Kategorier
Allmänt Buffémat Chips, godis & snacks Festmat Mat tilltugg

Nyårsplock & friterad babybelost

Hej på er och HEJ 2021!

Via en luuugn nyårsnatt på jobbet entrade jag det nya året som ger så mycket hopp inför framtiden. Spännande att se vad det för med sig och vad som komma skall! Har ni löften? Inte jag, jag gillar inte ”löften”, dom för så mycket press och stress med sig och kanske ångest och skam om det inte blir som man lovat.

Nej, då är målsättningar bättre tycker jag. Har ni några? Man måste inte heller om man inte vill såklart.

Innan vi åkte och jobbade så åt vi en plockbricka här hemma med lite goda ostar, charkuterier och FRITERAD PANKOPANERAD BABYBELOST!

Hur enkelt och hur gott som helst!

Panera i mjöl, uppvispat ägg och panko. Nästa gång kommer jag krydda med chiliflakes också. Fritera sedan i fritös/kastrull eller i stekpanna tills ostbollarna flyter upp eller är gyllenbruna!

Vi hade tänkt spela Bingolotto här på nyårsafton men inte ens ettans bingo hann vi med innan det var dags att åka och jobba. Trist men jag rättade lotterna dagen efter och jag vann 100 kr, jihuuu!

Bättre bilder än såhär fick vi inte på oss haha, vi försökte göra några boomeranger också men det blev inte heller bra.

Nuuu kör vi, ända in i kaklet med det nya året och allt med det som väntar!

KRAM

Kategorier
Allmänt Chips, godis & snacks Jul Julgodis Mat

Knäckbräck med mandel och flingsalt

Hej,

Kikar in här med tips på lättfixat julgodis. Den här knäckens gräddiga söta smak tillsammans med flingsaltets sälta, sååå himla god kombo! Istället för att hälla i små bökiga formar låt stelna på bakplåtspapper och bryt isär. Perfekt för oss som dessutom är trött på att bara få en pytteliten form med knäck till jul 🙂

Knäckbräck med mandel och flingsalt,

🥄2 dl ljus sirap

🥄2 dl vispgrädde

🥄2 dl socker

🥄2 msk smör

🥄1-2 dl mandelflarn efter tycke och smak

🥄Flingsalt

Gör såhär:

Blanda grädde, sirap, socker och smör i en tjockbottnad kastrull.

Koka upp, rör om då och då. Låt koka på medelvärme till 130°C eller tills smeten klarar kultiverad. Ju längre den kokar desto hårdare blir den och enklare att bryta isär. Tillsätt mandel precis när smeten kokat klart.

Häll upp på en plåt med bakplåtspapper och strö över flingsalt direkt. Låt svalna och bryt/skär/klipp sedan i bitar!

Hoppas det ska smaka.

KRAM

Kategorier
Allmänt Buffémat Chips, godis & snacks Festmat hemma hos mig Jul Mat Ostar Shopping

Hyvlade pepparkakor och en kik in i mitt kylskåp

Hej hej,

krispig, lagomt kylig och otroligt sooolig novemberdag! Perfekt vinterväder och perfekt ledighetsväder, nu saknas bara lite knarrande snö under fötterna. Frosten låg tung imorse och kisade man lite kunde man nääästan tro att det faktiskt var snö på backen 🙂

Startade fredagen med en promenad och helgbuketten (som inte blir varje helg men ibland) köpte jag redan dagen innan.

Ett besök på ostbutiken, som har så bra ordnat med att ta en kölapp och sedan vänta utomhus tills dess att det är din tur. Perfekt i dessa tider men vill man inte gå själv kan man beställa hemleverans via Wolt istället.

Tänk en sådan guldkant på livet, att kunna promenera upp på stan och köpa några goda ostar. Helgmyset räddat!

Våra tre favoriter just nu, Brillat savarin är dock en stående favorit hos mig sedan många år tillbaka. Mild, gräddig smak med lite syra och konsistens nästan som halvsmält smör.

På posten idag kom ett Black week fynd 🙂

Så smidigt att kunna hänga mobilen runt halsen när man inte har fickor på kläderna eller som mig är eeextremt slarvig med att komma ihåg var jag lagt den. Har tittat på skalet länge men tyckt att det varit på tok för dyrt.

Droppen var här om kvällen när jag kom till jobbet och upptäckte att jag glömt mobilen hemma 🙂 Aldrig mer! Gick in och såg att skalet fanns för halva priset, slog till och har nu mobilen alltid nära till hands.

Årets första pepparkaksbak!

Ett litet experiment så jag gjorde bara några stycken 🙂 Hyvlade degen med osthyvel, strödde över mandelflarn, drog några vändor med kaveln över och satte in i ugnen enligt anvisningarna på förpackningen.

Går att slänga på vad helst som är gott innan gräddning, tex krossad Marianne eller vit choklad!

Har läst att det går enklare att hyvla riktigt tunna skivor om degen är fryst när du hyvlar men har inte testat det själv än.

Tex blanda degen med det du vill ha i, som mandel eller godis, linda i plastfolie och forma till en fyrkant. Frys, ta fram, låt tina liite och hyvla, behöver absolut inte bli snyggt men blir gott.

Nu har vi testat att veckohandla online för första gången. Tog 3 minuter från att vi parkerat, hämtat våra påsar och var påväg hem igen. T R E MINUTER!

Christian är superimponerad och jag också faktiskt, även om jag föredrar att handla maten själv i butik. Tycker det är kul att gå och titta, känna och klämma lite. Men det här får funka som tillfällig lösning så länge som läget är som det är, vi handlar ju oftast tidig morgon men till och med då har det börjat bli mycket folk i butikerna.

