Falska kroppkakor

Tycker ni om kroppkakor?

Jag har ätit det en gång på Öland som liten, minns så väl att jag satt där i förtältet till Farmor och Farfars husvagn. Min ena syster ville SÅ GÄRNA äta kroppkakor och jag var SÅ spänd att få smaka. Nja. Det var inget för mig. Mest var det nog namnet som skrämde… KROPPkakor. Och så ”fläsk”. Hu, läskigt.

Christian tycker om kroppkakor och jag har i vuxen ålder varit sugen på att testa det igen. Det här är ett recept med genväg till kroppkakans smaker. Och ja – det här tyckte jag om!

Falska kroppkakor,

2-3 portioner:

🥄1 gul lök

🥄500 g färsk gnocchi

🥄1 pkt bacon

🥄1/2 tsk malen kryddpeppar

🥄3 msk smör

🥄1 msk olja

🥄Salt

Tillbehör:

🥄Brynt smör

🥄Rårörda lingon

🥄Färsk persilja

Gör såhär:

Skala och skiva lök tunnt.

Stek lök, klippt bacon och kryddpeppar i lite av smöret i en stekpanna i ca 5 minuter. Häll över i en skål.

Stek gnocchin i resten av smöret i samma panna och tillsätt olja. Rör om, stek i ca 5 minuter, tills gnocchin är gyllenbrun och krispig. Smaka av med salt.

Lägg tillbaka det stekts baconet och löken, stek allting tillsammans ett par minuter, under tiden, bryn smör i en kastrull.

Servera med brynt smör, färsk persilja och rårörda lingon. Smaklig måltid och lycka till ✨

Pulled pork i slowcooker med pitabröd

God morgon,

den här rätten kanske ni hinner fixa redan nu på morgonen om ni är uppe med tuppen, så kan ni äta den ikväll. Perfekt söndagsmat, eller lat vardagsmat kanske eftersom den sköter sig själv och äts med väldigt enkla tillbehör 😉

Jag serverade med pitabröd, isbergssallad, mild kebabsås, tomat, gurka, lök och jalapeños.

Kebabsåsen är supergod tycker jag och brukar finnas i dom flesta mataffärer.

Pitabrödet köpte jag på Ica Maxi och rostade enkelt på medelvärme i brödrosten! Superenkelt!

Pulled pork i Slowcooker:

🥄800 gram benfri fläskkotlett el karré

🥄1 – 2 msk rapsolja

🥄 5 vitlöksklyftor

🥄1 gul lök

🥄1 dl apelsinjuice

🥄2 msk limesaft

🥄1 msk worcestershiresås

🥄200 gram krossade tomater

🥄3 msk oxfond

🥄Salt och peppar

Kryddblandning

🥄 1 /2 msk chiliflakes

🥄1 msk rökt paprikapulver

🥄1 msk torkad oregano

🥄1 tsk grillkrydda

🥄1 tsk lökpulver

🥄1 tsk vitlökspulver

🥄1 tsk salt

🥄1 tsk peppar

Gör såhär:

Blanda ihop kryddorna i en skål. Rubba köttet med kryddan. Värm upp olja, salt och peppar i en stekpanna på hög värme. Bryn köttet på alla sidor och lägg sedan i slow cookern. Klyfta gul lök och dela på vitlöken och lägg ner i grytan. Tillsätt apelsinjuice, limesaft, worcestershiresås, passerade tomater och 2 msk oxfond. Sätt på locket och slå på LOW i 8 timmar. När det är 30 minuter kvar, häll i 1 msk fond och dra isär köttet med hjälp av två gafflar och blanda med vätskan. Låt gå den sista tiden och smaka sedan av med eventuellt mer salt och peppar.

Tar gärna emot förslag på goda recept att göra i slow cookern! Vill prova fler varianter på pulled pork, det är ju SÅ himla smidigt och gott.

