Kategorier
Allmänt Buffémat Frukt och grönsaker Grillat Mat Såser & Dressing

Grillpremiär!

Heeej,

och ”god morgon” på er från en som vaknade strax efter 1 inatt. Suck suck. Sömnen går det sådär med. Men humöret är på topp – det ska bli strååålande sol och 17 grader varmt här i Örebro och jag har massor av saker jag vill hinna med.

Igår trodde vi att vi skulle ha grillpremiär här hemma men det visade sig att all gasol i hela Örebro var ju slut 🙂 Lite sent ute med vår premiär kanske, men idag tänkte vi åka till Gasolfyllarn vid Wurt innan Marieberg och försöka, dom hade redan hunnit stänga igår när C varit på varenda bensinmack.

Något nedstämda pga detta och med solen som redan hunnit gå i moln (saknar kvällssol i trädgården!) var vi ändå tvungna att ha middag såklart så stekte köttet i grillpannan på spisen och slängde på oss fleecejacka så vi kunde sitta ute trots solbrist. Blev jättebra det med!

Och jag gjorde en fantastiskt somrig och god sallad som tillbehör med avokado, körsbärstomat, pesto, olivolja, pricken över i en KRÄMIG BURRATA, färsk basilika och lite salt och peppar.

Visar gärna huuur många bilder som helst på den här eftersom jag tycker den har så fina färger och ser sååå god ut. Och god var den verkligen!!! Kommer få stå på bordet många gånger framöver i sommar.

Alltså tääänk nu hörrni vad mycket härligt vi har som väntar framöver med våren och sommaren, grillkvällar, blå himmel, grönska och blommor vart vi går…

Ljuvligt!!!

Till köttet (som jag nästan inte åt något av – jag har så svårt med att äta det nu under graviditeten) åt vi förutom salladen en supergod tzatziki och klyftpotatis med timjan. Gör gärna tzatziki. dagen innan så den får stå och gotta till sig i kylen över natten. Sååå gott!

Tzatsiki,

🥄2 dl turkisk yoghurt

🥄1/2 gurka

🥄2 st vitlöksklyftor

🥄1/2 tsk salt

🥄1 msk olivolja

🥄Salt och peppar

Gör såhär:

Riv gurkan med rivjärn och salta den. Låt den rinna av lite och tryck sedan ut vätskan med händerna.

Blanda samman alla ingredienser, dekorera eventuellt med lite olivolja och några oliver.

Klyftpotatisen kokar vi först mjuk (med skalet kvar), blanda sedan i en bunke med olivolja, salt, lite peppar och torkad timjan. Sprid ut på plåt och kör i ugnen ca 25 minuter på 225 grader, dra på högre värme och grill i slutet så potatisen får fin färg och blir extra krispig.

Nu ska jag sätta igång den här dagen på riktigt. Kram

Kategorier
Allmänt förrätt Festmat Frukt och grönsaker Grillat Mat vegetariskt

Grillad grön sparris med romescosås

Heeej,

här skiner och VÄRMER solen! Har suttit ute i trädgården på trädäcket en stund och bara njutit. Är det ä n t l i g e n vår?

Har hunnit gräva ned några bärbuskar också, två olika sorters amerikanskt blåbär och en hallonbuske. Christian håller på att bygga en stooor blomlåda/insynsskydd för att ha förvaring under balkongen.

För er som är sugna på vårens primörer, på grillat och på goood sås med lite hetta!

En härlig förrätt från Markus Aujalay som ni kanske sett i Efter stängning? Grillad sparris med romescosås, går enkelt att fixa och blir huuur gott och fräscht som helst. Får du sås över använd det till kött. Mmm!

Grillad sparris med romescosås,

4 portioner:

🥄8 gröna sparrisar

🥄Olivolja till pensling

Romescosås:

🥄1 röd paprika, grillad

🥄1 röd spansk peppar, grillad

🥄1 klyfta vitlök

🥄0,5 plommontomat

🥄1 dl skållad mandel

🥄1/2 skiva formfranska

🥄2 msk sherryvinäger

🥄1 dl olivolja

🥄Salt och peppar

Till servering:

🥄Brödsmulor av en halv formfranska, stekta i olivolja

🥄Blandade örter

Gör såhär:

Skålla och torka mandeln, eller köp mandel som redan är utan skal. Grilla paprika och spansk chilipeppar, antingen ute på grillen eller i grillpanna (HÄR). Mixa allt bröd till smulor, hälften till såsen och spara hälften till stekning.

Mixa samtliga ingredienser till såsen i matberedare och smaka av med salt och peppar.

Stek brödsmulorna som är kvar tills dom blir krispiga i olivolja , låt rinna av på hushållspapper.

Pensla sparrisen med lite olja, salta och peppra och grilla precis innan servering. Bred över romescosås, strö över dom stekta brödsmulorna och toppa med färska örter.

Markus rekommenderar persiljekrasse, atsinakrasse, kryddkrasse, vattenkrasse och spansk körvel men jag tog dom örter som fanns hemma, basilika och timjan.

Det här blir sååå gott!

Älskar hettan i såsen och crunchet från dom stekta brödsmulorna. Och som ni säkert märkt speciellt senaste tiden här i bloggen – har en förkärlek för grön sparris… 😉

TREVLIG FREDAG!!!

