Kategorier
Allmänt Buffémat Festmat Mat Recept tilltugg

Söndagsmys med nya favoriter på plockbrickan

Heeej,

h e r r e g u d vad trött jag är. Ligger i soffan i skrivande stund och det känns som att jag ska somna vilken sekund som helst 🙂 Ca 50 timmars jobb på 4 nätter kan vara en bidragande faktor till tröttheten, haha. Har inte sett dagsljus sedan i måndags :p

Har en ljuvlig plocktallrik framför mig nu och ett par avsnitt av Wahlgrens värld att se fram emot så ska nog hålla mig vaken en liten liten stund till.

Lite av allt (eller mycket av det mesta haha) är väl ändå det BÄSTA! Christian åkte iväg till jobbet strax innan 18 och köpte med sig en låda fryst färdigmat från Konsum 🙂 Jag hade tänkt köttfärslimpa i slow cooker men köttfärsen var slut hemma och närmsta affären var stängd när vi upptäckte det imorse efter jobbet…

Så i all hast fick vi båda improvisera på olika vis ikväll och för mig blev det en plockbricka på utrensat ur kylskåpet samt lite test av nyheter i affären och tips från er läsare och följare på Instagram! ❤️ Så glad för er!

Favoriten!!! Hittade chévrefärskost på Ica som jag la i krustader tillsammans med hackade valnötter och honung. Ljuuuuvligt gott. Ni har säkert testat smakkombon tidigare men så smidigt och krämigt att göra med färskosten. Hade utan problem kunnat äta hur många som helst så det här MÅSTE ni göra!

Chévrekrustader,

12 st:

🥄12 st små krustader

🥄1 pkt chévrefärskost

🥄Hackade valnötter

🥄Flytande honung

Gör såhär:

Fördela osten i krustaderna, hacka valnötterna grovt och lägg på osten. Ringla över lite honung. Grädda mitt i ugnen på 225 grader tills osten smält.

Ett tips från Tina! Krustader med hot jalapeño mjukost och banan! Så gott med den starka osten och den söta bananen tillsammans.

Chilibanankrustader,

12 st:

🥄12 stycken krustader

🥄1 frp jalapeñomjukost på tub (fanns bara i stor förpackning som den ni ser på bild när jag handlade, men en tub räcker)

🥄1/2 banan

Gör såhär:

Fördela jalapeñomjukosten och skivad banan och lägg i krustaderna. Blir extra fint att dekorera med chiliflakes eller hackad chili också. Sätt in i ugnen på 225 grader tills osten smält. Godast att äta direkt!

Mia tipsade om baconlindad banan. Jag tog större bitar av banan och lindade med bacon och lät gå tillsammans i samma form som jag lagt spetskål, tomat och rapsolja i. 225 grader, klart när baconet fått fin färg och blivit krispigt.

Blir nästan en lite karamelliserad smak av den söta bananen och det krispiga baconet. Sött, salt, lite rökigt om vartannat – oväntat gott!

I vanliga fall gillar jag inte grönkål (jag veeet, är väldigt hypat just nu och alla älskar det meeen inte jag ;)), trots det så tyckte jag att dom här kexen var jättegoda.

Ugnsrostat vitkål och plommontomater med riven parmesanost, ventricinasalsmi, gruyereost, bearnaisesås, ruccola och vindruvor finns också på brickan. Allt sammans jäkligt gott både tillsammans och var för sig. Vet inte huuur många gånger jag skrivit om spetskål dom senaste veckorna?!

Nä nu nästan hör jag tvn ropa på mig 🙂 Och kaffebryggaren också tror jag. Blev så sugen på en kopp till. TREVLIG KVÄLL PÅ ER!

Kram

Kategorier
Allmänt Buffémat Mat tilltugg vegetariskt

Friterade fetaostbollar

Heeej,

här ska ni få ett säkert kort till helgmyset. Det enda som är godare än ost är friterad ost och det gjorde vi till middagen ikväll och åt med quinoa, en kall sås med vitlök och franska örter. Passar nog ännu bättre till plockbrickan eller buffén!

