Kategorier
Allmänt Grillat Mat Sallader Såser & Dressing

Lättlagad helgmat

Hej hej,

nu skriver jag från jobbet igen 🙂 Började min morgon med att åka till Maxi och handla hem lite gott att äta till helgen. Och en ny bok slank ner i kundkorgen också, återkommer om den är ett bra tips till er.

Här är tips på en riktigt somrig och god frukost – fil eller yoghurt med färska hallon, nektariner, mandelspån och lite honung. Hur enkelt och gott som helst!

Till middag gick jag den absolut enklaste vägen med färdig potatisgratäng (Pekas är den godaste om ni ska köpa färdig).

Brukar ha i lite grädde, purjolök, aromat och vitlök, riven ost och tjoff in i ugnen.

Slog även till på en färdig chilibea, 2 st för 30 kr 😉 Som hittat… Rydbergs är en favorit hos mig när det kommer till färdigsåser.

Salladen och tomat plockade jag i egen trädgård och kompletterade med lite oliver, feta ost och majs.

Köpte en färdigmarinerad flankstek att grilla (whiskey & bbq), men det var tyvärr ingen hit. Godast med bara lite salt, peppar och eventuellt vitlökskrydda på.

Nu är min rast snart slut så ska springa upp strax. Enda motionen jag får är upp- och ned för trapporna på jobbet 😉

Sista natten inatt sen laddar jag upp för lite ledighet och imorgon kväll är jag bortbjuden. Kul!!!

KRAM

Kategorier
Allmänt Örebro Badplatser Grillat Hamburgare Mat pasta

En magisk helg går mot sitt slut

Hej hej,

klockan har passerat 03.00 och jag ligger fortfarande ute på balkongen och njuter med infravärmarna på högsta nivå 🙂 C byggde en platsbyggd soffa förra året, stor nog för två personer att ligga i och vi har köpt supersköna bäddmadrasser från Jysk till den. Känns som att ligga i en säng!

Vilken fantastisk helg det här har varit, jag är så inte redo att jobba inatt. Men just jobbet är anledningen till att jag fortfarande är vaken – dags att ställa om dygnet. Får väl gå in snart så ingen morgonpigg granne eller förbipasserande får syn på mig här där jag ligger i bara t-shirt och shorts 😉

Idag har jag ägnat sisådär 5 timmar åt att grundmåla vårt bord en första vända! Ca 28 grader varmt och strålande sol – så en snygg solbränna är förhoppningsvis belöningen (och ett tjusigt bord såklart!).

Nu läggs projektet antagligen på is ett par dagar eftersom vi båda jobbar men vaknar jag tidigt och det inte är regn så ska jag nog hinna med lite idag också.

Christian har rensat i trädgårdslandet, jäklar vad det växer ogräs där, och förstå så hungrig man blir av trädgårdsarbete! Grillade varsinn hamburgare med cheddarost och med sallad som vi odlat själva till lunch. Livskvalitét!

Avslutade dagen med en badutflykt till Östansjö och ett kvällsdopp.

Till middag önskades det pecorinospagetti med kabanoss. Favvopastan här hemma just nu : ) Inte så dumt, och denna helg kan bara summeras med ett ord: M A G I S K!

Önskar er en riktigt skön måndag!

KRAM

Kategorier
Allmänt Grillat Mat

Midsommar 2020

Hej på er!

Hur var er midsommarafton? Min var heeelt perfekt 🙂 Efter att ha sovit några timmar packade vi in oss och tårtan i bilen och åkte ut till landet några mil bort där mina föräldrar bor.

Mamma och pappa hade ordnat otroligt fina fruktfat som passade sååå bra i värmen. Vilket fantastiskt väder vi har just nu, igår var det uppemot 30 grader och idag har det också varit fint om än lite molnigt. Ljuvligt!!! Svensk sommar när den är som bäst.

Pappa stod länge vid grillen och vi åt min absoluta favorit – GRILLSPETT! Ääälskar dessa med grönsaker, bacon, ostkorv, fläskfilé och köttbullar marinerade i Caj Ps honungsolja. Ger en mild och supergod sötma till köttet och grönsakerna.

När vi ses i min familj finns det alltid määängder med god mat, tror nästan att det är en oskriven regel hos oss;)

Ingen är dessvärre förtjust i att vara med på bild och säger alltid ”lägg inte upp den där nu” så fort jag fotograferar. Christian är inte heller jätteförtjust men får snällt ställa upp när jag ber honom 🙂

Till efterrätt åt vi en klassisk jordgubbstårta fylld med ett lager banan, vanilj och grädde samt ett lager med nobless, grädde och jordgubbar.

Kan lägga ut receptet på tårtan i ett separat inlägg. Väldigt väldigt enkel och snabb med färdigköpta bottnar och marsansås.

