Grekiska biffar, ugnsrostade rotfrukter och tzatsiki

.

Hej hej,

ikväll var det Christian som stod för middagen här hemma. Det händer ju sällan men smakar alltid fantastiskt gott.

Ikväll blev det grekiska biffar (recept HÄR) med ugnsrostade rotfrukter och tzatsiki (recept HÄR).

Morötter, klyftpotatis och palsternacka körde vi med flingsalt och olja i ugnen på 225 grader i 40 minuter, med grillfunktionen på i slutet.

Supergott! Nu är jag mätt och belåten, har hoppat i myskläderna (finns det någon bättre dresscode än just myskläder?) och ska kika på nyheterna innan det är dags att gå till jobbet.

KRAM på er

Krämig kycklinggratäng med ajvar och färsk timjan

HEJ!

Vad äter ni till middag ikväll? Eller en typisk vardagskväll? Är så roligt att läsa om vad andra äter och få inspiration tycker jag. Vi äter sällan kyckling men tänkte imorse att nu är det dags för lite variation.

Behöver ”förnya” mig lite och tar gärna emot tips på just enkla vardagsrätter som denna otroligt goda och krämiga kycklinggratäng med ajvar och färsk timjan.

Tycker ni om lättlagat, kyckling, ajvar och myyycket sås som är så god att den går att äta med sked så testa det här receptet.

Krämig kycklinggratäng med ajvar och färsk timjan,

4 portioner:

🥄3 stora kycklingfileer

🥄5 dl creme fraiche

🥄1 burk ajvar (mild el stark)

🥄1 ask körsbärstomater

🥄2 vitlöksklyftor

🥄Torkad timjan

🥄Salt och peppar

🥄Smör

Garnering:

🥄Ev färsk timjan

🥄ca 2 dl ost

🥄Ev chiliflakes för mer hetta

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Fräs kycklingen i smör tillsammans med salt, peppar och timjan så att den får fin färg och lägg sedan i en ugnsfast form tillsammans med körsbärstomaterna.

Koka ihop creme fraiche, ajvar, timjan och pressad vitlök till en sås. Smaka eventuellt av med lite chiliflakes om ni vill ha mer hetta. Fördela över kycklingen i fomen. Strö över riven ost.

Ställ in i mitten på ugnen och låt stå i ca 45 min eller till kycklingen är helt färdig. Håll koll så inte osten blir bränd, lägg över folie om det behövs. Garnera med färsk timjan.

Servera med tex ris (vi åt med svart ris som är min favvo), klyftpotatis, pommes och en god sallad.

Smaklig måltid och lycka till ✨

KRAM

Swish swish så var det måndag med god Kasslergratäng i sås med vitlök och örter

Nämen…

HEJ!

Plötsligt knackar måndag på dörren. Min helg var lugn, trist och bara swishade förbi. Regnigt och grått igår minns jag. Ny vecka och nya tag. Och en bild på min nya väska (som jag fått sååå många frågor om på Instagram) fylld av rosa rosor. Min favvoplats i världen, i köket, i mitt hem. Har saknat det och har saknat bloggen och ER!

Ska fortsätta det lugna spåret och bädda ner mig i soffan eller sängen med en bok men först ska ni få receptet på en jääättegod kasslergratäng.

Ok, köper att den kanske inte ser så god ut på bilden men det vaaar den verkligen, krämig och god!

Kasslergratäng i sås med vitlök och örter,

3-4 portioner:

🥄7 dl bechamelsås

🥄1 stor ask färskost med vitlökssmak

🥄500 gram kassler

🥄700 gram potatis

🥄100 gram riven ost

🥄Ev 1-2 klyftor vitlök

🥄Salt och vitpeppar

Gör såhär:

Sätt ugnen på 225 grader. Koka ihop bechamelsås på hälften grädde och hälften mjölk. Häll ned vitlöksosten och låt den smälta under omrörning.

