Kategorier
Allmänt Buffémat Chips, godis & snacks Festmat hemma hos mig Jul Mat Ostar Shopping

Hyvlade pepparkakor och en kik in i mitt kylskåp

Hej hej,

krispig, lagomt kylig och otroligt sooolig novemberdag! Perfekt vinterväder och perfekt ledighetsväder, nu saknas bara lite knarrande snö under fötterna. Frosten låg tung imorse och kisade man lite kunde man nääästan tro att det faktiskt var snö på backen 🙂

Startade fredagen med en promenad och helgbuketten (som inte blir varje helg men ibland) köpte jag redan dagen innan.

Ett besök på ostbutiken, som har så bra ordnat med att ta en kölapp och sedan vänta utomhus tills dess att det är din tur. Perfekt i dessa tider men vill man inte gå själv kan man beställa hemleverans via Wolt istället.

Tänk en sådan guldkant på livet, att kunna promenera upp på stan och köpa några goda ostar. Helgmyset räddat!

Våra tre favoriter just nu, Brillat savarin är dock en stående favorit hos mig sedan många år tillbaka. Mild, gräddig smak med lite syra och konsistens nästan som halvsmält smör.

På posten idag kom ett Black week fynd 🙂

Så smidigt att kunna hänga mobilen runt halsen när man inte har fickor på kläderna eller som mig är eeextremt slarvig med att komma ihåg var jag lagt den. Har tittat på skalet länge men tyckt att det varit på tok för dyrt.

Droppen var här om kvällen när jag kom till jobbet och upptäckte att jag glömt mobilen hemma 🙂 Aldrig mer! Gick in och såg att skalet fanns för halva priset, slog till och har nu mobilen alltid nära till hands.

Årets första pepparkaksbak!

Ett litet experiment så jag gjorde bara några stycken 🙂 Hyvlade degen med osthyvel, strödde över mandelflarn, drog några vändor med kaveln över och satte in i ugnen enligt anvisningarna på förpackningen.

Går att slänga på vad helst som är gott innan gräddning, tex krossad Marianne eller vit choklad!

Har läst att det går enklare att hyvla riktigt tunna skivor om degen är fryst när du hyvlar men har inte testat det själv än.

Tex blanda degen med det du vill ha i, som mandel eller godis, linda i plastfolie och forma till en fyrkant. Frys, ta fram, låt tina liite och hyvla, behöver absolut inte bli snyggt men blir gott.

Nu har vi testat att veckohandla online för första gången. Tog 3 minuter från att vi parkerat, hämtat våra påsar och var påväg hem igen. T R E MINUTER!

Christian är superimponerad och jag också faktiskt, även om jag föredrar att handla maten själv i butik. Tycker det är kul att gå och titta, känna och klämma lite. Men det här får funka som tillfällig lösning så länge som läget är som det är, vi handlar ju oftast tidig morgon men till och med då har det börjat bli mycket folk i butikerna.

Har ni sett osthyllan i kylskåpet 🙂 Så ska det se ut tycker jag. En blandning av goda ostar för alla tillfällen 😉 Har en osthylla i frysen också – ost som inte hinns ätas upp fryses in och tas fram vid behov för att användas i matlagningen.

Kan veeerkligen rekommendera Marabous oreo sandwich, kan vara en av dom godaste chokladkakorna från Marabou enligt mitt tycke. Gillar hur det krispiga kexet bryter av mot chokladen.

En liten plockbricka och två nya avsnitt av ”Sommaren med släkten” rundade av fantastisk fredag och ikväll lägger vi oss tidigt. Jag är lite småtrött efter att ha vaknat kl 3 inatt.

KRAM på er och trevlig fredag!

Kategorier
Allmänt Buffémat Festmat Mat Ostar tilltugg

Det är dags för fredagsmyyys!

God morgon!

Här sitter jag med dagens första kopp kaffe. Har ni sovit gott? Det har jag, men aaalldeles för lite. Hade ställt klockan på 9, vaknade innan kl 6, haha.