Kram

Kategorier
Allmänt Grillat Mat Sallader Såser & Dressing

Lättlagad helgmat

Hej hej,

nu skriver jag från jobbet igen 🙂 Började min morgon med att åka till Maxi och handla hem lite gott att äta till helgen. Och en ny bok slank ner i kundkorgen också, återkommer om den är ett bra tips till er.

Här är tips på en riktigt somrig och god frukost – fil eller yoghurt med färska hallon, nektariner, mandelspån och lite honung. Hur enkelt och gott som helst!

Till middag gick jag den absolut enklaste vägen med färdig potatisgratäng (Pekas är den godaste om ni ska köpa färdig).

Brukar ha i lite grädde, purjolök, aromat och vitlök, riven ost och tjoff in i ugnen.

Slog även till på en färdig chilibea, 2 st för 30 kr 😉 Som hittat… Rydbergs är en favorit hos mig när det kommer till färdigsåser.

Salladen och tomat plockade jag i egen trädgård och kompletterade med lite oliver, feta ost och majs.

Köpte en färdigmarinerad flankstek att grilla (whiskey & bbq), men det var tyvärr ingen hit. Godast med bara lite salt, peppar och eventuellt vitlökskrydda på.

Nu är min rast snart slut så ska springa upp strax. Enda motionen jag får är upp- och ned för trapporna på jobbet 😉

Sista natten inatt sen laddar jag upp för lite ledighet och imorgon kväll är jag bortbjuden. Kul!!!

KRAM

Kategorier
Allmänt Örebro Badplatser Grillat Hamburgare Mat pasta

En magisk helg går mot sitt slut

Hej hej,

klockan har passerat 03.00 och jag ligger fortfarande ute på balkongen och njuter med infravärmarna på högsta nivå 🙂 C byggde en platsbyggd soffa förra året, stor nog för två personer att ligga i och vi har köpt supersköna bäddmadrasser från Jysk till den. Känns som att ligga i en säng!

Vilken fantastisk helg det här har varit, jag är så inte redo att jobba inatt. Men just jobbet är anledningen till att jag fortfarande är vaken – dags att ställa om dygnet. Får väl gå in snart så ingen morgonpigg granne eller förbipasserande får syn på mig här där jag ligger i bara t-shirt och shorts 😉

Idag har jag ägnat sisådär 5 timmar åt att grundmåla vårt bord en första vända! Ca 28 grader varmt och strålande sol – så en snygg solbränna är förhoppningsvis belöningen (och ett tjusigt bord såklart!).

Nu läggs projektet antagligen på is ett par dagar eftersom vi båda jobbar men vaknar jag tidigt och det inte är regn så ska jag nog hinna med lite idag också.

Christian har rensat i trädgårdslandet, jäklar vad det växer ogräs där, och förstå så hungrig man blir av trädgårdsarbete! Grillade varsinn hamburgare med cheddarost och med sallad som vi odlat själva till lunch. Livskvalitét!

Avslutade dagen med en badutflykt till Östansjö och ett kvällsdopp.

Till middag önskades det pecorinospagetti med kabanoss. Favvopastan här hemma just nu : ) Inte så dumt, och denna helg kan bara summeras med ett ord: M A G I S K!

Önskar er en riktigt skön måndag!

KRAM

Kategorier
Allmänt Grillat Mat

Midsommar 2020

Hej på er!

Hur var er midsommarafton? Min var heeelt perfekt 🙂 Efter att ha sovit några timmar packade vi in oss och tårtan i bilen och åkte ut till landet några mil bort där mina föräldrar bor.

Mamma och pappa hade ordnat otroligt fina fruktfat som passade sååå bra i värmen. Vilket fantastiskt väder vi har just nu, igår var det uppemot 30 grader och idag har det också varit fint om än lite molnigt. Ljuvligt!!! Svensk sommar när den är som bäst.

Pappa stod länge vid grillen och vi åt min absoluta favorit – GRILLSPETT! Ääälskar dessa med grönsaker, bacon, ostkorv, fläskfilé och köttbullar marinerade i Caj Ps honungsolja. Ger en mild och supergod sötma till köttet och grönsakerna.

När vi ses i min familj finns det alltid määängder med god mat, tror nästan att det är en oskriven regel hos oss;)

Ingen är dessvärre förtjust i att vara med på bild och säger alltid ”lägg inte upp den där nu” så fort jag fotograferar. Christian är inte heller jätteförtjust men får snällt ställa upp när jag ber honom 🙂

Till efterrätt åt vi en klassisk jordgubbstårta fylld med ett lager banan, vanilj och grädde samt ett lager med nobless, grädde och jordgubbar.

Kan lägga ut receptet på tårtan i ett separat inlägg. Väldigt väldigt enkel och snabb med färdigköpta bottnar och marsansås.

Är så nöjd med min enkla tårta, till och med Pappa berömde den, det ÄR gott betyg om något!!! Den försvann i en rasande fart.

Klockan hann bli mycket och när hon närmade sig 23-tiden åt vi ost och kex. Tror klockan hade passerat 01 när vi lämnade av Farmor hemma.

Kortfattat: en väldigt väldigt trevlig midsommar tillsammans med familjen och så mycket god mat! Hoppas att er midsommar var minst lika härlig som vår.

KRAM från mig till er!!!