Kategorier
Allmänt Familjeliv Fika Gravid

Småglimtar från dagarna som var

Hej hej,

hur har er långhelg varit? Vi jobbar och stilla dagar och nu söndagslunk är det alltså här. Det har sovits mellan jobbnätter, druckits mängder av kaffe och det tvättas bebiskläder och filtar för fullt. Plockas med små söta strumpor och donas med spjälsäng och fluffiga kuddar och täcken i miniformat.

Sååå otroligt mycket fint som finns att köpa till dom små! Gäller verkligen att hejda sig lite så det inte blir för mycket, men njuter såklart också av det. Det är verkligen en lyx, att få planera och förbereda inför vad som komma skall ♡

Nu ska jag strax ställa mig och laga lite enkel söndagsmiddag, men vill dela ett litet tips som jag fick med mig på chokladbollens dag i veckan!

Doppa chokladbollarna i smält choklad innan du rullar dom i kokos eller pärlsocker. Blir sååå OTROLIGT gott. Aldrig ätit godare chokladbollar 🙂

Har ni några chokladbollstips eller kanske till och med ett recept att dela med mig? Ert bästa?! Hoppas!

KRAM

Kategorier
alkoholfritt Allmänt Buffémat drinkar Fest Festmat Fika Fisk & Skaldjur Mat Shopping tilltugg

Valborgsmässofirande

Inlägget innehåller annonslänkar

Hej,

heeeeregud VILKEN DAG!

Jag är ledig, det är fredag, det är Valborgsmässoafton, det har varit SOL! Tog en promenad imorse och hämtade ut ett par paket och helghandlade lite, sedan stannade jag till på Interflora på torget här där jag bor och köpte en enkel, spretig, alldeles alldeles UNDERBAR liten bukett i grönt och vitt. Vårgrönska!

Vilken härlig tid det är nu va? Med ramslök och sparris och knoppar på blommor och blad! Underbart! Och så bara fortsätter det och vips är sommaren här när allt blommar och vi badar och solar och njuter av ljumna kvällar i trädgården med massor av god mat. Längtar!!!

Har så mycket vårkänslor och sommarlängtan så det är inte klokt.

Lite fika passade vi på att unna oss på eftermiddagen när Christian vaknat. Han jobbar heeela Valborgshelgen, SUCK. Men det ska inte få dra ned mitt humör, jag roar mig ändå… 😉 Har bytt gardiner idag tex, till lite mer våriga, skira (HÄR), på rea just nu.

Blev som ett helt nytt vardagsrum.

Firar ni Valborg? Grillar och hänger utomhus kanske? 🙂 Bubbel, drinkar (en mängd av recept på mojito att botanisera i hittar ni HÄR), skaldjur och salta chips med gräddfil, finhackad rödlök och dill står på menyn hos oss.

Gooodaste räkmackorna (gjorda på tekakor – måste vara vitt bröd till räkmacka tycker jag?!) och en digital majbrasa med f a n t a s t i s k Valborgskonsert från Nya Karlsborgs fästning (finns att se här).

Nu sitter vi mätta och trötta i soffan, Christian snart påväg till jobbet och jag tillsammans med vetekudden (ont överallt efter dagens strapatser, tar tydligen på krafterna att göra dom mest vardagliga saker under en graviditet 😉 ).

Har redan bytt om till morgonrock så jag tror jag tar med mig mitt glas med bubbel och kryper ned i sängen när han har åkt.

Myyys.

Önskar er alla en FANTASTISK kväll, valborgsmässoafton och helg.

KRAM!

Kategorier
Allmänt Fika Mat

Fettisdagen

Hej,

igår var det fettisdagen! Hiss eller diss, vad tycker ni? Jag blir lika sugen vaaarje år när bilder och reklam för semlor börjar dyka upp lite överallt sådär i mitten av januari.

Bullarna ser så fluffigt goda ut, fyllda med LJUVLIG mandelmassa (jag ääälskar) och rikligt med grädde.

Ser. Så. Himla. Gott. Ut.

Sedan blir jag ungefär lika besviken varje år 😉 Det är aaaldrig så gott som jag tänkt mig. Degen känns kompakt, mandelmassan är sådär och grädden är för mycket…

I år köpte Christian semlor till oss, Cruffinsemlor! En hybris av croissant och muffins fylld med semlans goda innehåll. Alltså SÅ GOD! Smörig och frasig och äääntligen kunde jag äta en hel semla med god aptit, bildbevis ovan med grädde på näsan 🙂

Hur många semlor har ni hunnit med? Det här var min tredje!

KRAM

Kategorier
Allmänt Bakverk Fika Jul Julgodis Mat Saffran

Saffransbollar med vit choklad och kokos

Heeej,

andra advent redan. Jag kan inte förstå att julen snart står för dörren. Fortfarande ovisst hur vi kommer fira vår jul i år pga restriktionerna och smittspridningen. Jag har min första lediga jul på sisådär 6 år men kanske inte kan träffa min familj.

Önskar så att alla på sociala medier kunde sluta lägga ut hur dom är ute och shoppar, fixar fransar, äter lunch på resturang med vänner osv. I det stora hela gör det kanske inte så mycket att EN person går ut och äter på en nästintill folktom resturang, håller avstånd till andra i gallerian och är helt symtomfri själv. Att det kanske går bra att träffa sin nära vän som är fransstylist eller frisör eller vad det kan vara, där båda är fullt friska, använder munskydd och spritar sina händer och inte träffar andra människor i så stor utsträckning.

