Lättlagad helgmat

Hej hej,

nu skriver jag från jobbet igen 🙂 Började min morgon med att åka till Maxi och handla hem lite gott att äta till helgen. Och en ny bok slank ner i kundkorgen också, återkommer om den är ett bra tips till er.

Här är tips på en riktigt somrig och god frukost – fil eller yoghurt med färska hallon, nektariner, mandelspån och lite honung. Hur enkelt och gott som helst!

Till middag gick jag den absolut enklaste vägen med färdig potatisgratäng (Pekas är den godaste om ni ska köpa färdig).

Brukar ha i lite grädde, purjolök, aromat och vitlök, riven ost och tjoff in i ugnen.

Slog även till på en färdig chilibea, 2 st för 30 kr 😉 Som hittat… Rydbergs är en favorit hos mig när det kommer till färdigsåser.

Salladen och tomat plockade jag i egen trädgård och kompletterade med lite oliver, feta ost och majs.

Köpte en färdigmarinerad flankstek att grilla (whiskey & bbq), men det var tyvärr ingen hit. Godast med bara lite salt, peppar och eventuellt vitlökskrydda på.

Nu är min rast snart slut så ska springa upp strax. Enda motionen jag får är upp- och ned för trapporna på jobbet 😉

Sista natten inatt sen laddar jag upp för lite ledighet och imorgon kväll är jag bortbjuden. Kul!!!

KRAM

En magisk helg går mot sitt slut

Hej hej,

klockan har passerat 03.00 och jag ligger fortfarande ute på balkongen och njuter med infravärmarna på högsta nivå 🙂 C byggde en platsbyggd soffa förra året, stor nog för två personer att ligga i och vi har köpt supersköna bäddmadrasser från Jysk till den. Känns som att ligga i en säng!

Vilken fantastisk helg det här har varit, jag är så inte redo att jobba inatt. Men just jobbet är anledningen till att jag fortfarande är vaken – dags att ställa om dygnet. Får väl gå in snart så ingen morgonpigg granne eller förbipasserande får syn på mig här där jag ligger i bara t-shirt och shorts 😉

Idag har jag ägnat sisådär 5 timmar åt att grundmåla vårt bord en första vända! Ca 28 grader varmt och strålande sol – så en snygg solbränna är förhoppningsvis belöningen (och ett tjusigt bord såklart!).

Nu läggs projektet antagligen på is ett par dagar eftersom vi båda jobbar men vaknar jag tidigt och det inte är regn så ska jag nog hinna med lite idag också.

Christian har rensat i trädgårdslandet, jäklar vad det växer ogräs där, och förstå så hungrig man blir av trädgårdsarbete! Grillade varsinn hamburgare med cheddarost och med sallad som vi odlat själva till lunch. Livskvalitét!

Avslutade dagen med en badutflykt till Östansjö och ett kvällsdopp.

Till middag önskades det pecorinospagetti med kabanoss. Favvopastan här hemma just nu : ) Inte så dumt, och denna helg kan bara summeras med ett ord: M A G I S K!

Önskar er en riktigt skön måndag!

KRAM

Midsommar 2020

Hej på er!

Hur var er midsommarafton? Min var heeelt perfekt 🙂 Efter att ha sovit några timmar packade vi in oss och tårtan i bilen och åkte ut till landet några mil bort där mina föräldrar bor.

Mamma och pappa hade ordnat otroligt fina fruktfat som passade sååå bra i värmen. Vilket fantastiskt väder vi har just nu, igår var det uppemot 30 grader och idag har det också varit fint om än lite molnigt. Ljuvligt!!! Svensk sommar när den är som bäst.

Pappa stod länge vid grillen och vi åt min absoluta favorit – GRILLSPETT! Ääälskar dessa med grönsaker, bacon, ostkorv, fläskfilé och köttbullar marinerade i Caj Ps honungsolja. Ger en mild och supergod sötma till köttet och grönsakerna.

När vi ses i min familj finns det alltid määängder med god mat, tror nästan att det är en oskriven regel hos oss;)

Ingen är dessvärre förtjust i att vara med på bild och säger alltid ”lägg inte upp den där nu” så fort jag fotograferar. Christian är inte heller jätteförtjust men får snällt ställa upp när jag ber honom 🙂

Till efterrätt åt vi en klassisk jordgubbstårta fylld med ett lager banan, vanilj och grädde samt ett lager med nobless, grädde och jordgubbar.

