Kategorier
Allmänt Buffémat Chips, godis & snacks Festmat hemma hos mig Jul Mat Ostar Shopping

Hyvlade pepparkakor och en kik in i mitt kylskåp

Hej hej,

krispig, lagomt kylig och otroligt sooolig novemberdag! Perfekt vinterväder och perfekt ledighetsväder, nu saknas bara lite knarrande snö under fötterna. Frosten låg tung imorse och kisade man lite kunde man nääästan tro att det faktiskt var snö på backen 🙂

Startade fredagen med en promenad och helgbuketten (som inte blir varje helg men ibland) köpte jag redan dagen innan.

Ett besök på ostbutiken, som har så bra ordnat med att ta en kölapp och sedan vänta utomhus tills dess att det är din tur. Perfekt i dessa tider men vill man inte gå själv kan man beställa hemleverans via Wolt istället.

Tänk en sådan guldkant på livet, att kunna promenera upp på stan och köpa några goda ostar. Helgmyset räddat!

Våra tre favoriter just nu, Brillat savarin är dock en stående favorit hos mig sedan många år tillbaka. Mild, gräddig smak med lite syra och konsistens nästan som halvsmält smör.

På posten idag kom ett Black week fynd 🙂

Så smidigt att kunna hänga mobilen runt halsen när man inte har fickor på kläderna eller som mig är eeextremt slarvig med att komma ihåg var jag lagt den. Har tittat på skalet länge men tyckt att det varit på tok för dyrt.

Droppen var här om kvällen när jag kom till jobbet och upptäckte att jag glömt mobilen hemma 🙂 Aldrig mer! Gick in och såg att skalet fanns för halva priset, slog till och har nu mobilen alltid nära till hands.

Årets första pepparkaksbak!

Ett litet experiment så jag gjorde bara några stycken 🙂 Hyvlade degen med osthyvel, strödde över mandelflarn, drog några vändor med kaveln över och satte in i ugnen enligt anvisningarna på förpackningen.

Går att slänga på vad helst som är gott innan gräddning, tex krossad Marianne eller vit choklad!

Har läst att det går enklare att hyvla riktigt tunna skivor om degen är fryst när du hyvlar men har inte testat det själv än.

Tex blanda degen med det du vill ha i, som mandel eller godis, linda i plastfolie och forma till en fyrkant. Frys, ta fram, låt tina liite och hyvla, behöver absolut inte bli snyggt men blir gott.

Nu har vi testat att veckohandla online för första gången. Tog 3 minuter från att vi parkerat, hämtat våra påsar och var påväg hem igen. T R E MINUTER!

Christian är superimponerad och jag också faktiskt, även om jag föredrar att handla maten själv i butik. Tycker det är kul att gå och titta, känna och klämma lite. Men det här får funka som tillfällig lösning så länge som läget är som det är, vi handlar ju oftast tidig morgon men till och med då har det börjat bli mycket folk i butikerna.

Har ni sett osthyllan i kylskåpet 🙂 Så ska det se ut tycker jag. En blandning av goda ostar för alla tillfällen 😉 Har en osthylla i frysen också – ost som inte hinns ätas upp fryses in och tas fram vid behov för att användas i matlagningen.

Kan veeerkligen rekommendera Marabous oreo sandwich, kan vara en av dom godaste chokladkakorna från Marabou enligt mitt tycke. Gillar hur det krispiga kexet bryter av mot chokladen.

En liten plockbricka och två nya avsnitt av ”Sommaren med släkten” rundade av fantastisk fredag och ikväll lägger vi oss tidigt. Jag är lite småtrött efter att ha vaknat kl 3 inatt.

KRAM på er och trevlig fredag!

Kategorier
Allmänt Buffémat Festmat Mat Ostar tilltugg

Det är dags för fredagsmyyys!

God morgon!

Här sitter jag med dagens första kopp kaffe. Har ni sovit gott? Det har jag, men aaalldeles för lite. Hade ställt klockan på 9, vaknade innan kl 6, haha.

