Kategorier
Allmänt Mat Recept Sallader vardagsmat vegetariskt

Pasta med rödbets- och chèvrekräm

Hej hej HEJ december!

Är ni lika redo som mig nu när vi kliver in i december att köra megajulmys heeela månaden?! Med orimliga mängder julmusik, galet god julig mat, glögg, saffransfika och pepparkaksbak dagarna i ett?

Jag har nog ALDRIG varit så taggad på jul som i år i vuxen ålder – kan ha att göra med endel jobbiga privata känslor som jag också har kring högtiden men i år har jag bestämt mig – ALL IN och göra den bästa julen någonsin även om den kommer bli annorlunda i år för många och så även för mig.

Det är påtal om annorlunda min i princip första lediga jul i vuxen ålder 🙂 Sökte semester redan för ett år sedan och fick den beviljad snabbt så ni kan tro att jag har gått och laddat upp sen dess, ha ha.

Igår kväll slängde jag ihop en uuursnabb middag innan jobbet, pasta med rödbes- och chèvrekräm så så sååå god vardagsmat! Gillar ni rödbetor och chèvre så M Å Å Å S T E ni testa.

Svårt att få till bra bilder kl 20 på kvällen, det är så mörkt ute som om det vore självaste natten och lamporna i köket ger sånt där guloranget sken som passar utmärkt för hemmamys men betydligt mindre bra som fotoljus 🙂

Pasta med rödbets- och chèvrekräm:

🥄Förkokta rödbetor

🥄Creme fraiche

🥄Chèvrefärskost

🥄Salt och peppar

Tillbehör:

🥄Pasta

🥄Chèvreost

🥄Valnötter

🥄Honung

🥄Sallad och dom grönsaker du gillar

🥄En skvätt citronsaft

Jag började med att sätta igång pastavattnet med myyycket salt i. Salta alltid vattnet lite mer än vad som verkar rimligt.

Skär sedan upp chèvreost och lägga på en plåt tillsammans med honung och och valnötter. Gratineras i ugn på 225 grader i ca 5 minuter tills osten börjar smälta och har fått fin färg.

Smidigast är helt klart att använda förkokta rödbetor, tillaga dom i kokande vatten i ca 3 minuter och mosa eller mixa tillsammans med chèvrefärskost, créme fraiche, salt och peppar. Jag körde lite på känsla men för 4 portioner kanske 1 paket färskost och 2 dl créme fraiche. Smaka er fram 🙂

Chèvrefärskost finns att hitta lite varstans, förpackningen på översta på bilden är från Ica och den nedre är från Willys.

Låt pastan koka klart, häll av nästan allt vatten, spara en liten liten skvätt och blanda sedan med rödbets- och chèvreröran.

Servera med sallad som du pressat lite citron över, den gratinerade chèvren och eventuellt lite extra valnötter. Jag piffade med färsk timjan på toppen.

KRAAAM PÅ ER OCH DECEMBER, NU KÖR VI!

Kategorier
Allmänt Dukning, glas och porslin Glögg Jul Mat

Nu tändas tusen juleljus

Inlägget innehåller annonslänkar

Hej hej,

hur var er första advent? Om ni firar. Vi hade vääärldens mysigaste. Hade inga ljus till adventsljusstaken och svampar och kottar försvinner POFF i tomma intet år efter år så fick styra upp det lite senare under dagen men vi började med en mysig frukost och sen hade vi julstämning heeela resten av dagen.

C griljerade årets första skinka på morgonen! Tradionsenligt med chiliflakes och hemodlad chili i griljeringen. Och julmusik på högsta volym (typ) i högtalarna 🙂

Lite saffransfika 🙂 Min gigantiska saffranslängd med extra allt hittar ni HÄR.

Vi har inga ljusstakar eller stjärnor uppe i våra fönster än, jag hittade nämligen dom här fina till jättebra pris som jag beställde i helgen och strax ska åka och hämta ut dom och denna julstjärna. Med koden ”421398” får ni 20% rabatt på hela orden, även röda priser, bara idag 🙂

Tjusigaste stjärnan jag sett!

Firade in advent riktigt ordentligt med JULMACKA till middag, glögg och pepparkakor med mjukost på tub, en med saffran och en med ädelost.

Kan inte riktigt bestämma mig för hurvida jag gillar saffransosten. Samma sak förra året. Är den god? Är den inte? Haha. Någon av er som testat – vad tycker ni?

Årets glögg från Blossa! Med influenser från Marrakesh och smak av grönt te och mynta. Helt okej och dessutom ljuvligt vacker flaska som gärna får stå framme som prydnad.

Nu ska jag strax svira om ifrån morgonrocken, tog sovmorgon idag för jag ska jobba inatt.

Trevlig måndag på er.

