Kategoriarkiv: LCHF

Mitt goda microbröd med MSM och Kollagen (naturens egna botox)

God morgon! Jag är alltid sååå hungrig efter en natt på jobbet. Slängde ihop ett av mina microbröd nu när jag kom hem och eftersom jag vill få i mig både mitt MSM– & kollagenpulver som jag annars brukar ha i smoothie eller nicecream så testade jag att blanda i det tillsammans med brödet. Det blev SÅ bra! Jippie!!!

För er som inte vet och är lite nyfikna, MSM är organiskt svavel och finns i proteinrika livsmedel och i kroppen naturligt. Det finns i dina vävnader, brosk, senor, skelett, hud, ligament, i naglarna och i håret. Det är även inflammationshämmande och sägs vara effektivt för att minska träningsvärk, ledvärk och trötthet. Det rensar ut slaggprodukter ut kroppen och är en viktig del av immunförsvaret. Dessutom och en av anledningarna till att jag har det i kosten är för att det är bra för huden och håret! Det är nog fler med mig som drömmer om superkvalité på hår- och naglar och ett ansikte utan acne och finnar…

Bra komplement nu när våren närmar sig också, jag läste att det ska bli ett hemskt pollenår och MSM sägs faktiskt minska allergiska reaktioner!

Vad är då kollagenpulver? Till skillnad mot MSM så är kollagen väldigt nytt för mig och det absolut bästa är att det liksom MSM inte smakar eller luktar någonting. Kollagen finns naturligt i kroppen, 70% av kroppens kollagen finns i huden MEN produktionen minskar med åldern. Redan vid 25 års ålder!!! Kollagen hjälper till att hålla huden ung, fast och slät. Vill du sakta ned hudens process av att få rynkor, få starkare naglar och tjockare hår kan alltså ett tillskott av kollagen vara på sin plats!

MSM och kollagen går hand i hand, eftersom MSM också hjälper kroppens egna kollagen på traven. MSM/svavel är en av byggstenarna i kollagen. Därför kombinerar jag dom båda!

Detta var lite kort information om MSM och Kollagen och varför jag använder det. Det finns massor att läsa på internet! Jag är i alla fall helt såld på detta och jag har sporadiskt använt MSM i några år, nu tar jag både MSM och kollagen dagligen. Jihuuu!

Ps, detta kallas, som rubriken nämer,

även för ”naturens botox” 😉

Recept på mitt microbröd som ni ser på bilderna, med endast 2 gram kolhydrater per bröd:

🥄1 dl mandelmjöl

🥄1 ägg

🥄2-3 rågade msk smör som du smälter (ju mer smör, desto saftigare bröd)

🥄Salt

(För dig som vill, tillsätt 2 msk kollagen och en teskedsspets MSM innan du blandar ihop och värmer allt i mikron)

Vispa ihop alla ingredienser (smält smör + mandelmjöl, ägg, salt) i en skål med platt botten/tallrik med höga kanter. In i mikron ca 3 min på full effekt. Toppa sedan brödet med vad du är sugen på!

Lycka till med brödbak, kollagen och MSM-pulver! Kram

Zucchinilasagne

Zucchinilasagne! 🙏🏻 Alltså jag tycker att zucchini är det godaste substitutet någonsin till pasta och dessutom sååå okomplicerat. Jag älskar lasagne. Och den där lasagnen älskar jag mer än någonsin liksom. Min godaste hittills! Du måste testa!!!

Köttfärssås:

🥄 500 gram blandfärs

🥄2 st 500 gram passerade tomater

🥄2 gula lökar

🥄2 vitlöksklyftor

🥄Tomatpuré

🥄Oxfond

🥄Rödvin

🥄Basilika

🥄Salt och svartpeppar

Gör så här:

Smält smör i en stor gryta. Salta, peppra och smält smör. Riv i gul lök och pressa i vitlök. Låt mjukna något tillsammans i grytan med smöret, tillsätt sedan rikligt med tomatpuré, oregano, salt och svartpeppar och fräs. Tillsätt 1/2 dl rödvin. Tillsätt köttfärssen och blanda ihop allt, när köttfärsen börjar få färg, häll på passserade tomater. Tillsätt oxfond, dubbla mängden som står på flaskan. Blanda ihop allt, låt småputtra minst en halvtimme men GÄRNA uppemot två timmar. Det blir en magiskt god köttfärssås. Så värd att vänta på! Tillsätt vatten om du upplever att den blir för kompakt/du vill ha mer sås. Var INTE rädd för att krydda. Jag kryddar alltid mer och mer. Så gott. Smaka av och känn efter. Tillsätt mer vin och få en mustigare smak. Alkoholfritt vin går också jättebra men köttfärssåsen får en djupare smak om du väljer ett vin med alkohol.

