Kategorier
Allmänt dessert Frukost LCHF Mat Sockerfritt

Drömmig frukostdessert med jordgubbstärningar

Hej,

det här glaset på bild med gott var till min frukost idag. Meeen hade LÄTT kunnat kvalat in som en dessert så måste måste tipsa.

Tre ingredienser bara! Ni måste måste måste testa! Lova! 🙂

Vaniljkvarg, keso med smak av ananas/passion och frysta jordgubbstärningar. Ned i ett glas och du har världens godaste frukost, mellis eller dessert/kvällsfika.

En kvist citronmeliss gör det lite extra fint och ger lite extra lyxkänsla tycker jag. Har en hel buske i trädgården! Köpte på Maxi förra året och planterade ut.

Rågbröd med avokado, feta ost, chiliflakes och sesamfrö är också en favvo nu.

Önskar er en fin söndag.

Kram

Kategorier
Allmänt Bakverk dessert Festmat Mat

Himmelsk jordgubbstårta

Hej,

tänkte kika in lite snabbt med receptet på himmelsk jordgubbstårta från Fridas bakblogg som jag gjorde till nationaldagsfirandet igår! Otroligt enkelt recept och jag gjorde med köpta tårtbottnar men lägger in hela receptet till er som vill göra egna 🙂

Himmelsk Jordgubbstårta,

10 bitar:

Tårtbotten:

4 ägg

2 dl strösocker

1 dl potatismjöl

1 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

1.5 tsk bakpulver

Fyllning:

4 dl vispgrädde

200 g philadelphiaost

1.5 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

500 g jordgubbar, i småbitar

Gör så här:

Tårtbotten: Börja med att sätta ugnen på 175°c över/undervärme och klä en springform, 20 cm med bakplåtspapper – höga kanter. Smörj formen med smör och bröa gärna med kokos. Ställ åt sidan.

Vispa upp ägg och strösocker vitt och riktigt fluffigt, vispa med elvisp i ca. 5 minuter. Tillsätt sedan de torra ingredienserna och vänd försiktigt runt till en klumpfri smet.

Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca. 35-40 minuter. Tag ut och låt svalna innan du delar i fyra bottnar.

Fyllning: Vispa upp grädde, philadelphiaost, florsocker och vaniljsocker i en skål vispa med elvisp till ett fast fluff. Vänd i jordgubbarna som är finhackade och rör ihop försiktigt tills allt blandats väl.

Montering: Tag fram tårtbottnarna och lägg den tjockaste botten på ett tårtfat. Fyll med ett lager jordgubbsmousse och lägg sedan på nästa botten. Upprepa till sista tårtbotten och spackla sedan tårtan med resterande fyllning.

Dekorera gärna med färska bär.

KRAM

Kategorier
Allmänt dessert Frukt och grönsaker Mat

Nutellapizza

Heeej!

Tänkte kika in med ett SNABBT inlägg för att tipsa om nutellapizzan vi hade till dessert här hemma i söndags.

Konstigt nog gillar jag inte nutella i vanliga fall – vet inte om det är graviditetshormoner eller bara att pizza alltid är gott, men just nutellapizza ääälskar jag!

Nutellapizza,

Färdigköpt pizzadeg som jag format rund och kört i ugnen på 200 grader i ca 4-5 minuter på ena sidan, vände sedan på pizzan och körde ungefär lika på andra sidan, tills degen är genomgräddad och fått fin färg. Håll noga utkik så den inte går för länge och blir hård!

Har även sett att vissa använder libabröd, tortillabröd eller smördeg som botten. Tänker att bara fantasin sätter gränser!

Bre på nutella och lägg på dom frukter och bär du tycker om, jag valde jordgubbar, banan, blåbär, krossad maräng, florsocker och lite mynta

Det här bara måååste ni testa!

KRAM

Kategorier
Allmänt dessert Familjeliv Gravid Mat Recept

Våffeldagen & RUL

Hej på er!!!

Vaknade i ottan imorse och då hade jag dessutom varit vaken flertalet gånger dessförinnan… Så när klockan var 04 gav jag upp och gick upp 🙂

Eftersom det är våffeldagen, eller Vårfrudagen som jag precis fått lära mig av min Pappa att det egentligen heter, fick jag för mig att överraska Christian med våfflor till frukost. Och till våfflor behövs sylt. Men det har ju inte vi hemma bara sådär och var köper man det kl 04 på natten? Nej, helt omöjligt att få tag på. Så jag bestämde mig för att koka egen!

Superenkelt och bara två ingredienser behövs. Jordgubbar och socker.

Hemgjord jordgubbssylt,

🥄500 gram jordgubbar

🥄2 dl strösocker eller syltsocker

Gör såhär:

Lägg jordgubbarna i en kastrull tillsammans med sockret och koka i 10-15 minuter med syltsocker eller i 20-25 minuter med vanligt socker (jag använde vanligt) Mosa jordgubbarna vartefter med en gaffel.