Krama

Kategorier
Allmänt Buffémat Chips, godis & snacks Festmat hemma hos mig Jul Mat Ostar Shopping

Hyvlade pepparkakor och en kik in i mitt kylskåp

Hej hej,

krispig, lagomt kylig och otroligt sooolig novemberdag! Perfekt vinterväder och perfekt ledighetsväder, nu saknas bara lite knarrande snö under fötterna. Frosten låg tung imorse och kisade man lite kunde man nääästan tro att det faktiskt var snö på backen 🙂

Startade fredagen med en promenad och helgbuketten (som inte blir varje helg men ibland) köpte jag redan dagen innan.

Ett besök på ostbutiken, som har så bra ordnat med att ta en kölapp och sedan vänta utomhus tills dess att det är din tur. Perfekt i dessa tider men vill man inte gå själv kan man beställa hemleverans via Wolt istället.

Tänk en sådan guldkant på livet, att kunna promenera upp på stan och köpa några goda ostar. Helgmyset räddat!

Våra tre favoriter just nu, Brillat savarin är dock en stående favorit hos mig sedan många år tillbaka. Mild, gräddig smak med lite syra och konsistens nästan som halvsmält smör.

På posten idag kom ett Black week fynd 🙂

Så smidigt att kunna hänga mobilen runt halsen när man inte har fickor på kläderna eller som mig är eeextremt slarvig med att komma ihåg var jag lagt den. Har tittat på skalet länge men tyckt att det varit på tok för dyrt.

Droppen var här om kvällen när jag kom till jobbet och upptäckte att jag glömt mobilen hemma 🙂 Aldrig mer! Gick in och såg att skalet fanns för halva priset, slog till och har nu mobilen alltid nära till hands.

Årets första pepparkaksbak!

Ett litet experiment så jag gjorde bara några stycken 🙂 Hyvlade degen med osthyvel, strödde över mandelflarn, drog några vändor med kaveln över och satte in i ugnen enligt anvisningarna på förpackningen.

Går att slänga på vad helst som är gott innan gräddning, tex krossad Marianne eller vit choklad!

Har läst att det går enklare att hyvla riktigt tunna skivor om degen är fryst när du hyvlar men har inte testat det själv än.

Tex blanda degen med det du vill ha i, som mandel eller godis, linda i plastfolie och forma till en fyrkant. Frys, ta fram, låt tina liite och hyvla, behöver absolut inte bli snyggt men blir gott.

Nu har vi testat att veckohandla online för första gången. Tog 3 minuter från att vi parkerat, hämtat våra påsar och var påväg hem igen. T R E MINUTER!

Christian är superimponerad och jag också faktiskt, även om jag föredrar att handla maten själv i butik. Tycker det är kul att gå och titta, känna och klämma lite. Men det här får funka som tillfällig lösning så länge som läget är som det är, vi handlar ju oftast tidig morgon men till och med då har det börjat bli mycket folk i butikerna.

Har ni sett osthyllan i kylskåpet 🙂 Så ska det se ut tycker jag. En blandning av goda ostar för alla tillfällen 😉 Har en osthylla i frysen också – ost som inte hinns ätas upp fryses in och tas fram vid behov för att användas i matlagningen.

Kan veeerkligen rekommendera Marabous oreo sandwich, kan vara en av dom godaste chokladkakorna från Marabou enligt mitt tycke. Gillar hur det krispiga kexet bryter av mot chokladen.

En liten plockbricka och två nya avsnitt av ”Sommaren med släkten” rundade av fantastisk fredag och ikväll lägger vi oss tidigt. Jag är lite småtrött efter att ha vaknat kl 3 inatt.

KRAM på er och trevlig fredag!

Kategorier
Allmänt Bröd Mat Soppa vardagsmat vegetariskt

Ugnsrostad tomatsoppa med ricottaost och ett foccacia som tillbehör

Hej,

igår åt vi en sååå god och enkel tomatsoppa som jag tänkte tipsa er om. Försöker hålla matdagar med tema eftersom jag tycker det är lite roligt, soppa på torsdagar tex, blir ju inte alltid så (och speciellt inte för någon som är lika disträ och dagvill som jag ofta kan vara, haha) men ibland så och så var igår. För visst var det torsdag? 😉

Som tillbehör hade vi FOCACCABRÖD, sååå gott och det var dessutom väldigt enkelt att göra.

Foccacia,

1 stort bröd:

🥄25 gram jäst

🥄3 dl vatten, fingervarmt

🥄ca 7 dl vetemjöl special

🥄0,5 dl olivolja

🥄1 msk honung

🥄1 msk salt

Topping:

🥄Olivolja

🥄Flingsalt

🥄Örter och grönsaker

Gör såhär:

Lös upp jästen med vatten i en bunke, tillsätt olivolja, honung och flingsalt. Tillsätt lite mjöl i taget och arbeta till en smidig deg, kör degen ca 5 minuter.

