Kategorier
Allmänt Jul korv Mat vardagsmat

Prinskorvsgryta

Hej hej,

är ni liksom mig trött på julmaten redan så finns det många alternativ för vad ni hittar på med resterna 🙂 Igår gjorde vi en jätteenkel och god gryta på överbliven prinskorv!

Prinskorvsgryta,

🥄400 gram prinskorv

🥄1 gul lök

🥄1 röd paprika

🥄1 klyfta vitlök

🥄1 röd paprika

🥄400 gram krossade tomater

🥄2 dl crème fraiche

🥄Chiliflakes (kan uteslutas)

🥄1 tsk torkad timjan

🥄Salt och peppar

Gör så här:

Skär korven i slantar, hacka lök, paprika och finhacka vitlöken. Stek korven tillsammans med löken, paprika och vitlök i olja eller smör så det för lite färg. Tillsätt sedan krossade tomater, crème fraiche samt timjan. Låt koka upp och sjud ett par minuter, smaka av med chiliflakes, salt och peppar. Servera med ris, pasta eller potatis och en god sallad.

Kram

Kategorier
Allmänt Jul

En oförglömlig annorlunda jul ♡

Hej hej på er,

hoppas ni hade en maaagisk dag igår, oavsett om ni firade eller inte och trots rådande omständigheter. Vi började dagen med en tradionsenlig julfrukost med tomtegröt och skinkmacka samt paketöppning.

Efter frukosten hade vi FaceTime julfika med min Farmor, samt min syster och hennes familj som bor på annan ort.

Runt lunch drog vi på oss våra varmaste ytterkläder och tog med oss godaste grillkorven från Robertsons och åkte hem till mamma och pappa.

Korv med bröd har väl aldrig smakat så gott! Julafton, bästa sällskapet, krispig luft och strålande sol. Kunde inte blivit bättre. Vi kunde inte önskat oss något annat.

Efteråt åkte vi till Örebrosyskonbarnen och Farmor för att byta julklappar. Sedan var det raka vägen hem för ett mer traditonellt firande, men bara för oss tre med tomte, julklappar och julbord.

Alla väldigt nöjda och glada med sina julklappar och med årets jul. Observera min röda klänning som åkte på i ungefär en timme m a x !!! Årets julklapp borde DEFINITIVT ha varit mjukiskläder.

Ett litet enkelt julbord med några utvalda favoriter! Efterrätt och ostbricka står fortfarande i kylskåpet, vi var fööör mätta och fööör trötta igår kväll.

Men vilken dag. Annorlunda men helt perfekt. Definitivt minnesvärd på många olika sätt.

Jag vill passa på att tacka er alla underbara läsare som kikar in här och lämnar små avtryck i form av kommentarer och annat. Tack och god fortsättning!

KRAM

Kategorier
Allmänt Jul Mat Slow cooker

Tomtegröt i slow cooker

Inlägget innehåller annonslänk för Cdon

Hej,

dan före dan före dopparedan! Är ni klara med julbestyren? Vår ljusslinga till granen har precis gått sönder så vi har fått beställa en som kommer med expressleverans imorgon och några julklappar kvar att slå in men annars så.

Idag gjorde jag Tomtegröt (eller risgrynsgröt för dom som hellre säger det) i vår slow cooker (finns HÄR, jag har en billig variant med tre inställningar: hög, låg och värmehållning.)

Vet inte vem som ska ha cred för receptet tyvärr men det delas flitigt i en facebookgrupp för slow cookers jag är med i.

Tomtegröt i slow cooker:

6-8 portioner:

🥄4 dl grötris (jag använde ICAs)

🥄7,5 dl vatten

🥄9 dl standardmjölk

🥄2 msk socker

🥄2 st kanelstänger

🥄1 tsk salt

🥄2 dl grädde minst 36% fetthalt

🥄En rejäl klick smör

Gör såhär:

Lägg alla ingredienser förutom grädde och smör i slow cookern och sätt på låg i 4 timme. Rör om då och då. När det är 30 minuter kvar tillsätt grädden och rör om. Precis innan servering rör ned en rejäl klick med äkta smör.

Tillagningstiden kan skilja lite från maskin till maskin men låt gå på slow en stund till eller sätt på varmhållningen om ni upplever att det behövs 🙂

Jag brukar servera med mjölk, socker och kanel. Det blir vår frukost på julaftonsmorgon tillsammans med en skinkmacka.

Smaklig måltid och lycka till!

KRAM

Kategorier
Allmänt Fisk & Skaldjur Jul Mat

Räkomelett

God kväll!

En krämig räkomelett är ett måste på julbordet enligt mig och denna blir super samtidigt som den går fort att göra.

Räkomelett,

2 portioner

Omelettbotten:

🥄3 st ägg

🥄0,75 dl vispgrädde

🥄1 tsk salt

🥄1 tsk vitpeppar

Räkstuvning:

🥄500 gram räkor, med skal

🥄2 dl vispgrädde

🥄1 msk smör

🥄1 rågad msk vetemjöl

🥄1 tsk salt

🥄1 tsk vitpeppar

Gör såhär:

Börja med att sätta ugnen på 125 grader. Blanda ihop ägg och grädde i en bunke, tillsätt lite salt och peppar och vispa. Häll ned i en gratängform. Sätt in omeletten i ugnen ca 15 minuter, botten ska precis stelna men inte få färg så håll lite koll. Lägg över aluminiumfolie om det behövs.

Gör under tiden stuvningen. Skala först räkorna, smält sedan ca 1 msk smör i en kastrull, tillsätt 1 msk vetemjöl och rör om. Tillsätt grädden och låt tjockna under omrörning. Salta och peppra lite och lägg sedan i dom skalade räkorna.

Låt räkorna bli varma och ta av kastrullen från plattan, låt stå och dra en stund. Ta ut omeletten och låt svalna något, häll sedan över stuvningen.

Svår maträtt att fotografera men god att äta 😉

Kram

Kategorier
Allmänt Chips, godis & snacks Jul Julgodis Mat

Knäckbräck med mandel och flingsalt

Hej,

Kikar in här med tips på lättfixat julgodis. Den här knäckens gräddiga söta smak tillsammans med flingsaltets sälta, sååå himla god kombo! Istället för att hälla i små bökiga formar låt stelna på bakplåtspapper och bryt isär. Perfekt för oss som dessutom är trött på att bara få en pytteliten form med knäck till jul 🙂

Knäckbräck med mandel och flingsalt,

🥄2 dl ljus sirap

🥄2 dl vispgrädde

🥄2 dl socker

🥄2 msk smör

🥄1-2 dl mandelflarn efter tycke och smak

🥄Flingsalt

Gör såhär:

Blanda grädde, sirap, socker och smör i en tjockbottnad kastrull.

Koka upp, rör om då och då. Låt koka på medelvärme till 130°C eller tills smeten klarar kultiverad. Ju längre den kokar desto hårdare blir den och enklare att bryta isär. Tillsätt mandel precis när smeten kokat klart.

Häll upp på en plåt med bakplåtspapper och strö över flingsalt direkt. Låt svalna och bryt/skär/klipp sedan i bitar!

Hoppas det ska smaka.

KRAM