Kategorier
Allmänt Fika Jul

Pepparkakskladdkaka med lingongrädde

Heeej,

grått, burrigt och trött var det här. Meeen fredag imorgon och det ser vi verkligen fram emot! Christian jobbar tyvärr helgen men dessförinnan är vi inbjudna till Linn & Simon på deras gender reveal. Ska bli sååå roligt och spännande, ser verkligen fram emot det.

Igår hade vi finfikabesök av några av våra aaabsolut närmsta. Blev en liten playdate för barnen också – så mysigt att se dom åla runt på lekmattan, dra samtidigt i samma leksaker och tappa nappar och strumpor om och om igen 🙂

Bjöd på en gaaalet god Pepparkakskladdkaka med lingongrädde som ni bara måååste testa nu till första advent nästa helg (!), kommer garanterat bli en succé och bakas om och om igen ända fram till jul.

Pepparkakskladdkaka:

🥄100 gram smör

🥄2 ägg

🥄3 dl socker

🥄1,5 dl mjöl

🥄1 dl kakao

🥄1/2 tsk salt

🥄1 msk pepparkakskrydda

🥄Pepparkakor

Till servering:

🥄 Florsocker

🥄4 dl grädde

🥄1 dl lingon

Gör såhär:

Sätt ugnen på 175 grader och smält smöret på spisen. Blanda socker, salt, pepparkakskrydda, mjöl och kakao i en skål. Rör ned smöret och tillsätt sedan äggen. Rör ordentligt så det blir till en jämn smet. Sätt ett bakplåtspapper i botten på en form (ca 20 cm i diameter) och på kanterna (alternativt smöra och bröa). Häll ned smeten i formen. Dekorera med pepparkakor.

Ställ in kladdkakan mitt i ugnen på 175 grader i ca 15 minuter. Den ska vara väldigt kladdig när den är klar. Vispa grädden och vänd sedan ned lingonen. Servera kladdkakan pudrad med florsocker och tillsammans med lingongrädden.

Det absolut bästa med det här receptet är att det inte behövs någon visp! Och ett gott recept på kladdkaka är alltid bra att ha på lut när man får oväntat besök. Jag hann slänga ihop och grädda på max en halvtimme.

Vill man variera smaken kan man använda pepparkakakryddor med apelsinsmak. Och för vanlig hederlig kladdkaka – bara hoppa över pepparkakskryddorna…

Försvinnande gott. Seg, kladdig med mycket smak av jul. Lite som pepparkaksdeg (ääälskar, är alltid den som äter mer deg än bakar ut pepparkakor…)

Seså, ut i köket med er och provbaka! 🙂

KRAM

Kategorier
Allmänt Fika Mat

Äppelsmulpaj med havssalt

Hej,

passar på att njuta av säsongens sista svenska äpplen. Fast av en god äppelpaj njuter jag gärna av året om såklart 🙂 Ni också???

Hittade det här oerhört enkla receptet hos Ica, pricken över i med flingsalt – det blir perfekt tillsammans med sötsyrliga bitar av äpple.

Äppelsmulpaj med havssalt,

6 portioner:

🥄ca 800 gram äpple

🥄1 tsk kanel

🥄2 tsk socker

🥄1 krm flingsalt (viktigt att det är flingsalt som används)

🥄Smör till formen

Smul:

🥄125 gram kallt smör

🥄2 dl vetemjöl

🥄1 dl havregryn

🥄1,5 dl socker

🥄1/2 – 1 tsk flingsalt (viktigt att flingsalt används)

Gör såhär:

Sätt ugnen på 225 grader.

Smuldeg:

Skär smöret i mindre bitar. Nyp ihop tillsammans med mjöl och havregryn tills du har en smulig massa. Blanda sedan i socker och flingsalt, ta lite i taget av flingsaltet och smaka av.