Ja ja, bara gå upp och ta en kopp kaffe och titta på Nyhetsmorgon tänkte jag, men det börjar ju inte förrän senare på helger.

Det är verkligen tråkiga tider nu. Suck.

Vi var bortbjudna igår kväll men ställde in pga dom ökade restriktionerna i länet. Många inplanerade events som får strykas ur kalendern… Får dock vara glad och tacksam att ingen i min direkta närhet har varit eller är sjuk och hoppas verkligen att ingen blir det heller.

Igår blev det en goood plockbricka framför nya Beckfilmen (finns på Cmore).

Vi kunde inte alls bestämma oss för fredagsmys och då hamnade det där. Smidigt med lite av varje sådär, bara att lägga upp lite av allt man tycker är gott!

Ska jag verkligen rekommendera något från denna bricka så blir det cashewnötter med cheddar & habanero, rökt ost och cheddarosten som har form av ett hjärta.

Smash! är aaalltid gott att ha som tillbehör, salta crunchy sombreros i kombo med mjölkchoklad mmm.

Nu ska jag ta tag i den här dagen, har mycket på schemat så bara börja bocka av lite i taget 🙂 Christian jobbar helgen så jag är ensam hemma.

Håll tummarna för att det blir en ljus och härlig dag, tror vi alla kan behöva det!

KRAM

Kategorier
alkoholfritt Allmänt Dukning, glas och porslin Festmat Fisk & Skaldjur LCHF Mat Ostar Shopping tilltugg

Mängder av skaldjur & triss i Västerbottensost

Inlägget innehåller annonslänkar och är en del av ett samarbete med Västerbottensost

Heeej,

på novembers allra första, grå, regniga, mörka dag! November är INTE min månad.

Får göra den så mysig som bara möjligtvis går och nu känns det ju liiite mer läge att börja slänga ut härliga jultips med gott i både mat- och dryckesväg, julpynt och liknande 🙂 Jag har ju redan tjuvstartat för ett tag sen som ni sett här men fortsättning följer, såklart!

För att lätta upp lite denna gråmulna dag besökte jag Smultrongården med Johanna.

Känner ni inte till Smultrongården så är det den mysigaste lilla pärla en bit utanför stan med allt ifrån inredning till ljuvliga franska klänningar, magiskt goda räkmackor med silverlök och västerbottensost samt vääärldens godaste chokladbollar med brynt smör.

Kika dit om ni bor här eller är i närheten 🙂

Den berömda räkmackan – sååå god, sägs vara en av Sveriges bästa och jag är beredd att hålla med. Och förutom god att äta så är den otroligt vacker och tacksam att fotografera så jag bjuder mer än gärna på en bildbomb 🙂

Något mer som är vackert förutom räkmackorna – porslinet! Finns HÄR om ni inte har vägarna förbi Smultrongården.

Svensk design som känns tidslös och jag skulle vilja köpa en hel uppsättning minst men just nu vågar jag inte komma hem med mer porslin för Christian blir tokig och pratar om bristen på förvaring här hemma så fort jag TÄNKER på porslin… 😉

Fantastiska koppar och skålar från Olson & Jensen. Ytterligare ett ”vill ha” för mig och frågan är ju, KAN man ha för mycket kaffekoppar, skålar och serveringsfat? Ja absolut, om du frågar Christian! Jag håller inte med… 😉

Jag fortsatte temat med skaldjur till middagen ikväll. Vääärldens enklaste soppa med få ingredienser som faktiskt inte tar mer än 10 minuter att slänga ihop 🙂

Kräft- och räksoppa:

4 portioner el 6 mindre,

🥄1 msk smör

🥄2 msk vetemjöl

🥄1 liter vatten

🥄3 msk grönsaksfond

🥄1 pkt kavli kräft- och räkost

🥄2 dl crème fraiche

🥄Salt och peppar

Till servering:

🥄1 burk kräftstjärtar

🥄1 burk handskalade räkor

🥄Dill

Gör såhär:

Smält smör i en kastrull och vispa ned mjölet. Vispa ned vatten och fond, låt koka upp. För att spara tid kan du koka upp vattnet i vattenkokare innan du häller det i kastrullen. Blanda ner kräftost och crème fraiche. Låt det koka upp igen. Salta och peppra.

