollegor ♡ och handlade på Maxi. Lyxade till det med lite färska hallon (som dessutom är en av ICAs rosa varor där endel av intäkterna går till cancerforskning).

Fil, färska hallon, egenplockade blåbär från frysen, nötter och torkad frukt. En absolut favorit till frukost!

Innan jag gick och la mig så laddade jag kaffebryggaren och lämnade framme ett litet brev till Christian❣️ Vi har knappt setts dom senaste två veckorna. Jobb, jobb, jobb.

Igår åt vi pasta med ädelost, broccoli och bacon till middag, tips för dig som gillar krämig pasta och vill äta något snabbt! Idag blev det lite same same med en ost- och broccolisoppa. Sååå goda smaker!

Nu har jag landat i soffan med ett STORT glas cola zero med MASSOR av is, Sverige idag på tv och en skål med chips. Helt på tu man hand eftersom C jobbar.

Tänkte ta det lite luuugnt en stund och sedan är planen att baka inför en helg på jobbet.

KRAM

Kategorier
Allmänt Mat Recept Slow cooker vardagsmat

Bakad potatis i slow cooker med krämig kycklingcurryröra

Hej hej,

ville bara kika in och tipsa om världens enklaste att göra i slow cooker. Bakad potatis! Körde 8 timmar på LOW, men vill du att det ska gå snabbare har jag läst att 4-5 timmar på high räcker.

Bakad potatis i slow cooker,

🥄Bakpotatis

🥄Olja

🥄Salt

🥄Aluminiumfolie

Gör såhär:

Stick hål runtom på potatisen med en gaffel och gnid in den med olja och salt. Klä in potatisen i ugnsfolie och låt gå i slow cookern 8 timmar på hög eller 4-5 timmar på låg värme.

När potatisen är klar, öppna foliet och skär ett kryss i potatisen. Fyll med smör och valfri röra, färdigköpt eller egengjord.

Kycklingcurryröra,

2 personer:

🥄1-2 kycklingfiléer

🥄2 tsk salt

🥄4 tsk curry

🥄1 tsk rökt paprikapulver

🥄1 liten burk majs

🥄1/2 dl smakrik ost (jag använde gruyere)

🥄2,5 dl creme fraiche

Gör såhär:

Skär kycklingen i små bitar. Hetta upp en stekpanna med lite olja och, 2 tsk curry och 1 tsk salt.

Stek tills kycklingen är genomstekt och ta sedan från plattan. Låt svalna något.

Blanda kycklingen med resten av ingredienserna. Om man vill ha lite gulare färg, tillsätt gurkmeja. Låt gärna stå och dra under tiden potatisen bakas.

Servera gärna med en god sallad.

Kram kram

Kategorier
Allmänt Shopping Tankar om livet vardag

Julklappstips?

Inlägget innehåller reklam och är ett betalt samarbete med Fyndiq

God kväll på er,

börjar äntligen se ljuset i tunneln på den här monsterjobbsveckan. Jobba, sova, äta på repeat. Har verkligen inte gjort något annat! Men nu är det bara två nätter kvar.

Imorse när vi åkte hem ifrån jobbet fick vi skrapa bilrutorna. BURR! Nu går tankarna verkligen åt kyligare tider med snö, saffran och… Julklappar! Har ni börjat fundera på det än?

Kan tyckas att det är liite tidigt men jag tycker alltid det är så svårt att veta vad jag ska köpa till Christian, och SWISH säger det bara och så är det plötsligt en vecka innan julafton.

HÄR har Fyndiq samlat lite julklappstips för just pojkvännen och när jag gick in och kikade hittade jag DESSUTOM lite som jag själv hade velat ha 😉 Tex ett stativ till telefonen, mobilladdare och en kontroll till PS4 så jag och Christian kan spela tillsammans (han fick ett PS4 i julklapp för några år sedan).

Vill du se hela utbudet av julklappstips hos Fyndiq hittar du det här. Finns en mängd olika produkter och kategorier att botanisera i 🙂

Kör ni julklappslekar så finns kategorin ”under 100 kr”, jag kikade in där och hittade huuur mycket bra som helst! Skärmskydd, adapter till hörlurar (skulle behöva själv), tvättbara munskydd i olika färger (rosa!!!) och till och med palettbladsfrön.

Har precis tittat ikapp senaste avsnittet av Decenniets Mästerkock, mitt absoluta favoritprogram! Kul att se Paul fritera i Mästerkocksköket igen och alltid intressant när mat och klimat uppmärksammas.

Så otroligt späääääääääääännaaaande att se vem som vinner, alla är ju otroligt duktiga! Mina favoriter är Catarina och Klara. Tittar ni?

Bakad potatis med kycklingcurryröra stod på menyn här ikväll! GOTT GOTT GOTT, kikar in lite senare med recept. Nu ska jag svira om och åka iväg till jobbet igen. Hoppas ni har en mysig kväll!

KRAM

Kategorier
Allmänt Husmanskost LCHF Mat Slow cooker svensk husmanskost vardagsmat

Baconlindad köttfärslimpa med chèvrefärskost i slow cooker

Hej!

Fick rycka in och jobba ännu en natt så imorse passade det utmärkt att slänga ihop en köttfärslimpa i slow cookern innan jag gick och la mig. Tokenkelt och toksnabbt!!!