Skala, kärna ur och skär äpplen i bitar. Blanda med kanel, socker och flingsalt (jag brukar lägga ned allt i en plastpåse och skaka) lägg sedan i en smord pajform, ca 28 cm i diameter (för 6 port).

Fördela smuldegen över äpplena och grädda pajen mitt i ugnen i 20–25 minuter, tills den fått fin färg.

Servera med glass, grädde eller vaniljsås! Jag hade valt vaniljsås men dessvärre hade jag ingen hemma… 🙁

Kraaam

Kategorier
Allmänt Äta ute & Take Away Örebro Familjeliv Fika

Födelsedagsfirande gånger två

Heeej från en mamma som ska sova själv en hel natt!

Och har hunnit bli ett år äldre 🙂 Blev så fint firad i tisdags på min födelsedag med blommor och smycken samt ljuuuvlig sång på sängen av Christian och Harry som sjöng att jag ska leva i tusende år.

Sedan bjöd en av mina väninnor och hennes familj på finfika med bubbel på Sveas bistro. Succé!

Är lyckligt lottad. Hann även med ett besök på BVC dessförinnan och Harry väger nu 4970 gram och är 56 cm lång. Charmade sköterskan med flera leenden och massor av joller. Är så stolt över honom att jag nästan spricker.

Christian har börjat jobba igen och det har varit tuffa nätter och dagar här hemma. Men varje morgon Christian kommer hem har han tagit över och roddat med allt så jag får sovmorgon. Här om dagen enda till klockan 12. Hitta en bättre pappa och partner, sååå glad för honom.

Igår kväll var jag hembjuden till en annan vännina på födelsedagsmiddag! Trerätters med gott vin till och vääärldens godaste kebabsås (som många av er rekommenderat, finns på Ica maxi och heter Lillesjö kebab & tacosås) till hembakad pizza.

Fick lämna Harry hemma för Christian tyckte att han knappt sett honom sedan han började jobba igen. Han har verkligen fullt schema några veckor framöver.

Förutom mat och vin hann vi avhandla frågan om förskolor.

Ma hade sammanställt ett dokument med information om olika förskolor i området, deras verksamhet och personaltäthet, antal barn, antal procent av personalen som är examinerade och gångavstånd hemifrån oss båda eftersom vi tänkt sätta våra barn på samma förskola.

Blev en tidig kväll eftersom att Christian skulle iväg och jobba så jag cyklade hem strax innan 21. Och nu ligger jag inne på barnens rum och ska sova heeelt själv för första natten på evigheter! Ladda om batterierna lite vilket ska bli sååå skönt.

En pigg mamma är en glad mamma skulle jag vilja påstå, i alla fall i mitt fall, är så beroende av just sömn och lite egentid då och då för att återhämta mig och må bra. Saknar dock båda mina killar massooor fast jag precis pussat dom god natt och dom är i rummet bredvid.

Den här veckan har verkligen rusat och imorgon är det fredag med massor av trevligheter på agendan! Har ni några roliga planer? Nu ska jag lägga mig och läsa en bok jag nyligen börjat med, Kastanjemannen, kommit typ en sida per kväll haha.

Kraaam på er och sov gott så hörs vi snart

Kategorier
Allmänt Bakverk Fika Mat

Kanelbullar på pizzadeg

Heeej,

när hela onlinevärlden ligger nere är det väl tur att bloggar finns? 🙂 Instagram, Facebook, Messenger, Whatsapp… Kommer knappt ihåg vad man gjorde innan alla sociala medier fanns?!

Idag har jag och Harry bakat kanelbullar på pizzadeg. Hur enkelt som helst och speciellt för den som är under tidspress!

Kanelbullar på pizzadeg,

🥄1 förpackning färdig pizzadeg

🥄75 gram smör

🥄0,75 dl socker

🥄1 msk kanel

🥄1 ägg

🥄Pärlsocker

Gör såhär:

Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ihop rumstempererat smör, socker och kanel fluffigt. Rulla ut pizzadegen på bakplåtspapper, bre på ett jämt lager av fyllningen och rulla ihop. Skär i lagom stora bitar och lägg bullarna direkt på bakplåtspappret eller i formar. Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.

