Arkiv

Majskräm

Den här majskrämen är farligt god och går inte att sluta äta när du tagit första smakprovet! Funkar utmärkt att servera tex till tacos eller som dipp till grönsaker. Eller bara som den är med sked!

🌱 Veganskt alternativ – byt ut ost och creme fraiche mot kokosgrädde 🌱

🥄500 gram majskorn

🥄1 msk rapsolja

🥄3 rågade msk riven parmesanost

🥄2 msk creme fraiche

🥄1/2 lime

🥄Chilikrydda (valfri mängd, vi använder vår hemgjorda)

🥄Svartpeppar

🥄Rejält med flingsalt

Gör såhär:

Hetta upp en panna med lite rapsolja i. Rosta sedan majsen tills den fått en fin gyllene färg. Lägg i majsen i matberedare/mixer. Pressa i lime, tillsätt creme fraiche, ost, chilikrydda, salt och svartpeppar. Mixa till en jämn smet. Smaka av och krydda mer vid behov. Servera varm eller ställ majskrämen i kylen och servera den kall 🙏🏻✨

Har du lagat detta receptet? ♡

Tagga @louisechf på instagram och hashtagga det #louisechf

Lurade på 175 dollar 

Imorse hade vi sovmorgon och gick upp först 06.30. Startade dagen med varsinn gratis öl och fried rice with chicken. Perfekt! 

Klockan 8 blev vi upphämtade vid hotellet med buss som skulle ta oss till hamnen där vi skulle med båten över till Koh Rong. Tyvärr lyckades vi boka någon turistbuss som skulle stanna vid hundra andra hotell och plocka upp folk, när vi nästan var framme så stannade bussen och helt plötsligt var det tjafs mellan busschaffören och några turister. 

Dröjde inte lång tid innan hela bussen var inblandad i diskussionen men varken jag eller Ma förstod något så vi satt tyst och tålmodigt och väntade. Vi hade tankar på att hoppa av och ta en moppe istället men insåg snart att vi inte var så sugna på att klättra över folk och att våra väskor låg längst ned i botten… Det visade sig i alla fall var tjafs om betalning och det gällde sisådär 100 dollar. Tillslut löste det sig men det är oklart hur det var och vem som hade gjort fel. 

Efter att ha stått still i 45 min var vi i alla fall tacksamma att åka vidare och var snart framme vid hamnen. Vi fick snabbt gå på båten och åka iväg. Det tog ca 45 min till första (och minsta) ön Koh Rong Samloem och sedan ytterligare ca 20 min till ön Koh Rong där vi nu befinner oss.

Vi kom fram till Koh Rong och fick ta båt igen vidare till stranden vi bokat boende på, Sok San Beach. Det är verkligen ett paradis vi kommit till. Det klaraste vatten och den mest finkorniga vita sand jag sett! Helt fantastiskt och väldigt fotogeniskt. 

Vi fick gå en liten bit för att komma till boende, Angkor Chom som vi bokat hemifrån. Vi blev välkomnade av en man och en kvinna som var lite förvirrade men frågade om vi bokat hemifrån och om vårt bokningsnummer. Tyvärr hade dom inte det rum vi bokat men när vi vägrade ge med oss om att få ett mindre rum fick vi istället två rum brevid varandra och med gemensam terass. Vi tyckte något var väldigt lurt med mannen på hotellet som upprepade gånger pekade längre bort på stranden och sa att vi absolut inte fick säga till hans chef att vi fått två rum istället för ett. 

Glada över att ändå vara framme ställde vi in våra väskor och gick ner för att bada och sola. Helt underbart! Skönt i vattnet och över 30 grader varmt i luften. Vi bestämde oss ändå för att gå iväg o kika lite längre bort och vår hotellkille försökte övertala oss att vi skulle stanna och hänga på deras strand och resturang. Ju mer han tjatade, skrattade och skojade desto mer kände jag att jag ville gå åt det hållet han inte ville att vi skulle till. 

Så vi gick iväg och mycket riktigt. Det ställe vi kom fram till var Angkor Chom, det boende vi bokat. Han kunde visa vår bokningsbekräftelse och talade om att den andra killen brukar lura hans gäster.

 Vi hade redan betalat 175 dollar och trodde inte vi skulle få tillbaka dom, men bestämde oss för att ta ett ordentligt snack med han som lurat oss. Ägaren på boendet vi bokat sa dessutom att han var tvungen att debitera oss på våra pengar även om vi inte bodde där… Han nämnde också att dom andra som blivit lurade inte fått tillbaka några pengar.