Friterade fetaostbollar,

🥄300 g fetaost

🥄1 ägg

🥄3 msk vetemjöl

🥄1 dl pankoströbröd

🥄1 msk olivolja

🥄0,5 msk citron, saft

🥄Svartpeppar

🥄Olja till fritering/stekning

Gör såhär:

Smula ned fetaosten i en bunke. Tillsätt ägg och mjöl samt citronsaft och olivolja. Krydda med peppar. Osten är väldigt salt i sig själv så jag tycker inte man behöver använda extra.

Rör runt ordentligt och gör sedan små bollar. Vänd runt bollarna i pankoströbröd och fritera på 180 grader tills dom fått fin färg eller stek dem gyllene i rapsoljan i en stekpanna.

Kall sås med vitlök och örter:

🥄Gräddfil

🥄2 klyftor vitlök

🥄Franska örter

🥄Salt och peppar

Gör såhär:

Blanda ihop allting, smaka av med salt och peppar. Låt stå kyl fram till servering.

Om ni gillar ost så måste måste måååste ni testa det här. Frasigt, salt och gott!

KRAM

Kategorier
Allmänt Buffémat förrätt Festmat Fisk & Skaldjur Mat Soppa tilltugg vardagslyx

Kräft- och räksoppa på 10 minuter med västerbottenostkex

Inlägget innehåller ett samarbete med Kavli mjukost och annonslänk för Ellos

Hej hej,

idag är det onsdag och då vet vi ju alla vad det betyder 🙂 SOPPTORSDAG imorgon! Det här är en löjligt enkel och ljuvligt god soppa med frasiga västerbottenkex som tillbehör. Servera som huvudrätt eller i mindre portioner som förrätt.

Kräft- och räksoppa:

4 portioner el 6 mindre,

🥄1 msk smör

🥄2 msk vetemjöl

🥄1 liter vatten

🥄1 grönsaksbuljong

🥄1 pkt kavli kräft- och räkost

🥄2 dl crème fraiche

🥄Salt och peppar

Till servering:

🥄1 burk kräftstjärtar

🥄1 burk handskalade räkor

🥄Dill

Gör såhär:

Smält smör i en kastrull och vispa ned mjölet. Vispa ned vatten och buljong, låt koka upp. För att spara tid kan du koka upp vattnet i vattenkokare innan du häller det i kastrullen. Blanda ner kräftost och crème fraiche. Låt det koka upp igen. Salta och peppra.

Blus i champagne med puffärm HÄR.

Till servering: Blanda kräftor och räkor med finhackad dill och lägg i tallriken. Häll på soppan vid servering. Servera gärna med GALET GODA, KRISPIGA VÄSTERBOTTENOSTKEX! Receptet hittade jag hos Köket.se och det är suuuccé.

Förutom till skaldjurssoppa perfekta till kräftskivan eller som drinktilltugg.

Västerbottenostkex,

2 plåtar:

🥄5 dl vetemjöl

🥄180 g smör

🥄2 msk mjölk

🥄120 g västerbottensost

🥄1 tsk salt

🥄0,5 tsk bakpulver

🥄1 krm bikarbonat

🥄1 msk strösocker

🥄1 tsk svartpeppar

🥄flingsalt

Gör såhär:

Blanda alla ingredienser och rulla ihop degen till en avlång korv. Rulla den i flingsalt och skär i fem mm tjocka skivor.

Lägg på en plåt med bakplåtspapper, jag strödde lite chiliflakes över några. Grädda i 180 grader i ca 10 min.

Nu måste jag snart skynda iväg till jobbet. Nästa recept här inne blir något sött i säsong. Hörs då!

KRAM

Kategorier
Allmänt Äta ute & Take Away Festmat Kött Mat Matsäck & Picknick Resor Sverige tilltugg

Enkel fredagkväll med guldkant i Göteborg

Hej hej,

med det obligatoriska vi-lämnar-stan-kaffet i handen åkte vi från Örebro strax efter kl 14 idag. Lite senare än planerat men helt utan stress, skönt! Efter ett par stopp på vägen för påfyllning av mat och kaffe anlände vi till ett regnigt och grått Göteborg. Ibland undrar jag om jag har ett litet ilsket regnmoln som gömmer sig i närheten av mig och följer mig var jag går, hemma skiner solen – som den ju brukar när jag åker bort 😉

Checkade in oss runt kl 18 och fick rum på sjätte våningen precis brevid ismaskinen, passar mig utmärkt 🙂 Har redan hunnit hämta is fyra gånger, haha.

För ett par veckor sedan vann jag en delikatesslåda i en tävling på Instagram som C var och hämtade tidigare idag innan vi åkte. Fylld med cheddarost, charkuterier, rotfruktschips, choklad, oliver och goda marmelader! Ljuvligt!

Sällan man har tur och vinner i tävlingar och jag blir så löjligt glad när det händer, känner mig ungefär som ett barn på julafton (och vem vill inte känna så!)

Efter ett besök nere vid hotellets pool (där vi var helt ensamma, lyckoträff!) gick vi upp på rummet och njöt av allt gott som fanns i lådan som jag vann. Cheddarosten och tryffelsalamin blev mina favoriter. Som tur är blev det över så vi gör nog en repris även imorgon kväll. Tyvärr tyckte Christian om osten lika mycket som mig så den är snart slut 😉

Nu slår klockan strax 23 och vi har krupit ned i sängen för att se på nyheterna. Christian är nästan lite för förtjust i det, han kollar igenom alla kanalers nyhetssändningar varje kväll.

Lugn och skön fredagkväll men med lite extra guldkant. Heeelt perfekt och i min smak.

Är supertrött och ser fram emot en god (och lång!) natts sömn och sedan frukostbuffé imorgon innan vi gör Göteborg.

KRAM så hörs vi imorgon

Kategorier
Allmänt drinkar förrätt Mat tilltugg

FRIYAY – fredagsbukett, gooodaste förrätten och frozen passionsfrukts daiquiri

Inlägget innehåller annonslänk för Kökets favoriter

Hej på er 🙂

Sitter precis på rasten på jobbet och inser att det är FREDAG, LEDIG VECKA och SEMESTER i ett! Buketten är från i onsdags men är fin fortfarande så den kvalar in på fredagslistan.

Tänkte att jag ska ge lite fredagspepp och fredagstips och klicka iväg det här inlägget till er innan jag går och lägger mig idag.

Tips på ljuvligt god förrätt som ni slänger ihop på nolltid ikväll – Bresaola med parmesanost, ruccola, citron och pinjenötter.

🥄2-3 skivor bresaola per portion (finns i delikatessdisken)

🥄ca 1 msk rostade pinjenötter per portion

🥄Ruccola

🥄Parmesanost

🥄En skvätt tryffelolja

🥄Flingsalt

Gör såhär:

Rosta pinjenötterna i en torr panna. Lägg upp bresaola på en tallrik och toppa med ruccola, parmesanost, dom rostade pinjenötterna, rejält med citronsaft och en citronklyfta. Droppa över tryffelolja.

Lovar – förrättssuccé!

… och vad är väl en ledig fredag utan en fredagsdrink? 😉 En sötsyrlig frozen passionsfrukt daquiri tänkte jag tipsa er om!

Älskar passionsfrukt och brukar köpa frysta tärningar på Ica som passar utmärkt till den här drinken. Färsk passionsfrukt är pricken över i till dekoration!

Frozen passionsfrukt daiquiri,

1 glas,

🍸4 cl ljus rom

🍸3 cl limejuice

🍸3 cl sockerlag

🍸150 gram fryst passionsfrukt

🍸Ca 75 gram is

Gör såhär:

Tillsätt alla ingredienser i en matberedare. Krossa gärna isen innan du lägger den i matberedaren (världens bästa handvevade iskross HÄR).

Mixa drinken tills den får en ”slushig” konsistens. Smaka av så att du är nöjd med balansen mellan ingredienserna och justera ev vid behov tex med mer lime eller sockerlag.

Jag doppade glaset i sockerlag och sedan i strösocker och ställde i kylen innan jag blandade drinken.

För att uppnå rätt konsistens så använd helst fryst passionsfrukt. Det går att använda färsk, men då krävs mer is som kan göra drinken blaskigare och mer smaklös.

Nu ska jag lägga mig i sängen för att sova några timmar och sedan packa klart röran på bilden ovanför så är jag redo för s e m e s t e r sedan. Har haft fjärilar i magen av förväntan hela natten på jobbet, förberett en playlist på Spotify till bilresan och är redan sugen på resekaffet 🙂 Halva nöjet inför en resa är verkligen längtan och förberedelserna!!!

Vad gör NI för roligt idag? Berätta gärna!

Kram kram