Kategorier
Allmänt Bakverk Buffémat Familjeliv Festmat Fika Gravid

Leopardkakor

God morgon!

Vilken dag jag hade igår?! Har vaknat vid flertalet tillfällen inatt och funderat på vad det egentligen var som hände, haha. Blev överraskad med v ä r l d e n s finaste babyshower! Ska berätta mer om den i ett eget inlägg men tänkte dela receptet på leopardkakorna som min vän Ma gjorde igår då min Instagram svämmar över med frågor på dessa. Allting var så himla fint ordnat, det känns verkligen som allt var en dröm!!!

Receptet kommer från Fika med Hanna och ni hittar det HÄR! Hon har tagit massor av fina bilder steg-för-steg och berättar i detalj hur hon gjort dom ifall ni också vill testa.

Är så imponerad av allt!

Kakor, Mumsmums och Cakepops som Ma gjort. Fruktfat och chark som Mamma och Pappa ordnat. Min syssling Alexandra gjorde en MAGISKT fin tårta, min ena kusin har gjort blöjtårta, jättemånga har varit involverade i popcornen (vi kallar bebisen i magen för vårat lilla popcorn), presentinslagningar, fina hälsningar, ja…!

Ser fram emot att visa fler bilder och berätta mer i ett senare inlägg!!! Är verkligen heeelt överväldigad av allting.

Kraaaaaaaaaam

Kategorier
Allmänt Bakverk dessert Festmat Mat

Himmelsk jordgubbstårta

Hej,

tänkte kika in lite snabbt med receptet på himmelsk jordgubbstårta från Fridas bakblogg som jag gjorde till nationaldagsfirandet igår! Otroligt enkelt recept och jag gjorde med köpta tårtbottnar men lägger in hela receptet till er som vill göra egna 🙂

Himmelsk Jordgubbstårta,

10 bitar:

Tårtbotten:

4 ägg

2 dl strösocker

1 dl potatismjöl

1 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

1.5 tsk bakpulver

Fyllning:

4 dl vispgrädde

200 g philadelphiaost

1.5 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

500 g jordgubbar, i småbitar

Gör så här:

Tårtbotten: Börja med att sätta ugnen på 175°c över/undervärme och klä en springform, 20 cm med bakplåtspapper – höga kanter. Smörj formen med smör och bröa gärna med kokos. Ställ åt sidan.

Vispa upp ägg och strösocker vitt och riktigt fluffigt, vispa med elvisp i ca. 5 minuter. Tillsätt sedan de torra ingredienserna och vänd försiktigt runt till en klumpfri smet.

Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca. 35-40 minuter. Tag ut och låt svalna innan du delar i fyra bottnar.

Fyllning: Vispa upp grädde, philadelphiaost, florsocker och vaniljsocker i en skål vispa med elvisp till ett fast fluff. Vänd i jordgubbarna som är finhackade och rör ihop försiktigt tills allt blandats väl.

Montering: Tag fram tårtbottnarna och lägg den tjockaste botten på ett tårtfat. Fyll med ett lager jordgubbsmousse och lägg sedan på nästa botten. Upprepa till sista tårtbotten och spackla sedan tårtan med resterande fyllning.

Dekorera gärna med färska bär.

KRAM

Kategorier
Allmänt Bakverk Fest Mat Pyssel

Kalas med tema blått

Inlägget innehåller annonslänkar

Heeej världens bästa bloggläsare!!!

Är så glad att ha er som kikar in här. Lite dålig uppdatering på senaste men som ni vet har jag varit hemma sjuk och min kamera är på lagning på en verkstad någonstans utanför Göteborg 🙂

Upp emot FYRA veckors väntetid på kameran, suuuck. Saknar den SÅ mycket.

I helgen hade vi babyshower för en av mina bästa vänner, Ma.

Sååå otroligt mysigt och självklart coronasäkert enligt alla dom restriktioner som finns. Har verkligen sett fram emot att få överraska henne med det här för hon är själv en riktig festfixare och överraskare av rang!

Jag trodde det skulle vara svårt att göra en blöjtårta och funderade först på att köpa en färdig men det var både enkelt och roligt att göra en, skulle gääärna göra det igen.

Macaronsen som jag specialbeställt till fikat var tyvärr lite trasiga men goda ändå. I blå färg helg enligt kalasets tema och med maaassor av minnen från när jag & Ma ätit macarons i Paris.

Vi köpte alla dekorationer och det som behövdes till blöjtårtan HÄR.

Hur har ni det? Kan ni inte berätta? Visst är det härligt att dagarna äntligen är längre och ljusare nu?

Kram

Kategorier
Allmänt Bakverk Fika Jul Julgodis Mat Saffran

Saffransbollar med vit choklad och kokos

Heeej,

andra advent redan. Jag kan inte förstå att julen snart står för dörren. Fortfarande ovisst hur vi kommer fira vår jul i år pga restriktionerna och smittspridningen. Jag har min första lediga jul på sisådär 6 år men kanske inte kan träffa min familj.

Önskar så att alla på sociala medier kunde sluta lägga ut hur dom är ute och shoppar, fixar fransar, äter lunch på resturang med vänner osv. I det stora hela gör det kanske inte så mycket att EN person går ut och äter på en nästintill folktom resturang, håller avstånd till andra i gallerian och är helt symtomfri själv. Att det kanske går bra att träffa sin nära vän som är fransstylist eller frisör eller vad det kan vara, där båda är fullt friska, använder munskydd och spritar sina händer och inte träffar andra människor i så stor utsträckning.

