Kategorier
Allmänt Kött Mat Recept vardagsmat

Lövbiffsgratäng med ädelost

Hej hej,

sitter i bilen och passar på att slå två flugor i en smäll 🙂 Lyssna på musik, sjunger med litegrann, pratar med Christian och går igenom bilder och recept på suuupergod lövbiffsgratäng med ädelostsås som vi ska äta till middag ikväll och jag därför tänkte tipsa er om.

Receptet kommer från Hemmets journal och är både lättlagat och snabblagat.

Lövbiffsgratäng:

🥄500 gram lövbiff

🥄2 msk soja

🥄2 msk kalvfond

🥄1 st vitlöksklyfta

🥄1 st rödlök

🥄250 gram broccoli

🥄1 msk rapsolja

Sås:

🥄4 dl vispgrädde

🥄1 msk vetemjöl

🥄140 gram gräddädelost

🥄1/2 tsk torkad timjan

🥄salt, peppar

Servera med:

Färsk pasta

Gör såhär:

Strimla lövbiffen. Blanda soja, fond och pressad vitlök i en skål. Vänd ner köttstrimlorna och låt dem marinera medan gratängen förbereds.

Skala, dela och skiva löken. Dela broccolin i mindre bitar. Fräs lök och broccoli i en stekpanna med olja. Lägg över i en ugnsform.

Fördela lövbiffen med marinad över grönsakerna. Den ska inte stekas.

Koka upp grädde i en kastrull. Vispa eller skaka ut mjölet i lite vatten och red av såsen. Smula i ädelost och krydda med timjan, salt och peppar. Var försiktig med saltet då ädelosten är salt. Häll såsen över gratängen och grädda i 30 minuter på 200 grader.

Servera med pasta!

Huuur enkelt som helst! Och kombon med lövbiff, broccoli och ädelost funkar alltid.

Vad äter ni på vardagarna? Har ni något sånt favvorecept som återkommer om och om igen? Har så dåligt med energi nu under mammaledigheten och i takt med att Harry blir mer och mer uppmärksamhetssökande även dåligt med tid 🙂

Tar gärna emot tips!

Kraaam

Kategorier
Allmänt kyckling Mat Matsäck & Picknick Mellis och mackor vardagsmat

Caesarwrap

Heeej världens bästa följare!

Ligger inne på förlossningen och väntar på att vår son ska komma till världen och får den mest fantastiska respons med lyckönskningar och pepp från er alla. Så så himla fint och det betyder mycket för både mig och Christian. Ert stöd och sällskap innan C fick komma till mig på sjukhuset är ovärderligt och likaså hur ni öppnar er och berättar om era egna erfarenheter. Tack!

Men nu till något helt annat… Det här receptet på Caesarwrap!!! Så otroligt gott och du väljer själv hur avancerat du vill göra. Går att göra parmesandressing eller allting från grunden eller köpa allt färdigt om tid och energi tryter (det har min gjort på senaste, haha).

Fick inspiration till den här wrapen hos @Snackstoshare på Instagram:)

Caesarwrap:

– Tortillabröd

– Parmesandressing (gör egen HÄR eller köp Ken’s Creamy Caesar på Ica maxi)

– Romansallad

– Kyckling (stek själv, eller köp färdigstekt och skivad eller varför inte som smörgåspålägg)

– Bacon

– Parmesanost (hyvla själv eller köp fördigt)

– Rödlök

– Tomat

– Krutonger (gör egna eller köp färdigt)

Gör såhär:

Börja med att bre dressing på ett tortillabröd. Strimla romansallad och lägg på, fortsätt sedan med kyckling, bacon och resten av alla tillbehör. Avsluta gärna med ännu mer sås och vik ihop till en wrap.











Här är olika varianter på sista två bilderna. En kväll färdigstekt- och grillad kyckling och en annan så tog vi kycklingsmörgåspålägg.

Lika gott båda två och perfekt till trötta kvällar eller till utflykten. Tar väl max 15 minuter att slänga ihop!

Kraaam på er bästa ni 🙂

Kategorier
Allmänt Fisk & Skaldjur Mat pasta vardagsmat

Lättlagad laxpasta

Hej hej,

länge sen vi åt lax här hemma men här om kvällen slog vi till på en riktigt krämig en 🙂

En simpel men oerhört god rätt som gick på nolltid att slänga ihop – perfekt vardagsmat alltså. Och med lite guldkant om man vill (välj då gärna färsk lax, pasta och örter – men fryst går såklart också jättebra).

Lättlagad laxpasta,

4 portioner:

🥄4 portioner pasta

🥄200 gram broccoli

🥄4 dl grädde

🥄1,5 msk grönsaksfond

🥄1/2 tub mjukost med smak av paprika

🥄4 portioner lax á 125 gram

🥄Dill

🥄Salt, peppar och ev lite chiliflakes (kan uteslutas)

Gör såhär:

Om du använder frys fisk, se till att den är tinad. Ansa broccolin och skär i mindre bitar. Koka pasta enl anvisningar på förpackningen och låt broccolin koka med dom 4 sista minuterna.

Koka upp grädde, grönsaksfond och mjukost i en kastrull. Skär laxen i tärningar och låt den sjuda i gräddblandningen i ca 5 minuter. Smaka av med salt, peppar och eventuellt lite chiliflakes.