Låt degen jäsa till dubbel storlek under bakduk, ca 40 minuter, ta sedan upp den på mjölat bakbord och knåda den lite till.

Häll olivolja och flingsalt på en plåt och lägg på degen. Platta ut den lite tills den är ca 2 cm tjock och låt jäsa under duk i 30 minuter.

Sätt ugnen på 200 grader.

Forma hål med fingrarna i degen och ringla sedan över rikligt med olivolja och flingsalt.

Tryck sedan ned det du tycker är gott i brödet! Jag tog körsbärstomater, feta ost, paprika, oliver och pesto. Ringla lite olivolja över och lite mer flingsalt.

Baka brödet i mitten av ugnen tills det är gyllene brunt, cirka 12 minuter lite beroende på ugn såklart eftersom alls är olika. Blir sååå himla salt och knaprigt och gott, och så god och fräsch smak av peston.

En liten hemlis – brödet är redan slut här hemma! Skulle sååå gärna baka mer idag men vi åt upp alla oliver och all feta ost som snacks igår kväll framför tvn, haha.

Tomatsoppan då! 😁 Jo, också den väldigt enkel. Har inget exakt recept men ungefär såhär (så kan man lägga till mer buljong beroende på hur tjock man vill ha soppan).

Ugnsrostad tomatsoppa med ricottaost,

2 stora portioner:

🥄6 stora tomater

🥄1 gul lök

🥄1 hel vitlök

🥄5 dl vatten

🥄2 msk grönsaksfond

🥄1/2 burk ricottaost + lite till servering

🥄Färsk basilika, ungefär en näve

🥄Olivolja

🥄Chiliflakes, salt och peppar

Gör såhär:

Dela tomaterna och den gula löken i klyftor och lägg på en plåt. Skala bort det yttersta skalet på vitlöken och skär bort toppen från den, resten av vitlöken lägger du på plåten. Ringla över olivolja och krydda med salt, peppar och chiliflakes. Låt gå i ugnen på 225 grader i ca 30 minuter.

Koka upp vatten och grönsaksfond. När grönsakerna är färdigrostade, kläm ut vitlöken ur skalet och mixa tomater, lök och färsk basilika med hjälp av en matberedare eller mixer eller liknande samtidigt som du häller på buljongen.

Tillsätt lite ricottaost, mixa lite till smaka av om mer kryddor behövs och servera!

En till som är lite disträ och tittade på hockey samtidigt som vi åt igår. Behöver han, som jobbar i princip dygnet runt just nu.

KRAM

Kategorier
Allmänt LCHF Mat Shopping Smink

Nytt i sminkväskan och i skafferiet

Heeej heej!

Freeedag!! Hade lovat mig själv att inte skriva om vädret idag men KÄRA NÅN vad solen skiner och värmer. Ska skriva klart det här inlägget, äta lite lunch och sen ska jag kaaasta mig ut på en långpromenad. Så välbehövligt!!!

Igår fick jag hem smink ifrån CAIA som jag köpte på rea på Singles day (HÄR är mitt inlägg med reatips för er som missat). Har testat en mascara därifrån tidigare och blev inte jätteimponerad, slängde den faktiskt då men ska ge det en ny chans för jag hör så mycket bra om märket heeela tiden. Har ni testat, vad tycker ni?

För mig som ofta och utan att blinka överdoserar bronzer tror jag att CAIAs är utmärkt då man tydligen behöver jobba lite med den för att bygga upp färgen.

Får återkomma med recension till er framöver helt enkelt och ni ser väl på instagram om det blir fler bilder på mig än vanligt 😉 På tal om det, en tråkig sak – sååå många som avföljer när jag lägger upp bilder på annat än mat.

Det kan vara en bild på mig själv, något roligt som hänt under dagen, lite smink, eller tankar jag har om livet, samhället och vardagen som vi lever i. Jag har ju främst inriktning mot mat och recept men jag delar mycket annat också, mycket mig. Min vardag. Av allt jag tycker är bra, mindre bra, viktigt och oviktigt. Både där och här på bloggen.

Tipsar om det jag gillar och sånt som jag tänker att ni också är intresserade av och tycker är kul att se?!

Ett annat paket som kom på posten igår – 10 förpackningar med Root Pasta! Mums! Dom hade mängdrabatt så köpte flera. Räcker väl ett tag, till ganska många pastamåndagar tänker jag. (Har skrivit mer om vad Root Pasta är HÄR för den som är nyfiken).

1-2 portioner per förpackning står det, då blir det väl antagligen en portion för mig då 😉 Tycker alltid det är lite snålt tilltaget på förpackningar där det står portionsangivelser. Meeer mat åt folket, haha.

Nu ska jag kila iväg på min promenad. Kikar in lite senare så ska ni få recept på en soppa med ugnsrostade tomater och ricotta och ett gott foccaciabröd att servera till.

Vad gör ni idag? Så peppad på fredag!

Kram