Bechamelsås:

🥄5 rågade msk vetemjöl

🥄75 g smör

🥄7 dl mjölk

🥄3 dl grädde

🥄1 tsk muskotnöt

🥄Salt och svartpeppar

🚨LOWCARB/GLUTENFRI BECHAMEL? BYT UT MJÖLET MOT 800 GRAM NATURELL FÄRSKOST🚨

Gör såhär:

Smält smöret i en kastrull, gärna en tjockbottnad. Vispa ner mjölet. Vispa som tusan så det inte blir några klumpar eller att mjölet bränns. Häll i mjölk och grädde lite i taget. Tillsätt kryddorna. Vispa, vispa, vispa!!! Låt koka upp och ihop tills såsen äe tjock. Lämna inte spisen en sekund under tiden du gör bechamelsås.

Sätt ugnen på 225 grader. Skiva zucchini tunnt på längden. Lägg i köttfärssås i en ugnsfast form, sedan zucchini och häll på bechamelsås . Börja om och lägg i köttfärssås, zucchini, bechamelsås. Toppa med riven ost, gärna en smakrik. Låt stå i ugnen långt ned i ca 30 min eller tills osten smält och lasagnen fått fin färg. Lycka till och smaklig måltid! ✨

Krämig räkgryta

Krämig räkgryta med zoodles (eller färsk tagliatelle) 🍤 Otroligt god, snabb- och lättlagad rätt! ✨

🥄5 dl creme fraiche

🥄2 burkar à 230 gram tacosås (mild, medium eller hot efter tycke och smak)

🥄230 gram ananas

🥄1/2 gurka

🥄500 gram handskalade räkor

Gör såhär:

Blanda ihop tacosås och créme fraich i en gryta, slå på plattan på medelvärde. Skala gurkan, skär i tjocka korta stavar. Dela ananasen i bitar. Lägg i ananas och gurka i grytan. Låt grytan puttra tills gurkan har mjuknat, skala räkorna under tiden. Tillsätt räkorna det sista du gör, koka inte räkorna för länge, då riskerar dom att bli sega.

Servera med zoodles eller med färsk tagliatelle. Detta kan du koka under tiden räkorna blir varma i grytan.

Smaklig måltid och lycka till ✨

 

bagarenochkocken

 

Magiskt goda Zoodles och hur du tillagar dom

Hej på er! Vill dela med mig av ett tips till er som av olika anledningar inte äter pasta och gärna vill ha någon slags ersättning för det. Jag har köpt hem en spiralizer/grönsakssvarv (adlink) som är superrolig att använda! Den svarvar helt enkelt zucchini, morötter, gulbetor, ja vilken grönsak som helst som du vill göra långa fina strimlor av! Vackert att dekorera med också i tex olika bowls.

Jag brukar använda zucchini och göra i min spiralizer så det blir som spagetti. Det är ett jättegott och KNAPRIGT alternativ som bara kokas ett par minuter i lättsaltat vatten.

Denna variant av pasta går också under namnet Zoodles, här på bilden serverad med köttfärssås och riven parmesanost. Ett litet tips om du gör matlådor med zoodles är att ha dom i separat låda då dom kan vätska av sig lite.

Just nu är det extrapris på den spiralizern som jag har, den kostar bara 459 kronor just nu (ordinarie pris 799 kr). Du hittar den HÄR.

Happy shopping and eating! Kram

Tips – tacosleftovers

Bloggar från jobbet! Jobbar ett 19-07.15 pass inatt. Tänkte skriva ett inlägg innan jag åkte hemifrån men det hanns inte med, det är jobba sova äta på repeat just nu.

Vi har kört tacohelg och ätit så god tacos! Inget speciellt alls men det är lika gott varje gång.

