Kategorier
Allmänt Festmat gratänger Gratänger och grytor Mat Recept svensk husmanskost

Supersnabb potatisgratäng med Västerbottensost

Hej hej vänner!

Tänkte kika in lite snabbt för att skriva ned receptet på den här guuudomligt goda potatisgratängen. Gjorde en ”fuskvariant” här om kvällen för att jag hade dåligt med tid innan Christian skulle iväg till jobbet och förkokade därför potatisen, vilket jag aldrig brukar göra annars.

Fick tips på Instagram att förkoka i mjölk och grädde nästa gång, mums, kan ju säkert bara bli ännu godare men denna gång blev det i vatten 🙂

Supersnabb potatisgratäng,

Skala och skiva ca 6-7 stora potatisar, koka i vatten tills dom mjuknat. Under tiden kokade jag en bechamelsås som grund som jag sedan tillsatte lite sånt jag tycker är gott i gratängen 🙂

Gratängsås:

🥄50 gram smör

🥄5 dl vispgrädde

🥄5 dl mjölk

🥄3 msk mjöl

🥄1-2 klyftor vitlök

🥄2 dl riven Västerbottensost + lite att toppa gratängen med

🥄Vegeta kryddblandninga eller lite aromat, efter tycke och smak

🥄Salt och peppar

Gör såhär:

Smält smör på låg värme och vispa ner mjöl. Häll i mjölk och grädde lite i taget och vispa så det inte blir några klumpar av mjölet, höj värmen, lägg i och låt osten smälta och koka ihop till en tjock sås. Vispa ordentligt så det inte bränns. Pressa sedan ned vitlök och smaka av med kryddorna.

När potatisen är mjuk, häll av vattnet och lägg lager på lager i en gratängform varvat med såsen. Jag brukar salta och peppra på varje lager potatis också 🙂 Avsluta med riven Västerbottensost längst upp.

In i ugnen på 225 grader och så är gratängen klar när osten smält och fått fin färg. Låt den gärna svalna och ”sätta” sig något innan servering! 🙂 Blev sååå gott!

KRAM

Kategorier
Allmänt gratänger Gratänger och grytor Mat pasta svensk husmanskost vardagsmat

Lasagne i slow cooker, hur gott och enkelt som helst

Inlägget innehåller annonslänkar för CDON

Hej hej,

idag har jag testat att göra lasagne i slow cooker. BLEV SÅ HIMLA BRA! Otroligt krämig, kanske nästan lite för krämig, men jag älskar sås och gör ni det också kommer ni älska det här! Ni måste testa!!!

Min slow cooker finns att köpa HÄR men receptet går även utmärkt att göra i ugnen. Förkoka gärna plattorna 1 minut i kokande vatten i så fall och gör köttfärssåsen på spisen. Hemligheten bakom alla goda köttfärssåser är lång koktid på låg värme, gärna minst två timmar.

Jag låg och sov så gott idag efter en natt på jobbet medan maten lagade sig självt, skönt att slippa vakta spisen och peeerfekt att använda slow cooker till långkokta grytor i höst.

Lasagne i slow cooker,

🥄800 gram köttfärs

🥄Lasagneplattor

🥄2 gula lökar

🥄2 klyftor pressad vitlök

🥄1/2 dl tomatpuré

🥄2 dl rödvin

🥄0,75 dl koncentrerad oxfond

🥄1-2 burkar à 400 gram krossade tomater

🥄Oregano, basilika

🥄Salt och peppar

Tillbehör:

🥄1 liter bechamelsås

🥄Riven ost, gärna en smakrik

🥄1/2 boll mozzarella

Gör såhär:

Använd en gaffel och blanda ihop köttfärs med hackad gul lök, vitlök, tomatpuré, rödvin, fond, passerade tomater och kryddorna. Viktigt att krydda mycket när du gör mat i slow cooker.

Jag blandade ihop allt med en gaffel för att köttfärsen ska bli ordentligt finfördelad.

Många tycker om att bryna köttfärsen innan man blandar ihop allt och lägger den i slow cookern och det kan man absolut göra, det blir en annan smak när man försteker men jag gjorde det INTE idag pga att jag ville lägga minsta möjliga tid på matlagningen.

Bechamelsås,

1 liter:

🥄50 gram smör

🥄5 dl vispgrädde

🥄5 dl mjölk

🥄3 msk mjöl

🥄2 dl riven smakrik ost

🥄0,5 tsk vitpeppar

🥄0,5 tsk muskot

🥄1 tsk salt

Gör såhär:

Smält smör på låg värme och vispa ner mjöl. Häll i resten av ingredienserna lite i taget och vispa så det inte blir några klumpar av mjölet, höj värmen och låt osten smälta och koka ihop till en tjock sås. Vispa ordentligt så det inte bränns.

Smöra botten på slow cookern och varva sedan köttfärsblandningen, bechamelsås och lasagneplattor. Avsluta sista lagret med lasagneplattor och bechamelsås på toppen.

(Ser ni min rosa dammsugare där till höger? Ett av mina bästa köp tror jag, så smidigt att ha i köket!)

Sätt på LOW i minst fem timmar. Känn med sticka så den är mjuk rakt igenom. När lasagnen är klar, häll på riven ost och mozzarella, sätt på locket igen och låt det smälta helt.

Helt valfritt såklart och blir gott ändå MEN vill man ha lite fin färg på lasagnen så sätt in grytan i ugnen på maxvärme och grillfunktion tills osten fått färg, går jättefort!

Lasagnen sätter sig bättre om den får vila och svalna något – blir ÄNNU godare dagen efter och gör sig utmärkt i matlåda, men supergott att äta direkt också såklart.

Och kräääämigt… 🙂

Alltså! Finns inget som slår det här!!! Tycker det kan vara svårt annars att få till den perfekta lasagnen men i slow cookern försvinner inte lika mycket vätska som på spis eller i ugn vilket är perfekt när det kommer till att göra en god lasagne.

Vad tycker ni om att äta till lasagne? Min favvo är att äta den tillsammans med en sallad med oliver och fetaost, och gärna ett glas riktigt gott rödvin! Fullpott och allt jag begär en lördagkväll. Mmm, L J U V L I GT.

Om ni vill se mer av mig, min matlagning och min vardag, kika gärna in på in Instagram och släng iväg en följförfrågan 🙂

KRAM på er