Kategorier
Allmänt Jul Mat Slow cooker

Tomtegröt i slow cooker

Inlägget innehåller annonslänk för Cdon

Hej,

dan före dan före dopparedan! Är ni klara med julbestyren? Vår ljusslinga till granen har precis gått sönder så vi har fått beställa en som kommer med expressleverans imorgon och några julklappar kvar att slå in men annars så.

Idag gjorde jag Tomtegröt (eller risgrynsgröt för dom som hellre säger det) i vår slow cooker (finns HÄR, jag har en billig variant med tre inställningar: hög, låg och värmehållning.)

Vet inte vem som ska ha cred för receptet tyvärr men det delas flitigt i en facebookgrupp för slow cookers jag är med i.

Tomtegröt i slow cooker:

6-8 portioner:

🥄4 dl grötris (jag använde ICAs)

🥄7,5 dl vatten

🥄9 dl standardmjölk

🥄2 msk socker

🥄2 st kanelstänger

🥄1 tsk salt

🥄2 dl grädde minst 36% fetthalt

🥄En rejäl klick smör

Gör såhär:

Lägg alla ingredienser förutom grädde och smör i slow cookern och sätt på låg i 4 timme. Rör om då och då. När det är 30 minuter kvar tillsätt grädden och rör om. Precis innan servering rör ned en rejäl klick med äkta smör.

Tillagningstiden kan skilja lite från maskin till maskin men låt gå på slow en stund till eller sätt på varmhållningen om ni upplever att det behövs 🙂

Jag brukar servera med mjölk, socker och kanel. Det blir vår frukost på julaftonsmorgon tillsammans med en skinkmacka.

Smaklig måltid och lycka till!

KRAM

Kategorier
Allmänt Fisk & Skaldjur Jul Mat

Räkomelett

God kväll!

En krämig räkomelett är ett måste på julbordet enligt mig och denna blir super samtidigt som den går fort att göra.

Räkomelett,

2 portioner

Omelettbotten:

🥄3 st ägg

🥄0,75 dl vispgrädde

🥄1 tsk salt

🥄1 tsk vitpeppar

Räkstuvning:

🥄500 gram räkor, med skal

🥄2 dl vispgrädde

🥄1 msk smör

🥄1 rågad msk vetemjöl

🥄1 tsk salt

🥄1 tsk vitpeppar

Gör såhär:

Börja med att sätta ugnen på 125 grader. Blanda ihop ägg och grädde i en bunke, tillsätt lite salt och peppar och vispa. Häll ned i en gratängform. Sätt in omeletten i ugnen ca 15 minuter, botten ska precis stelna men inte få färg så håll lite koll. Lägg över aluminiumfolie om det behövs.

Gör under tiden stuvningen. Skala först räkorna, smält sedan ca 1 msk smör i en kastrull, tillsätt 1 msk vetemjöl och rör om. Tillsätt grädden och låt tjockna under omrörning. Salta och peppra lite och lägg sedan i dom skalade räkorna.

Låt räkorna bli varma och ta av kastrullen från plattan, låt stå och dra en stund. Ta ut omeletten och låt svalna något, häll sedan över stuvningen.

Svår maträtt att fotografera men god att äta 😉

Kram

Kategorier
Allmänt Chips, godis & snacks Jul Julgodis Mat

Knäckbräck med mandel och flingsalt

Hej,

Kikar in här med tips på lättfixat julgodis. Den här knäckens gräddiga söta smak tillsammans med flingsaltets sälta, sååå himla god kombo! Istället för att hälla i små bökiga formar låt stelna på bakplåtspapper och bryt isär. Perfekt för oss som dessutom är trött på att bara få en pytteliten form med knäck till jul 🙂

Knäckbräck med mandel och flingsalt,

🥄2 dl ljus sirap

🥄2 dl vispgrädde

🥄2 dl socker

🥄2 msk smör

🥄1-2 dl mandelflarn efter tycke och smak

🥄Flingsalt

Gör såhär:

Blanda grädde, sirap, socker och smör i en tjockbottnad kastrull.

Koka upp, rör om då och då. Låt koka på medelvärme till 130°C eller tills smeten klarar kultiverad. Ju längre den kokar desto hårdare blir den och enklare att bryta isär. Tillsätt mandel precis när smeten kokat klart.

Häll upp på en plåt med bakplåtspapper och strö över flingsalt direkt. Låt svalna och bryt/skär/klipp sedan i bitar!

Hoppas det ska smaka.

KRAM

Kategorier
Allmänt Bakverk Fika Jul Julgodis Mat Saffran

Saffransbollar med vit choklad och kokos

Heeej,

andra advent redan. Jag kan inte förstå att julen snart står för dörren. Fortfarande ovisst hur vi kommer fira vår jul i år pga restriktionerna och smittspridningen. Jag har min första lediga jul på sisådär 6 år men kanske inte kan träffa min familj.

Önskar så att alla på sociala medier kunde sluta lägga ut hur dom är ute och shoppar, fixar fransar, äter lunch på resturang med vänner osv. I det stora hela gör det kanske inte så mycket att EN person går ut och äter på en nästintill folktom resturang, håller avstånd till andra i gallerian och är helt symtomfri själv. Att det kanske går bra att träffa sin nära vän som är fransstylist eller frisör eller vad det kan vara, där båda är fullt friska, använder munskydd och spritar sina händer och inte träffar andra människor i så stor utsträckning.

MEN… att dela det i sociala medier? Det påverkar andra, och framförallt konton med många följare, påverkar sååå många andra att göra likadant. Börjar själv snart att känna att äsch, jag kan väl lika gärna åka till Marieberg och shoppa julklapparna själv eller åka upp på stan och äta ute som jag brukade göra, för det gör ju alla andra ändå… Varför ska jag sitta hemma all min lediga tid och inte träffa mina vänner och anhöriga när alla andra lever på som vanligt? Så snälla du som läser. Följ restriktionerna. Och om du av någon anledning inte gör det så behöver det kanske inte delas på sociala medier.

Jag förstår att man måste stötta företag, särskilt småföretag också i dessa tider. Jag ser poängen i det och tycker såklart det är oerhört viktigt. Kanske kan vi alla hjälpas åt att göra det, fast på ett annat sätt än vi brukar göra nu under en begränsad tid. Många företag erbjuder sitt sortiment online eller att hämta upp utanför butik, eller att lämna det utanför dörren hemma.

Håll i, håll ut och håll avstånd. Dela inte på sociala medier när du går emot restriktionerna. Punkt.

Slutpratat om restriktionerna då det absolut inte var vad inlägget skulle handla om.

Dom här saffransbollarna med vit choklad och kokos!!! Mums! Världens enklaste recept som jag hittat hos fantastiska Victorias provkök.

Supergoda att ha i kyl eller frys och plocka fram att småäta på då och då, jag har precis ätit en (eller flera…) till förmiddagskaffet.

Saffransbollar med vit choklad och kokos,

12 st:

🥄1/2 dl vispgrädde

🥄150 gram hackad vit choklad

🥄1/2 paket saffran (1/2 paket av 0.5g)

🥄30 gram smör

🥄1/2 dl kokos

🥄Kokos att rulla i

Gör såhär:

Värm grädde i en kastrull.

Tillsätt saffran och lägg i den hackade vita chokladen. Ta kastrullen från värmen och låt chokladen smälta. Rör om till en slät smet och tillsätt sedan smör som får smälta i blandningen. Tillsätt till sist kokos. Låt blandningen svalna och ställ sedan in i kylen och låt stelna.

Rulla till bollar som du rullar i kokos. Förvara i kyl eller frys och ta fram lite innan servering för att låta dom mjukna och bli härligt krämiga.

Har ni en liten stund över så här på andra advent så tycker jag absolut ni ska testa dom här. Tror jag ska gå och ta mig en till nu faktiskt 🙂

Senare idag ska jag testa ett adventspynt som verkar jättelätt! Visar här i bloggen lite senare om det blir lyckat 🙂

KRAM på er och önskar er en fantastisk söndag och andra advent!

Kategorier
Allmänt Jul Mat

Villa villekulla som pepparkakshus

Hej hej,

i samband med att Pippi Långstrump fyller 75 år så har Annas pepparkakor tagit fram Pippis hus i pepparkaksform och även en burk med Pippipepparkakor som dom varit så rara att buda hem till mig. Jag skriver lite mer om det längre ned i inlägget.

Idag satte vi ihop pepparkakshuset där Christian var byggledare, Joline åt av pepparkakorna och sen dekorerade vi alla tillsammans.

Jag gjorde vit kristyr efter ICAs recept. Den skulle innehålla en äggvita men jag tyckte kristyren blev lite för tjock så jag tillsatte en äggvita extra. Man får testa sig lite fram 🙂

Vit kristyr,

🥄 1 äggvita

🥄 4 dl florsocker

🥄 1 tsk ättiksprit

Gör såhär:

Blanda ihop alla ingredienser, gärna med elvisp. Lägg i spritspåse, eller som jag använde en dressingflaska. Vill man så kan man färga kristyren i valfri färg med hjälp av någon droppe karamellfärg.

Perfekt aktivitet för en vabbdag! Nu står huset inne på Jolines rum med lite bomull som snö runt om och med en ljusslinga runt huset.

Suuupermysigt och fint! Pepparkakshuset och pepparkakorna är framtaget i en del av arbetet tillsammans med Astrid Lindgren AB och Rädda barnen för att samla in pengar och ge stöd till unga flickor på flykt. Så köper ni pepparkakshuset eller pepparkakorna går en del av pengarna till det viktiga arbetet.

Har ni gjort något pepparkakshus än?

Kram