I syltsockret ingår pektin som gör att sylten får en mer geléaktig konsistens. Men det går faktiskt lika bra med vanligt socker, den blir dock lite rinnigare och den behöver koka lite längre.

Tanken var alltså att jag skulle överraska Christian med frukosten men precis när dom sista dropparna kaffe rann ned i kannan klev han ut från sovrummet och ropade glatt ”god morgon älskling!” Jag fick lite panik, ropade åt honom att blunda och skyndade mig att fösa in honom i sovrummet igen.

Det händer väl i princip ALDRIG att han kommer upp sådär innan klockan ens har ringt. Skulle säga att oddsen för att det händer är ungefär lika höga som att vinna på Eurojackpott.

Kanske hade han lika mycket fjärilar i magen som mig? För idag har vi varit på RUL, rutinultraljud. Så otroligt mycket jag längtat och väntat på den här dagen!!! Nervositeten för att något inte skulle stå rätt till tog dock överhand så jag var mer jobbigt nervös än glatt förväntansfull när jag väl kom till specialistmödrarvården.

Började tex med att kliva ur hissen på fel våning och sedan satte jag på mig munskyddet ut- och in 🙂

Så tråkigt att Christian inte får följa med på ultraljud och besök hos barnmorskan pga coronan men vi var medvetna om det när vi ändå valde att skaffa barn under en pandemi. Det viktigaste är att han håller sig frisk och får vara med på förlossningen.

Vi var på ett tidigt ultraljud på en privatklinik i Örebro redan när jag var gravid i vecka 8. Då fick Christian fick följa med och så har jag fått filmat på KUB och även idag på RUL, samt att han har varit med på videosamtal när det varit besök hos barnmorskan. Så det har löst sig väldigt bra ändå tycker jag.

Allting var bra med vår bebis! Det är en konstig känsla att ligga där och se bebisen på skärmen, så overkligt att den är i min mage fast jag känner den v a r j e dag. Så svårt att förstå det fast det ju är det mest naturliga i hela världen.

Jag grät. Och kände sådan tacksamhet. Och glädje. Ja, så många blandade, fina och otroligt starka känslor! Dock ville bebisen inte samarbeta helt med att visa huvudet och hjärtat ordentligt från början men det löste sig efter att jag varit uppe och promenerat och hoppat runt lite på rummet samt att barnmorskan fick buffa lite extra på magen.

Ska på ett extraultraljud i vecka 32 men det var inget att oroa oss för sa barnmorskan så det kommer vi inte att göra. Vi får lita på att experterna vet bäst, informerar oss om vad vi behöver veta och absolut iiinte googla, haha.

Könet skrev barnmorskan ned på ultraljudsbilden och la i ett kuvert åt oss. Vi har inte tittat än. På något vis känns det inte alls relevant nu när vi vet att allt är bra, jag känner mig trygg i den känslan men är SJÄLVKLART nyfiken ändå på vem som döljer sig där inne.

Vi ska ta reda på det lite senare idag och filma det samtidigt för att skicka till våra familjer, distansavslöjande. Tänkte dela det här och på Instagram också om ni är nyfikna? Håll utkik ikväll!

KRAM

Kategorier
Allmänt Örebro dessert Mat Sverige

Semester i Örebro

Hej hej på er,

idag har vi checkat in på City Hotel här hemma i Örebro! H u r mysigt? Blir ju som en semester på hemmaplan.

Jag får inte vara hemma på 24 timmar pga av att Anticimex har varit hos oss och sprayat insektsgift. Killen som kom i förmiddags trodde eventuellt att problemet sitter i ventilationen på huset (!) så vi får se om det hjälper, hoppas hoppas.

Jag har hunnit med ett besök på Spahuset idag också! En timmes gravidmassage var precis vad jag behövde, har haft väldigt ont i ryggen i en vecka och det finns egentligen inga värktabletter som man ska använda som gravid, inte heller liniment.

Så mysigt där inne! Minst en kristallkrona i varje rum, avkopplande musik och fantastiska dofter. Och massagen var den bääästa jag fått. Länge sen jag kände mig så avslappnad och lugn. Nej men alltså, SÅ välgörande för både kropp och själ.

Nu hänger vi på hotellet.

Äter nutellapizza och tiramisu, dricker kaffe och Christian redigerar bilder medans jag bloggar.

Jag som inte gillar nutella ÄLSKAR nutellapizza? Det m å s t e vara gravidhormoner, kan inte vara något annat så mycket sött jag är förtjust i helt plötsligt!

Hoppas ni har en mysig kväll! Vi ska strax titta ikapp Sveriges Mästerkock och Efter stängning.

Kram