Kan lägga ut receptet på tårtan i ett separat inlägg. Väldigt väldigt enkel och snabb med färdigköpta bottnar och marsansås.

Är så nöjd med min enkla tårta, till och med Pappa berömde den, det ÄR gott betyg om något!!! Den försvann i en rasande fart.

Klockan hann bli mycket och när hon närmade sig 23-tiden åt vi ost och kex. Tror klockan hade passerat 01 när vi lämnade av Farmor hemma.

Kortfattat: en väldigt väldigt trevlig midsommar tillsammans med familjen och så mycket god mat! Hoppas att er midsommar var minst lika härlig som vår.

KRAM från mig till er!!!

Sommartid

Hej hej från jobbet,

klockan är 23.11 och jag sitter på min första paus på jobbet och läser en ny bok jag började på idag 🙂 Vilken sommardag och kväll det blev!

Först picknick till lunch, en Caesarsallad från Sallad& i Saluhallen.

Sedan grillade vi flankstek kryddad med salt, peppar och vitlökspulver. Sååå gott!

En somrig sallad med melon och feta ost – älskar kombinationen av sött och salt! Brukar faktiskt salta lite på melon, alltid.

Grillad majs med smör och flingsalt. MUMS!

Kram

Lördagsgrill, smashed tryffelpotatis och en gammal klassiker till lördagsdrink!

Hej!

Har precis sjunkit ner i soffan efter en ganska lugn och skön dag hemma. Har lagat en väldans massor av mat, bakat, fotograferat, testat recept… 🙂

Och egentligen känns det som att jag gjort iiingenting. Christian jobbar hela helgen och har utöver det haft en hel del bröllops- och studentfotograferingar så jag har känt mig ganska ensam.

Fyndade det här fina porslinet på second hand igår. Har länge letat efter ett fint blåvitt porslin och tadaaa, där var det, av en slump, väl undangömt längst ned i en hylla i en kartong. Glad att jag kikade, för nu vill jag börja samla på just det här. Superfint!

Ikväll har vi ätit grillad pepparbiff, med rödvinssky, smashed tryffelpotatis, baconlindad sparris, sallad (plockad i trädgården!) och ugnsrostad paprika och padrons.

Smashed tryffelpotatis,

🥄ca 1 kg färskpotatis

🥄ca 2 tsk tryffelolja

🥄2 msk riven ost

🥄1/2 dl ströbröd

🥄Salt

Gör så här:

Skölj och skrubba potatisen ren och koka den mjuk i saltat vatten. Låt potatisen rinna av, lägg på en plåt och tryck lätt på varje potatis så dom krossas. Skvätt eller pensla lite tryffelolja på potatisarna och lägg sedan lite ströbröd, salt och parmesanost på varje potatis. Häll över ströbröd och ställ in detta i ugnen på 200 grader i ca 10-15 minuter eller tills potatisen fått fin färg och är krispig.

Baconlindad sparris,

🥄1 knippe sparris

🥄1 pkt bacon

🥄Olivolja

Gör såhär:

Linda in sparrisen med bacon och ringla över lite olivolja. Sätt in i ugnen på 225 grader i ca 20-30 minuter, täck topparna på sparrisen med aluminiumfolie så dom inte bränns.

Supersnabb rödvinsky:

🥄2 dl rödvin

🥄2 msk kalvfond

🥄2 msk smör

🥄2 msk balsamvinäger

🥄2 msk socker (helst rörsocker)

🥄Salt och peppar

Gör såhär:

Häll ned vin, balsamvinäger, fond och socker i en kastrull. Låt koka en stund tills det reducerat något. Tillsätt då smöret, rör om och smaka av med lite salt och peppar. Vill man ha det lite tjockare och mer som sås än sky kan man låta det reducera ner mer innan man tillsätter smöret.

Kvällens drink blev en gammal klassiker – Rosa Pantern! Bad om drinktips på min Instagram för ett tag sedan och Therese tipsade om just denna. Jag brukade alltid beställa den precis när jag blev gammal nog att få gå ut på krogen.

Rosa Pantern,

1 drink:

🍸1 cl Vodka

🍸2 cl Likör 43

🍸14 cl Mjölk

🍸1,5 cl Grenadin

Gör såhär:

Häll ner alla ingredienser i en shaker fylld med is. Skaka tills drinken är kall och sila upp drinken i ett glas. Färdigt!!!