Ja ja, bara gå upp och ta en kopp kaffe och titta på Nyhetsmorgon tänkte jag, men det börjar ju inte förrän senare på helger.

Det är verkligen tråkiga tider nu. Suck.

Vi var bortbjudna igår kväll men ställde in pga dom ökade restriktionerna i länet. Många inplanerade events som får strykas ur kalendern… Får dock vara glad och tacksam att ingen i min direkta närhet har varit eller är sjuk och hoppas verkligen att ingen blir det heller.

Igår blev det en goood plockbricka framför nya Beckfilmen (finns på Cmore).

Vi kunde inte alls bestämma oss för fredagsmys och då hamnade det där. Smidigt med lite av varje sådär, bara att lägga upp lite av allt man tycker är gott!

Ska jag verkligen rekommendera något från denna bricka så blir det cashewnötter med cheddar & habanero, rökt ost och cheddarosten som har form av ett hjärta.

Smash! är aaalltid gott att ha som tillbehör, salta crunchy sombreros i kombo med mjölkchoklad mmm.

Nu ska jag ta tag i den här dagen, har mycket på schemat så bara börja bocka av lite i taget 🙂 Christian jobbar helgen så jag är ensam hemma.

Håll tummarna för att det blir en ljus och härlig dag, tror vi alla kan behöva det!

KRAM

Kategorier
Allmänt Buffémat Festmat Mat Recept tilltugg

Söndagsmys med nya favoriter på plockbrickan

Heeej,

h e r r e g u d vad trött jag är. Ligger i soffan i skrivande stund och det känns som att jag ska somna vilken sekund som helst 🙂 Ca 50 timmars jobb på 4 nätter kan vara en bidragande faktor till tröttheten, haha. Har inte sett dagsljus sedan i måndags :p

Har en ljuvlig plocktallrik framför mig nu och ett par avsnitt av Wahlgrens värld att se fram emot så ska nog hålla mig vaken en liten liten stund till.

Lite av allt (eller mycket av det mesta haha) är väl ändå det BÄSTA! Christian åkte iväg till jobbet strax innan 18 och köpte med sig en låda fryst färdigmat från Konsum 🙂 Jag hade tänkt köttfärslimpa i slow cooker men köttfärsen var slut hemma och närmsta affären var stängd när vi upptäckte det imorse efter jobbet…

Så i all hast fick vi båda improvisera på olika vis ikväll och för mig blev det en plockbricka på utrensat ur kylskåpet samt lite test av nyheter i affären och tips från er läsare och följare på Instagram! ❤️ Så glad för er!

Favoriten!!! Hittade chévrefärskost på Ica som jag la i krustader tillsammans med hackade valnötter och honung. Ljuuuuvligt gott. Ni har säkert testat smakkombon tidigare men så smidigt och krämigt att göra med färskosten. Hade utan problem kunnat äta hur många som helst så det här MÅSTE ni göra!

Chévrekrustader,

12 st:

🥄12 st små krustader

🥄1 pkt chévrefärskost

🥄Hackade valnötter

🥄Flytande honung

Gör såhär:

Fördela osten i krustaderna, hacka valnötterna grovt och lägg på osten. Ringla över lite honung. Grädda mitt i ugnen på 225 grader tills osten smält.

Ett tips från Tina! Krustader med hot jalapeño mjukost och banan! Så gott med den starka osten och den söta bananen tillsammans.

Chilibanankrustader,

12 st:

🥄12 stycken krustader

🥄1 frp jalapeñomjukost på tub (fanns bara i stor förpackning som den ni ser på bild när jag handlade, men en tub räcker)

🥄1/2 banan

Gör såhär:

Fördela jalapeñomjukosten och skivad banan och lägg i krustaderna. Blir extra fint att dekorera med chiliflakes eller hackad chili också. Sätt in i ugnen på 225 grader tills osten smält. Godast att äta direkt!