Kan man hälla ner ett par deciliter köpt bbq-sås i grytan med köttet bara kanske? Har en favoritköpebbqsås som jag skulle vilja testa att göra pulled pork med.

Ha en riktigt härlig söndag, jag jobbar en timme extra (pga att vi ställt fram klockan) och ska sova heeela dagen.

Kram!

Chévre chaud (chévretoast på salladsbädd)

En enkel och snabbfixad förrätt med både salt, sött och krispigt! Tycker den blir lite extra piffig och fräsch på salladsbädden, annars kan ni såklart skippa den och servera som tilltugg till drinken att mingla runt med.

Igår gjorde jag recept för 2 personer men jag kommer skriva för fyra. Det går bra att halvera/dubbla beroende på hur många man är 🙂

Chévre chaud,

4 portioner:

🥄200 g getost

🥄4 skivor vitt rostbröd

🥄2 msk flytande honung

🥄1 rödlök

🥄1 ask körsbärstomater

🥄1 förp salladsmix

🥄1 msk olivolja

🥄0,5 msk balsamvinäger

🥄50 g valnötter, rostade

🥄Salt och svartpeppar

Gör såhär:

Sätt ugnen på 250 grader grill. Stansa ut fyra runda bitar ur fyra skivor vitt rostbröd och smörstekt dom tills dom är krispiga. Skär sedan osten i fyra bitar och lägg på brödet. Lägg dom i en ugnsfast form, ringla över honung och skjutsa in i ugnen ca 4-5 minuter.

Under tiden, lägg sallad på tallrikar, skiva rödlöken tunnt och lägg på tillsammans med halverade körsbärstomater. Ringla olivolja och balsamvinäger över grönsakerna. När toasten är klar i ugnen, lägg på tallrikarna och krydda med salt, nymald svartpeppar. Hacka valnötter grovt och strö över. Servera direkt!

Smaklig måltid och lycka till

Pasta med morot- och paprikasås

Hej!

Inatt väntar min tredje jobbnatt den här helgen och jag har försökt planera eeenkel och snaaabb mat (ja, jag vet att jag är tjatig med dom uttrycken) hela helgen eftersom att jag inte är människa riktigt mellan jobbnätter.

Jag mest sover, dricker kaffe och går i pyjamasen.

Morots- och paprikapasta

Det här receptet är stulet rakt av från Portionen under tian , skillnaden är att jag inte har gjort mitt recept vego.

Originalreceptet har en väldigt mild smak så jag tillsatte chiliflakes och tog extra mycket salt och peppar.

Pasta med morot- och paprikasås,

4 portioner:

🥄4 portioner pasta

🥄1 gul lök

🥄2 st vitlöksklyftor

🥄4 st morötter

🥄2 st bitar grillad paprika (inlagd)

🥄3 dl stora vita bönor, kokta

🥄2 dl grädde

🥄1 grönsaksbuljongtärning

🥄Olja till stekning

Tillbehör:

🥄1 dl solroskärnor

🥄75 gram feta ost

Gör såhär:

Koka upp pastavatten. Skala och hacka lök och vitlök. Stek i olja. Finriv morötterna, hacka paprikan och stek med löken tills allt mjuknat. Tillsätt vita bönor, grädde och buljong. Mixa ihop allting till en slät sås. Smaka av med salt, peppar och eventuellt chiliflakes.

Under tiden du kokar pastan, rosta solroskärnor i en torr stekpanna tills dom får färg. När pastan kokat klart, ta 1 dl av pastavattnet och blanda i morotssåsen.

Blanda ihop pasta och sås, strö över solroskärnor och smula på feta ost.

Smaklig måltid och lycka till ✨

En klassisk dessert till helgen – Gino, ugnsgratinerad frukt med vit choklad och kokos

Hej och god morgon!

Tänkte tipsa er om v ä ä ä r l d e n s godaste (och enklaste) dessert till helgen, en riktig klassiker som ni slänger ihop på nolltid. Ugnsbakad färsk frukt under ett täcke av smält vit choklad och kokos, serveras med vaniljglass. Gino!