Vi gick o pratade med luraren och fick tillslut tillbaka våra pengar. Han var inte glad och dessutom riktigt otrevlig – så nu kan jag inte annat än att varna dom som tänkt besöka Koh Rong för boendet Sok San New Beach Bungalows. Bo INTE där. Ett av hans krav för att vi skulle få tillbaka våra pengar var att vi inte skulle berätta det här för någon. Dessutom ville han debitera oss 4 dollar för att vi legat på hans strand en timme men jag vägrade. Idiot! 

Efter att vi kommit tillrätta på vårt riktiga boende (som är väldigt trevligt) har vi badat, hängt på vår uteplats, jag har läst i en av mina böcker och  sedan gick vi på wifijakt. Promenerade ca 15 minuter och kom fram till ett supertrevligt ställe med jättebra internet, goda drinkar och god mat! Där blev vi kvar några timmar. 

Har nyss kommit tillbaka till vår bungalow och fick lysa med ficklampa på mobilen för att överhuvudtaget se stigen vi gick på. Väldigt lite belysning här och runt kl 22 stängs elen av. 

Tagit ett kvällsdopp och nu ska jag läsa en stund innan läggdags, Ma sover i hängmattan på terrassen och jag lyssnar på vågorna och kliar sönder mig pga myggbett under tiden jag skriver det här. 
Fantastiskt ställe, otroligt vackert. Åk hit! 

Vill ni se bilder hittar ni mig på instagram @louisechf 

En flodutflykt och dessförinnan – oväntat nattbesök

Hej på er! Först vill jag börja med att berätta att jag inte får ladda upp fler bilder på mitt WordPresskonto. För att få göra det måste jag köpa ett paket som jag får betala månadsvis på så tyvärr kommer det bara bli text nu i bloggen framöver…

Vi började dagen med en båttur på Mekongfloden. Först fick vi frukost på båten – mysigt! Vi hade privat båt och guide som tog oss runt i fyra timmar och det var verkligen vackert och spännande. Vi fick se en flytande marknad, en vanlig marknad, örtodling och hur man gör risnudlar utöver själva båtturen. Önskar verkligen att jag kunde lägga upp bilder för att visa er, men har lagt upp några på instagram där jag heter @louisechf så titta där om ni vill se. 

Efter vi varit iväg så packade vi ihop våra grejer och checkade ut. Vi hade pratat med båtkillen så han fixade två moppekillar som kom o hämtade oss och körde oss till vår buss som skulle ta oss till Ha tien. Det var inte den nyaste årsmodellen bussen vi fick! 

Helt sjuk bussresa, skumpig och lång (ca 6h), tutade heeela tiden men otroligt mycket vackra miljöer att titta på under tiden vi åkte. Dessutom på asfalt som definitivt sett bättre tider, och mycket grusvägar, alla med många hål i. 

Framme i Ha Tien nu och har fixat både hotell (hade inte bokat något innan vi reste hemifrån) och bussbiljetter, imorgon bitti blir vi upphämtade kl 06 med buss för att åka till Sihanoukville i Kambodja. 

Vi fick tag i ett jättefint hotell (Long Chau) med utsikt över flod/hav, riktigt lyxklass om man jämför med boendet vi hade i Can Tho.

Eftersom vi inte hade ätit sedan på morgonen gav vi oss ut på resturangjakt direkt efter att vi checkat in på hotellet. Självklart började regnet vräka ned över oss och det började blixtra. 

Hittade ingen resturang utan sprang runt ett bra tag i skyfallet men tillslut bestämde vi oss att ta ett litet ställe där vi såg att dom serverade Pho gag (nudelsoppa med kyckling). 

Sjukt gott men så fort vi slagit oss ned kom hela familjen/alla som jobbade där dit o satte sig o tittade på oss. Dom bara satt o tittade på oss o tillslut pratade dom på på vietnamesiska. Vi försökte konversera tillbaka på engelska men gav upp tillslut o svarade på svenska istället . Jättetrevligt var det, ingen fattade något alls. Men alla skrattade mycket!

Nu är vi tillbaka på hotellet o ska ta en efterlängtad dusch innan det är dags att krypa i säng, vi ska bara försöka hitta mina duschrejer för inatt när vi sov var något djur inne i hyddan o åt sig in i påsen och tog det schampo/balsam/tvål som Ma hade med sig. Hon vaknade inatt o ropade att det var något djur inne hos oss men jag sa bara att hon drömt o skulle somna om, haha. 

Det resulterade i alla fall i att vi fick tvätta händerna med flytande tvättmedel tidigare ikväll för vi orkade inte rota i min väska efter mina duschrejer… Har försökt leta ikväll efter en vanlig supermarket men hittar ingen. Vi har sett EN supermarket sedan vi kom till Vietnam o den låg nere i ett parkeringshus.