Kategoriarkiv: MatLife

Frukosttips – när du är i farten

Jag har alltid älskat frukost. Gärna väldigt lång, med mycket kaffe och utan stress.

Min absoluta favoritfrukost just nu är bagel med färskost, bladspenat och tomat – vi bakade bagels för ett tag sedan, ni hittar receptet om ni använder sökfunktionen här i bloggen. En annan favorit är mandelgröt, det receptet finns ocksåom ni söker efter det här!

Dock var det inte därför jag skrev detta inlägget, utan för att berätta att jag har fått möjlighet att prova på nya frukost- och mellisaprodukter från Arla &More. Det här inlägget är inget jag får betalt för men produkterna har jag fått hem gratis.

Dom har lanserat 6 stycken olika frukost/mellisprodukter som är fullproppade med frukt, fröer och proteiner (endast naturliga råvaror!) Först ut och kanske dom produkter jag är mest nyfiken på är gröten med äpple och kanel, samt smoothien med kokos/ananas som ni ser på bilden.

Jag blev väldigt överraskad! Har alltså bara testat 2 av produkterna hittills, jag blev väldigt förtjust i dom, speciellt gröten.

Den var krämig, hade lite tuggmotstånd och en lätt touch av kanel. Smoothien var ganska tunn och hade en lätt smak av ananas, kokos och lite ingefära. Gott!

Gröten kommer jag definitvt ta med och ha på jobbet på natten när jag jobbar, smidigt att den går att äta kall.

Min sambo tyckte tyvärr (eller inte, mer till mig!) inte om varken gröten eller smoothien, han sa att det var för nyttigt för honom, haha. Jag ser fram emot att testa resten av produkterna. Och tycker att ni ska göra det med, om ni gillar frukost/mellis och vill ha ett snabbt alternativ att ta till då och då.

Ge vardagen extra guldkant

Inlägget är reklam för Kökets box och innehåller annonslänkar

Hej! Kikar in lite snabbt innan jag ska till jobbet för att tipsa om något väldigt roligt. Det finns ju många olika boxar som man kan få hem månadsvis och som har olika teman och innehåll.

Detta inlägg skriver jag nu i samarbete med Kökets Box där du får hem spännande överraskningar inom mat, bak och dryck varje månad.

Fri frakt och ingen bindningstid – den perfekta julklappen till någon matintresserad kanske? Eller till den som är lite svår att köpa present till, en box med överraskningar är ju typ det roligaste som finns!

Som ny kund får du 50% rabatt på första boxen under perioden 22-28 oktober när du anger koden KOKET50 – alltså från och med imorgon! Klicka HÄR för att komma till sidan.

Jag har inte testat boxen än men tänkte passa på nu i samband med det här erbjudandet som jag har att dela med er! Har kikat lite på tidigare boxar och det verkar vara stor variation på innehållet med mycket inspiration och något för alla, allt från exempelvis veganska produkter, ekologiskt och närodlat, produktnyheter på marknaden till trendig ingefärashot och något gott till fredagsmyset! Varje box innehåller mellan 8-10 olika produkter och ett magasin med recept och inspiration.

Ni som testar boxen – skriv gärna vad ni tycker sedan, vore kul att höra. Jag kommer dela med mig av min box både här och på min Instagram när jag får den.

Mysig söndagkväll!

Varma kaneläpplen

Idag testade jag något nytt till frukosten. Väldigt höstig smak med kanel och äpple, passar till filen eller varför inte till gröt – eller bara att äta som det är!

🥄 2 äpplen

🥄 1 msk kokosolja (utan smak)

🥄 2 msk sukrin (kalorifritt sötningsmedel)

🥄 Massvis av kanel

Gör såhär:

Värm upp kokosolja i stekpanna. Skala och tärna äpplena, lägg dom sedan i den varma pannan. Strö över kanel och sötströ. Stek på låg temperatur en stund.

Färdigt att servera. På bilden har jag naturell fil, granola med hasselnötter och mandel samt hampafrön.

Har du lagat detta receptet?

Tagga @louisechf på instagram och hashtagga det #louisechf

Fuskcarbonara

Det här inlägget innehåller adlinks och affiliatelänkar

Ibland, eller ja, ganska ofta så vill man laga en middag som går snabbt. I alla fall som för mig mellan jobbnätter när energin tryter lite och så även tiden. Ikväll föll valet på en pasta carbonara

En äkta italiensk carbonara innehåller ingen grädde och görs med rimmat fläsk, men här kommer receptet på min snabbvariant med lite andra ingredienser (som oftast finns här hemma). Pastan kan enkelt bytas ut mot bönpasta för att bli mer GI-vänlig, eller mot zoodles för att helt utesluta kolhydrater/minska kaloriinnehållet.

