Semmelwraps

Hej!

Vaknade tidigt imorse, klockan 8, efter bara några timmars sömn. Bra tycker jag eftersom jag ska försöka vända rätt dygnet (är långledig!) och dessutom mycket jag vill hinna med idag.

Semmelwrap

Här har ni ett roligare alternativ till den klassiska semlan, och dessutom mycket godare tycker jag som egentligen inte är någon semmelfantast 🤗


Semmelwraps, 10 st:
🥄25 gram jäst
🥄1 dl mjölk
🥄1,5 dl vatten
🥄100 gram rumsvarmt smör
🥄1 ägg
🥄480 gram vetemjöl
🥄1 dl strösocker
🥄1 krm salt
🥄1 tsk stötta kardemummakärnor
.
Fyllning:
🥄200 gram mandelmassa
🥄4 msk mjölk
🥄4 dl grädde
🥄Florsocker

Gör såhär:
Smula ned jästen i en bunken. Värm mjölk och vatten till 37 grader och häll vätskan över jästen. Tillsätt smör, socker, salt, kardemumma, ägg, bakpulver och det mesta av mjölet. Arbeta degen smidig. Låt jäsa 30-40 min. Sätt ugnen på 225°. Ta upp degen, dela i 10 bitar och rulla till släta bullar. Kavla ut varje bulle tunnt, 1-2 mm tjock och ca 20 cm i diameter. Strö ut lite mjöl på bordet så att de inte fastnar. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen ca 3 min. Dom ska vara precis genomgräddade och inte fått färg eftersom de ska kunna vikas utan att spricka. Låt bröden svalna mellan kärlhanddukar så att dom håller sig mjuka.

Fyllning:
Riv mandelmassan och blanda med mjölk till en slät kräm. Spritsa eller bred ut mandelmassan på mitten av wrapsen.
Vispa grädden och spritsa eller klicka den på fyllningen. Vik ihop som en wrap och slå in i bakplåtspapper du använt under gräddningen av wrapsen. Pudra över florsocker. Lycka till ✨

Ni hinner definitivt baka dessa innan tisdag om ni är sugna och det är enkelt. Inte lika mäktig att äta heller som den klassiska varianten.

Kram

Frukostdejt, kostföreläsning och kebabtallrik till middag

Hej!

Har haft en väldigt härlig och produktiv dag. Hunnit med lagom mycket, tillsammans med människor som jag verkligen tycker om och massor av god mat. Kan det bli bättre?! Nej! Önskar att varje dag vore en sådan här ledig dag.

Startade med spontan frukostdejt med Ma på Espresso House. Cyklade upp på stan (det tog 10 minuter, så sjukt ändå, känns som att jag bor längre från stan än innan, tydligen inte då) och tajmade in så jag slapp regnet både på dit och hemvägen.

Till lunch åt jag tandoorikryddade kikärtor, feta ost, råris/bulgur/quoinoa. Inte ofta jag lyckas pricka in en lunch men idag så! Kändes bra. Vuxet och rutinerat liksom. (Okej, bara att stiga upp kl 8 på morgonen känns som vuxenpoäng för mig om jag ska vara ärlig)

Jag och C var på Ikea och köpte gardinskenor och gardiner till vardagsrummet. Ibland känner jag att jag borde ha någonslags examen för att lösa situationer kring gardiner. Det ÄR en djungel. En hel vetenskap. Suck. Hatar gardiner, kommer aldrig bli som min Mamma, Mormor eller Farmor och byta till jul/påsk/vår etc (ok, eventuellt till jul om det finns småbarn med i bilden).

Var på ett Indoor Walking-pass på Friskis (duktighetspoäng!!!) och sedan var jag medbjuden på en föreläsning som Kristina Andersson höll om hälsosamma kostvanor. Vi skulle gått i november men den blev framflyttad till idag pga sjukdom. Kristina var intressant att lyssna på, en väldigt duktig föreläsare och dessutom rolig. Föreläsningar ÄR kul, borde gå oftare.

Avslutade kvällen med att äta på Kebabfabriken! Christian har varit så sjukt duktig ikväll med gardinskenorna i vardagsrummet. Det blev så så bra verkligen. Mat = rimlig belöning! Visar gärna bild så småningom, just nu är det kaos i vardagsrummet (finns bild på mina instagramstories) och jag är supertrött efter den här dagen.

