Måndagsångest

Hej! Måndag och jag har måndagsångest. Alltså det är antagligen för att jag har haft världens bästa ledighet och snart är det dags att börja jobba igen. Man önskar ju att livet alltid var en saga med spännande förväntningar inför framtiden men det behövs varvas med verklighet också såklart. Har man aldrig tråkigt skulle man ju inte uppskattat allt roligt på samma sätt.

Jag hade i alla fall en underbar 30-års fest i lördags! Är så glad för alla som kom, det var så mysigt och kul, önskar att jag kunde ha fest varje vecka.

Vi hade världens finaste och godaste tårta. Rosa ombre med jordgubbar, banan, vaniljkräm, grädde och vitchokladfrosting med marsipanbollar.

Hoppas att ni också hade en fantastisk helg. Och har en spännande vecka framför er!

Kram

Kära framtid

Mina sista 15 minuter i 20-nånting-års-åldern och jag har en känsla av att mitt trettionde år i livet kommer bli det bästa. Det är ju mot stjärnorna jag siktar.

Och trots allt så är jag är tillräckligt bra som jag är.

God natt!

Torsdag är det nya fredag – recept på Majscarbonara

Hej! Mår ni bra? Dagarna går i ett här med förberedelser inför min 30-års fest på lördag. Det ska bli SÅ kul. Tanken är en enkel fest med lite god mat, dryck och härliga människor som samlas.

Fick den här fina tavlan av min vän Ma i 30-års present, WOW. Man kan tro att hon stått här inne och målat den, plockat färgerna direkt ur vår inredning. Så snyggt och jag ser så mycket olika saker i bilden varje gång jag tittar på tavlan.

Nu ett supergott middagstips! Majscarbonara! 🌽Jag läste nämligen idag någonstans på Instagram att torsdag är det nya fredag och eftersom att det ÄR torsdag och jag är ledig från jobbet så tog jag till mig av det, hällde upp ett glas vin och gjorde värsta goda mysmaten 🌟 Happy torsdag! 💋

Majscarbonara! 🙏🏻🌽

Originalreceptet kommer från Portionen under tian, jag har bara ändrat pyttelite i receptet/tillvägagångssättet❣️Galet gott, enkelt, snabbt och få ingredienser 💪🏻

🥄Pasta för 4 portioner

🥄450 gram majs

🥄3 dl grädde

🥄1 grönsaksbuljongtärning

🥄2 gula lökar

🥄2 ägg

🥄1 msk paprikapulver

🥄1 msk chiliflakes

🥄Parmesanost

🥄Smör att steka i

🥄Salt och svartpeppar

Gör såhär:

Koka upp pastavatten.

Hacka lök och stek i smör tillsammans med chiliflakes tills det mjuknat. Tillsätt grädde och smula ner buljongtärningen. Tillsätt majsen. Krydda med salt och svartpeppar. Smaka av om mer kryddor behövs. Koka pastan, när den är klar, blanda i 1 msk av pastavattnet i såsen och häll av resten av pastavattnet.

Vispa ihop 2 ägg i en skål och rör ner det i såsen. Blanda ihop pastan tillsammans med såsen.

Servera med riven parmesanost! Smaklig måltid och lycka till ✨ Kram

Gör din egen Kebabpizza

I förra veckan hade jag turen att vinna en tävling på Instagram. Jag vann ett gourmetstål, en pizzaspade och en brödspade och fick även med ett trevligt häfte med recept på olika pizzadegar och bröd att tillaga på stålet.

Såhär ser gourmetstålet ut (bild lånad på gourmetstal.se), fungerar i ugn, på spishäll och i grillen.

Vi gjorde två varianter på pizza, en med mozzarella, pesto, peperoni och basilika samt kebabpizza. Ni kan givetvis göra dessa som vanligt hemma i ugnen också utan gourmetstål!

Pizzadeg (ca 5 pizzor):

🥄250 gram vetemjöl

🥄250 gram durum mjöl

🥄4 dl vatten

🥄1/2 msk salt

🥄1/2 msk honung

🥄1/4 dels paket jäst (eller 3 gram torrjäst)

Gör såhär:

Blanda alla ingredienser i hushållsmaskin med degkrok, ca 5 min på medelhastighet. Låt vila 10 min och kör 5 min på mellanhastighet igen.