Det är okej att göra den redan ikväll om ni känner er sugna 😉

Skiva jordgubbar, bananer och kiwi och fördela jämnt i en ugnsfast form.

Gino, 4 portioner:
🥄0.5 l jordgubbar
🥄2 bananer
🥄3 kiwis
🥄1/2 lime, saften
🥄200 g vit choklad
🥄1 msk riven kokos

Servera med:
🥄Vaniljglass el vispgrädde

Häll över citronsaft och kokos. Riv chokladen grovt och täck frukten.

Gör såhär:
Sätt ugnen på 225 grader och grillfunktion.
Skiva jordgubbar, bananer och kiwi och fördela jämnt i en ugnsfast form. Häll över citronsaft och kokos. Riv chokladen grovt och täck frukten.
Gratinera i ugnen ca 3-4 minuter tills chokladen börjat smälta, blivit krispig och fått fin färg.

Servera direkt tillsammans med vaniljglass eller vispad grädde. Passar bra med lite BUBBEL också!

Smaklig måltid och lycka till ✨

Broccoligratäng med ädelost och bacon

Ligger på latsidan ikväll och vad passar då bättre än gratäng. Älskar kombinationen av broccoli, ädelost och bacon.

Broccoligratäng med ädelost och bacon,

4 portioner:

🥄500 gram broccoli

🥄1 pkt bacon

🥄3 ägg

🥄3 dl grädde

🥄3 dl riven ost

🥄1 frp gräddädelost

🥄Salt och peppar

Gör såhär:

Sätt ugnen på 200 grader och tillaga broccolin enl anvisningar på förpackningen. Klipp och stek bacon. Lägg sedan broccolin och stekt bacon i en ugnsfast form. Vispa ihop grädde och ägg, smaka av med salt och peppar. Rör ner den rivna osten i blandningen och häll sedan ner i formen med bacon och broccoli. Smula över ädelost. Låt gå i ugnen i ca 20 minuter. Smaklig måltid och lycka till ✨

Innan ugnen

Klockan är bara 19 men jag är snart redo att bädda ned mig, vaknade ju ändå vid 4 imorse 😉 Imorgon blir det tidig morgon med frukost på slottet! Huuur mysigt?

Kram

Butter chickpeas

Inlägget innehåller annonslänkar för Matsmart

Jag lovade er receptet på den indiska rätten med kikärtor vi åt igår. Otroligt gott – jag ääälskar garam masala och rätten går snabbt att tillaga. Vill man kan man byta ut kikärtor mot kyckling (Butter chicken) eller kanske halloumi.

Några ingredienser har jag fyndat billigt på Matsmart, länkar dom i receptet ifall ni också vill klicka hem!

Butter chickpeas,

ca 4 portioner:

🥄2 pkt eko go green kikärtor (HÄR)

🥄500 gram passerade el krossade tomater (HÄR)

🥄1 dl fet yoghurt

🥄1 dl grädde

🥄1 gul lök

🥄2 msk färsk riven ingefära

🥄2 vitlöksklyftor

🥄1 msk tomatpuré (HÄR)

🥄1/2 msk gurkmeja

🥄1/2 msk chilikrydda

🥄2 msk garam masala

🥄1 tsk salt

Gör såhär:

Lägg i passerade tomater, grädde, riven lök, ingefära, finhackad vitlök och alla kryddor i en matberedare. Mixa allting tills det är väl blandat. Tillsätt sedan yoghurten och mixa lite till.

Häll i såsen i en stekpanna med höga kanter eller i en gryta, låt koka ca 15 min. Häll i kikärtorna och låt koka en stund till. Smaka av med mer salt om det behövs. Servera med ris och eventuellt naanbröd. Toppade med timjan idag men annars är det koriander som gäller till den här rätten, men det tycker inte jag om 😉 Smaklig måltid och lycka till ✨