Kategorier
Allmänt Gratänger och grytor Husmanskost Mat vardagsmat vegetariskt

Vegetarisk lasagne med röda linser och keso

Heeej,

hur har ni det? Lediga mellandagar med mycket mys? Hoppas hoppas! Jag har börjat jobba igen efter min julledighet, gör fjärde natten inatt.

Igår åt vi en f a n t a s t i s k t god och KRÄMIG vegetarisk lasagne. Väldigt mättande med röda linser och keso.

Vegetarisk lasagne med röda linser och keso,

🥄250 gram lasagneplattor

🥄2 dl röda linser

🥄1 gul lök

🥄1 klyfta vitlök

🥄1 msk tomatpuré

🥄2 frp krossade tomater

🥄5 dl creme fraiche

🥄500 gram keso

🥄1-2 bollar mozzarella

🥄Basilika

🥄Oregano

🥄Salt och peppar

Till servering:

🥄1 påse babyspenat

🥄Körsbärstomater

🥄Pumpakärnor

🥄Olivolja

🥄Flingsalt

Gör såhär:

Rekommenderar att göra lasagnen dagen innan ni ska äta så den får stå till sig, men självklart är det inget måste 🙂

Koka linserna enl anvisningarna på förpackningen. Hetta upp olja i en stekpanna och stek hackad lök och riven vitlök utan att det tar färg. Tillsätt tomatpuré och stek ytterligare någon minut under omrörning. Häll i dom kokta linserna och krossade tomater. Låt sjuda ca 10 min. Smaka av med kryddorna.

Jag brukar förkoka lasagneplattorna någon minut (behövs inte för färska). Akta så dom inte klibbar ihop.

Blanda ihop keso och creme fraiche. Montera lasagnen genom att varva linssåsen med kesoblandningen och lasagneplattor. Varva plattorna åt olika håll varannan gång så håller den i hop bättre. Toppa med mozzarella (1-2 bollar, jag hade föredragit två men Christian ville bara ha en)och låt gå i ugnen på 225 grader i ca 25 minuter. Låt gärna stå till sig en stund, ca 30 minuter.

Servera med en sallad på babyspenat, tomater, pumpakärnor, olivolja och lite salt.

Christian, som enligt egen utsago AVSKYR vegetarisk mat älskade denna och skrev upp mer keso på inköpslistan. Bra betyg!

Kram

Kategorier
Allmänt Festmat gratänger Gratänger och grytor Mat Recept svensk husmanskost

Supersnabb potatisgratäng med Västerbottensost

Hej hej vänner!

Tänkte kika in lite snabbt för att skriva ned receptet på den här guuudomligt goda potatisgratängen. Gjorde en ”fuskvariant” här om kvällen för att jag hade dåligt med tid innan Christian skulle iväg till jobbet och förkokade därför potatisen, vilket jag aldrig brukar göra annars.

Fick tips på Instagram att förkoka i mjölk och grädde nästa gång, mums, kan ju säkert bara bli ännu godare men denna gång blev det i vatten 🙂

Supersnabb potatisgratäng,

Skala och skiva ca 6-7 stora potatisar, koka i vatten tills dom mjuknat. Under tiden kokade jag en bechamelsås som grund som jag sedan tillsatte lite sånt jag tycker är gott i gratängen 🙂

Gratängsås:

🥄50 gram smör

🥄5 dl vispgrädde

🥄5 dl mjölk

🥄3 msk mjöl

🥄1-2 klyftor vitlök

🥄2 dl riven Västerbottensost + lite att toppa gratängen med

🥄Vegeta kryddblandninga eller lite aromat, efter tycke och smak

🥄Salt och peppar

Gör såhär:

Smält smör på låg värme och vispa ner mjöl. Häll i mjölk och grädde lite i taget och vispa så det inte blir några klumpar av mjölet, höj värmen, lägg i och låt osten smälta och koka ihop till en tjock sås. Vispa ordentligt så det inte bränns. Pressa sedan ned vitlök och smaka av med kryddorna.

När potatisen är mjuk, häll av vattnet och lägg lager på lager i en gratängform varvat med såsen. Jag brukar salta och peppra på varje lager potatis också 🙂 Avsluta med riven Västerbottensost längst upp.

In i ugnen på 225 grader och så är gratängen klar när osten smält och fått fin färg. Låt den gärna svalna och ”sätta” sig något innan servering! 🙂 Blev sååå gott!

KRAM

Kategorier
Allmänt Fisk & Skaldjur Gratänger och grytor Mat vardagsmat

Toscansk laxgryta

Hej hej,

här kommer recept på en supergod och lättlagad gryta med lax! Något av det absolut bästa med bloggen, att få spara mina favoriträtter här så jag enkelt hittar tillbaka till dom 🙂

Hittade receptet på Aftonbladet men har justerat lite.

