Kategorier
Allmänt Buffémat Fika GLASS Mat

Bärbuffé och minipannkakor

Hej hej,

hur har ni det såhär i mitten av sommaren? Här lämnar vädret lite att önska, molnigt och grått, MEN jag ska inte klaga – är konstant vaaarm och trött!

Sover som en kratta på nätterna för tillfället och inte blev det bättre när jag fick bära in Christians febervarma lilla dotter och lägga mellan oss inatt 🙂

Här om dagen hade jag lite bärbuffé i trädgården! Bjöd över ett par kompisar och deras bebisar så blev lite av ett babycafé också, haha. Alla hade varsitt barn att hålla ögonen på så jag vet inte om någon av oss riktigt hörde vad den andra sa 😉

Förutom bär, glass, choklad, maränger och olika toppings (healthy & co har vääärldens godaste toffeetopping, tänk glass, banan, maräng och den – mmm!) så stekte jag minipannkakor!

Jag använde healthy & cos proteinpannkakspulver, 1 dl vatten med 1 dl pulver och lite bakpulver. Sedan stekte jag 1/2 msk smet på medelvärme i torr teflonpanna och vände på dom när dom började bubbla. Så gott och lite festligare att servera som tillbehör.

Oerhört enkelt att fixa 🙂

Nu längtar jag efter flera härliga stunder med vänner ute i trädgården!

Kram

Kategorier
Allmänt Bakverk Buffémat Familjeliv Festmat Fika Gravid

Leopardkakor

God morgon!

Vilken dag jag hade igår?! Har vaknat vid flertalet tillfällen inatt och funderat på vad det egentligen var som hände, haha. Blev överraskad med v ä r l d e n s finaste babyshower! Ska berätta mer om den i ett eget inlägg men tänkte dela receptet på leopardkakorna som min vän Ma gjorde igår då min Instagram svämmar över med frågor på dessa. Allting var så himla fint ordnat, det känns verkligen som allt var en dröm!!!

Receptet kommer från Fika med Hanna och ni hittar det HÄR! Hon har tagit massor av fina bilder steg-för-steg och berättar i detalj hur hon gjort dom ifall ni också vill testa.

Är så imponerad av allt!

Kakor, Mumsmums och Cakepops som Ma gjort. Fruktfat och chark som Mamma och Pappa ordnat. Min syssling Alexandra gjorde en MAGISKT fin tårta, min ena kusin har gjort blöjtårta, jättemånga har varit involverade i popcornen (vi kallar bebisen i magen för vårat lilla popcorn), presentinslagningar, fina hälsningar, ja…!

Ser fram emot att visa fler bilder och berätta mer i ett senare inlägg!!! Är verkligen heeelt överväldigad av allting.

Kraaaaaaaaaam

Kategorier
Allmänt Fisk & Skaldjur Mat pasta vardagsmat

Lättlagad laxpasta

Hej hej,

länge sen vi åt lax här hemma men här om kvällen slog vi till på en riktigt krämig en 🙂

En simpel men oerhört god rätt som gick på nolltid att slänga ihop – perfekt vardagsmat alltså. Och med lite guldkant om man vill (välj då gärna färsk lax, pasta och örter – men fryst går såklart också jättebra).

Lättlagad laxpasta,

4 portioner:

🥄4 portioner pasta

🥄200 gram broccoli

🥄4 dl grädde

🥄1,5 msk grönsaksfond

🥄1/2 tub mjukost med smak av paprika

🥄4 portioner lax á 125 gram

🥄Dill

🥄Salt, peppar och ev lite chiliflakes (kan uteslutas)

Gör såhär:

Om du använder frys fisk, se till att den är tinad. Ansa broccolin och skär i mindre bitar. Koka pasta enl anvisningar på förpackningen och låt broccolin koka med dom 4 sista minuterna.

Koka upp grädde, grönsaksfond och mjukost i en kastrull. Skär laxen i tärningar och låt den sjuda i gräddblandningen i ca 5 minuter. Smaka av med salt, peppar och eventuellt lite chiliflakes.

Hacka dillen och vänd ned i såsen. Servera tillsammans med pastan och broccolin. Smaklig måltid och lycka till!