Grädda i ugnen i ca 10 minuter. Låt svalna och servera direkt.

Nästan precis när bullarna kommit ut ur ugnen fick vi fikabesök.

Hedda och Evelina med mamma Amanda och så var vi plötsligt fem stycken bästisar samlade för att njuta av kanelbullens dag. Två av dom i pyjamas (jag och Harry, haha, efter en lång tuff natt får man väl ändå ha pyjamasparty heeela dagen?! :))

När klockan blev 19 gick vi in och väckte Pappa Christian med kanelbullar och ett stooort glas iskall mjölk.

Den gooooaste kanelbullen av dom alla bakade vi ju dock redan förra året… 😉

Nu blir det mys i soffan och kanske en bulle till innan läggdags.

KRAAAM

Kategorier
Allmänt Familjeliv Fika

En lördag i oktober

Inlägget innehåller annonslänkar

Hej hej från en mamma som känner sig top of the line!

Vaknade kl 06 imorse när Christian kom in och lämnade en sovande Harry hos mig, nymatad och med ny blöja. Jag sover i barnens rum för tillfället, inatt för att Harry inte skulle störa min sömn och sen kom han in till mig för att han inte skulle störa Christians sömn inför jobbnatt.

Harry sov lugnt vidare men jag kunde inte somna om så jag gick upp och klädde på mig, satte på kaffe och åt frukost. När klockan närmade sig 8.30 gick jag in och drog upp persiennerna och först då började min lilla visselpipa vrida på sig i sängen.

Glad, gladare, gladast! Skulle ta en bild till Christian och precis då passade Harry på att le det största leendet jag någonsin sett på honom – lagom på sin tvåmånaders dag.

Bodyn hittar ni HÄR, det är dessutom 20% just nu på hela babysortimentet med koden ”20baby”. Du måste vara inloggad för att rabatten ska dras, den är giltig för både nya och gamla medlemmar. Såg att dom har fina fleeceoveraller och strumpor behöver vi också fylla på med. Gäller även på heminredning!

Lite senare på förmiddagen mötte vi upp dom här uuurgulliga och konstant superglada tvillingtjejerna! Vi mammor fyllde kaffemuggarna och ordnade fika och promenerade med barnen mot Stadsparken.

Lite gråmulet oktoberväder med några enstaka regndroppar och sisådär 13 grader bara men vi blev varma av kaffet och promenaden.

Här ser ni min nya fikafavorit!

Fudge brownie, finns att köpa på Coop. Mjuk och seg kladdkaka toppad med toffeekola och bitar av smörkola, jag dööör så gott!!! Tänk att värma på den något och äta med vaniljglass? Måste testa att baka något liknande hemma.

Vi hade med oss mer fika men det var några fåglar som tog sig några bett ur den påsen vid ett obevakat tillfälle. Kanske var en heads up till Fikamorsorna om att vi fikat lite för mycket på senaste 🙂

Fem timmar senare var vi hemma igen och då saknade vi Pappa Christian så mycket att vi bara var tvuuugna att väcka honom. Och så fort han vaknat gick jag in och la mig på barnens rum för en powernap!

Lördagspizza och lördagslunk på kvällen och sen var det dags att gråta en skvätt inombords när Christian åkte till jobbet för första gången på två månader. Sooom vi redan saknar honom!!!

Han gjorde rent baby brezzan, fyllde på med vatten och ersättning och diskade alla nappflaskor innan han åkte. Så nu är natten säkrad för oss och efter jobbet imorgon bitti så tar han matning, blöjbyte och påklädning så jag får sovmorgon.

Dags att sova här nu. Hoppas ni haft en fantastisk helg hittills.

KRAAAM