Nu ska jag gå och dubbelkolla mina ”bakverk” som ligger i frysen, sedan ska jag bädda ner mig i sängen och titta på en serie som jag har blivit rekommenderad säkert hundra gånger men inte sett ännu. Den heter ”Handmaids taile” – har ni sett den???

KRAM och hoppas att ni har en trevlig lördagkväll och kanske någon brevid er att krama på!

Premiär med grilltermometer – Weber connect smart grilling hub

Inlägget innehåller reklam i samarbete med Weber och annonslänk för Bagaren och Kocken

Hej,

hoppas att ni haft en härlig helg! Vi har haft det väldigt lugnt, ätit god mat och i fredags grillade vi. Trodde faktiskt inte att vi skulle orka efter jobbnatt, för lite sömn, fullbokat på agendan OCH dessutom regn i luften. Men på matsedeln var det tomt, händer liiite för ofta nu för tiden, jag hittade i alla fall en fläskytterfilé i frysen så grillat fick det bli.

Inget sådär superavancerat alltså, vi marinerade med en färdigköpt bbq-sås (min aaabsoluta favvo, har ni någon annan att rekommendera så tipsa gärna!)

För ett tag sedan fick jag hem en grilltermometer ifrån Weber, som lovade mig att just deras nya termometern kunde göra min grill till en smartgrill. Vem tackar nej, jag ÄLSKAR teknikprylar som underlättar matlagningen (även om jag var lite skeptisk, mer om det senare i inlägget).

Man laddar ner deras app och länkar samman termometern med appen i telefonen, och så levererar den guidning för att få så bra resultat som möjligt på grillen. Går via antingen bluetooth eller wifi.

Sedan kan man välja vad för något man vill grilla eller ställa in önskad temperatur.

Termometern är magnetisk så det går att sätta den på grillen. Vet inte om det är vad som kanske brukar finnas men det imponerade på mig i alla fall 😉 Smidigt! I paketet fick vi med en mätare för köttet och en för att mäta omgivande temperatur, det går att köpa till fler om man vill och behöver.

Mätstickan levererar live-uppdaterad temperatur och information till mobilen, den skickar notiser med allt från förberedelser, till när det är dags att vända maten på grillen och justera temperaturen.

Både jag och Christian hade fullt upp med att följa allt i appen så vi gick inte iväg för att koppla av men det är ju PERFEKT i sommar så man kan sitta och umgås med gästerna och dricka fördrink eller äta förrätt under tiden som grillen och appen sköter sig självt OCH meddelar om det är något, eller att maten är klar.

Den förser dig också med tips och tekniker för att uppnå den perfekta tillagningen på maten du grillar.

Veckan innan vi fick hem den här kan jag ha sagt till en kollega att en grilltermometer är en onödig pryl att ha… Lite märkligt sammanträffande i och med att Weber kontaktade mig strax efteråt. Nu är det i alla fall glömt och förlåtet, jag har ändrat mig 😉

Det blev plötsligt väldigt spännande att grilla (eller främst då att följa i appen), köttet blev PERFEKT och jag ser extra mycket fram emot sommarens grillkvällar nu när jag kan övervaka allt via mobilen.

Så – bara ett test hittills men vi är verkligen nöjda och jag är superglad att ha den. Känns lite coolt och high tech med en sån här pryl också 😉 Har ni testat denna eller någon liknande? Vad tycker ni???

Länk till termometern finns HÄR men ska finnas att få tag på lite överallt 🙂

KRAM

Kryddstarka köttfärsspett / Adana Kebab

Hej,

grillade supergoda kryddstarka köttfärsspett förra veckan som jag helt glömt att dela med mig av receptet på! Hittade receptet HÄR men har justerat lite. Gott tillsammans med en kall vitlökssås (förslagsvis tzatsiki eller en sås med turkisk yoghurt, vitlök och persilja), grillade grönsaker och libabröd.

En rätt liknande denna, Adana Kebab, var en av mina favoriter när jag bodde i Turkiet (sägs finnas över 200 olika sorters kebab där så det är endel att äta sig igenom ;))

Sprang ofta och gärna ner och köpte från ett litet ”hål i väggen” för sisådär 9 turkiska lira, 10 kr, bakom Alanyas busstation där jag bodde mestadels av min tid i Turkiet.

