Pasta med morot- och paprikasås

Hej!

Inatt väntar min tredje jobbnatt den här helgen och jag har försökt planera eeenkel och snaaabb mat (ja, jag vet att jag är tjatig med dom uttrycken) hela helgen eftersom att jag inte är människa riktigt mellan jobbnätter.

Jag mest sover, dricker kaffe och går i pyjamasen.

Morots- och paprikapasta

Det här receptet är stulet rakt av från Portionen under tian , skillnaden är att jag inte har gjort mitt recept vego.

Originalreceptet har en väldigt mild smak så jag tillsatte chiliflakes och tog extra mycket salt och peppar.

Pasta med morot- och paprikasås,

4 portioner:

🥄4 portioner pasta

🥄1 gul lök

🥄2 st vitlöksklyftor

🥄4 st morötter

🥄2 st bitar grillad paprika (inlagd)

🥄3 dl stora vita bönor, kokta

🥄2 dl grädde

🥄1 grönsaksbuljongtärning

🥄Olja till stekning

Tillbehör:

🥄1 dl solroskärnor

🥄75 gram feta ost

Gör såhär:

Koka upp pastavatten. Skala och hacka lök och vitlök. Stek i olja. Finriv morötterna, hacka paprikan och stek med löken tills allt mjuknat. Tillsätt vita bönor, grädde och buljong. Mixa ihop allting till en slät sås. Smaka av med salt, peppar och eventuellt chiliflakes.

Under tiden du kokar pastan, rosta solroskärnor i en torr stekpanna tills dom får färg. När pastan kokat klart, ta 1 dl av pastavattnet och blanda i morotssåsen.

Blanda ihop pasta och sås, strö över solroskärnor och smula på feta ost.

Smaklig måltid och lycka till ✨

Kalifat

Hej!

Skriver från jobbet nu (har rast), så det får bli en kort uppdatering av dagen.

Började med frukost på sängen när jag vaknade, sen låg jag kvar alldeles för länge och tittade klart på alla avsnitt av Kalifat som fanns ute på SVT Play – sjukt bra, men lite läskig och obehagligt serie, har du inte sett den kan jag rekommendera den. Handlar om fem olika kvinnor och om religiös fundamentalism.

Kan inte vänta på nästa avsnitt!!!

Hann med en sväng på Friskis också och den bästa belöningen är då att komma hem till att Christian står vid spisen! Så värt då trots att jag trodde jag skulle dö i slutet av passet, haha.

Han gjorde pyttipanna (med potatis, lök och red hot chorizo) alltså sååå så SÅ gott. Dessutom hade han fått tag på tärnade rödbetor som jag ÄLSKAR. Mycket godare till pyttipanna än vad skivade rödbetor är 😉

Kålpudding med gräddsås och lingon

Ingen oxfilé och ingen nyårsdagspizza men en riktigt svensk klassiker blev det ikväll. Sååå himla gott!!! Dessutom – så enkelt. Ä ä ä l s k a r. Jag använder alltid ströbrö till min kålpudding på rekommendation från min Mormor. Ni måste testa detta, perfekt vardagsmat!!! För snabblagade recept är väl alltid uppskattade?

Kålpudding,

4-5 portioner:

🥄800 gram vitkål

🥄600 gram köttfärs

🥄2 msk sirap

🥄2 tsk mald kryddpeppar

🥄3 msk kalvfond

🥄2 dl grädde

🥄1 dl vatten

🥄Salt och vitpeppar

🥄Smör att steka i (ju mer desto bättre ;))

🥄Ev ströbröd på toppen, 2-3 msk

Gör såhär:

Sätt ugnen på 225 grader. Strimla vitkålen. Idag gjorde jag det i matberedare för att spara tid men det går bra att strimla med kniv eller skära med osthyvel, det är en smaksak hur stora bitar av kål man vill ha. Stek kålen i mycket smör tills den mjuknat och blanda ner sirapen. Blanda sedan ned köttfärsen tillsammans med den smörstekta kålen, kryddor, fond, vatten, hälften av grädden och lite ströbröd. Blanda allt väl och lägg i en ugnsfast form (det går också bra att inte blanda köttfärsen och kålen, lägg då köttfärsen längst ned i formen och kålen överst). Strö över ströbröd längst upp. Låt gå i ugnen på 200 grader i 40 min, häll på den sista grädden och täck över med ugnsfolie efter halva tiden. Servera med gräddsås (tips – krydda såsen med lite kryddpeppar), lingon och eventuellt kokt potatis! Vi hade ingen potatis hemma och det går utmärkt att hoppa över för den som vill.

Smörstek kålen och häll ned sirapen

Blanda ner köttfärsen, fonden och kryddor, mycket kryddor tycker jag är viktigt i färsrätter men det är en smaksak såklart

Häll på grädde, vatten och blanda allt väl

Lägg blandningen i en form och strö över lite ströbröd

Färdig kålpudding! Ni kan höfta ganska mycket med en kålpudding och det blir gott ändå. Passar fint även som enklare söndagsmiddag. Hoppas att ni ska tycka om den.

Smaklig måltid och lycka till ✨

Recept på köttbullar

Köttbullar med gräddsås, potatismos, lingon, gurka och ärtskott – den godaste maträtt jag vet!

Här är receptet på mina köttbullar som finns med i Hem & Hyras julspecial i december ✨ Ho-ho-hoppas att ni ska tycka om dom!

