Kategorier
Allmänt Äta ute & Take Away Festmat Kött Mat Matsäck & Picknick Resor Sverige tilltugg

Enkel fredagkväll med guldkant i Göteborg

Hej hej,

med det obligatoriska vi-lämnar-stan-kaffet i handen åkte vi från Örebro strax efter kl 14 idag. Lite senare än planerat men helt utan stress, skönt! Efter ett par stopp på vägen för påfyllning av mat och kaffe anlände vi till ett regnigt och grått Göteborg. Ibland undrar jag om jag har ett litet ilsket regnmoln som gömmer sig i närheten av mig och följer mig var jag går, hemma skiner solen – som den ju brukar när jag åker bort 😉

Checkade in oss runt kl 18 och fick rum på sjätte våningen precis brevid ismaskinen, passar mig utmärkt 🙂 Har redan hunnit hämta is fyra gånger, haha.

För ett par veckor sedan vann jag en delikatesslåda i en tävling på Instagram som C var och hämtade tidigare idag innan vi åkte. Fylld med cheddarost, charkuterier, rotfruktschips, choklad, oliver och goda marmelader! Ljuvligt!

Sällan man har tur och vinner i tävlingar och jag blir så löjligt glad när det händer, känner mig ungefär som ett barn på julafton (och vem vill inte känna så!)

Efter ett besök nere vid hotellets pool (där vi var helt ensamma, lyckoträff!) gick vi upp på rummet och njöt av allt gott som fanns i lådan som jag vann. Cheddarosten och tryffelsalamin blev mina favoriter. Som tur är blev det över så vi gör nog en repris även imorgon kväll. Tyvärr tyckte Christian om osten lika mycket som mig så den är snart slut 😉

Nu slår klockan strax 23 och vi har krupit ned i sängen för att se på nyheterna. Christian är nästan lite för förtjust i det, han kollar igenom alla kanalers nyhetssändningar varje kväll.

Lugn och skön fredagkväll men med lite extra guldkant. Heeelt perfekt och i min smak.

Är supertrött och ser fram emot en god (och lång!) natts sömn och sedan frukostbuffé imorgon innan vi gör Göteborg.

KRAM så hörs vi imorgon

Kategorier
Allmänt Gratänger och grytor Kött Mat Slow cooker

Chili con carne på högrev i Slow cooker

Inlägget innehåller annonslänk

Hej hej,

fullt upp här och ska snart iväg på några ärenden innan det är dags att åka till jobbet 🙂 Tänkte tipsa om en supergod chili con carne på högrev som jag la i slow cookern imorse. För er som inte har slow cooker har jag köpt min HÄR och detta recept går även att göra på spisen (finns HÄR).

Romantisering av hösten möjligtvis men visst är det lite lite mysigt med långkok, tända ljus och stickade tröjor? 

Chili con carne på högrev i slow cooker,

🥄800 gram högrev

🥄1 dl oxfond, med rödvin

🥄2 burk(ar) tomater, skalade hela, ca 400 g

🥄1 st stor gul lök

🥄3 st vitlöksklyftor

🥄2 msk tomatpuré

🥄1 tsk chiliflakes (kan ersättas med 1/2 chilifrukt)

🥄400 gram stora vita bönor

🥄1 dl rökig bbq-sås

Gör såhär:

Skär högreven i fyrkantiga bitar ca 2×2 cm. Hacka gul lök och vitlök. Lägg i slow cookern tillsammans med dom övriga ingredienserna.

Slå på slow cookern på LOW i 6 timmar. Smaka av, krydda mer vid behov. Servera tex med creme fraiche, bröd och/eller gurka.

Nu ska jag kasta i mig mitt kaffe för jag blir strax upphämtad här hemma 🙂 Hoppas att ni får en riktigt mysig torsdagskväll!

KRAM

Kategorier
Allmänt Dukning, glas och porslin Kött Mat vardagsmat

Sista semesterdagen och hemgjord kebabrulle

Hej,

sitter i soffan och pausar med en kopp kaffe. Sista semesterdagen nu men har två veckor sparade samt en helt ledig vecka i augusti att se fram emot.

Igår fick jag ä ä ä n t l i g e n hem min nya fiiina efterlängtade skål!!! Här som chipsskål men tänk hur trevligt att servera en sallad i den på middagsbjudningar?

Finns HÄR i alla möjliga storlekar och färger. Jag har den största skålen i färgen grå, skulle gärna komplettera med mattallrikar och assietter i ljusrosa och beiget.

Igår åt vi ”hemgjord” kebabrulle, eller ja, egentligen inte så mycket hemgjort mer än kebabsåsen (recept HÄR). Brödet är färdigköpt liksom kebabköttet, båda från Lidl.

Blev jättegott! Vill ni göra lite festligare så slå in rullen i bakplåtspapper och knyt en rosett runt om liknande DESSA.

KRAM

Kategorier
Allmänt Kött Mat middagstips Recept svensk husmanskost

Wallenbergare – klassiskt recept

God morgon!

Vaknade tidigt idag. Det är nästan standard lediga dagar, men så är det också mest förekommande att jag somnar först 🙂 Men ändå… SEMESTER!!! Hade en toppenkväll igår, tänkte berätta mer om den senare idag.

I söndags kväll åt jag Wallenbergare för första gången. Japp, du läste rätt. Har i hela mitt liv förväxlat det med Biff á la Lindström som vi fick i skolan någon gång på lågstadiet och det var det v ä r s t a jag ätit. Minns hur jag gömde det i servetterna för att i smyg skrapa ner det i soptunnan när ingen såg. Sedan dess har jag aldrig mer ätit det och varit väldigt skeptisk till alla biffar som inte är vanliga klassiska pannbiffar.

