After beach och tips på två sorters snittar

Hej på er!

Alltså vilket väääder vi har. Hur är det ens möjligt att jag ska jobba inatt? Måste titta på schemat om det stämmer…

… Jo det gör det, tusan också.

Igår efter stranden tog jag en snabb sväng hem för att byta om och möta upp några vänner i Sveaparken för lite picknick och kubb!

Min kompis Ma hade ordnat så goda snittar, ostar, salami och lite annat smått och gott till oss!

Dessa tunnbrödssnittar hade jag på min 30-års fest i höstas.

Innehåller philadelphiaost, paprika, påläggsskinka, pepparrot, persilja, salt och peppar

Dessa snittar innehåller skagenröra, lite limesaft, salt och peppar och lite extra dill.

Efter picknick i parken åkte vi iväg till mitt absoluta favoritnattbadsställe. Alla myggbett jag har gör mig tokig och kliar som tusan, men sååå värt det…

Inte en människa, bara tystnaden och dom små små vågorna i vattnet. Ljummet sjövatten. Skulle kunna betrakta den här solnedgången i all oändlighet. Ljuvligt!!!

KRAM

Matig picknickmacka med cheese steak

Innehåller reklam för Smakbox och President

Hej hej,

tänkte tipsa om denna goooda ost som jag fått hem att testa! Président Cheese Steak är helt ny typ av stekost som har en krispig yta men är mjuk i mitten. Osten är en färsk ost som funkar både att grilla, steka i pannan eller tillaga i ugnen. Påminner lite om halloumi men ändå inte.

Finns i tre smaker, Original och två smaksatta varianter med smak av Provencal och Barbecue.

Himla bra att den är portionsförpackad tycker jag, det är inte så ofta jag öppnar en hel förpackning och äter allt direkt.

Jag smörstekte baguett och bredde på phiadelphiaost tillsammans med krispsallad, bacon och tomat.

Hade tänkt få plats med lite avokado också men den var alldeles för omogen tyvärr.

Tänker att osten även funkar bra som alternativ eller tillbehör till hamburgaren.

Stek osten i olja på medelvärme i ca 3 minuter per sida. Allting blir ju dessutom godare med bacon till, eller hur…? ; )

Sååå himla god och otroligt mättande macka att stoppa i picknickkorgen! Vad brukar ni ha med på picknick?

KRAM

Dimbobaden och PREMIÄRDOPPET sommaren 2020

Hej på er,

kom hem från jobbet strax innan 8 imorse och klockan 12 ringde alarmet. I alla fall mitt 🙂 Vi hade kommit överens om att ställa klockan tidigt (enligt C kl 13, och han har nog faktiskt rätt i det) men då hann ju jag fixa matsäcken innan jag gick in och väckte honom. Tursamt!

Packade in mat, kylväska, picknickfilt och solstolar och åkte till Dimbobaden för en liten spontanutflykt. Vill verkligen passa på lediga dagar att vara utomhus så mycket som möjligt och jag ääälskar ju att göra utflykter.

Mat från Wellvibe

Badplatsen var okej, mycket vass på stranden och lite stenigt i början när man gick i vattnet men blev snabbt bättre. Inte så mycket folk vilket jag uppskattar och vi hade första parkett mot havet sjön.

Vi är inte bortskämda med badställen här runtikring men eftersom vi antagligen kommer fortsätta att hålla på 2 timmars regeln över sommaren så hoppas jag hinna upptäcka endel. Tar JÄTTEGÄRNA emot tips om ni har några!

Hade väl aldrig kunnat tro att jag skulle premiärbada idag men jo, det gjorde jag. Ett ganska snabbt dopp men härligt ändå!

Efter badet åkte vi till Biltema för att köpa mer sprayfärg till mitt senaste DIY-projekt och slog till med ytterligare en ”årets första”, årets första MJUKGLASS!

Ikväll har vi njutit på balkongen, när man jobbar natt och sällan har lediga kvällar är det något otroligt lyxigt att få vara ledig en kväll, och speciellt då när vi är lediga tillsammans < 3

Kvällspromenad

Över 20 grader varmt trots sen kväll – nu är det verkligen sommar, det känns och jag älskar det!

Kram

Middagspicknick i kvällssolen

Innehåller reklam för Kebabfabriken

Hej på er!

Här sitter jag i ljuvlig kvällssol och laddar upp inför ytterligare en natt på jobbet. Lite lagom aktivitet sådär, är sååå trött. Jobbar ganska mycket och intensivt nu. Tacka vet jag schemaperioder med sisådär 2-3 nätter i veckan. Just nu är det 5 nätter i veckan.