Köttbullar, ca 40 st små:

🥄 0.75 dl ströbröd

🥄1dl grädde (40% fetthalt)

🥄3msk oxfond

🥄1rödlök

🥄 500 gram blandfärs

🥄1ägg

🥄Salt och svartpeppar

🥄Smör till stekning

Gör såhär:

Blanda ihop ströbröd, grädde och oxfond med salt och peppar i en bunke. Låt svälla i minst 10 minuter. Riv rödlöken med ett rivjärn och fräs den försiktigt med smör i en stekpanna. Blanda färsen med ägg, den stekta löken och ströbrödsblandningen i en bunke. Rulla smeten till små bollar. Blöt händerna med lite vatten så går det lättare att rulla dom. Lägg köttbullarna på en oljad skärbräda eller plåt. Låt köttbullarna rulla ner från skärbrädan/plåten i stekpannan och stek på medelvärme i mycket smör i ca 5 min. Smaka eventuellt av med mer salt och peppar. Spara gärna stekfettet och använd till en god gräddsås.

Smaklig måltid och lycka till ✨

Hoppas att ni har en trevlig kväll!

Kram

Snabbmat – ibland kan det inte bli bättre eller är det SÅ MYCKET BÄTTRE?

Hej! Hur är det med er? Ikväll har vi ätit GODASTE middagen. Snabbmat när den är som bäst liksom.

Jag har spenderat 7h på akuten/sjukhuset i eftermiddag/kväll, så lördagsplanerna som från början var ugnsgratinerad hummer lades på is och vid 23-tiden ikväll var jag och C på Ica Maxi Universitetet och köpte ingredienser till det bääästa vi vet…

Hamburgare och pommes! Direkt från frysdisken. Bröd från hyllan. Sås på flaska. Jaaa tack!!!

Det är inte jag eller Christian som är sjuk men en anhörig. Han är i tryggt förvar på avdelning 39 (kirurgen) och fortsättning följer imorgon.

Tittar nu på Så mycket bättre och äter den här goda maten. Det behöver inte vara så krångligt att fixa en middag som blir succé. Matglädje!!!

Chilicheeseburgare

Nu är jag obeskrivligt trött, det har varit en lång dag med mycket oro och klockan har redan passerat midnatt.

Kram på er

Fredagsmys och firande på Cantina N3

Hej!

Ikväll har vi varit på bio och sett ”Jag kommer hem igen till jul”, en bra film men trots ett ganska tungt tema med djupa budskap kände jag inte att den nådde ända fram till mig…

Lite av en blandning av Så som i Himmelen och en mängd olika julfilmer som visats under åren med inslag av otroligt fin sång och musik. Min favorit är i vanlig ordning Suzanne Reuter (Sveriges svar på Meryl Streep?!) och positivt ändå att visa på baksidan av vad som utåt sett kan tyckas vara en perfekt tillvaro. Det kan jag identifiera mig i – det är inte alltid så underbart och perfekt som det ser ut eller som man kanske först minns.

Ett smart sätt att klara sig genom livet kanske, att hjärnan sorterar ut vad som varit bra och påminner en mest om fina lyckliga stunder. Blev imponerad av hur mycket dom hann med på sin julafton dock, hos oss hinner vi knappt se Kalle-Anka och öppna julklappar innan julafton är slut (kan förvisso ha att göra med att jag alltid har oturen att jobba på julafton som gör att jag upplever det så).

Har ni sett filmen, vad tycker ni?

Efter bion hade vi bokat bord på Cantina N3, en tillsynes anspråkslös liten italiensk vinbar som ligger på Näbbtorget som jag länge velat besöka. När vi klev in genom dörren slog doften av tryffel emot oss – ääälskar tryffel!!!

Mysig lokal och härlig lugn stämning, det visade sig också att dom hade den aaabsolut godaste pastan jag ätit i Örebro.

Vi delade på en bruschetta till förrätt.

Vi beställde båda en Fiocchi, pastaknyten fyllda med päron och ost i en krämig pistagepesto. Sååå gott! Drack ett glas rött till, minns tyvärr inte namnet men blev rekommenderad det i kombination med smakerna i maten och det var en jättebra kombo. Pluspoäng för väldigt bra priser!!!

Ikväll har vi verkligen haft anledning att fira – tex mitt fina reportage i Hem & Hyra, lite julledighet efter intensiva veckor på jobbet men även av andra skäl som jag inte kan gå närmre inpå just nu ; )

Tycker faktiskt att man ska fira oftare, en så enkel sak som en ledig kväll tillsammans är ju värd att fira bara det. Hoppas att ni haft en trevlig fredagkväll!

Kram på er

Bakad potatis med två olika röror

Hej! Hoppas att kvällen är bra. Mysig stämning här hemma med tända adventsljus och julmusik i bakgrunden. Samt en ständigt underliggande stress när man vet att man snart ska iväg och jobba 😉

Likadan ljusstake fast i grått eller beige finns HÄR (klick!).

Har varit uppe på vinden och plockat ner EN adventsljusstake till köket. Lika lite som jag inte vill ha julpynt för tidigt så känns det obligatoriskt att ta fram något på första advent, även om det bara är något litet. Och jag tycker att grannarna borde göra samma sak. Haha!

Ikväll fixade C maten. Bakad potatis med två olika röror. En med räkor och dill, och en med rökt skinka.

Han gör betydligt finare uppläggningar än mig och är mer kreativ när det kommer till sådant. Maten blev jättegod!!! Älskar när han lagar maten (trist dock att jag får ta disken men det är ju en oskriven regel).

I röran med räkor hade han creme fraiche, majonnäs, hackade räkor, citron, dill, salt och peppar. I röran med rökt skinka hade han creme fraiche, majonnäs, hackad rökt skinka, salt och peppar. Superenkelt och går att slänga ihop utan exakta mått.

Nu springer klockan verkligen iväg här. Ta hand om er. Imorgon firar jag ledigheten!!!

Kram