KRAM

Kategorier
Allmänt Mat Matsäck & Picknick Plantbaserad kost Recept Sockerfritt vegetariskt

Plånboksvänliga energibars

Heeej,

kikar in med ett litet tips jag la i storyn på Instagram här om dagen. Finns inget bättre än att spara recept på bloggen- så lätt att söka och hitta tillbaka sedan 🙂 Jag har gjort energibars som jag tänkte ska hjälpa mig att få i mig mellanmål/lunch, har haft lite svårt att äta på senaste och speciellt just mellis… Så, perfekt att ha i kyl- eller frys.

Receptet hittade jag hos Portionen under tian 🙂 Så plus för billiga också, 2 kr styck!

Energibars,

10 st

🥄6 st dadlar, färska urkärnade

🥄4 dl havregryn

🥄1 dl jordnötssmör

🥄0.5 dl kaffe, kallt

🥄0.5 dl kakao

🥄1 msk krossade pumpakärnor

🥄1 nypa salt

🥄1 nypa vaniljpulver

🥄Ev. lite vatten

Gör såhär:

Kärna ur och hacka dadlarna.

Blanda hälften av havregrynen med jordnötssmör, kallt kaffe, kakao och dadlar i en mixer. Mixa till en helt slät smet, slå i lite vatten om det går trögt att få ihop smeten. Blanda i en nypa salt och vaniljpulver, mixa lite till. Om det är trögt- slå på ytterligare vatten!

När smeten är slät så blandar du i resten av havegrynen (dom ska alltså inte mixas)

Rulla till en lång “korv” och skär i bitar om 2-3 centimeter.

Perfekt även att ta med på utflykt eller till stranden!

KRAM

Kategorier
Allmänt Familjeliv Frukost Frukt och grönsaker Graviditetsdiabetes Grillat Högtider Mat

Enkelt midsommarfirande

Hej raringar!

Hade ni en bra midsommar? Vi startade våran med sovmorgon och jag gick ut i regnet till vårat lilla trädgårdsland och plockade jordgubbar! Det har blivit en liten tradition här hemma att äta egenodlade jordgubbar till midsommarfrukost.

Stekte pannkakor som jag toppade med vaniljkvarg/keso/grädde, jordgubbar, maräng och vit choklad 🙂 Så tassade jag in och väckte Christian med frukostbricka på sängen… Vid lunchtid 😉

Det går jättebra med min diabetes. Blodsockret håller sig i schack, peppar peppar. Fick dock åka in till Specialistmödrarvården i torsdags. Blev ombedd att ändra min tid hos Barnmorskan för att komma dit istället så jag var faktiskt lite orolig att det var något som inte var bra, eftersom jag skickar mina värden till dom en gång i veckan. Fick göra ultraljud, lämna långtidssocker, mäta ketoner och blodtryck. Allt såg bra ut i alla fall och vår lilla bebis väger ca 1700 gram enl ultraljudet 🙂

Träffade en läkare som sa att vanligtvis brukar hon få skriva ut tabletter eller insulin till sina patienter men mina värden är så bra så jag ska bara fortsätta som jag gör just nu. Så skönt! Även om det kan komma att ändras längre fram i graviditeten.

Efter frukosten igår åkte vi förbi på en liten fika hemma hos min Farmor. Hon orkade inte riktigt hänga på oss så vi delade upp det lite. Sen fortsatte vi hem till mina föräldrar där vi åt fruktfat och grillade tillsammans med dom, alla hundarna och några av mina syskonbarn.

Mamma och Pappa hade gjort sååå fina fruktfat och så mycket annan god mat!

Alla fick trä sitt eget grillspett. Exakt samma utförande som förra året och även om vi inte hade samma tur med vädret i år så gick det bra att sitta utomhus. Hade varken klänning eller krans i år då orken och lusten inte infunnit sig men det blev en fin dag ändå (gick i bikini för jag är sååå varm H E L A tiden).

Dom andra hann till och med dra på fleecetröjorna innan jag bytte om till något varmare 😉

Kvällen avslutades tidigt – och Pappa skickade med mig en stooor bukett från deras jasminbuske hem. Blev otroligt vackert på vitrinskåpet och doftade SÅ gott! Hade dessvärre druckit upp allt vatten och dött idag när jag kom ut i vardagsrummet 😉

Hoppas att ni hade en fin midsommar oavsett vad ni gjorde.

KRAM

Update: Fick ett meddelande på Instagram precis, tog en printscreen så ni får se: