Kategorier
Allmänt kyckling Mat Matsäck & Picknick Mellis och mackor vardagsmat

Caesarwrap

Heeej världens bästa följare!

Ligger inne på förlossningen och väntar på att vår son ska komma till världen och får den mest fantastiska respons med lyckönskningar och pepp från er alla. Så så himla fint och det betyder mycket för både mig och Christian. Ert stöd och sällskap innan C fick komma till mig på sjukhuset är ovärderligt och likaså hur ni öppnar er och berättar om era egna erfarenheter. Tack!

Men nu till något helt annat… Det här receptet på Caesarwrap!!! Så otroligt gott och du väljer själv hur avancerat du vill göra. Går att göra parmesandressing eller allting från grunden eller köpa allt färdigt om tid och energi tryter (det har min gjort på senaste, haha).

Fick inspiration till den här wrapen hos @Snackstoshare på Instagram:)

Caesarwrap:

– Tortillabröd

– Parmesandressing (gör egen HÄR eller köp Ken’s Creamy Caesar på Ica maxi)

– Romansallad

– Kyckling (stek själv, eller köp färdigstekt och skivad eller varför inte som smörgåspålägg)

– Bacon

– Parmesanost (hyvla själv eller köp fördigt)

– Rödlök

– Tomat

– Krutonger (gör egna eller köp färdigt)

Gör såhär:

Börja med att bre dressing på ett tortillabröd. Strimla romansallad och lägg på, fortsätt sedan med kyckling, bacon och resten av alla tillbehör. Avsluta gärna med ännu mer sås och vik ihop till en wrap.











Här är olika varianter på sista två bilderna. En kväll färdigstekt- och grillad kyckling och en annan så tog vi kycklingsmörgåspålägg.

Lika gott båda två och perfekt till trötta kvällar eller till utflykten. Tar väl max 15 minuter att slänga ihop!

Kraaam på er bästa ni 🙂

Kategorier
Allmänt kyckling Mat vardagsmat

Vitlökskyckling

Hej!

Här hemma fortsätter jag testa tips från er 🙂 Så kul när ni delar favoritrecept, jag får ju massor av nya favoriter själv!

Ikväll stod vitlökskyckling på menyn, har fått många hejarop efter inlägg på Instagram, det här är tydligen inte bara världens enklaste vardagsmat utan också en väldigt uppskattad bjudrätt.

Tack Amanda för tipset!

Vitlökskyckling,

4 portioner:

🥄Smör, till formen

🥄500 gram kycklingfilé

🥄3-4 vitlöksklyftor, pressade

🥄4 dl grädde

🥄2 st tärningar hönsbuljong

🥄1 dl riven parmesanost

🥄Salt och peppar

Servera med:

🥄Ris/klyftpotatis

🥄Sallad

🥄Ev persilja till garnering

Gör såhär:

Sätt ugnen på 175 grader. Smöra en ugnsfast form. Skär kycklingfilén i mindre bitar och lägg i formen, salta och peppra. Pressa över vitlök, jag tog 4 stora klyftor.

Smula ned buljongen i en bunke tillsammans med grädde, blanda väl och häll över kycklingen. Avsluta med att strö över riven parmesanost, låt sedan gå i ugnen i ca 40 minuter (eller kortare/längre tid lite beroende på hur stora kycklingbitar du har, ta gärna upp en bit och kolla innan servering så köttet är helt genomstekt).

Sätt ev över lite folie i slutet av tiden så det inte blir bränt.

Strö gärna över lite persilja innan servering om du gillar det. Det blir både dekorativt och gott.

Smaklig måltid och lycka till ✨

Kram

Kategorier
Allmänt kyckling Mat Slow cooker

Bakad potatis med grillad kycklingcurryröra

Bakad potatis i slow cooker,

4 personer:

🥄4 st bakpotatisar

🥄Olja

🥄Salt

🥄Aluminiumfolie

Gör såhär:

Stick hål i och runtom potatisen med en gaffel och gnid in den med olja och salt. Klä in potatisen i ugnsfolie och låt gå i slow cookern på hög 4-5 tim eller låg 8-10 timmar.

Tillbehör:

🥄Smör

🥄Riven ost tex gruyere

🥄Grillad kycklingcurryröra

🥄Sallad

4 portioner grillad kycklingcurryröra:

🥄1 grillad kyckling

🥄 3 dl cremé fraiche

🥄 2 dl majonnäs

🥄 1 röd paprika, finhackad

🥄 1/2 finhackad rödlök

🥄 2,5 tsk curry

🥄1/2 tsk rökt paprika pulver

🥄Lite gurkmeja

🥄Salt & peppar (gärna Vegeta eller annat örtsalt)

Gör såhär:

Blanda ihop majonnäs, cremé fraiche och kryddorna till röran ordentligt. Tillsätt hackad paprika och rödlök. Ställ åt sidan.

Bena ur en avsvalnad grillad kyckling. Ta bort skinnet och skär köttet i mindre bitar. Blanda ned kycklingen i röran och låt stå i kylskåpet till servering.