Jag lyckas alltid fylla min tacos aaalldeles för mycket men det är ju gott. Och trillar innehållet ut så finns ju bestick 😋

Vi får alltid över köttfärs när vi äter tacos och jag brukar göra något gott på det dagen efter, idag blev det världens godaste gratäng. Det finns INGEN människa som jag bjudit denna tacogratäng på som inte har älskat den ☝🏼️🌮

Servera med tacochips eller med hemgjorda ostchips eller gurka till dom som inte äter chips för att tillföra lite krisp till rätten – en fräsch sallad passar också bra 🙏🏻

🥄500 gram tacokryddad färs

🥄5 dl creme fraiche

🥄200 gram phiadelphiaost

🥄2 burkar tacosås

🥄300 gram majs

🥄Riven ost i valfri mängd och smak

Gör såhär:

Sätt ugnen på 225 grader. Lägg i majs och tacosås längst ned i en ugnssäker form. Lägg över köttfärsen. Blanda ihop creme fraiche och phiadelphiaost, bred ut blandningen över färsen med hjälp av en slickepott. Strö den rivna osten över blandningen och låt stå längst ned i ugnen tills osten smält och fått fin färg ✨

Lycka till och smaklig måltid!

Snabblagad asiatisk biff med sjögräsnudlar✨

Idag plockar jag fram en flaska som stått länge i skafferiet. Nämligen en flaska Sherry som min Farmor gjorde i september 1995 – alltså för snart 24 år sedan! Ikväll åt vi denna enkla och lättlagade middag med andakt!

🥄1 msk rapsolja

🥄400 gram nötfärs

🥄200 gram sjögräsnudlar/shiratakinudlar

🥄1 stor gul lök, skivad

🥄3 klyftor vitlök, pressad

🥄100 gram böngroddar

🥄6 tsk ostronsås

🥄2 tsk soja

🥄2 tsk torr sherry

🥄1 tsk chiliflingor

🥄1 salladslök (till dekoration)

🥄Ljusa sesamfrön (till dekoration)

Gör såhär:

Hetta upp olja i stekpanna. Lägg i skivad lök och pressa i vitlök och stek någon minut till den fått fin färg. Lägg ner köttfärsen och stek under omrörning tills den är helt genomstekt. Blanda ihop en sås av soja, ostronsås, sherry och chiliflingor. Häll i stekpannan och låt steka med körtfärsen och löken tills det karamelliserar sig, ca 2-3 minuter. Skölj av sjögräsnudlar under kallt vatten, låt dom rinna av och lägg dom sedan i pannan och blanda ihop tillsammans med köttfärsen och sojasåsen. Värm upp allting under ett par minuter, lägg sedan ned böngroddar och låt det koka ihop med resten av ingredienserna i ca 1 minut. Servera direkt, dekorera med salladslök och sesamfrön ✨

Du kan byta ut sjögräsnudlar mot vanliga nudlar. Lägg i nudlarna i mitten av pannan, och tillsätt den mängd vatten som står på paketet, koka så många minuter som står på nudelpaketet.

Har du lagat detta receptet? ♡

Tagga @louisechf på instagram och hashtagga det #louisechf

Försvinnande god högrevsgryta med bacon

Är du sugen på en värmande köttgryta i snöyran? Då har jag ett recept som är superenkelt och kommer göra SUCCÉ!

Det här är en av mina absoluta favoriträtter som min Farmor bjudit på så länge jag kan minnas. Hon har i sin tur fått receptet från en vännina som fått det från sin dotter… Välbeprövat och mycket omtyckt av alla som ätit den.

Igår åt jag vi grytan med kokt blomkål (bild längre ner i inlägget), men för dig som vill fungerar även olika former av potatis bra, tex kokt eller pressad. Tack Farmor för den här försvinnande goda maträtten!

Här är mitt, något modifierade, recept för 4 personer:

🥄 ca 6 hg högrev (annat kött går också bra, ex fläskfilé)

🥄 1 pkt bacon

🥄 1 buljongtärning

🥄 1 burk créme fraiche

🥄 1,5 dl vatten

🥄 7 krossade enbär

🥄 2 msk röd vinbärsgelé

🥄 1,5 dl vispgrädde

Gör såhär:

Skär fläskfilén i knubbiga bitar som plattas ut lätt med handen. Klipp baconet i strimlor och fräs det. Tag upp baconet och bryn sedan fläskfilén. Lägg över i gryta och späd med créme fraiche och vatten. Smula och rör ned buljongtärningen. Tillsätt krossade enbär och vinbärsgelé. Sjud under lock i ca 5 min. Vispa grädden och tillsätt den, rör sist i baconet i såsen. Smaka av med salt och peppar.

Har du lagat detta receptet? ♡

Tagga @louisechf på instagram och hashtagga det #louisechf