Vi åkte förbi Kebabfabrikens drive in ikväll (blev inspirerad av mig själv i gårdagens blogginlägg;)) och köpte mat.

Så himla himla mysigt, finns inget jag tycker om så mycket som just PICKNICK! Ni kommer förhoppningsvis se det mycket här i bloggen i sommar.

Nu ska jag gå ut i trädgården och pyssla om och vattna alla växter innan jag åker till jobbet.

KRAM på er!

Sveriges nationaldag och tips till utflykt och picknick

Inlägget innehåller annonslänkar

Hej hej,

Sveriges nationaldag och vi har packat väskan för en liten utflykt! Eller egentligen för att Christian ska fotografera ett bröllop, men jag följer med och för att slippa stanna efter vägen eller besöka någon affär så har jag gjort mackor, smörgåstårtsbakelser, kaffe och lite dricka.

Egen matsäck är dessutom bland det mysigaste jag vet! Självklart åker vi inte längre än dom rekommenderade två timmarna hemifrån.

Den här kylboxen är perfekt för sommarens utflykter, använde den otroligt mycket förra året. Kopplas in i bilen men vi har även en adapter så vi kan koppla in och kyla hemma, eller om man tex bor på hotell. Den kan varmhålla också men det har vi inte testat än. 

Vi har blivit med Sodastreamer! Tog en enkel modell (finns HÄR). Har inte hunnit testa så mycket än men hade en när jag växte upp och dom är ju TOPPEN!

Denna lite smidigare dock då man ”klickar” fast flaskan och slipper skruva på och av. Bra när man som oss köper endel kolsyrat vatten och läsk, nu tänker jag att vi slipper det. Har även hört att man kan kolsyra vitt torrt vin, låter lovande, då är bubblet fixat till sommarens grillkvällar 😉

Vi köpte till extra flaskor (HÄR) så nu har vi fyra stycken. Har tagit med en med pepsi, en med pepsi max och en med bara kolsyrat vatten till dagens utflykt! Smidigt.

Jag tänkte om vädret tillåter sätta mig i en trevlig park (gärna vid vattnet) och läsa en bok när Christian är iväg och fotograferar på bröllopet. När han är klar blir det fika.

Vi hörs senare. Njut lördagen!

KRAM

En tisdag i juni

Hej!

Promenad hem från jobbet imorse och sedan en smoothie som jag längtat efter heeela natten. Toppat med lite vit choklad, balans ska det vara och det blir jättebra tillsammans med hallonen. Mums!

… Och hej från stranden!

Nu har vi inga jättestora härliga stränder i Örebro men det här duger fint för mig just nu i hemester-tider 🙂 Eftermiddagen spenderades vid Hjälmaren med solhatten på och en islatte i termosen.

Har lyckats bränna mig här om dagen (trots solkräm). Gäller att komma ihåg hur stark solen faktiskt är här hemma. C var och köpte ett parasoll idag som är supersmidigt att ta med på sommarens utflykter eller att ha i trädgården eller på balkongen vid behov.

När vi kom hem så grillade vi kryddstarka köttfärsspett som jag förberett dagen innan (recept HÄR + la till jättemycket chiliflakes och sriracha för extra hetta). Gott med mycket olika grönsaker till, gärna grillade, och tzatsiki.

Är lite trött och har ändå halva natten kvar, blir det sol imorgon så går jag upp tidigt annars ska jag sova hela dagen.

Skiner solen på er också?

KRAM

Frasiga ostsnurror

När jag flyttade till den här lägenheten där jag bor sedan snart ett år tillbaka så bodde jag i princip granne med Netto, där dom sålde sååå goda ostsnurror!

Tyvärr finns inte Netto kvar sedan Coop köpte upp dom men jag har försökt återskapa ostsnurrorna. Det här receptet blev jättegott, frasiga på utsidan och mjuka ostiga på insidan.

Ostsnurror,

10 st:

🥄10 plattor smördeg

🥄150 gram naturell färskost

🥄100 gram riven ost, gärna cheddar

🥄1 ägg till pensling

Gör såhär:

Sätt ugnen på 225 grader. Blanda färskost och riven ost i en skål. Skär skåror i smördegsplattan och lägg en klick ostblanding på, rulla ihop dom, vik en gång och pensla sedan med ägg. Lägg i muffinsformar på en plåt.

