Kategorier
Allmänt Mat vardagsmat vegetariskt

Vegetarisk lins- och kokoscurry med koriander och cashewnötter

Inlägget innehåller ett betalt samarbete med HelloFresh.se

Hej hej,

hur har er dag varit? Min har varit lååång. Hunnit med mycket dock, publicerade en to do list på Instagram imorse och har i princip betat av varenda punkt. Skönt!

Ikväll har vi ätit middag på recept från HelloFresh. Dom har massor av recept online och levererar dessutom skräddarsydda matkassar efter dina önskemål ända hem till dörren i exakt den mängd ingredienser som krävs.

Ikväll åt vi en vegetarisk lins- och kokoscurry som tillagades på bara 25 minuter och var sååå god. Krämig kokosmjölk med lite hetta från ingefära tillsammans med koriander, syrlig matlagningsyoghurt och cashewnötter.

Bästa betyget var att Cs dotter ä l s k a d e den och åt hur mycket som helst. Hela receptet HÄR.

Serveras tillsammans med ris.

HelloFresh mest populära recept hittar ni här. Finns otroligt många att välja mellan. För er som är nyfikna på matkassen så kan du fritt välja hur ofta du vill ha den och för hur många personer du vill laga.

God mat behöver inte vara komplicerad! Ha en mysig kväll nu, så hörs vi snart igen.

Kram kram

Kategorier
Allmänt Bakverk Fest Mat Pyssel

Kalas med tema blått

Inlägget innehåller annonslänkar

Heeej världens bästa bloggläsare!!!

Är så glad att ha er som kikar in här. Lite dålig uppdatering på senaste men som ni vet har jag varit hemma sjuk och min kamera är på lagning på en verkstad någonstans utanför Göteborg 🙂

Upp emot FYRA veckors väntetid på kameran, suuuck. Saknar den SÅ mycket.

I helgen hade vi babyshower för en av mina bästa vänner, Ma.

Sååå otroligt mysigt och självklart coronasäkert enligt alla dom restriktioner som finns. Har verkligen sett fram emot att få överraska henne med det här för hon är själv en riktig festfixare och överraskare av rang!

Jag trodde det skulle vara svårt att göra en blöjtårta och funderade först på att köpa en färdig men det var både enkelt och roligt att göra en, skulle gääärna göra det igen.

Macaronsen som jag specialbeställt till fikat var tyvärr lite trasiga men goda ändå. I blå färg helg enligt kalasets tema och med maaassor av minnen från när jag & Ma ätit macarons i Paris.

Vi köpte alla dekorationer och det som behövdes till blöjtårtan HÄR.

Hur har ni det? Kan ni inte berätta? Visst är det härligt att dagarna äntligen är längre och ljusare nu?

Kram

Kategorier
Allmänt Fika Mat

Fettisdagen

Hej,

igår var det fettisdagen! Hiss eller diss, vad tycker ni? Jag blir lika sugen vaaarje år när bilder och reklam för semlor börjar dyka upp lite överallt sådär i mitten av januari.

Bullarna ser så fluffigt goda ut, fyllda med LJUVLIG mandelmassa (jag ääälskar) och rikligt med grädde.

Ser. Så. Himla. Gott. Ut.

Sedan blir jag ungefär lika besviken varje år 😉 Det är aaaldrig så gott som jag tänkt mig. Degen känns kompakt, mandelmassan är sådär och grädden är för mycket…

I år köpte Christian semlor till oss, Cruffinsemlor! En hybris av croissant och muffins fylld med semlans goda innehåll. Alltså SÅ GOD! Smörig och frasig och äääntligen kunde jag äta en hel semla med god aptit, bildbevis ovan med grädde på näsan 🙂

Hur många semlor har ni hunnit med? Det här var min tredje!

KRAM

Kategorier
Alla hjärtans dag Allmänt Frukost

Alla ❤️-dag

Hej hej,

vaknade upp idag till STRÅLANDE sol och en bukett rosor med tillhörande kärleksförklaring stod på köksön! Så fint av C att fixa blommor till mig efter en jobbnatt.

Tänk hörni, kärlekens dag. Väl värt att fira lite extra även om man såklart bör hylla dom man älskar v a r j e dag.

Tips på mysig frukost som vi tjuvstartade lite med igår. Bananpannkakor i våffeljärnet, superenkelt att göra, går fort och är gott. Kul att servera i hjärtform på Alla ❤️:ans!

Bananpannkakor i våffeljärnet,

3 st:

🥄1 stor banan

🥄2 ägg

🥄Lite salt

🥄Lite bakpulver

🥄Smör till gräddning

Gör såhär:

Mixa ihop banan, ägg, salt och bakpulver med stavmixer. Grädda i våffeljärnet! Servera med lättvispad grädde och sylt/färska bär.