Extra bra eftersom jag aldrig kan hålla mig från att lyfta på locket om jag är vaken när slow cookern är igång 😉

Vill du göra köttfärslimpan i ugnen så kör på 175 grader i 60 minuter tills den är genomstekt, täck med folie vid behov så baconet inte bränns vid.

Fyllde köttfärslimpan med chèvrefärskost och använde endast kalvfond, salt och svartpeppar till smeten men det är bara att byta ut till den färskost ni gillar bäst och exprimentera med olika kryddningar om ni vill 🙂

Baconlindad köttfärslimpa med chévrefärskost,

🥄1 kilo blandfärs

🥄4 msk kalvfond

🥄Salt och peppar

Fyllning:

🥄125 gram chèvrefärskost

Topping:

🥄1 pkt bacon

🥄Några skivor smakrik ost

Gör såhär:

Blanda ihop smeten till köttfärslimpan. Snåla inte med kryddor, färs behöver mycket och så även slow cookern 🙂

Platta ut lite av smeten till en ”botten” i slow cookern. Bre ut färskosten, lägg sedan över resten av färsen och forma ihop till en limpa.

Klä in köttfärslimpan med bacon, lägg på några skivor ost och sätt på LOW i 5 timmar.

Jag la med några morötter som passar gott till. Funkar även med lök eller andra grönsaker 🙂

När köttfärslimpan är klar, ställ in grytan i mitten av ugnen för att få en finare färg om så önskas. Maxvärme och grillfunktion en liten stund, går fort!

Av skyn som blir i grytan gör jag en jättegod och enkel sås. Ned i kastrull, i med grädde och red med mjöl eller maizena. Smaka av med mer salt, peppar och kalvfond om så önskas.

Jag brukar tillsätta några droppar Color it för att få finare färg på såsen.

Smaklig måltid och lycka till!

KRAM

Kategorier
Allmänt Buffémat Festmat Mat Recept tilltugg

Söndagsmys med nya favoriter på plockbrickan

Heeej,

h e r r e g u d vad trött jag är. Ligger i soffan i skrivande stund och det känns som att jag ska somna vilken sekund som helst 🙂 Ca 50 timmars jobb på 4 nätter kan vara en bidragande faktor till tröttheten, haha. Har inte sett dagsljus sedan i måndags :p

Har en ljuvlig plocktallrik framför mig nu och ett par avsnitt av Wahlgrens värld att se fram emot så ska nog hålla mig vaken en liten liten stund till.

Lite av allt (eller mycket av det mesta haha) är väl ändå det BÄSTA! Christian åkte iväg till jobbet strax innan 18 och köpte med sig en låda fryst färdigmat från Konsum 🙂 Jag hade tänkt köttfärslimpa i slow cooker men köttfärsen var slut hemma och närmsta affären var stängd när vi upptäckte det imorse efter jobbet…

Så i all hast fick vi båda improvisera på olika vis ikväll och för mig blev det en plockbricka på utrensat ur kylskåpet samt lite test av nyheter i affären och tips från er läsare och följare på Instagram! ❤️ Så glad för er!

Favoriten!!! Hittade chévrefärskost på Ica som jag la i krustader tillsammans med hackade valnötter och honung. Ljuuuuvligt gott. Ni har säkert testat smakkombon tidigare men så smidigt och krämigt att göra med färskosten. Hade utan problem kunnat äta hur många som helst så det här MÅSTE ni göra!

Chévrekrustader,

12 st:

🥄12 st små krustader

🥄1 pkt chévrefärskost

🥄Hackade valnötter

🥄Flytande honung

Gör såhär:

Fördela osten i krustaderna, hacka valnötterna grovt och lägg på osten. Ringla över lite honung. Grädda mitt i ugnen på 225 grader tills osten smält.

Ett tips från Tina! Krustader med hot jalapeño mjukost och banan! Så gott med den starka osten och den söta bananen tillsammans.

Chilibanankrustader,

12 st:

🥄12 stycken krustader

🥄1 frp jalapeñomjukost på tub (fanns bara i stor förpackning som den ni ser på bild när jag handlade, men en tub räcker)

🥄1/2 banan

Gör såhär:

Fördela jalapeñomjukosten och skivad banan och lägg i krustaderna. Blir extra fint att dekorera med chiliflakes eller hackad chili också. Sätt in i ugnen på 225 grader tills osten smält. Godast att äta direkt!

Mia tipsade om baconlindad banan. Jag tog större bitar av banan och lindade med bacon och lät gå tillsammans i samma form som jag lagt spetskål, tomat och rapsolja i. 225 grader, klart när baconet fått fin färg och blivit krispigt.

Blir nästan en lite karamelliserad smak av den söta bananen och det krispiga baconet. Sött, salt, lite rökigt om vartannat – oväntat gott!

I vanliga fall gillar jag inte grönkål (jag veeet, är väldigt hypat just nu och alla älskar det meeen inte jag ;)), trots det så tyckte jag att dom här kexen var jättegoda.

Ugnsrostat vitkål och plommontomater med riven parmesanost, ventricinasalsmi, gruyereost, bearnaisesås, ruccola och vindruvor finns också på brickan. Allt sammans jäkligt gott både tillsammans och var för sig. Vet inte huuur många gånger jag skrivit om spetskål dom senaste veckorna?!

Nä nu nästan hör jag tvn ropa på mig 🙂 Och kaffebryggaren också tror jag. Blev så sugen på en kopp till. TREVLIG KVÄLL PÅ ER!

Kram