Minestronesoppa

Ikväll gjorde jag minestronesoppa (Cs önskemål!) och det blev supergott.

Minestronesoppa, 4 portioner:

🥄1 liter vatten

🥄1 msk olivolja

🥄2 st grönsaksbuljongtärning

🥄3 msk tomatpuré

🥄200 gram pastaskruvar (okokt)

🥄400 gram passerade tomater

🥄1 st gul lök

🥄2 st morotötter

🥄1 st purjolök

🥄2 st vitlöksklyftor

🥄Basilika

🥄Salt och peppar

Gör såhär:

Sätt på pastavatten. Finhacka alla grönsaker och låt dom fräsa i olivolja i en stor kastrull. Tillsätt salt, peppar, och tomatpuré. Häll på vatten och passerade tomater, smula i grönsaksbuljongen. Låt allt koka i ca 10 minuter. Koka pastan enl anvisningar på förpackningen. När pastan är klar, tillsätt den i soppan. Smaka av med basilika och tillsätt eventuellt mer salt och peppar.

Om ni vill ha pannkakor till så hittar ni recept på det här. Smaklig måltid och lycka till ✨

Potatis- och purjolökssoppa

God morgon!

3 av 6 jobbnätter klara för den här veckan. Trött! Ska strax sova men vill ge er receptet på soppan vi pt igår. Det var C som stod för maten.

Och självklart pannkakor till! Är ni team hallonsylt eller jordgubbssylt? Jag är team hallon och C är team jordgubb. Receptet på pannkakor hittar ni HÄR.

Potatis- och purjolökssoppa:

4 portioner:

  • 🥄500 g potatis
  • 🥄1 st purjolök
  • 🥄1 dl grädde
  • 🥄 2 st grönsaksbuljongtärningar
  • 🥄1 l vatten
  • 🥄salt och peppar
  • Gör såhär:
  • Skala och skär potatisen i mindre bitar. Strimla purjolöken (använd även den gröna delen). Lägg allt i en kastrull med buljongtärningar och vatten. Låt sjuda tills potatisen är mjuk. Mixa slät med en mixerstav och smaka av med salt och peppar. Ringla lite grädde i vid servering. Smaklig måltid och lycka till
  • Vill ni så friters lite purjolök att lägga på soppan, 160 grader tills den blivit gyllebrun.
  • Hoppas att ni får en härlig fredag! Kram
  • Upp till 50% rabatt hos Ellos – inredning, hushållsmaskiner, julpynt mm

    Inlägget innehåller reklam och är ett annonssamarbete med Ellos

    Hej!

    Ellos har just nu 50% rabatt – helt galet och bra nu i julklappstider (om man nu inte väljer att ge bort en upplevelse, älskar att ge och få det, minnen från sådana studer är förhoppningsvis livslånga). Kanske en hint på julklappstips till mig om inte annat 😉

    Vill i alla fall tipsa om mina favoriter just nu, klicka på bilderna för att komma till respektive produkt.

    Det här är några av mina a favoriter men det finns mycket mycket mer. För att komma till sidan med ALLA reaprodukter för dagen tryck HÄR. Jag vill köpa typ allt. Livsfarligt, haha.

    Kram och ha en bra dag så hörs vi senare!

    Saffranssoppa med räkor, bacon och tryffelolja

    Hej!

    Hade en HEMSK kväll igår och har mått dåligt även inatt. Måste försöka lösa det när jag mår bättre men jag är så ledsen och besviken. Och det är inga lätta känslor att bära på… Tyvärr. Usch!

    Innan dess gjorde jag i alla fall middag och det blev den här goda soppan med saffran, vitt vin, bacon, räkor, tryffelolja… Mmm! Så gott!!! Kan verkligen rekommendera denna, året om eller speciellt till jul.

    Eller varför inte som förrätt på nyårsafton?!

    Saffranssoppa:

    4 portioner

    🥄2 gula lökar

    🥄1 gram saffran

    🥄3 dl vitt vin

    🥄1/2 dl koncentrerad grönsaksfond

    🥄5 dl standardmjölk

    🥄1.5 dl vispgrädde

    🥄1 pkt bacon

    🥄Salt och peppar

    Garnering:

    🥄Handskalade räkor

    🥄Dill

    🥄Tryffelolja

    Gör såhär:

    Knaperstek baconet och låt rinna av på hushållspapper.

    Hacka löken. Stek den försiktigt i en kastrull med smör tills den blir mjuk. Tillsätt saffran, vitt vin och fond och koka tills det reducerats till hälften. Tillsätt grädde och mjölk, låt koka en stund. Mixa ihop allting tills det är slätt och smaka av med salt och peppar. Lägg räkorna i en djup tallrik, häll på soppan, strö över bacon, ringla på tryffelolja och servera. Smaklig måltid och lycka till ✨

    Vill ni ha receptet på pannkakor? Tänker att dom allra flesta har ju klassiska recept på pannkakor men kan lägga ut det också lite senare idag.

    Jag hoppas att jag snart mår lite bättre – och att ni som läser får en bra dag.

    Kram på er!

    Pannkakor och tips på enkel tacosoppa

    Inlägget innehåller annonslänk

    God morgon, ett par timmar sedan jag slutade jobbet och ska strax sova. När jag kom hem från jobbet imorse gjorde jag pannkakssmet som vi ska ha till kvällens soppa! (Och scrolla ned för ännu fler tips).