Har ni sett osthyllan i kylskåpet 🙂 Så ska det se ut tycker jag. En blandning av goda ostar för alla tillfällen 😉 Har en osthylla i frysen också – ost som inte hinns ätas upp fryses in och tas fram vid behov för att användas i matlagningen.

Kan veeerkligen rekommendera Marabous oreo sandwich, kan vara en av dom godaste chokladkakorna från Marabou enligt mitt tycke. Gillar hur det krispiga kexet bryter av mot chokladen.

En liten plockbricka och två nya avsnitt av ”Sommaren med släkten” rundade av fantastisk fredag och ikväll lägger vi oss tidigt. Jag är lite småtrött efter att ha vaknat kl 3 inatt.

KRAM på er och trevlig fredag!

Kategorier
Allmänt Chips, godis & snacks Mat

Fredag!

Heeej,

Hur mår ni denna grå, regniga FREDAGEN DEN 13:e? Bra hoppas jag!?

Imorse tog jag med en liten inflyttningspresent och promenerade hem till en av mina bästa vänner som flyttat sååå nära oss. Nästan grannar!

Så mysigt att få se nya lägenheten och hon hade ordnat sååå fina julmackor till oss med julskinka, ägg, rödbetssallad och köttbullar.

Lyyyxig start på dagen!!! Tänk vad många spontandejter vi ska kunna ta framöver 🙂

Väl hemma väntade ett bud från Malmö chokladfabrik! Muuums, trevligare fredagspresent får man väl leta efter 🙂

Och ikväll maxar vi FREDAGSMYSET med lite test av olika nyheter från butikernas julsortiment!

Det ska bli extra spännande att testa Salted caramelchipsen… Hört så mycket blandade rescensioner om dom.

Nu fattas bara fredagstacosen och den kommer lite senare. Vi är sällan lediga en fredagkväll tillsammans, lääängtar så!!!

Kram

Kategorier
Allmänt Chips, godis & snacks Fisk & Skaldjur lunch Mat Shopping Soppa vardagslyx

Tips på goda soppor – jordärtskocka eller en saffransdoftande räksoppa

Inlägget innehåller annonslänk för Bokus

Hej hej,

huuur mår ni?! Bra hoppas jag! Det gör jag, njuter av ledighet och i princip i n g e n t i n g att göra. Skönt! Krispig höstluft men med sköna solstrålar med lite lite värme i.

Igår hade vi en riktig mysig ledig kväll, lagade mat tillsammans och tittade på serier långt in på småtimmarna. Åt min FAVVOSOPPA, jordärtskockssoppa (recept HÄR) och testade en ny chipssmak.

SMÖR OCH HAVSSALT! Smakade lite som en blandning av vickingchips och smörpopcorn. Fick visst med Kronblom i bakgrunden också, jag har ju bott granne med honom i Adolfsberg när jag växte upp, kul 😉 Chipsen var jättegoda!

Idag har jag varit på Marieberg med en av mina bästisar och fikat.

Eller lunchat snarare 😉 Creme cheese bagel (älskar!!!) och en ispumpacappuccino. Gooott!

För er som inte redan känner till det så har jag en tävling just nu på Instagram där jag tävlar ut ett presentkort på 1000 kr på antingen Espresso House eller Hemmakväll. Du väljer vinsten och hittar tävlingen HÄR.

Vi var på Resell, Åhléns outlet (besöker aaalltid dom två affärerna när jag är ute på Marieberg) och lite olika klädaffärer. Höstmodet alltså?! WOW! Shoppade dock i n g e n t i n g, till Christians stora förvåning 😉

Till middag åt vi en saffransdoftande räksoppa med hetta från sriracha. Går att slänga ihop på b a r a 10 minuter! Middagstips till sopptorsdag nästa vecka (om ni inte gör jordärtskockssoppan). Fler soppor hittar ni HÄR.

Jag räknar inte ned till jul än men älskar saffran. Sååå gott!

Saffransdoftande räksoppa,

🥄200 gram handskalade räkor

🥄2 schalottenlökar

🥄1 msk tomatpuré

🥄1/2 fiskbuljongtärning

🥄1/2 dl torrt vitt vin

🥄1 pkt Kavli räkost

🥄3 dl vatten

🥄1 dl grädde

🥄1/2 pkt saffran

🥄1/2 tsk sriracha (kan uteslutas)

🥄Salt & peppar

Garnering:

🥄Räkor

🥄Creme fraiche

🥄Chiliflakes

Gör så här:

Finhacka schalottenlök och fräs den snabbt i pannan med smör, den ska inte ta färg. Tillsätt saffran och tomatpuré, fräs någon minut, tillsätt vinet och låt koka tills det reducerat något. Häll i vatten, grädde, räkost och sriracha.

Vänd ned räkorna snabbt, bara så dom blir varma. Spar några räkor till garnering. Smaka av med salt och peppar. Servera med creme fraiche, lite chiliflakes och ett gott vin!

Just nu har jag krupit upp i soffan under en filt tillsammans med en bok av Anna Jansson (HÄR, eller för er som föredrar e-bok HÄR). Läste första delen i den här serien i somras och det är sååå roligt att den utspelar sig i Örebro. Jag ser gatorna och platserna tydligt framför mig när jag läser och till och med karaktärerna får ett välkänt ansikte i mitt huvud kopplat till människor som bor här (Haha! Kanske du som läser?!)

Nu säger Christian att han är hungrig och uttråkad och vill åka till McDonalds lite senare, ja ja, vem är jag att säga nej till det liksom 🙂 En cheeseburgare orkar man väl ALLTID?!

Nu ska jag fortsätta läsa och C har äntligen slutat spela FIFA och bytt till tv-nyheterna istället. KRAM