Hacka dillen och vänd ned i såsen. Servera tillsammans med pastan och broccolin. Smaklig måltid och lycka till!

KRAM

Kategorier
Allmänt kyckling Mat vardagsmat

Vitlökskyckling

Hej!

Här hemma fortsätter jag testa tips från er 🙂 Så kul när ni delar favoritrecept, jag får ju massor av nya favoriter själv!

Ikväll stod vitlökskyckling på menyn, har fått många hejarop efter inlägg på Instagram, det här är tydligen inte bara världens enklaste vardagsmat utan också en väldigt uppskattad bjudrätt.

Tack Amanda för tipset!

Vitlökskyckling,

4 portioner:

🥄Smör, till formen

🥄500 gram kycklingfilé

🥄3-4 vitlöksklyftor, pressade

🥄4 dl grädde

🥄2 st tärningar hönsbuljong

🥄1 dl riven parmesanost

🥄Salt och peppar

Servera med:

🥄Ris/klyftpotatis

🥄Sallad

🥄Ev persilja till garnering

Gör såhär:

Sätt ugnen på 175 grader. Smöra en ugnsfast form. Skär kycklingfilén i mindre bitar och lägg i formen, salta och peppra. Pressa över vitlök, jag tog 4 stora klyftor.

Smula ned buljongen i en bunke tillsammans med grädde, blanda väl och häll över kycklingen. Avsluta med att strö över riven parmesanost, låt sedan gå i ugnen i ca 40 minuter (eller kortare/längre tid lite beroende på hur stora kycklingbitar du har, ta gärna upp en bit och kolla innan servering så köttet är helt genomstekt).

Sätt ev över lite folie i slutet av tiden så det inte blir bränt.

Strö gärna över lite persilja innan servering om du gillar det. Det blir både dekorativt och gott.

Smaklig måltid och lycka till ✨

Kram

Kategorier
Allmänt Kött Mat vardagsmat

Zeinas Biff stroganoff

Hej hej,

sitter här mitt i natten och skriver 🙂 Klockan har nyss passerat 1 och jag har min andra paus. Ska försöka hinna skriva klart inlägget på pauserna så jag kan publicera det sen innan jag somnar efter jobbet.

Har fått oooändliga DM’s med tips och recept på goda maträtter som serveras med ris på Instagram. Kul!!! Har fått en enorm craving på just KOKT RIS dom senaste dagarna nämligen, det suger till i magen bara jag skriver om det känner jag nu, haha.

Har också fått uppmaningar om att vara försiktig med ris så tack, det ska jag, max 6 portioner i veckan för vuxna och gäller även för gravida säger Livsmedelsverket.

Först ut att testas av dom recepten jag fått är Zeinas receptet på Biff stroganoff. Hittade lövbiff med röd prislapp av en slump i affären och blev sååå glad. Jihuuu!

Det är LIVET att fynda, oavsett mat eller annat 😉 Håller ni inte med?!

Jag följde inte receptet till punkt och pricka. Uteslöt svamp och tillsatte chiliflakes och lite extra dijon men här har ni receptet heeelt i sitt original.

Zeinas Biff Stroganoff,

4 portioner:

🥄400 gram lövbiff

🥄1 gul lök

🥄250 gram champinjoner

🥄Rapsolja (till stekning)

🥄3 msk tomatpuré

🥄1 msk vetemjöl

🥄2 dl vatten, hett

🥄1 msk worcestersås

🥄2 tsk dijonsenap

🥄1 tsk salt

🥄2 krm svartpeppar

🥄3 dl crème fraîche

Tillbehör:

🥄Kokt ris

🥄1 msk färsk persilja, finhackad att strö över

🥄Saltgurka

🥄Bröd

Skär köttet i strimlor, hacka löken och skiva champinjonerna. Hetta upp rapsolja i en stekpanna och stek köttet i omgångar på hög värme under omrörning tills det fått fin färg. Lägg sedan köttet åt sidan.

Stek löken i lite olja tills den blir glansig. Tillsätt champinjonerna och fräs tills dom har fått lite färg.

Blanda ned köttet och tomatpuré och fräs hastigt. Rör ned mjöl och stek lite till, tillsätt sedan resten av ingredienserna, förutom crème fraicheen och persilja. Låt grytan puttra i cirka 15 minuter.

Blanda ned crème fraîche och smaka av med salt och peppar. Låt grytan puttra ytterligare i cirka 5 minuter. Garnera med persilja och servera med ris, bröd och saltgurka.

Nu ska det bli sååå skönt att sova om ett par timmar. Riktigt längtar till sängen. I eftermiddag har vi tusen ärenden som måste fixas tillsammans, vi är båda lediga inatt som kommer så hoppas vi hinner beta av så mycket som möjligt.

Jag har tid för ett par behandlingar dom kommande dagarna som jag ser fram emot, en pedikyr i eftermiddag (passar utmärkt, når INTE ned till fötterna längre) och imorgon ska jag på gravidmassage på Spahuset. Har gått en gång tidigare och det var den a b s o l u t bästa massage jag någonsin fått. Längtar sååå!

Vad har ni för planer? Hittar ni på något kul eller äter något gott trots bara tisdag?! 🙂 Berätta gärna!

KRAM!