Baka mitt i ugnen på 225 grader i ca 20 min (eller lite längre än anvisningarna på smördegsförpackningen) tills dom är gyllene och genomgräddade, tiden på gräddningen kan också behöva justeras lite efter tycke och smak. Lägg över folie efter halva tiden så osten inte bränns.

Låt svalna innan servering!

Snabba pizzabullar med mjukost och jalapeños

Hej på er!

Här om dagen när vi var och veckohandlade kom jag över ett pizzakit och ett paket rökt skinka i en sån där liten korg för varor som snart går ut och säljs till extrapris. Går alltid och kikar i dessa fyndlådor 😉

Idag blev det pizzabullar på den färdiga degen och medföljande tomatsåsen. Perfekt utflyktsmat eller mellis! Går utmärkt att frysa in. Vill du hellre baka din egen deg så har jag ett recept på det HÄR.

När osten här hemma börjar närma sig bäst före så brukar jag riva och frysa in. Perfekt att ta fram när behov uppstår, som tex vid spontana pizzabullebak!

Pizzabullar , ca 15 st:

🥄1 pizzakit med tomatsås

🥄1/2 paket Kavli raketost på tub

🥄2 msk jalapeños, finhackade

🥄100 gram rökt skinka

🥄ca 100 gram riven ost

Det går bra att utesluta jalapeños om du inte tycker om hetta 🙂

Bred ut tomatsåsen på botten och krydda med oregano. Fördela sedan fyllningen på och strö över riven ost.

Rulla försiktigt ihop från långsidan. Obs, räkna med att det kan vara lite kladdigt.

Skär i skivor och lägg i bullformar.

Kör i ugnen på 250 grader i 15-20 minuter eller enligt anvisningarna på pizzadegens förpackning.

KRAM

Frasiga chilicheeseknyten

Frasiga chilicheeseknyten som är utmärkta på picknicken! Du kan även skära dom i mindre bitar och serverar på buffébordet eller på plockbrickan.

Gillar du inte hettan från jalapeños kan du utesluta det i receptet. Hoppas att ni ska tycka om dom lika mycket som jag gör, jag hittade detta recept hos Zeinas kitchen.

Frasiga chilicheeseknyten,

10 st:

🥄10 st smördegspiroger

🥄150 g färskost

🥄100 g riven ost

🥄1/2 dl hackade jalapeños

🥄10 st små smördegsplattor

🥄1 ägg till pensling

mindre Gör såhär:

Sätt ugnen på 225 grader. Blanda färskost, riven ost och jalapeños i en skål. Lägg en klick ostblanding på varje smördegsplatta och pensla kanterna med ägg.

Vik ihop två kanter. Skär eller klipp bort den spetsiga delen av den tredje kanten och vik ihop den med så du får en triangel. Pressa ihop kanterna ordentligt så dom inte öppnar sig när du gräddar dom i ugnen.

Lägg knytena på en plåt med bakplåtspapper. Pensla knytena med ägg och baka mitt i ugnen på 225 grader i ca 12-15 min, tills dom blir frasiga och gyllenbruna.

KRAM

Utelunch

HEJ FRÅN SKOGEN!

Nej men nu är jag hemma igen. Vi hade en väldigt mysig lunch vid vattnet, enkelt och fort så värmde vi laxen som var kvar från igår med hjälp av stormköket. Åtta plusgrader och strålande sol!

Visst är det så, att maten smakar så mycket bättre utomhus? Älskar att äta ute oavsett var jag befinner mig, ja – om det är bra väder såklart. Kan sitta i timmar.

Vill ni ha tips på något annat som är gott att ta med på utefikan/picknicken så ska ni göra DESSA pizzabullar.

Farligt goda, jag ska göra en ny sats och lägga i frysen. Perfekt att plocka fram vid behov eller när suget kommer, varning för att dom går åt i rasande fart!

Kram

God morgon från Hedsunda

Ange rabattkod ”LOUISECHF50” för 75 kr rabatt på din första hemleverans med Wolt

Imorse klockan 06.10 åkte vi hemifrån och i skrivande stund är vi någonstans som heter Hedsunda! Kaffe och toast med avokado, bacon, kyckling, ruccola, tomat och basilika. Sååå gott!!!

Älskar att vara ute och åka, så mysigt och dessutom att ha med matsäck. Hann inte lämna Örebro innan jag hade tagit fram min macka och druckit upp min smoothie, haha.

Nu kaffe, lite snö längs med vägarna (!) och vi fortsätter norrut. Fint att se Sverige.

Hörs senare!!!

Kram