Kryddstarka köttfärsspett,

4 portioner:

🥄500 gram färs (helst lamm)

🥄1 finhackad gul lök

🥄2 pressade klyftor vitlök

🥄1 msk stark ajvar

🥄1/2 dl finhackad persilja

🥄1/2 finhackad röd paprika

🥄1 tsk salt

🥄1/2 tsk spiskummin

🥄1/2 tsk svartpeppar

🥄1/2-1 tsk chiliflakes (eller ”pul biber”, om du har en affär i närheten som säljer den turkiska kryddan, jag hade tur och hittade i skafferiet!)

🥄En liten skvätt rapsolja

Gör såhär:

Tillsätt alla grönsaker och kryddor, ajvar samt oljan till färsen och blanda allting väl. Smaka eventuellt av med mer chiliflakes om du vill ha mer hetta.

Sätt över plastfolie och låt stå kallt i kylen i 3h eller över natten.

Forma till runda avlånga köttfärsspett. Stek i stekpanna, lägg i ugn eller gör som jag…

…släng dom en stund på grillen om möjligt! I foliepaketet ni ser hade jag en bit feta ost med olja och örter. Även det väldigt gott att grilla och servera som tillbehör.

Väldigt saftiga med mycket kryddig och rökig smak! Bjuder på en bild ur arkivet från 2013, på en Adana Kebab jag åt i Turkiet:

Inte världens bästa kvalle på bilden men är det inte gaaanska likt? 😉 Jo, vi säger det 👍🏻 Tror jag plattar till min Adana kebab lite mer till nästa gång!

KRAM

Smashburger

Hej,

hoppas att ni har haft en bra kväll! Jag har hunnit med några av mina projekt (ett av dom visar jag senare i veckan) och till middag åt vi smashburgers!

Enormt gott även om vi skulle väntat lite längre på att stålet skulle bli varmare på grillen, ja ja, nu börjar vi NÄRMA oss den perfekta hamburgaren i alla fall.

En smashed burger handlar om att få så bra yta som möjligt, den blir sådär saftig och god, krispig på utsidan tack vare att köttytan får direktkontakt med det varma stålet (eller vad man använder när man gör sina burgare) och sk maillardreaktion uppstår.

Rekommenderar er att testa!!!

Jag använde mjuka fluffiga tekakor från Ica Maxis bageri som hamburgerbröd. Penslade med lite rapsolja och la på grillen så blev det knaprigt rostat och crunchy på insidan.

Förutom matlagning har jag planterat örter i landet, köpte 2 st basilika för 35 kr imorse. Doften av basilika är ljuvlig, skulle egentligen vilja ha hela trädgårdslandet fullt!

Nu ska jag bädda ner mig i sängen och läsa lite sedan blir det tidig kväll. Imorgon ska jag påbörja att måla om matmöblerna i trädgården!

KRAM

Christians grekiska favoritbiffar

(Detta inlägg försvann på något vis, så lägger upp det igen)

I helgen grillade vi Christians grekiska favoritbiffar. Brukar vanligtvis steka dessa och dom är jättegoda så, men blev ääännu godare grillade när dom fick den där lite rökiga smaken.

Jag slängdes bokstavligen tillbaka in i massor av härliga Greklandsminnen när jag tog första tuggan. Ljuvligt!!! Vid den här tiden på året brukar semesterresan till Grekland vara bokad och klar men i år får vi ta Grekland till oss istället.

Vi åt biffarna till Spetskålsgratäng, men vill ni göra en riktig Grekisk måltid rekommenderar jag klyftpotatis och tzatsiki som tillbehör.

Christians grekiska favoritbiffar,

ca 8-10 st:

🥄500 gram blandfärs

🥄1 st gul lök

🥄2 st vitlöksklyftor

🥄1 dl rött vin

🥄100 gram feta ost

🥄1 ägg

🥄1 dl hackad persilja

🥄2 tsk spiskummin

🥄3 msk torkad oregano

🥄2 msk tomatpuré

🥄Salt och nymald svartpeppar

Gör såhär:

Lägg färsen i en bunke. Skala lök och vitlök. Riv löken på ett rivjärn och pressa vitlök. Lägg ner i färsen och blanda allting. Smula ner feta ost.

Tillsätt ägg, tomatpuré, vin, persilja, oregano, spiskummin, persilja, salt och peppar och rör om.

Forma till biffar, ca 8-10 st, lägg dom på grillen eller stek med smör i stekpanna.