Är så nöjd med min enkla tårta, till och med Pappa berömde den, det ÄR gott betyg om något!!! Den försvann i en rasande fart.

Klockan hann bli mycket och när hon närmade sig 23-tiden åt vi ost och kex. Tror klockan hade passerat 01 när vi lämnade av Farmor hemma.

Kortfattat: en väldigt väldigt trevlig midsommar tillsammans med familjen och så mycket god mat! Hoppas att er midsommar var minst lika härlig som vår.

KRAM från mig till er!!!

Kategorier
Allmänt Grillat Kött Mat Sallader

Sommartid

Hej hej från jobbet,

klockan är 23.11 och jag sitter på min första paus på jobbet och läser en ny bok jag började på idag 🙂 Vilken sommardag och kväll det blev!

Först picknick till lunch, en Caesarsallad från Sallad& i Saluhallen.

Sedan grillade vi flankstek kryddad med salt, peppar och vitlökspulver. Sååå gott!

En somrig sallad med melon och feta ost – älskar kombinationen av sött och salt! Brukar faktiskt salta lite på melon, alltid.

Grillad majs med smör och flingsalt. MUMS!

Kram

Kategorier
Allmänt drinkar Dukning, glas och porslin Grillat Kött Mat Plantbaserad kost Såser & Dressing

Lördagsgrill, smashed tryffelpotatis och en gammal klassiker till lördagsdrink!

Hej!

Har precis sjunkit ner i soffan efter en ganska lugn och skön dag hemma. Har lagat en väldans massor av mat, bakat, fotograferat, testat recept… 🙂

Och egentligen känns det som att jag gjort iiingenting. Christian jobbar hela helgen och har utöver det haft en hel del bröllops- och studentfotograferingar så jag har känt mig ganska ensam.

Fyndade det här fina porslinet på second hand igår. Har länge letat efter ett fint blåvitt porslin och tadaaa, där var det, av en slump, väl undangömt längst ned i en hylla i en kartong. Glad att jag kikade, för nu vill jag börja samla på just det här. Superfint!

Ikväll har vi ätit grillad pepparbiff, med rödvinssky, smashed tryffelpotatis, baconlindad sparris, sallad (plockad i trädgården!) och ugnsrostad paprika och padrons.

Smashed tryffelpotatis,

🥄ca 1 kg färskpotatis

🥄ca 2 tsk tryffelolja

🥄2 msk riven ost

🥄1/2 dl ströbröd

🥄Salt

Gör så här:

Skölj och skrubba potatisen ren och koka den mjuk i saltat vatten. Låt potatisen rinna av, lägg på en plåt och tryck lätt på varje potatis så dom krossas. Skvätt eller pensla lite tryffelolja på potatisarna och lägg sedan lite ströbröd, salt och parmesanost på varje potatis. Häll över ströbröd och ställ in detta i ugnen på 200 grader i ca 10-15 minuter eller tills potatisen fått fin färg och är krispig.

Baconlindad sparris,

🥄1 knippe sparris

🥄1 pkt bacon

🥄Olivolja

Gör såhär:

Linda in sparrisen med bacon och ringla över lite olivolja. Sätt in i ugnen på 225 grader i ca 20-30 minuter, täck topparna på sparrisen med aluminiumfolie så dom inte bränns.

Supersnabb rödvinsky:

🥄2 dl rödvin

🥄2 msk kalvfond

🥄2 msk smör

🥄2 msk balsamvinäger

🥄2 msk socker (helst rörsocker)

🥄Salt och peppar

Gör såhär:

Häll ned vin, balsamvinäger, fond och socker i en kastrull. Låt koka en stund tills det reducerat något. Tillsätt då smöret, rör om och smaka av med lite salt och peppar. Vill man ha det lite tjockare och mer som sås än sky kan man låta det reducera ner mer innan man tillsätter smöret.

Kvällens drink blev en gammal klassiker – Rosa Pantern! Bad om drinktips på min Instagram för ett tag sedan och Therese tipsade om just denna. Jag brukade alltid beställa den precis när jag blev gammal nog att få gå ut på krogen.

Rosa Pantern,

1 drink:

🍸1 cl Vodka

🍸2 cl Likör 43

🍸14 cl Mjölk

🍸1,5 cl Grenadin

Gör såhär:

Häll ner alla ingredienser i en shaker fylld med is. Skaka tills drinken är kall och sila upp drinken i ett glas. Färdigt!!!

Nu ska jag gå och dubbelkolla mina ”bakverk” som ligger i frysen, sedan ska jag bädda ner mig i sängen och titta på en serie som jag har blivit rekommenderad säkert hundra gånger men inte sett ännu. Den heter ”Handmaids taile” – har ni sett den???

KRAM och hoppas att ni har en trevlig lördagkväll och kanske någon brevid er att krama på!