Mia tipsade om baconlindad banan. Jag tog större bitar av banan och lindade med bacon och lät gå tillsammans i samma form som jag lagt spetskål, tomat och rapsolja i. 225 grader, klart när baconet fått fin färg och blivit krispigt.

Blir nästan en lite karamelliserad smak av den söta bananen och det krispiga baconet. Sött, salt, lite rökigt om vartannat – oväntat gott!

I vanliga fall gillar jag inte grönkål (jag veeet, är väldigt hypat just nu och alla älskar det meeen inte jag ;)), trots det så tyckte jag att dom här kexen var jättegoda.

Ugnsrostat vitkål och plommontomater med riven parmesanost, ventricinasalsmi, gruyereost, bearnaisesås, ruccola och vindruvor finns också på brickan. Allt sammans jäkligt gott både tillsammans och var för sig. Vet inte huuur många gånger jag skrivit om spetskål dom senaste veckorna?!

Nä nu nästan hör jag tvn ropa på mig 🙂 Och kaffebryggaren också tror jag. Blev så sugen på en kopp till. TREVLIG KVÄLL PÅ ER!

Kram

Kategorier
Allmänt Buffémat Frukost LCHF Lchf på resan Mat Matsäck & Picknick Mellis och mackor

Äggmuffins

Hej hej,

måndag redan och ny jobbvecka. Jag jobbar 5 nätter denna vecka så det känns ganska fullt upp. Vaknade tidigt idag så slängde ihop äggmuffins till frukost, superenkelt och går att variera i det oändliga. I dessa hade jag bacon, tomat, mozzarella och spenat.

Äggmuffins,

12 stycken:

🥄15 st ägg

🥄1 dl grädde

🥄2 dl riven ost

🥄Salt och peppar

Gör såhär:

Sätt ugnen på 175 grader.

Blanda ihop ägg, grädde, riven ost, salt och peppar. Smörj en teflonform med plats för 12 muffins eller lägg i muffinsformar.

Häll smeten i muffinsformarna och stoppa i valfri fyllning.

Grädda i mitten av ugnen ca 20 min.

Jag serverade muffinsen på salladsblad till frukost men passar också utmärkt att ta med på utflykten, till mellis eller kanske på buffén. Funkar fint att frysa in och plocka fram vid behov.

Önskar er en riktigt hääärlig måndag och start på veckan!

KRAM

Kategorier
Allmänt Buffémat Mat tilltugg vegetariskt

Friterade fetaostbollar

Heeej,

här ska ni få ett säkert kort till helgmyset. Det enda som är godare än ost är friterad ost och det gjorde vi till middagen ikväll och åt med quinoa, en kall sås med vitlök och franska örter. Passar nog ännu bättre till plockbrickan eller buffén!

Friterade fetaostbollar,

🥄300 g fetaost

🥄1 ägg

🥄3 msk vetemjöl

🥄1 dl pankoströbröd

🥄1 msk olivolja

🥄0,5 msk citron, saft

🥄Svartpeppar

🥄Olja till fritering/stekning

Gör såhär:

Smula ned fetaosten i en bunke. Tillsätt ägg och mjöl samt citronsaft och olivolja. Krydda med peppar. Osten är väldigt salt i sig själv så jag tycker inte man behöver använda extra.

Rör runt ordentligt och gör sedan små bollar. Vänd runt bollarna i pankoströbröd och fritera på 180 grader tills dom fått fin färg eller stek dem gyllene i rapsoljan i en stekpanna.

Kall sås med vitlök och örter:

🥄Gräddfil

🥄2 klyftor vitlök

🥄Franska örter

🥄Salt och peppar

Gör såhär:

Blanda ihop allting, smaka av med salt och peppar. Låt stå kyl fram till servering.

Om ni gillar ost så måste måste måååste ni testa det här. Frasigt, salt och gott!

KRAM