    Dessa fina rosa skålar hittar ni HÄR på rea, finns även tillhörande lock HÄR.

    Den står i kylen just nu och precis innan stekning så tillsätter jag en deciliter kolsyrat vatten.

    Och om ni också funderar på soppa ikväll så ska ni få tips på en av våra favoriter här hemma – tacosoppa!

    Så enkelt och gott, passar dessutom riktigt bra för dom dagarna du har tacofärs över från tacomyset dagen innan.

    Tacosoppa:

    🥄400 gram blandfärs

    🥄Tacokrydda (efter egen smak och tycke, jag hade 1,5 påse)

    🥄1 stor gul lök

    🥄500 gram passerade tomater

    🥄1 burk majs

    🥄1 röd paprika

    🥄4 dl vatten

    🥄1 msk koncentrerad oxbuljong

    🥄Smör till stekning

    🥄Ev chiliolja (kan uteslutas)

    Till servering:

    🥄Nachochips med cheddarsmak

    🥄Creme fraiche

    Gör såhär:

    Skala och hacka löken, lägg den tillsammans med smör i en gryta på låg värme. Låt löken mjukna, stek sedan köttfärsen tillsammans med löken och häll på tacokrydda samt samma mängd vatten som står på påsen till kryddan. Låt koka ca 5 min och tillsätt sedan passerade tomater, oxfond, majs, 4 dl vatten (justera mängden vatten om du vill ha en tjockare/tunnare soppa), skivad paprika och chiliolja för lite hetta om så önskas. Låt allting koka i ca 30 min. Servera med creme fraiche och nachochips. Smaklig måltid och lycka till ✨

    Här har ni fler soppor om inspirationen tryter denna sopptorsdag, klicka på namnet för att komma till receptet:

    Fransk löksoppa med extra mycket ost

    Jordärtskocksoppa

    Enkel kräftsoppa

    Blomkålssoppa med cashewnötter och parmesanost

    Blomkålssoppa med knaperstekt bacon

    Krämig soppa med röda linser och morötter

    Jordärtskocksoppa

    Ikväll ska jag göra en soppa med saffran, räkor, bacon och tryffelolja men först ska jag sova några timmar. Har ställt klockan på 16.00. Lägger upp bilder och recept senare.

    Kram!

    Ljuvligt god och krämig kräftsoppa

    Kräftsoppa till middag ikväll! Wow – C var skeptisk men även han gillade soppan. Så enkel och dessutom går det fort att tillaga. Vi hade pannkakor till efterrätt men annars fungerar det ju med ett gott bröd också, tex mina brödsnurror.

    Krämig kräftsoppa:

    4 portioner

    🥄350 gram kavli kräftost

    🥄2 dl creme fraiche

    🥄1/2 purjolök

    🥄2 morötter

    🥄1 liter vatten

    🥄1 dl vitt vin

    🥄1,5 grönsaksbuljongtärning

    🥄1 burk kräftstjärtar

    🥄Färsk dill

    🥄Smör till stekning

    🥄Salt och peppar

    Gör såhär:

    Skiva purjolök och riv morötterna. Stek i smör till dom mjuknat, tillsammans med salt och peppar. Häll på vatten och smula ned buljongen. Koka i ca 5 minuter. Tillsätt sedan vin, kräftost och creme fraiche. Koka upp allting igen och smaka av med mer salr och peppar. Lägg i kräftstjärtar och dill precis innan servering.

    Stek purjolök och morötter i smör

    Tillsätt vatten, buljong

    Tillsätt vin, mjukost och creme fraiche. Låt allt koka upp. Smaka av med mer salt och peppar.

    Smaklig måltid och lycka till ✨

    Krämig soppa med röda linser och morötter

    Känns plånboken lite extra tunn inför jul, eller kanske är den alltid det en bit in i månaden, eller vill du bara JÄMT för att det är en grymt bra idé att vara ekonomisk, ha tips på en cheap, lättlagad och ändå väldigt god middag? 😋Testa min krämiga RÖDA LINSSOPPA med morötter som dessutom går att göra helt vegansk/plantbaserad 🌱 (och smakar minst lika gott) om du utesluter creme fraiche och bacon ✨👇🏻

    4 portioner 🍽

    🥄2 msk olivolja

    🥄1 gul stor gul lök

    🥄3 morötter

    🥄2 vitlöksklyftor

    🥄2 msk tomatpuré

    🥄2 dl röda linser

    🥄1 l grönsaksbuljong

    🥄2 tsk timjan

    🥄2 tsk oregano

    Servera med:

    🥓Stekt bacon

    🥛Creme fraiche

    🥕Strimlad morot

    Gör såhär:

    Hetta upp olja och stek finhackad lök, morötter och vitlök. Stek under omrörning tills dom börjar mjukna. Ha i tomatpuré, timjan och oregano. Tillsätt dom sköljda linserna och stek i ca 1 minut. Häll i grönsaksbuljongen, salt och peppar.

    Koka upp, sänk till medelvärmen och låt koka försiktigt i cirka 10 minuter (eller anvisningar på linspaketet). Mixa soppan helt slät.

    Soppan är god som den är men vill man ha lite extra smak och färg, servera den med en klick creme fraiche, strössla på bacon och lägg på svarvad morot.

    Uteslut bacon och creme fraiche som på bilden ovan för att få en vegansk/plantbaserad soppa 🌱✨