Skär kasslern tunnt i stavar och lägg ned i såsen.

Skala och skiva potatisen i stavar och blanda ner i kastrullen med det andra.

Blanda ihop allting och smaka av med salt och vitpeppar. Om man vill ha ännu mer vitlökssmak går det bra att pressa ned en klyfta eller två.

Lägg allt i en ugnsfast form och strö över riven ost.

Rekommenderar att ni använder en något större form än den jag har 😉 In i ugnen på 225 grader i ca 40 minuter. Täck över med folie när gratängen har fått fin färg.

Smaklig måltid och lycka till! Hoppas att er gratäng blir snyggare än min men viktigast såklart lika god. Nu är det dags för mig att läsa och sova. Supermys!

GOD NATT!

Gnocchigratäng med mozzarella och färsk basilika

HEJ på er!

Då har jag jobbat färdigt första vändan den här veckan 🙂 Otroligt seg idag, somnade inte förrän runt lunch. Så har gått runt här hemma i morgonrock och rufsig morgonfrilla och sippat på kaffe hela eftermiddagen/kvällen. Skönt.

Måste måste måste tipsa om den här fantastiskt lyxiga gnocchigratängen som är enkel att laga. Perfekt som vardagsmat med guldkant!

Använd gärna färsk gnocchi, så gott med lite tuggmotstånd i gratängen. Annars blir det nog gott med vilken pasta som helst. Alltså såååsen, bechamelsåsen, TOMATSÅSEN, den smälta härligt sega mozzarellaosten… Mmm! Så gott!!!

Vill ni köra ännu enklare variant, köp färdig bechamelsås i butiken 😉

Gnocchigratäng med mozzarella och färsk basilika,

4-6 portioner:

🥄800 gram färsk gnocchi (2 pkt)

Tomatsås:

🥄1/2 gul

🥄2 st vitlöksklyftor

🥄1 pkt krossade el passerade tomater

🥄1 tsk torkad oregano

🥄1 tsk torkad basilika

🥄1 tsk paprikapulver

🥄1 tsk socker

🥄Salt & peppar

🥄Smör till stekning

Bechamelsås:

🥄25 gram smör

🥄2,5 dl grädde

🥄2,5 dl mjölk

🥄3 msk mjöl

🥄Sat, vitpeppar och muskotnöt

Topping:

🥄150 g riven ost av valfri sort

🥄1 st mozarella

🥄Färsk basilika

Gör såhär:

Sätt på vattnet till gnocchin och slå på ugnen på 200 grader.

Börja med bechamelsåsen.

Smält smör på låg värme och vispa ner mjöl. Häll i resten av ingredienserna lite i taget och vispa så det inte blir några klumpar av mjölet, höj värmen och låt koka ihop till en bechamelsås. Vispa ordentligt och se till att det inte bränns.

Gör sedan tomatsåsen.

Hacka löken och fräs i smör tills den mjuknar. Pressa ned vitlök, tillsätt oregano, basilika och stek lite till under omrörning. Häll i passerade el finkrossade tomater, socker, paprikapulver, salt och svartpeppar, låt puttra i ca 15 min.

När vattnet kokar, lägg i och koka upp gnocchin snabbt, ca 45 sekunder bara. Sila av gnocchin och lägg ned i stekpannan med tomatsåsen, häll sedan på bechamelsås.

Toppa med riven ost och mozzarellaost. Låt gå i ugnen i ca 10 minuter och servera sedan med bechamelsås! Du kan självklart göra gratängen i ugnsform om du hellre vill det.

Servera med färsk basilika.

Jag fick idén till denna rätt från Zeinas kitchen, men har ändrat lite i receptet och även tillsatt bechamelsås. Om ni inte känner till henne redan kan jag varmt rekommendera er att kika in!

KRAM

Favoritpasta i repris

Hej på er!!!

Hoppas att ni har en faaantastisk tisdag. Jag har sovit här mellan jobbnätterna så inget extraordinärt har hänt precis 😉 Kaffet är höjdpunkten på dagen hittills.

Tänkte tipsa idag om DEN HÄR pastan med rökt skinka, ärtor och parmesanost som är en av mina aaabsoluta favoriter. Krämig och otroligt lättlagad. Väldigt bra vardagsmat och speciellt dom dagar när man inte har så mycket tid.

KRAM

Spetskålsgratäng

Hej på er!

Jag brukar vid tillfällen göra en jättegod gratäng med vitkål. Igår tipsade min Mormor mig om att använda spetskål istället för vanlig vitkål så jag testade det.

Jättegott och krämigare får du leta efter med ljus och lykta 😉

Spetskålsgratäng,

🥄12 spetskål (ca 500 gram)

🥄1 gul lök

🥄2 klyftor vitlök

🥄2 dl grädde

🥄1 dl cf

🥄1 dl phiadelphiaost

🥄1/2 msk srircha

🥄Salt o peppar

🥄Smör att steka i

Gör såhär:

Sätt ugnen på 200 grader. Strimla vitkålen, hacka lök och vitlök. Fräs allt i en stekpanna eller stor kastrull med ordentligt i smör.

När spetskålen mjuknat, tillsätt alla ingredienser förutom riven ost. Låt koka ihop ca tio minuter, smaka av med salt och peppar och lägg sedan i en ugnsfast form.

Strö över ost och ställ i ugnen i ca 20-25 minuter.

Vi åt det till biffar igår men det fungerar i princip till vilken rätt som helst som gillar en gratäng vid sin sida!

Färdig Spetskålsgratäng

Smaklig måltid och lycka till ✨ Kram

Köttfärssåsgratäng med potatis i slow cooker

Inlägget innehåller annonslänk

Hej!

Märks att solen och värmen är här, jag sover betydligt färre timmar och kastar mig ut i trädgården med en kopp kaffe så fort jag vaknat efter ett nattpass. Inte riktigt så det ser ut på vinterhalvåret 😉

Satt på jobbet inatt och diskuterade slow cooker med en kollega som köpt en likadan som jag har (finns HÄR). Vi började prata om att prova göra potatisgratäng i våra grytor och konstaterade även hur otroligt god köttfärssås den gör.

Det resulterade i ett litet experiment på morgonen med köttfärsås från frysen och lite rå potatis.

G A L E T gott!!!

Supersmidigt och snabb rätt att slänga ihop på morgonen eller kanske kvällen innan. Potatisen lägger du i rå så blir den tillagad i grytan. Vardagsräddare så det skriker om det.

Har man ingen färdig köttfärssås så går det ju bra att köpa en burk eller bara slänga ner lite köttfärs, tomatkross, lök och buljong typ.

Köttfärssåsgratäng med potatis,

🥄ca 700 gram rå potatis

🥄ca 1 kg köttfärssås (recept HÄR)

🥄1 liter bechamelsås (recept HÄR)

🥄Salt och vitpeppar

🥄Riven ost

Gör såhär:

Skala och skiva rå potatis.

Börja med att lägga ett lager potatis i botten, jag hade även i lite vätska från köttfärssåsen längst ner. Efter varje lager potatis salta och peppra generöst.

Varva med köttfärsås och bechamelsås, spara lite bechamelsås till servering.

Avsluta med ett lager köttfärsås, bechamel och riven ost längst upp.

Sätt på low i 8 timmar.

Vaknade till den mest ljuvliga doften här hemma nu på eftermiddagen! Älskar att tassa upp och kika ner i grytan (man får ju inte lyfta locket under tillagning som ni kanske vet).

Blir säkert kanon i ugnen också på betydlig kortare tid om man kokar potatisen först. Rätten är god som den är eller med en enkel grönsallad och rivna morötter till.

Smaklig måltid och lycka till