Spetskålsgratäng med Christians favoritbiffar

Kan varmt rekommendera er att testa! Smaklig måltid och lycka till ✨

Grillad vattenmelon med vispad vaniljgrädde och kokos

Grillad vattenmelon med vispad vaniljgrädde och kokos,

🥄4 klyftor vattenmelon, (à 150 g)

🥄2 dl grädde, kyld

🥄0,5 krm bourbon vaniljpulver

🥄0,5 dl kokos

Gör såhär:

Skär melonklyftorna i skivor. Grilla dem 2–3 min på varje sida. Lägg melonskivorna åt sidan och låt svalna.

Vispa den kylda grädden fluffig och blanda med vaniljpulver. Klicka grädden på melonskivorna och toppa med kokosflingor.

Smaklig måltid och lycka till ✨

Ledig lördag och halloumiburgare med goda tillbehör

Grillsäsongen har V E R K L I G E N tagit fart här hemma! Så himla roligt!!!

Tycker det är så mysigt att förbereda tillbehören, tända grillen, dricka något gott och bara njuta av sommarfeelingsdofterna.

Passionfruktmojito! Ingen högsommarvärme direkt men vad tusan gör det? Lyckan att plocka mynta i egen trädgård och passionfrukt i frysdisken på Ica Maxi 😉

Varma kläder, fint sällskap och god mat kommer man väldigt LÅNGT med. Men regndropparna kändes inte läskigt nära (vi såg dom faktiskt träffa vindrutan på bilen när vi svängde in på parkeringen…)

Halloumiburgare med picklad rödlök (recept HÄR), sirashasesammajo och en ljuvligt god chévre- och grillad paprikarörda!

Mums! NEJ, M U M S!!!

Chévre- och grillad paprikaröra,

🥄200 g chèvreost

🥄100 g paprika, inlagd grillad på burk

🥄1 msk honung

🥄1 dl crème fraiche

🥄Salt och nymald svartpeppar

Gör såhär:

Skala bort den vita hinnan på chèvren. Skär paprikan i mindre bitar och pressa den ordentligt genom en sit så att all vätska rinner ut. Mixa paprikan hastigt med mixerstav, låt den få vara lite grovmixad. Lägg paprikan i en skål och mosa ihop med chèvre och honung. Vänd försiktigt ner crème fraichen och krydda med salt och peppar.

Passar jättebra till kött, grönsaker och alltså även till halloumiburgare. Har du ingen inlagd grillad paprika så kan du grilla den själv! Halvera den och ta bort kärnorna. Grilla ca 3 minuter på varje sida, låt kallna och dra av skalet.

Sriracha-sesam-mayo:

🥄Majonnäs

🥄Sriracha

🥄Sesamolja

Gör såhär:

Slängde ihop denna i förbifarten men ca 1 dl mayo, 1/2 msk sriracha och så en skvätt olja. Blanda ihop väl och toppa eventuellt med sesamfrön. G a l e t gott. Ni MÅSTE prova!

Förutom grillning och matlagning har jag hunnit med en liten cykeltur idag, planterat jordgubbar i landet och hämtat en kruka till balkongen hos mina föräldrar (utan att träffa dom, det är verkligen konstiga tider nu).

Nä, nu väntar disken och sedan blir det ett avsnitt Master chef framför tvn i sängen.

Kram

Premiärgrillat och annat högaktuellt – påskpynt!

Inlägget innehåller reklam för Newport Home

Hej!

Fantastiskt vårväder ute och det har vi utnyttjat till max! Vi hade pratat redan i fredags om att grilla, men har ju inte gjort iordning grillen för säsongen än och har jobbat i helgen.

Blev så sugna ändå i det fina vädret så det blev spontangrillning av hamburgare som vi hittade i frysen nu på eftermiddagen. M y y y s i g t!

Tog fram brassestolarna och satte oss i solen med en kall öl. Doften av grillat, värmen, trevligt sällskap – det ÄR livet på en pinne!

Vill visa och tipsa er om dessa söta äggkoppar nu till påsken. Den är ju runt hörnet och även om det inte blir något större firande pga Corona (och för min del jobb, var ledig förra året) så är det alltid MYSIGT att piffa lite och bra med onlineshopping i dessa tider då i alla fall jag undviker att ge mig ut till gallerior och butiker för nöjes skull.

Äggkopparna hittar ni HÄR på rea och med koden PÅSK20 får ni 20% rabatt på påsksortimentet (ni hittar allting HÄR), gäller tyvärr bara idag 22/3.

Hörde förresten att uteserveringarna kommer öppna upp tidigare, DET välkomnar jag verkligen. Ser fram emot det!

Kram på er