Blanda kräftor och räkor med finhackad dill och lägg i tallriken. Häll på soppan vid servering!

Fantastiskt frisk, sötsyrlig alkoholfri äppelmust från Tosterup slott. Present från Johanna som har stenkoll när det kommer till slott och delikatesser!

Har ni inte vägarna förbi slottet ska den gå att beställa lådvis HÄR.

Passar oootroligt bra ihop med skaldjuren och mina TRE OLIKA tillbehör med västerbottensost!

Sesamsticks med västerbottensost,
8 st:
🥄1 pkt pajdeg
🥄25 gram smält smör
🥄100 gram västerbottensost
🥄Spiskummin
🥄1 äggula
🥄Sesamfrön
🥄Flingsalt

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader.

Smält smöret och pensla den färdiga pajdegen. Strö över riven västerbottensosten och krydda med lite spiskummin. Vik ihop och skär snittar i långa remsor och tvinna dessa litegrann. Lägg på en plåt, pensla med äggula, strö över rikligt med sesamfrön och flingsalt.

Sätt in plåten i ugnen i ca 10 minuter till att sticksen får en gyllenbrun färg.

Blir knaprig och goda, sådär så det inte går att sluta äta. Passar uuutmärkt till soppan men även som drinktilltugg eller på buffébordet.

Västerbottensostchips,
Riv västerbottensost och placera i små högar på bakplåtspapper på en plåt eller lägg över hela plåten, går att bryta i mindre bitar när dom är klara och svalnat.

In i ugnen på 175 grader i ca 10 minuter. Du kan höja värmen också för att det ska blir klart fortare. Ta ut dom, låt svalna och stelna och NJUT! 

Funkar såklart med vilken ost du vill, dock rekommenderar jag att du river själv. Färdigriven ost innehåller maaassor av tillsatser för att osten inte klumpa ihop sig och resultatet blir i n t e lika bra.

Ostchips är dessutom utmärkt att äta eller bjuda på till någon som vill snåla in på kolhydrater🙂

Är också gott med lite grovmalen svartpeppar eller annan valfri krydda på innan de åker in i ugnen. Håll noga koll på dom, bränner snabbt och lätt – brända ost är inte gott! 

Servera som dom är, förslagsvis till soppa eller tillsammans med en god fiskgratäng, eller som förrätt/drinktilltugg med en klick cremé fraiché, finhackad rödlök, löjrom och dill.

Sist men inte minst, mitt tredje trevliga tillbehör med västerbottensost (man behöver kanske inte göra alla samtidigt men jag fick feeling 😉 ) är VÄSTERBOTTENSOSTKEX!

Om inte till soppan eller drinken, ett utmärkt tillbehör på kräftskivan.

Västerbottenostkex,

2 plåtar:

🥄5 dl vetemjöl

🥄180 gram smör

🥄2 msk mjölk

🥄120 gram västerbottensost

🥄1 tsk salt

🥄0,5 tsk bakpulver

🥄1 krm bikarbonat

🥄1 msk strösocker

🥄1 tsk svartpeppar

🥄Flingsalt

Gör såhär:

Blanda alla ingredienser och rulla ihop degen till en avlång korv. Rulla den i flingsalt och skär i fem mm tjocka skivor. Lägg på en plåt med bakplåtspapper, och grädda i 180 grader i ca 10 min.

Vill ni ha fler goooda recept med Västerbottensost så säker ni lätt i bloggen med hjälp av förstoringsglaset uppe i vänstra hörnet.

KRAM

Kategorier
Allmänt Festmat Fisk & Skaldjur Jul Mat Ostar skaldjur Snacks & Godis tilltugg

Briepuffar, andra favoriter och adventskalendrar :)

Inlägget innehåller annonslänk

Heeej,

förmiddagen idag bjöd på ett riiiktigt efterlängtat besök hos Örebro ost! På önskelistan stod något alldeles speciellt… Gissa vad??? 😉

Som jag längtat efter att få sätta klorna i årets OSTADVENTSKALENDER, hann aldrig få tag på någon förra året och jag var sååå besviken länge.

Men i år så – jihuuu! Nu är frågan bara hur jag ska kunna låta bli att äta upp den innan december 😉 Herregud vilken utmaning!

Visar på min instastory HÄR när jag tjuvkikar på innehållet i denna och en annan kalender jag fått hem. Vet att man inte får göra så men vill ju så gärna visa er redan nu 🙂 Älskar själv varje möjlighet att få tjuvkika och drömma mig bort, haha.

Vill ni se ännu fler kalendrar finns ett stort och gediget utbud HÄR! Jag testade en med popcorn och en med te förra året.

Hade bara tänkt köpa en ostkalender inne på Ostbutiken idag men kunde inte låta bli att köpa hem lite ostar när jag ändå var på plats. Det är SÅ mycket godare att äta ost som är köpt över disk och mysigt att provsmaka och välja ut också.

Hade lätt och utan minsta problem kunnat leva på ost (dock inte blåmögel, gillar inte alls tyvärr). Tillsammans med ett glas gott rödvin – o s l a g b a r t. Saknar helt karaktär när det kommer till ostar.

Så gissa om helgkänslan är på topp här hemma! Köpte tre olika, Brillat savarin som är den krääämigaste, godaste, en av mina absoluta favoriter. Chili cheddarost, jättegod smak av chili och med mycket hetta . Christians favorit ikväll och jag skulle vilja testa den i matlagningen 🙂

Ananasosten har jag redan ätit upp. W O W ! Krämig med en söt och fräsch ananassmak. Påminner om brillat savarin med papaya som också är en favvo, jag brukar passa på att köpa på Maxi om jag får syn på den.

Heta Häxattar, ja tack! Sombreros med smak av sourcream och chili. Limited edition och jättegoda. Passa på.

En liten räkmacka från Fisk i hallen som finns i Örebros saluhall på Kungsgatan.

Kan ha den absolut godaste räkmackan i stan, och deras färska räkor delar första plats tillsammans med Ica Ekershallen på min räktopplista.

BRIEPUFFAR! Herreguuud så gott. Har tänkt testa i så många år men aldrig kommit mig för. Förrän idag. Snälla, vad har jag missat!!! Krispiga på utsidan och mjuka inuti.

Lägg i tex knäckformar om du har gäster att dela med. Perfekt drinktilltugg, på buffén eller plockbrickan.

Briepuffar,

🥄1 trekant Brie President

Gör såhär:

Sätt ugnen på 200 grader. Skär brieosten i fyrkantiga bitar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Låt gå i ca 12 minuter. Låt svalna.

Blev en mysig kväll framför hockeyn (hehe, inte mitt val av program men ibland ska ju C få välja också). Lagom till att hockeyn tog slut och vi slog över till Decenniets mästerkock så somnade Christian på soffan.

Han ligger och snarkar urgulligt i mitt knä just i detta nu. Vaknar till i mellanåt och yrar om bilen eller om hockeyn. Tänkte låta honom sova vidare en stund medans jag plockar undan och donar i köket. Sedan ska vi se Så mycket bättre!

Mitt absoooluta favoritprogram på tv tillsammans med Sveriges mästerkock.

Lyxig lakrits med smak av salted caramel som jag fick hem i ett bud tillsammans med en lakritdsadventskalender från Lakritsroten idag stod också på kvällens plockbricka.

Hoppas ni har en mysig kväll, lediga eller ej. Ni kanske redan lagt er? Sussa sött i så fall!

KRAM