För att vara helt ärlig hade jag glömt av dagen lite grann tills Christian besviket berättade i veckan att min present inte kommit med posten än. Stackarn, för första gången när han dessutom varit ute i god tid haha.

För min del gör det ingenting, presenter kan kvitta egentligen men det är mysigt att uppmärksamma varandra, att få blommor och att fixa något gott att äta.

Hur som helst ville jag också ge C något men eftersom jag är förkyld får jag ju inte gå i affärer, tack gode gud för onlineshopping (när postgången funkar 😉 )!

Min present till C och sen startade jag dagen idag med ensam frukost eftersom Christian sov efter en natt på jobbet.

Vad gör ni idag? Äter extra gott och firar eller är det som en vanlig dag bara? Berätta gärna!

Vi skulle ätit femrättersmeny på Fratelli ikväll men nu är det inställt pga min förkylning. Känns som att kyl- och frys ekar tomt här hemma. Vaaad gör vi?

Några tips???

KRAM

Kategorier
Allmänt Mat Trädgård och odling vardagsmat

Långkokt klassisk köttfärssås, vårkänslor och fortsatt sjukstuga

Heeej,

friyay! Men kanske inte den roligaste fredagen i mitt liv 🙂 Jag är hemma från jobbet denna vecka också, förkylning och halsont. Ingen corona tack och lov men eeextremt uttråkad (och trött!!!). Händer a b s o l u t ingenting.

Christian peppar mig med orden ”älskling, man SKA inte ha roligt när man är hemma sjuk” haha, taaack!!!

Har spenderat förmiddagen med frukost (i två omgångar, först kaffe och färskpressad juice, sedan knäckebröd med ost, äppelklyftor med jordnötssmör och en skål fil) samt tittat på Bohemian Rhapsody som vi hyrt via SF Anytime.

Jättebra och sevärd film tycker jag. Se den!

Idag har jag även invigt mitt lilla drivhus! Brukar plantera i krukor med lite plastfolie över men nyfiken på att testa såhär i år. Så nu är tomater och paprika sått och om ett par veckor ska jag börja så mina blomsterfrön. Vårkänslor deluxe!!!

Christian ska odla 6 sorters chili i år och jag har valt en av sorterna, Padrons. Perfekt middagstillbehör, så goda att grilla.

Igår åt vi spagetti och köttfärssås med bechamelsås och parmesanost som tillbehör till middag. Jag har mitt paradrecept på köttfärssås i slow cooker HÄR men igår uteslöt jag rödvin och bytte oxfond mot kalvfond.

Känns som att man inte kan misslyckas med en köttfärssås?! Och som att det finns oändligt med olika recept!

Detta recept görs på spisen men funkar även i slow cooker men ös på med mer kryddor i så fall.

Köttfärssås,

4 portioner:
🥄500 gram köttfärs
🥄1 st paket à 500 gram passerade tomater
🥄1 st gul lök
🥄1 klyfta vitlök
🥄1 röd paprika
🥄2 msk koncentrerad kalvfond
🥄1 msk tomatpuré
🥄0,5 liter vatten
🥄1 msk oregano
🥄Salt och peppar

Gör såhär:
Finhacka alla grönsaker. Bryn köttfärsen i en gryta med smör och tomatpuré, lägg i alla grönsaker och häll på passerade tomater och koncentrerad kalvfond. Krydda med oregano, salt och peppar.

Låt småputtra på spisen i 2-3 timmar. Håll ett öga på grytan emellanåt, se om det kanske behöver fyllas på med vatten och rör om då och då så att de inte bränns i botten. Smaka av med mer salt, svartpeppar och ev mer oregano innan servering.

Det går att koka köttfärssåsen kortare tid, men ju längre desto godare och färsen blir sååå mör!!!

Här nedan kommer mitt grundrecept på bechamel. Går bra att halvera receptet om man inte vill ha så mycket sås.

Bechamelsås,
1 liter:
🥄50 gram smör
🥄5 dl vispgrädde
🥄5 dl mjölk
🥄3 msk mjöl
🥄0,5 tsk vitpeppar
🥄0,5 tsk muskot
🥄1 tsk salt

Gör såhär:
Smält smör på låg värme och vispa ner mjöl. Häll i resten av ingredienserna lite i taget och vispa så det inte blir några klumpar av mjölet, höj värmen och låt koka ihop till en bechamelsås. Vispa ordentligt och se till att det inte bränns.

Och så glöm inte MASSOR av parmesanost på toppen! Pricken över i!!! Mums! ”Godaste köttfärssåsen jag ätit” var Cs betyg 🙂

KRAM på er