Knåda ut degen på mjölat bord och dela i 5 delar. Kuvertvik degen och smörj på ett tunnt lager med smakfri matolja (jag använde rapsolja). Lägg dom 5 degarna brevid varandra i en form och täck med plastfolie. Låt stå i ca 60 minuter (för ännu bättre resultat kan degen jäsas upp emot 2-3 dagar!).

När degen jäst färdigt är det bara att baka ut pizzorna och toppa med tomatsås och sina favoritingredienser!

Tomatsås:

🥄 2 burkar Mutti tomatsås

🥄2 msk tomatpuré

🥄Rikligt med torkad oregano

🥄En skvätt chiliolja

🥄Salt och peppar

Gör såhär:

Koka ihop alla ingredienser, låt koka ca 15 min. Ställ undan tills det är dags att toppa pizzan

Topping kebabpizza:

🥄Tomatsås

🥄Riven mozzarellaost

🥄Kebabskivor av biff (vi köpte hos Lidl)

🥄Jalapeños

🥄Isbergssallad

🥄Gurka, tomat (ev rödlök)

🥄Kebabsås

Gör såhär:

Vi la på tomatsås, sedan riven mozzarella och kebabkött. In i ugnen på maxtempratur (250 grader) i ca 3 min på Gourmetstål. Tiden kan behöva justeras något beroende på ugn och underlag. När pizzan var klar i ugnen så toppade vi med isbergssallad, tomat, gurka, kebabsås och feferoni.

Topping för pizza med mozzarella, pepperoni och pesto:

🥄Tomatsås

🥄Riven mozzarellaost

🥄Mozzarella i bitar

🥄Grön pesto

🥄Pepperoni

🥄Ugnsgratinerade körsbärstomatet

🥄Färsk basilika

Gör såhär:

Lägg på först tomatsås, sedan riven mozzarella, pesto, pepperonikorv, tomater och lite basilika. In i ugnen på maxtempratur (250 grader) i ca 3 min på Gourmetstål. Tiden kan behöva justeras något beroende på ugn och underlag. När pizzan var klar i ugnen så toppade vi med ännu mer basilika, så gott! Eventuellt någon sås också om man vill det.

Smaklig måltid och lycka till ✨

Amici Plokk

Så mysig fredag! Först frukost på Lindex i förmån för bröstcancerforskningen.

Sedan hem och försöka sova eftersom jag hade jobbat hela natten – vilket gick sådär… Somnade vid 12 och sedan ringde klockan kl 16!

Men det var för en bra orsak. Middag och firande med min kompis Ma stod på schemat.

Vi skulle till Amici på Köpmangatan men det var fullbokat så vi chansade på det nya stället Amici Plokk på Stortorgets.

Alltså WOW! Så vacker lokal, otroligt mysig miljö och jättegullig personal.

Till proseccon serverades det parmesanost. Mys mys mys!!!

Perfekta stället att sitta och planera för sommaren nästa år. Vi har preliminärt bestämt oss för att åka och se Céline i Paris, Stockholm, Helsingfors, Norge och London.

Jag fick presenter. Rosa!!! Wow! Så fint!

Vi fick välja olika rätter och plocka ihop vår egen plockbricka. Mums! Vi valde prosciutto, salami, vitlöksbakade körsbärstomater, oliver, tryffelost, foccacia, tapenad, marmelader, ja det fanns så mycket gott att välja mellan!

Kan verkligen rekommendera Amici Plokk. Vi har redan planerat in en brunch där framöver och jag är jättesugen på att testa deras parmesangratinerade hummer.

Har ni varit där? Kram

Polisanstormning utanför trädgården

Intensiva dagar!

Klockan är 03.21 och jag sitter på jobbet och har rast. Är ganska trött, men tiden här går fort (som tur är) och jag räknar redan ner till nästa ledighet.

Detta har vi gjort dom senaste dagarna:

– varit på lek- och buslandet med Cs dotter, en kollega och hennes dotter. Vi hade lika roligt alla fem! Superkul och tiden flög iväg.