Sallad:

🥄Isbergssallad

🥄1 burk majs

🥄1/2 gurka

🥄1 morot

🥄Olivolja

🥄Vegeta örtsalt

🥄Salladskrydda

Gör såhär:

Slanta moroten i tunna tunna skivor och blanda med lite olja med örtsalt och salladskrydda, låt stå kallt i burk med lock och dra. Gör gärna moroten några timmar innan men blir gott ändå! Servera tillsammans med isbergssallad som strimlats riktigt tunnt, gurka och majs.

När potatisen är klar, skär ett kryss i den och öppna den, lägg i en klick smör, lite riven smakrik ost och kycklingröra. Jag brukar pudra lite extra currypulver på toppen. Servera tillsammans med salladen.

Smaklig måltid och lycka till!

Kategorier
Allmänt kyckling LCHF Mat Såser & Dressing vardagsmat

Kyckling fylld med brie, tomat, pesto och färsk basilika

God morgon!

Tänkte bara kika in lite jättesnabbt och tipsa om den goda middagen vi åt igår. Kycklingfilé fylld med brieost, tomat, lite pesto och färsk basilika.

Hur enkelt som helst, bara skär ett snitt längs med kycklingfiléns långsida och fyll sedan med mycket brie, skivad tomat, en tesked pesto som jag bredde ut över brien och någon matsked färsk basilika. Jag satte ihop med en tandpetare och brynte filén i stekpanna, sedan fick den gå klart i ugnen.

Tanken var att kycklingen skulle få fin gyllene färg i stekpannan men under all stress blev det som det blev med den saken 🙂 Hade jääättebråttom till jobbet och tusen saker att fixa med innan dess 😬

Till kycklingen gjorde jag en kall sås med turkisk yoghurt, lite majonnäs, en klyfta pressad vitlök, färsk basilika, lite lite honung, salt och peppar. Toppade sedan med lite pesto. Dööör så gott!!!

Som tillbehör sallad med avokado, lite citronsaft, chiliflakes, balsamvinäger, pinjenötter och flingsalt.

Tips! Tomat i salladen och att rosta pinjenötterna hade nog blivit jättegott också.

KRAM

Kategorier
Allmänt dessert Festmat kyckling Mat Såser & Dressing

Kyckling med cidersås

Heeej heeej HEJ!

Tänk nu går vi VERKLIGEN mot mörkare tider, på gott och ont, när vi ställer tillbaka klockan inatt. Vintertid! Då får det gärna komma lite snö också och ljusa upp. November förra året var den vääärsta jag upplevt i hela mitt liv. Mörkt, grått, regn. Det var EN DAG med sol bara. Huuu!

Vi hade en Thailandsresa planerad denna november men pga rådande omständigheter skjuts den på framtiden.

Något att längta efter…

Och det är också den här kycklingen med guuudomligt god, lite söt cidersås och ugnsbakade rotfrukter med feta ost! Mat i säsong som känns extra lyxig och går på ett kick att slänga ihop. Trevlig helgmat tycker jag.

Servera med ris, jag valde långkornigt.

Kyckling med cidersås,

2 portioner:

🥄2 kycklingfiléer

🥄2 dl Herrljunga äppelcider

🥄2 dl grädde

🥄1 msk kycklingfond

🥄1 schalottenlök

🥄1 äpple

🥄1 msk smör

🥄1 msk olivolja

🥄1 tsk kinesisk soja

🥄1 msk ljus maizenaredning

🥄Salt och peppar

🥄1/2 msk timjan till garnering

Gör såhär:

Bryn kycklingen snabbt på hög värme i smör tills den fått fin färg. Salta och peppra. Dra sedan ned värmen och låt kycklingen gå klart lååångsamt i pannan medan du gör såsen.

Skala löken och äpplet. Finhacka löken och äpplet så fint du bara kan. Fräs äpplet och löken i smör och olja i en kastrull, det ska inte ta färg. Häll i cider och buljongen. Koka ihop i ungefär fem minuter.

Rör ned maizenaredning och låt koka upp. Tillsätt sedan grädde och soja. Låt allting bli varmt. Kontrollera så kycklingen är genomstekt, häll såsen över kycklingen och garnera med timjan.

Ugnsrostade rotfrukter:

🥄2 morötter

🥄3 stora rödbetor

🥄1/2 pkt feta ost

🥄Olivolja

🥄Salt, peppar, timjan

Gör såhär:

Sätt ugnen på 200 grader med grillfunktion. Dela morötterna på hälften och rödbetorna i klyftor, smula över feta ost och lägg allt i en ugnsfast form, ringla över olivolja. Krydda med salt, peppar och timjan och låt gå i ca 30-45 minuter i ugn.

Tips på trevlig och snabbfixad dessert! Dumleflarn med vaniljglass, riven vit choklad, jordgubbar och chokladsås, eller ännu hellre kolasås. Gooooooott!!!

Receptet på dumleflarn hittar du HÄR. Trevlig lördag raringar!

KRAM