Ses imorgon tänkte jag skriva, men vi hörs, eller vi skrivs imorgon såklart! Nu ska jag sova.

Kram

Frukost på Örebro Slott

Hej!

Började dagen idag med frukost på Örebro Slott. Supertrevligt gäng och fint ordnat som alltid, extra kul att den här gången vara på Slottet som jag tycker är otroligt fint.

Hade förmånen under frukosten att lyssna på Örebrokompaniet som berättade om sin verksamhet, tänk vilken fantastisk stad Örebro är ändå!

Frukost från Lill-Anna’s slottscafé, tips är att dom har uteservering på två av slottets terrasser på sommaren, varav en är nyöppnad för allmänheten. Måste m å å å s t e dit, tänk att sitta och njuta på slottsterassen en varm sommarkväll!

Fick lite fika över från frukosten som jag gav till Christian (som nu ligger med hög feber!) och älskar verkligen Örebrotygkassen, har ju alltid med egna påsar när jag åker och handlar eller i handväskan som backup om jag spontanhandlar något. Och då är det definitivt en fördel om kassen dessutom är snygg 😉

Kram och titta in lite senare så ska ni få receptet på en väldigt god, sötstark fläskfilégratäng.

Födelsedagsfirande

Idag har vi varit på Bullvivan på Öster för att fira Christian som fyller år. Kan man inte baka så kan man ju få bjuda ut på fika tänkte jag.

Ser ni dessa söta små prinsessbakelser??? DÖR AV GULLIGHET! Fick en vision om att en dag baka likadana hemma men… Tror INTE jag skulle klara av att baka något sånt här fint! Wow.

Vi går sällan (aldrig?!) ut och fikar så det var extra mysigt. Jag beställde även en biskvi, en av mina absoluta favoriter om jag fikar.

Har inte ätit min prinsessbakelse än, det blev för mycket sött så tog med den hem och har sparat den i kylen till senare (med risk för att Christian äter upp den också).

Vi har dessutom hunnit med paketöppning och nu har C önskat grekisk sallad till middag. När man fyller år är önskan typ lag – eller hur?

Kram!

Pepparkakor med krossade mariannegodisar

Hej! Nu är min julledighet slut. Har fyra härliga jobbnätter att se fram emot och dags för andra att få lite ledigt. Självklart hade jag gärna varit ledig i jul men i vissa yrken behövs det personal 24/7 och då får man helt enkelt dela på det.

Vaknade redan klockan 10 imorse då en tekniker var här och tittade på vår trasiga ugn som jag felanmälde för ett par veckor seda. Tyvärr kunde dom inte fixa men beställer delar och kommer igen den 10:e januari.

Tänkte ge ett superenkelt sista minuten tips på annorlunda pepparkakor till uppesittarkvällen eller till dessertbordet på julafton imorgon!

Pepparkakor med krossad Marianne. Ni kan självklart strö annat godis över om ni vill.

Du behöver:

🥄Pepparkaksdeg

🥄Marianne

Gör såhär:

Kavla ut pepparkaksdegen och stansa ut pepparkakor. Krossa Marianne och strö över pepparkakorna. Tryck till försiktigt så godiset kommer ner lite i pepparkakan. Grädda i ugnen enligt anvisningarna på förpackningen till pepparkaksdegen.

Lycka till ✨

Nu ska vi åka och inhandla det sista inför julen. Kan ni tänka er ändå, dan före dopparedan! Lite pirrigt är det allt.

Kram

Första advent

Inlägget innehåller annonslänk

Glad första advent finisar!!! Ser fram emot mycket julmys i år och från och med idag är det okej att börja julpynta tycker jag.

Klockan är alldeles för mycket och jag borde verkligen sova nu men vi har ätit adventsfika och premiärtittat på julkalendern. Så mysigt och gott!

Dricksglasen hittar ni HÄR (klick!) – just nu 60% rabatt.

Har ni plockat fram julpyntet redan? Nu ska jag sova för inatt är det äntligen dags för sista jobbnatten denna vecka. Jihuuu!

Kram!