Men i söndags äntligen då! Wallenbergare på kalvfärs med massor av grädde, ärtor med orimliga mängder flingsalt och massor av brynt smör – SÅ GOTT!

Eftersom att C inte gillar brynt smör så gjorde jag även en gräddsås på stekskyn från wallenbergarna, och äsch, gräddsås är a l d r i g ett fel tillbehör så jag hällde upp till mig också. Jättegott!

Klassiska Wallenbergare,

4 portioner

🥄500 gram kalvfärs

🥄3 äggulor

🥄2,5 dl grädde

🥄ca 1 dl ströbröd

🥄Salt och peppar

🥄Smör till stekning

Gör såhär:

Blanda kylskåpskall färs, äggulor, salt och peppar till en jämn smet – gärna i matberedare. Rör i den kalla grädden lite i taget. Smeten blir väldigt lös och det ska den vara! Forma färsen till 8 biffar.

Vänd biffarna i ströbrödet och lägg på en skärbräda i kylskåpet att vila medan du förbereder potatismos (enkel fuskvariant HÄR) och brynt smör.

Stek biffarna i en stekpanna med smält smör på låg värme, ca 4-5 minuter per sida.

Brynt smör:

Lägg smöret i en kastrull och smält det på hög värme. Fortsätt värma smöret under vispning tills det har en gyllenbrun färg och nötig doft. Det är viktigt att vispa så att det inte bränns.

Smöret är perfekt brynt vid 125 grader, men jag brukar inte ha termometer. Bara ständig uppsikt och omrörning.

Ta av från värmen och häll över i en bunke eller kyl kastrullen snabbt.

Servera biffarna med potatismos, brynt smör, rårörda lingon och nykokta gröna ärtor.

Smaklig måltid och lycka till!

Kategorier
Allmänt drinkar Dukning, glas och porslin Grillat Kött Mat Plantbaserad kost Såser & Dressing

Lördagsgrill, smashed tryffelpotatis och en gammal klassiker till lördagsdrink!

Hej!

Har precis sjunkit ner i soffan efter en ganska lugn och skön dag hemma. Har lagat en väldans massor av mat, bakat, fotograferat, testat recept… 🙂

Och egentligen känns det som att jag gjort iiingenting. Christian jobbar hela helgen och har utöver det haft en hel del bröllops- och studentfotograferingar så jag har känt mig ganska ensam.

Fyndade det här fina porslinet på second hand igår. Har länge letat efter ett fint blåvitt porslin och tadaaa, där var det, av en slump, väl undangömt längst ned i en hylla i en kartong. Glad att jag kikade, för nu vill jag börja samla på just det här. Superfint!

Ikväll har vi ätit grillad pepparbiff, med rödvinssky, smashed tryffelpotatis, baconlindad sparris, sallad (plockad i trädgården!) och ugnsrostad paprika och padrons.

Smashed tryffelpotatis,

🥄ca 1 kg färskpotatis

🥄ca 2 tsk tryffelolja

🥄2 msk riven ost

🥄1/2 dl ströbröd

🥄Salt

Gör så här:

Skölj och skrubba potatisen ren och koka den mjuk i saltat vatten. Låt potatisen rinna av, lägg på en plåt och tryck lätt på varje potatis så dom krossas. Skvätt eller pensla lite tryffelolja på potatisarna och lägg sedan lite ströbröd, salt och parmesanost på varje potatis. Häll över ströbröd och ställ in detta i ugnen på 200 grader i ca 10-15 minuter eller tills potatisen fått fin färg och är krispig.

Baconlindad sparris,

🥄1 knippe sparris

🥄1 pkt bacon

🥄Olivolja

Gör såhär:

Linda in sparrisen med bacon och ringla över lite olivolja. Sätt in i ugnen på 225 grader i ca 20-30 minuter, täck topparna på sparrisen med aluminiumfolie så dom inte bränns.

Supersnabb rödvinsky:

🥄2 dl rödvin

🥄2 msk kalvfond

🥄2 msk smör

🥄2 msk balsamvinäger

🥄2 msk socker (helst rörsocker)

🥄Salt och peppar

Gör såhär:

Häll ned vin, balsamvinäger, fond och socker i en kastrull. Låt koka en stund tills det reducerat något. Tillsätt då smöret, rör om och smaka av med lite salt och peppar. Vill man ha det lite tjockare och mer som sås än sky kan man låta det reducera ner mer innan man tillsätter smöret.

Kvällens drink blev en gammal klassiker – Rosa Pantern! Bad om drinktips på min Instagram för ett tag sedan och Therese tipsade om just denna. Jag brukade alltid beställa den precis när jag blev gammal nog att få gå ut på krogen.

Rosa Pantern,

1 drink:

🍸1 cl Vodka

🍸2 cl Likör 43

🍸14 cl Mjölk

🍸1,5 cl Grenadin

Gör såhär:

Häll ner alla ingredienser i en shaker fylld med is. Skaka tills drinken är kall och sila upp drinken i ett glas. Färdigt!!!

Nu ska jag gå och dubbelkolla mina ”bakverk” som ligger i frysen, sedan ska jag bädda ner mig i sängen och titta på en serie som jag har blivit rekommenderad säkert hundra gånger men inte sett ännu. Den heter ”Handmaids taile” – har ni sett den???

KRAM och hoppas att ni har en trevlig lördagkväll och kanske någon brevid er att krama på!