– haft polispådrag utanför huset och trädgården, det kryllade av polisbilar, hundar och tekniker (läs mer HÄR) Jag får sådan ångest av sånt och tror direkt att det värsta har inträffat, mådde sååå dåligt, ville typ flytta direkt men otäcka saker händer verkligen överallt nu för tiden

– möblerat om sovrummet, C var skeptiskt men det blev SÅ bra, nu ska vi ”bara” måla väggarna, lägga nytt golv samt bygga en platsbyggd bokhylla (IKEA hack, känner ni någon som vill sälja Billybokhyllor i Örebro – lämna en kommentar)

– idag har vi mestadels ätit och gått i affärer SAMT tagit en spontantripp till Finspång och nu jobbar vi båda inatt

Köpte en sååå mysig jacka på Åhléns outlet för bara 132 kr – fynd!!!

Åt supergoda nacho cheese triangles på Kebabfabriken ikväll (samarbete) innan jobbet, och kebab såklart!

Tycker verkligen verkligen att dom har Örebros godaste kebab med mysigaste lokaler. Nä nu måste jag springa upp och jobba igen.

Kram på er!

Skärmtid – hur gör du?

God morgon! Ligger i sängen och dricker kaffe, funderar lite över vad jag vill få ut av dagen och svarar av meddelanden och kommentarer på sociala medier. Ligger lite efter pga att jag igår kväll prioriterade bort mobilen.

Min älskade mobil som aaalltid underhåller mig och ständigt matar mig med ny information. Hjälper mig hålla kontakten med mina vänner. Ger mig bekräftelse via likes och kommentarer på Instagram och bloggen. Får mig att passa tider och säger till när jag ska ta ut maten som står inne i ugnen med hjälp av klockan. Håller koll på min ekonomi med hjälp av appar för banken, aktier och sparande. Med en fullproppad kalender som även skickar notiser och påminner mig om jag ska iväg på något speciellt. Talar om vilka dagar jag ska till jobbet och vilken tid jag börjar och slutar.

Livets absolut bästa hjälpreda. Som tar extremt mycket av min tid.

Jag har lääänge vetat att jag använder mig för mycket av min mobiltelefon. Har gjort lite halvdana försök att lägga bort den oftare men slutar ändå alltid med att ”åh jag måste skriva detta på inköpslistan”, ”behöver ställa timern”,”undrar hur mycket pengar vi har kvar på matkontot”, ”MÅSTE ta en bild på detta!” – jag hittar liksom ingen aktivitet som jag lyckas sysselsätta mig med fullt ut utan att jag behöver checka av något med hjälp av mobiltelefonen. Konstigt nog.

Den där lilla notisen om skärmtid scrollar jag fort förbi. Undviker den. Klickar mig inte in på den. För att jag vet att det är för mycket tid helt enkelt. Tid som jag kunde lagt på något annat än att bara scrolla i flöden på Instagram eller när jag fastnar i att läsa någon diskussion på något forum nånstans.

Här om kvällen så bestämde jag att jag faktiskt skulle se över min skärmtid ändå. Och insåg att det var värre än jag trodde. Känner mig inte helt redo att dela med mig av min exakta skärmtid MEN ca 2000 notiser i veckan får jag på telefonen. Och jag väcker telefonen ca 160 ggr per dag. Det tar ganska mycket uppmärksamhet.

Så nu är planen att

1) fokusera på det jag tycker är roligast och viktigast när jag väl använder mobiltelefonen

2) inte fastna med den i för långa stunder

3) bli av med ovanan att plocka upp den och slösurfa samtidigt som jag gör något annat

Börjar lite smått och tänker försöka minska skärmtiden med en timme per dag.

Har du koll på din skärmtid? Har du reflekterat över den någon gång, använder du din mobiltelefon för mycket eller är du helt okej med den? Vad ÄR egentligen ett ”normalt användande” av mobiltelefonen? Kan det bli ohälsosamt eller är mobilen mestadels ett bra komplement och hjälpmedel i vardagen?

Lämna en kommentar här under och berätta! Kram på er