MEN… att dela det i sociala medier? Det påverkar andra, och framförallt konton med många följare, påverkar sååå många andra att göra likadant. Börjar själv snart att känna att äsch, jag kan väl lika gärna åka till Marieberg och shoppa julklapparna själv eller åka upp på stan och äta ute som jag brukade göra, för det gör ju alla andra ändå… Varför ska jag sitta hemma all min lediga tid och inte träffa mina vänner och anhöriga när alla andra lever på som vanligt? Så snälla du som läser. Följ restriktionerna. Och om du av någon anledning inte gör det så behöver det kanske inte delas på sociala medier.

Jag förstår att man måste stötta företag, särskilt småföretag också i dessa tider. Jag ser poängen i det och tycker såklart det är oerhört viktigt. Kanske kan vi alla hjälpas åt att göra det, fast på ett annat sätt än vi brukar göra nu under en begränsad tid. Många företag erbjuder sitt sortiment online eller att hämta upp utanför butik, eller att lämna det utanför dörren hemma.

Håll i, håll ut och håll avstånd. Dela inte på sociala medier när du går emot restriktionerna. Punkt.

Slutpratat om restriktionerna då det absolut inte var vad inlägget skulle handla om.

Dom här saffransbollarna med vit choklad och kokos!!! Mums! Världens enklaste recept som jag hittat hos fantastiska Victorias provkök.

Supergoda att ha i kyl eller frys och plocka fram att småäta på då och då, jag har precis ätit en (eller flera…) till förmiddagskaffet.

Saffransbollar med vit choklad och kokos,

12 st:

🥄1/2 dl vispgrädde

🥄150 gram hackad vit choklad

🥄1/2 paket saffran (1/2 paket av 0.5g)

🥄30 gram smör

🥄1/2 dl kokos

🥄Kokos att rulla i

Gör såhär:

Värm grädde i en kastrull.

Tillsätt saffran och lägg i den hackade vita chokladen. Ta kastrullen från värmen och låt chokladen smälta. Rör om till en slät smet och tillsätt sedan smör som får smälta i blandningen. Tillsätt till sist kokos. Låt blandningen svalna och ställ sedan in i kylen och låt stelna.

Rulla till bollar som du rullar i kokos. Förvara i kyl eller frys och ta fram lite innan servering för att låta dom mjukna och bli härligt krämiga.

Har ni en liten stund över så här på andra advent så tycker jag absolut ni ska testa dom här. Tror jag ska gå och ta mig en till nu faktiskt 🙂

Senare idag ska jag testa ett adventspynt som verkar jättelätt! Visar här i bloggen lite senare om det blir lyckat 🙂

KRAM på er och önskar er en fantastisk söndag och andra advent!

Kategorier
Allmänt Bakverk Fika Jul

Pepparkaksbullar i långpanna

Heej,

hörni advent närmar sig med STORMSTEG och idag har det faktiskt dalat ned några fluffiga snöflingor från himlen här i Örebro! Sååå tråkigt att det inte fick ligga kvar. Är inget fan av kyla och snö men allt är bättre än det gråregniga mörker än vi har nu.

Letar ni adventsfika? Det är spikat med dom här fluffiga PEPPARKAKSBULLARNA som ni enkelt gör i långpanna! Ni bara måååste testa dom här saftiga bullarna med krämig pepparkaksfyllning!

Som en bulle med pepparkaksdegssmak. Blir väldigt kladdiga men jättegoda!

Fluffiga pepparkaksbullar i långpanna,

Bulldeg:

🥄100 gram smör

🥄5 dl mjölk

🥄50 gram jäst

🥄1/2 tsk salt

🥄1,5 dl strösocker

🥄2 tsk nymald kardemumma

🥄ca 12 dl vetemjöl special

Topping:

🥄1 uppvispat ägg

🥄Pärlsocker

Fyllning:

🥄200 gram naturell philadelphiaost

🥄100 gram rivet smör

🥄3 msk pepparkakskrydda

🥄1,5 dl strösocker

Gör såhär:

Börja med fyllningen. Vispa ihop rivet smör med philadelphiaost, pepparkakskrydda och strösocker så den blir riktigt riktigt fluffig och ställ undan.

Smält smör i en kastrull, häll i mjölk och låt bli 37 grader. Smula jästen i bakskålen och häll över smör- och mjölkblandningen tills jästen löst upp sig. Tillsätt salt, socker, och nymald kardemumma. Tillsätt en större mängd mjöl, men inte allt och kör i maskinen i ca 10 minuter, tillsätt resten av mjölet allt eftersom, var försiktig och tillsätt mjölet lite i taget, det gör inget om degen är kladdig.

Om du knådar för hand så gör det också i minst 10 minuter.

Låt jäsa under kärlhandduk/kökshandduk i 30 minuter.

Kavla ut hela degen på ett bakbord, tillsätt liiite mjöl om degen är för kladdig. bred på fyllningen i ett rätt tjockt lager. Vik ihop degen och lägg upp på en plåt med bakplåtspapper. Platta ut degen så den fyller plåten.

Kan bli lite kladdigt av fyllningen men det gör inget, blir sååå gott med mycket fyllning och rinner det ut så bre det ovanpå 😉

Klipp upp massor av skåror i degen med hjälp av en sax och stansa/skär till sist ut lagom stora fyrkantiga bitar som du vill ha dom. Tryck ordentligt ned i botten så dom blir ordentligt delade, då blir det lättare att ta loss bullarna sedan.

Jäs under duk i 30 minuter, pensla med uppvispat ägg och strö på massor av pärlsocker.

Grädda i nedre delen av ugnen i ca 20 minuter på 200 grader, tiden kan variera lite från ugn till ugn.

Låt svalna och sätta sig och njuuut av världens godaste bullar! Extra goda med ett glas iskall mjölk till, smakar typ bulle med pepparkaksdeg.

Har redan fått sååå mycket positiv respons på dessa och vad ni bakat dom!!! Sååå roligt!

KRAM