Toscansk laxgryta,

4 portioner:

🥄4 portionsbitar lax

🥄2 tsk olja

🥄1 msk smör

🥄4 vitlöksklyftor

🥄1 gul lök

🥄1 dl vitt vin

🥄1 ask körsbärstomater

🥄3 dl grädde

🥄1 dl vatten

🥄1/2 msk tomatpuré

🥄1 liten frp babyspenat

🥄1,5 dl finriven parmesan

🥄Chiliflakes

🥄Färsk basilika

🥄Salt & peppar

Gör såhär:

Värm oljan i en stekpanna på medelhög värme. Salta och peppra laxfiléerna och stek dem snabbt på varje sida. Lägg över laxen på ett fat och ställ åt sidan. Diska inte stekpannan.

Finhacka vitlök och tärna löken fint. Smält smör i stekpannan du stekte lax i. Stek sedan vitlök och lök någon minut. Häll i det vita vinet och låt det koka ihop lite.

Halvera cocktailtomaterna och låt dom steka med någon minut. Häll på grädde, vatten och tomatpuré. Dra ner värmen så det småputtrar några minuter.

Lägg i spenaten i såsen, riv ned parmesanost. Smaka av med chiliflakes, salt och peppar.

Är såsen för tunn så red av den med lite maizenamjöl eller vanligt mjöl.

Lägg i laxbitarna och täck med sås, låt dom gå klart i pannan. Hacka basilika och strö över.

Vi serverade med pressad potatis och västerbottensostchips.

Sååå enkel och snabblagad rätt med mycket goda smaker!

KRAM

Kategorier
Allmänt gratänger Gratänger och grytor Mat pasta svensk husmanskost vardagsmat

Lasagne i slow cooker, hur gott och enkelt som helst

Inlägget innehåller annonslänkar för CDON

Hej hej,

idag har jag testat att göra lasagne i slow cooker. BLEV SÅ HIMLA BRA! Otroligt krämig, kanske nästan lite för krämig, men jag älskar sås och gör ni det också kommer ni älska det här! Ni måste testa!!!

Min slow cooker finns att köpa HÄR men receptet går även utmärkt att göra i ugnen. Förkoka gärna plattorna 1 minut i kokande vatten i så fall och gör köttfärssåsen på spisen. Hemligheten bakom alla goda köttfärssåser är lång koktid på låg värme, gärna minst två timmar.

Jag låg och sov så gott idag efter en natt på jobbet medan maten lagade sig självt, skönt att slippa vakta spisen och peeerfekt att använda slow cooker till långkokta grytor i höst.

Lasagne i slow cooker,

🥄800 gram köttfärs

🥄Lasagneplattor

🥄2 gula lökar

🥄2 klyftor pressad vitlök

🥄1/2 dl tomatpuré

🥄2 dl rödvin

🥄0,75 dl koncentrerad oxfond

🥄1-2 burkar à 400 gram krossade tomater

🥄Oregano, basilika

🥄Salt och peppar

Tillbehör:

🥄1 liter bechamelsås

🥄Riven ost, gärna en smakrik

🥄1/2 boll mozzarella

Gör såhär:

Använd en gaffel och blanda ihop köttfärs med hackad gul lök, vitlök, tomatpuré, rödvin, fond, passerade tomater och kryddorna. Viktigt att krydda mycket när du gör mat i slow cooker.

Jag blandade ihop allt med en gaffel för att köttfärsen ska bli ordentligt finfördelad.

Många tycker om att bryna köttfärsen innan man blandar ihop allt och lägger den i slow cookern och det kan man absolut göra, det blir en annan smak när man försteker men jag gjorde det INTE idag pga att jag ville lägga minsta möjliga tid på matlagningen.

Bechamelsås,

1 liter:

🥄50 gram smör

🥄5 dl vispgrädde

🥄5 dl mjölk

🥄3 msk mjöl

🥄2 dl riven smakrik ost

🥄0,5 tsk vitpeppar

🥄0,5 tsk muskot

🥄1 tsk salt

Gör såhär:

Smält smör på låg värme och vispa ner mjöl. Häll i resten av ingredienserna lite i taget och vispa så det inte blir några klumpar av mjölet, höj värmen och låt osten smälta och koka ihop till en tjock sås. Vispa ordentligt så det inte bränns.

Smöra botten på slow cookern och varva sedan köttfärsblandningen, bechamelsås och lasagneplattor. Avsluta sista lagret med lasagneplattor och bechamelsås på toppen.

