Kategoriarkiv: Mat

Pasta med ädelost, bacon och broccoli

Magiskt god och otroligt snabblagad pasta med ädelost, bacon och broccoli 🥓🧀🥦 Tar ca 15 minuter att slänga ihop 🙏🏻

🥄2 portioner färsk pasta

🥄1 paket bacon

🥄Fryst broccoli

🥄140 gram gräddädelost

🥄200 gram phiadelphiaost

🥄2 dl grädde

🥄Svartpeppar

Gör såhär:

Klipp baconet och stek lätt i stekpannan. Ta fram en kastrull och smula ned ädelost, blanda ner grädde, phiadelphiaost och svartpeppar. Under tiden baconet steks och såsen kokar upp, tillaga pastan och koka broccolin. När baconet är klart, rör ner det i såsen och gör samma med broccolin när den har kokat klart. Låt puttra en stund och servera tillsammans med pastan ❣️ Smaklig måltid och lycka till ✨

Veckans matsedel (och tips på hur du planerar den)

Hej, god morgon! Hade tänkt lägga upp ett inlägg här igår med vår veckomatsedel. Men jag var så galet trött så jag somnade strax innan 22. Vaknade redan kl 4 på morgonen så det kanske inte var så konstigt.

Hade världens bästa eftermiddag med min kompis på Marieberg igår, haha, båda två hade bestämt innan att inte shoppa något. Det gick sådär. Bäst var att få ta med Ma för hennes premiärbesök på Åhléns outlet och Resell!

Åt en supergod macka med avokado och chiliost på Espresso House.

Mitt bästa inköp igår var en Monstera. Jag VET, vi har redan 2 st hemma. Nu har vi tre. Blev helt förälskad i dom stora, delade bladen! C var väl inte lika exalterad som mig när jag kom hem med den men höll med om att den fyllde sin plats när jag planterat om den och ställt den i vardagsrummet.

Här ska ni få se veckans matsedel! Tänkte att vi ska veckohandla någon gång idag innan jobbet.

Vecka 38:

Måndag: Indisk butter chicken med ris

Tisdag: Pyttipanna

Onsdag: Rester

Torsdag: Soppa (med brödsnurror)

Fredag: Louise äter ute

Lördag: Lövbiffsgryta med ris

Söndag: Gryta med röda linser, creme fraich

Ja, som ni ser så ska jag äta ute med några vänner på fredag, har inte hunnit höra med C än vad han vill äta då. Vilken soppa vi ska äta är inte heller bestämt. Så några frågetecken kvarstår innan vi åker och handlar.

Kan hända att vi kastar om lite i ordningen beroende på vad vi är sugna på vilken dag och även beroende på energistatus. Ett annat smart tips är att äta rester någon gång mitt i veckan, vi gör ofta lite för mycket mat så tex på onsdagen kan man äta det som finns kvar från måndag och tisdag. Annars funkar det ju vilken dag som helst förstås.

Nu ska jag kika runt i dom olika affärernas reklamblad och skriva inköpslista. Det bästa är att jag tycker det är kul. Haha. Ett tips till om ni har svårt att planera vad ni ska äta, utgå från vilket protein som är prisvärda denna vecka i reklamen och gör matsedel efter det.

Denna vecka skrev jag matsedel utifrån vad för protein vi har hemma i frysen redan (kyckling, lövbiff, bratwurst). Vi har även röda linser i skafferiet, och potatis kvar efter förra veckans moussaka, av bratwursten i frysen och potatisen kom det sig att det blir pyttipanna imorgon.

Ris ska vi äta två dagar, så koka extra mycket till första middagen så spar du lite tid inför en annan kväll.

Vill ni ha fler tips hur ni planerar handling och veckomatsedel så hittar ni det här, här och här.

Kram!

Majsplättar med räkor och dill

Ni vet ju säkert redan att jag älskar majs – SÅ GOTT! Här har ni ytterligare ett recept med majs, majsplättar med räkor! Vilken toppenlunch en lördag va? 😍 Kanske till och med som enkel och snabbfixad middag någon kväll?

🥄200 gram majs

🥄2 dl havregryn

🥄2 ägg

🥄1 dl grekisk yoghurt

🥄2dl cream fraiche

🥄400 gram räkor

🥄2 tsk citronzest

🥄Färsk dill

🥄1 liten rödlök

🥄Smör till stekning

🥄Salt och peppar

Gör såhär:

Mixa majsen i en matberedare eller med stavmixer. Blanda ihop havregryn, salt, ägg, 1 dl yoghurt och den mixade majsen. Vispa allting till en jämn smet. Värm upp stekpanna med smör och stek plättarna ca 1 minut per sida. Finhacka löken. Blanda 2 dl creme fraiche med dill, citronskal, salt och peppar och servera till plättarna tillsammans med den finhackade löken och räkor. Smaklig måltid och lycka till ✨

Våran lördag

Hej! Har haft en himla skön dag idag. Sov förvisso inte många timmar efter jobbet MEN fick frukost på sängen och har legat och dragit mig hela eftermiddagen. Så skönt och välbehövligt!

Har blivit bortskämd av C också, som trots att han känner sig hängig fixade middag ikväll. Jag låg och vilade med tända ljus och lyssnade på slamret i köket. Kryddstarka köttfärsspett (kryddade med bland annat en souvlakikrydda vi köpte i Grekland och vår egenodlade chili), potatisklyftor (potatisen från gårdagens kalops kom till användning), tzatsiki och en sååå god fetaostsallad.

Han gör den godaste fetaostsalladen jag vet. Med bara gröna oliver, eftersom han vet att dom är mina favoriter!

Vi fortsätter chilla resten av kvällen. Disken är fixad, ljusen brinner och vi myser vidare med hockey på tv och förhoppningsvis någon bra serie lite senare.

Kram!

Farmors kalops

Imorse när vi kom hem från jobbet så fick vi plocka ut saker ur skåpen och vår walk in closet eftersom det skulle komma en ventilationskille och titta på ventilationen mellan kl 8-8.30. När han inte kommit och klockan var 8.34 så ringde jag utan framgång och skickade även ett sms. Ingen anledning att sitta och vänta eftersom vi inte ville något hellre än att lägga oss efter jobbnatten. Och tur var väl det för bortglömda var vi och dom kommer nästa vecka istället.

Kan säga att denna kväll varit KAOS. Det värsta jag vet är att inte hitta i köket när jag ska laga mat och det gjorde jag självklart inte eftersom vi packat ner allt i påsar pga ventilationskillen skulle komma. C sprang till Netto och kompletterade lite, gillar inte att kompletteringshandla – allt bara SKA finnas hemma efter veckohandling, haha.

Ikväll har vi ätit kalops efter min Farmors recept och det blev SÅ gott – okej, inte lika gott som när hon tillagar det men inte allt för långt ifrån. Jag vet att du läser Farmor, och mitt tillvägagångssätt skiljer sig säkert från ditt, men jag hoppas att du godkänner vad jag gjort med receptet, haha. Ikväll var faktiskt första gången jag gjorde kalops 😉

Kalops:

🥄1 kg högrev

🥄14 kryddpepparkorn

🥄3 lagerblad

🥄2-3 morötter

🥄1 liten gul lök

🥄Smör till stekning

Till såsen:

🥄5 dl vatten

🥄3 msk mjöl (eller mer om du vill ha en fastare sås)

🥄3 dl potatisvatten

Servera med:

🥄 Kokt potatis

Gör såhär:

Skala morötter, lök och potatisen, sätt på potatisen. Skär morötter och lök i bitar. Skär köttet i fyrkantiga bitar. Bryn köttet i en stekpanna och lägg det i en gryta, lägg ner morötter och lök, slå på plattan på låg värme. Tillsätt sedan 4 dl vatten i samma stekpanna som du stekt köttet i. Vispa ihop den sista decilitern vatten med mjölet och rör sedan ner det i stekpannan, tillsätt kryddpepparkorn och lagerbladen. Låt det koka ihop lite och häll sedan över såsen i grytan med köttet och grönsakerna, koka på svag värme. När potatisen kokat klart, tillsätta ca 3 dl av potatisvattnet i grytan med köttet och grönsaker. Kalopsen är färdig när köttet är mört och morötterna mjuka.

Smaklig måltid och lycka till ✨

Nu ska vi till jobbet om en timme så ska ligga på soffan och ta igen mig innan jag börjar leta efter kläder och gör mig iordning. Det mesta från vår walk in closet har vi ju också plockat ut pga ventilationskillen som ska in där, så det ligger i påsar i verktygsskåpet och garderoberna i hallen. Ha, ha, ha.

Ingen ordning. Det är det värsta jag vet när jag inte hittar och inte har sakerna på sin plats.

Hoppas ni får en bättre fredag! Kram

Biff stroganoff

Biff stroganoff! Kanske blir bra middag en torsdag som denna?

Här är mitt recept för den som vill 💁🏼‍♀️ Och med lite hetta för den som vågar 🔥

🥄400 g lövbiff i strimlor

🥄2 gula lökar

🥄2 klyftor vitlök

🥄1 liter vatten

🥄1 dl vitt matlagningsvin

🥄3 msk kalvfond

🥄2 tsk dijonsenap

🥄3 msk tomatpuré

🥄1 tsk paprikapulver

🥄3 dl crème fraiche

🥄1/2 dl grädde, 40%

🥄Salt och peppar

För hetta: Byt ut paprikapulver mot chiliflakes 🌶

Garnering:

1 kruka persilja

Gör såhär:

Skala och skiva lök och vitlök. Skär köttet i strimlor.

Stek lök och vitlök mjuk i lite av smöret och ta sedan upp den. Bryn köttet i omgångar i resten av smöret. Krydda köttet med salt och peppar. Tillsätt löken. Rör ner paprikapulver, tomatpuré och dijonsenap. Tillsätt vatten, vin och buljong och koka utan lock i ca en timme. Blanda ner crème fraiche, grädde och låt sjuda ca 5 minuter. Servera med ris (på bilden jasminris), garnera med persilja. Smaklig måltid och lycka till ✨

Blomkålssoppa med cashewnötter, chiliolja och parmesanost OCH ett superbra erbjudande på Smakbox för bara 99 kr!

Hej! Åh vad trött jag är! Vill absolut inte gnälla men känns som att jag inte riktigt har vaknat idag. Har tagit semester imorgon natt för att få lite mer återhämtning mellan jobbnätterna. Stressen som semestern botade är påväg tillbaka… Så jag försöker hitta sätt att motarbeta stressen på 🙂

Vill tipsa om den här goda blomlålssoppan, en snabb och lättlagad rätt såhär när hösten börjar smyga sig på och för vilken trött kväll som helst. Jag serverar den med lite chiliolja, riven parmesanost, cashewnötter och ett gott bröd. Testa gärna mina brödsnurror till.

4 portioner:

🥄600 gram blomkål

🥄5 dl vatten

🥄1 tärning grönsaksbuljong

🥄3 dl mjölk

🥄1,5 dl cashewnötter, naturella

Topping:

🥄Chiliolja

🥄Riven parmesanost

🥄Cashewnötter och blomkål

Gör såhär:

Dela blomkålen i buketter. Koka sedan tillsammans med vatten, mjölk, cashewnötter, grönsaksbuljong, salt och peppar i ca 10 minuter eller tills blomkålen mjuknat. Mixa allt till en slät smet, toppa med lite chiliolja, riven parmesanost och några cashewnötter. Servera gärna med mina brödsnurror eller något annat gott bröd! Smaklig måltid och lycka till ✨

Nu ska jag försöka komma på vad vi ska äta ikväll. Klockan är snart 21 så blir sen middag här, det blev det även igår eftersom vi varit iväg både måndag och tisdag kväll. Min sambo ska måla om min gamla tripptrappstol nu som jag hade när jag var liten och som hans dotter har nu.

Lite blandade känslor att måla den. Den har inte varit bara min utan även mina systrar och mina syskonbarns. Men tror det kommer bli bra och dessutom fräschare.

Förresten, för er som varit nyfikna på att testa Smakbox (annonslänk) så har dom en jättebra deal just nu.

50% rabatt på SMAKSTART-boxen
Du får köpa Smakbox SMAKSTART för endast 99 kr (ord. pris 199 kr) när du startar en prenumeration. Värdet på boxen är ca 520 kr, du får nämligen med 6 tidigare favoriter utöver allt härligt innehåll. Totalt ca 25 produkter! Du får dessutom 25% rabatt även på din box 2 (oktoberboxen). 

Det finns ett begränsat antal boxar tillgängliga för följande erbjudande:

Box 1: 99 kr (Smakbox SMAKSTART)
Box 2: 149 kr (oktoberboxen)
Box 3: 199 kr (decemberboxen)

Rabattkod: SMAKRABATT

Detta är vad jag fick i min senaste box. Kanske ett riktigt bra tillfälle nu att testa på en Smakbox (annonslänk)? Kan varmt rekommendera det! Min inriktning (finns fyra olika) är Balans som är en box med vegetariskt innehåll och produkter med mindre socker. Läs mer HÄR (annonslänk) om dom olika inriktningarna som finns och hitta den som passar dig bäst.

Kram på er och trevlig kväll!