Hemligheten bakom denna goda rätt är att använda en god och smakrik parmesanost och min favorit är Parmesan Reggiano.

🥄 500 gram pasta (gärna färsk)

🥄 2 paket bacon (klippt i bitar)

🥄 4 st äggulor

🥄 1 dl vispgrädde

🥄 2 dl riven parmesanost

🥄 1/2 tsk salt

🥄 4 krm svartpeppar

Gör såhär:

Koka pastan enligt anvisningarna på paketet.Stek baconbitarna knapriga i en stekpanna. Vispa ihop ägg, grädde, parmesanost, salt och svartpeppar i en bunke. Häll av vattnet från pastan och häll tillbaka den i kastrullen, vänd ner äggblandningen och det stekta baconet.

Dra några tag med pepparkvarnen över och strö över extra parmesanost!

Mandelgröt

Hösten ÄR här med mörka mornar och tända ljus.

Då är i alla fall inte jag jättesugen på en kall smoothie utan längtar lite mer efter en vam frukost som ger lång mättnad, känns lyxig och ändå går fort att fixa. Havregrynsgröt vet dom flesta hur vi gör när vi kokar på spisen och här kommer ett enkelt förslag på annan frukostgröt som är fullproppad med näring fast på annat vis.

Kärt barn har många namn… Mandelgröt, paleogröt, lowcarbgröt. Det beror lite på ingredienser och valda tillbehör. Detta recept går nog mest korrekt under paleokategorin men kan även omvandlas till LCHF om du utesluter frukt och bär (alternativt tar ett fåtal bär endast).

Mandelgröt med mjölk, hel mandel, banan, pumpakärnor, blåbär och granatäpplekärnor

Mandelgröt, 1 person

🥄 2 st ägg

🥄1 dl mjölk (komjölk/mandelmjölk – your choice)

🥄 2 msk mandelmjöl (tips, mal eget mjöl – 1/2 dl mandel ger ca 1 dl mjöl)

🥄 1/2 mosad banan (uteslut om du vill hålla nere på antalet kolhydrater – LCHF)

🥄 1 tsk kardemumma

🥄 1 tsk kanel

Gör såhär

Knäck äggen i kastrull, häll i mjölk, mandelmjöl, banan och kryddor. Värm på medelvärme och rör om tills du har önskad konsistens.

Servera med valfria tillbehör!

Har du lagat detta receptet?

Tagga @louisechf på instagram och hashtagga det #louisechf

Jordgubbsmilkshake med vit choklad

Mjölk, vaniljglass, jordgubbar, vit choklad och grädde… Mums! Bara att mixa alltihop och toppa med det man tycker är gott.

Dessutom, om man är sugen på alternativ i butikshyllorna utan tillsatt socker så testade vi en jordgubbssås som var riktigt god 👇🏻

Nutrition values per 100g:

Energy (kJ/kcal) 624/150
Fat 0,3g
of which saturated fat <0,1g
Carbohydrate 45,4g
of which sugars 3,9g
of which polyols 39g
Fibre 11,3g
Protein 0.5g
Salt 0,03g

Bortsett från detta, kanske lite nyttigare (?) alternativ så var denna milkshake fullproppad med socker!

Pizzabullar hot jalapeño

Detta kan vara den godaste utflyktsmaten eeever. Eller bara frukost. Mellis. Kvällsfika. Ja när som helst alltså.

Ajvar i receptet går att byta mot vanlig tomatsås och den starka osten mot en mildare om man så tycker, kanske för att göra receptet mer barnvänligt.

Pizzadeg:

🥄50 g jäst

🥄3 dl vatten (37 grader)

🥄2 tsk socker

🥄1 tsk flingsalt

🥄7-9 dl mjöl

Tomatsås:

🥄2,5 dl mild ajvar

🥄2 msk oregano (gärna färsk)

Fyllning:

🥄250 g Kavli mjukost hot jalapeño

🥄1 paket bacon

🥄200 g skinka

🥄350 g riven ost

Gör såhär:

Rör ut jästen i vattnet, tillsätt sedan resten av ingredienserna, spara lite mjöl till utbakning. Kör med degkrok i ca 5 min.

Låt degen jäsa under kärlhandduk i 25 min 🕓

Dela degen i två delar, kavla ut varje del till en fyrkant. Blanda ajvar med oregano och bred ut på bottnarna. Fördela sedan fyllningen på dessa och strö över ost. Rulla ihop från långsidan. Skär i skivor och lägg dessa i bullformar. Låt jäsa under kärlhandduk i ca 30 min.

Grädda mitt i ugnen i 250 grader i ca 10 min.

Perfekt utflyktsmat! ☀️