(Ser ni min rosa dammsugare där till höger? Ett av mina bästa köp tror jag, så smidigt att ha i köket!)

Sätt på LOW i minst fem timmar. Känn med sticka så den är mjuk rakt igenom. När lasagnen är klar, häll på riven ost och mozzarella, sätt på locket igen och låt det smälta helt.

Helt valfritt såklart och blir gott ändå MEN vill man ha lite fin färg på lasagnen så sätt in grytan i ugnen på maxvärme och grillfunktion tills osten fått färg, går jättefort!

Lasagnen sätter sig bättre om den får vila och svalna något – blir ÄNNU godare dagen efter och gör sig utmärkt i matlåda, men supergott att äta direkt också såklart.

Och kräääämigt… 🙂

Alltså! Finns inget som slår det här!!! Tycker det kan vara svårt annars att få till den perfekta lasagnen men i slow cookern försvinner inte lika mycket vätska som på spis eller i ugn vilket är perfekt när det kommer till att göra en god lasagne.

Vad tycker ni om att äta till lasagne? Min favvo är att äta den tillsammans med en sallad med oliver och fetaost, och gärna ett glas riktigt gott rödvin! Fullpott och allt jag begär en lördagkväll. Mmm, L J U V L I GT.

Om ni vill se mer av mig, min matlagning och min vardag, kika gärna in på in Instagram och släng iväg en följförfrågan 🙂

KRAM på er

Kategorier
Allmänt Gratänger och grytor Mat pasta vardagsmat vegetariskt

Vegetarisk lasagne med röda linser

Hej hej,

hur mår ni idag? Jag är ”uppe med tuppen” typ, vaknade vid 9 och det är ju lite tidigt när jag ska jobba inatt men får försöka sova lite i eftermiddag.

Ska strax sätta igång att baka (blir en riktig klassiker med twist) men först tänkte jag dela receptet på den här goda veganska lasagnen vi åt igår!

Vegetarisk lasagne med röda linser,

8 portioner:

🥄1 pkt lasagneplattor

🥄4 dl röda linser

🥄1 stor morot

🥄1 gul lök

🥄2 klyftor vitlök

🥄1 burk strimlad inlagd paprika

🥄4 msk tomatpuré

🥄2 msk grönsaksfond

🥄3 burkar krossade tomater

🥄1 liter bechamelsås

🥄Riven ost

🥄Oregano, timjan, salt och peppar

Gör såhär:

Tillaga linserna enl anvisningar på förpackningen tills dom är nästan klara.

Finhacka löken och riv moroten. Fräs tomatpuré i olja eller smör i en stor stekpanna, tillsätt hackad lök, riven morot och den inlagda paprikan, pressa i vitlök.

Låt allt mjukna i pannan. När linserna kokat klart, häll av vattnet och tillsätt dom tillsammans med grönsakerna i stekpannan, häll på krossade tomater, fonden och smaka av med kryddorna. Såsen ska vara lite rinnig så lasagnen inte blir torr. Puttra ihop under tiden du gör bechamelsås.

Bechamelsås,

1 liter:

🥄50 gram smör

🥄5 dl vispgrädde

🥄5 dl mjölk

🥄3 msk mjöl

🥄0,5 tsk vitpeppar

🥄0,5 tsk muskot

🥄1 tsk salt

Gör såhär:

Smält smör på låg värme och vispa ner mjöl. Häll i resten av ingredienserna lite i taget och vispa så det inte blir några klumpar av mjölet, höj värmen och låt koka ihop till en tjock bechamelsås. Vispa ordentligt och se till att det inte bränns.

Om ni inte har färska lasagneplattor hemma så förkoka dom torra plattorna för att få en ääännu godare lasagne. Någon minut i kokande vatten är allt som behövs, lägg inte i för många samtidigt för då klibbar dom lätt ihop.

Varva sås, linsröran och lasagneplattor. Det är lite olika hur många plattor som går åt beroende på vilken form du använder. Med facit i hand hade jag behövt en lite större form, här rann det över 🙂 Avsluta med lasagneplattor, bechamelsås och tillsist toppa med riven ost.

Sätt in i nedre delen av ugnen på 175 grader i ca 40 minuter. Osten får färg ganska snabbt så lägg över ungsfolie efter ca 10 minuter så lasagnen inte blir bränd.

Servera tillsammans med en god sallad. Vi hade fetaost och oliver till också, jättegott. Lasagne blir ännu godare dagen efter tycker jag så passar utmärkt i matlåda. Nej nu ska jag sätta igång med bakningen och ikväll ska jag göra soppa, det är ju SOPPTORSDAG.

Vad gör ni idag? Berätta gärna!

KRAM