MEN… att dela det i sociala medier? Det påverkar andra, och framförallt konton med många följare, påverkar sååå många andra att göra likadant. Börjar själv snart att känna att äsch, jag kan väl lika gärna åka till Marieberg och shoppa julklapparna själv eller åka upp på stan och äta ute som jag brukade göra, för det gör ju alla andra ändå… Varför ska jag sitta hemma all min lediga tid och inte träffa mina vänner och anhöriga när alla andra lever på som vanligt? Så snälla du som läser. Följ restriktionerna. Och om du av någon anledning inte gör det så behöver det kanske inte delas på sociala medier.

Jag förstår att man måste stötta företag, särskilt småföretag också i dessa tider. Jag ser poängen i det och tycker såklart det är oerhört viktigt. Kanske kan vi alla hjälpas åt att göra det, fast på ett annat sätt än vi brukar göra nu under en begränsad tid. Många företag erbjuder sitt sortiment online eller att hämta upp utanför butik, eller att lämna det utanför dörren hemma.

Håll i, håll ut och håll avstånd. Dela inte på sociala medier när du går emot restriktionerna. Punkt.

Slutpratat om restriktionerna då det absolut inte var vad inlägget skulle handla om.

Dom här saffransbollarna med vit choklad och kokos!!! Mums! Världens enklaste recept som jag hittat hos fantastiska Victorias provkök.

Supergoda att ha i kyl eller frys och plocka fram att småäta på då och då, jag har precis ätit en (eller flera…) till förmiddagskaffet.

Saffransbollar med vit choklad och kokos,

12 st:

🥄1/2 dl vispgrädde

🥄150 gram hackad vit choklad

🥄1/2 paket saffran (1/2 paket av 0.5g)

🥄30 gram smör

🥄1/2 dl kokos

🥄Kokos att rulla i

Gör såhär:

Värm grädde i en kastrull.

Tillsätt saffran och lägg i den hackade vita chokladen. Ta kastrullen från värmen och låt chokladen smälta. Rör om till en slät smet och tillsätt sedan smör som får smälta i blandningen. Tillsätt till sist kokos. Låt blandningen svalna och ställ sedan in i kylen och låt stelna.

Rulla till bollar som du rullar i kokos. Förvara i kyl eller frys och ta fram lite innan servering för att låta dom mjukna och bli härligt krämiga.

Har ni en liten stund över så här på andra advent så tycker jag absolut ni ska testa dom här. Tror jag ska gå och ta mig en till nu faktiskt 🙂

Senare idag ska jag testa ett adventspynt som verkar jättelätt! Visar här i bloggen lite senare om det blir lyckat 🙂

KRAM på er och önskar er en fantastisk söndag och andra advent!

Kategorier
Allmänt Bakverk Fika Jul

Pepparkaksbullar i långpanna

Heej,

hörni advent närmar sig med STORMSTEG och idag har det faktiskt dalat ned några fluffiga snöflingor från himlen här i Örebro! Sååå tråkigt att det inte fick ligga kvar. Är inget fan av kyla och snö men allt är bättre än det gråregniga mörker än vi har nu.

Letar ni adventsfika? Det är spikat med dom här fluffiga PEPPARKAKSBULLARNA som ni enkelt gör i långpanna! Ni bara måååste testa dom här saftiga bullarna med krämig pepparkaksfyllning!

Som en bulle med pepparkaksdegssmak. Blir väldigt kladdiga men jättegoda!

Fluffiga pepparkaksbullar i långpanna,

Bulldeg:

🥄100 gram smör

🥄5 dl mjölk

🥄50 gram jäst

🥄1/2 tsk salt

🥄1,5 dl strösocker

🥄2 tsk nymald kardemumma

🥄ca 12 dl vetemjöl special

Topping:

🥄1 uppvispat ägg

🥄Pärlsocker

Fyllning:

🥄200 gram naturell philadelphiaost

🥄100 gram rivet smör

🥄3 msk pepparkakskrydda

🥄1,5 dl strösocker

Gör såhär:

Börja med fyllningen. Vispa ihop rivet smör med philadelphiaost, pepparkakskrydda och strösocker så den blir riktigt riktigt fluffig och ställ undan.

Smält smör i en kastrull, häll i mjölk och låt bli 37 grader. Smula jästen i bakskålen och häll över smör- och mjölkblandningen tills jästen löst upp sig. Tillsätt salt, socker, och nymald kardemumma. Tillsätt en större mängd mjöl, men inte allt och kör i maskinen i ca 10 minuter, tillsätt resten av mjölet allt eftersom, var försiktig och tillsätt mjölet lite i taget, det gör inget om degen är kladdig.

Om du knådar för hand så gör det också i minst 10 minuter.

Låt jäsa under kärlhandduk/kökshandduk i 30 minuter.

Kavla ut hela degen på ett bakbord, tillsätt liiite mjöl om degen är för kladdig. bred på fyllningen i ett rätt tjockt lager. Vik ihop degen och lägg upp på en plåt med bakplåtspapper. Platta ut degen så den fyller plåten.

Kan bli lite kladdigt av fyllningen men det gör inget, blir sååå gott med mycket fyllning och rinner det ut så bre det ovanpå 😉

Klipp upp massor av skåror i degen med hjälp av en sax och stansa/skär till sist ut lagom stora fyrkantiga bitar som du vill ha dom. Tryck ordentligt ned i botten så dom blir ordentligt delade, då blir det lättare att ta loss bullarna sedan.

Jäs under duk i 30 minuter, pensla med uppvispat ägg och strö på massor av pärlsocker.

Grädda i nedre delen av ugnen i ca 20 minuter på 200 grader, tiden kan variera lite från ugn till ugn.

Låt svalna och sätta sig och njuuut av världens godaste bullar! Extra goda med ett glas iskall mjölk till, smakar typ bulle med pepparkaksdeg.

Har redan fått sååå mycket positiv respons på dessa och vad ni bakat dom!!! Sååå roligt!

KRAM