Kategorier
Allmänt Buffémat Chips, godis & snacks Festmat Mat tilltugg

Nyårsplock & friterad babybelost

Hej på er och HEJ 2021!

Via en luuugn nyårsnatt på jobbet entrade jag det nya året som ger så mycket hopp inför framtiden. Spännande att se vad det för med sig och vad som komma skall! Har ni löften? Inte jag, jag gillar inte ”löften”, dom för så mycket press och stress med sig och kanske ångest och skam om det inte blir som man lovat.

Nej, då är målsättningar bättre tycker jag. Har ni några? Man måste inte heller om man inte vill såklart.

Innan vi åkte och jobbade så åt vi en plockbricka här hemma med lite goda ostar, charkuterier och FRITERAD PANKOPANERAD BABYBELOST!

Hur enkelt och hur gott som helst!

Panera i mjöl, uppvispat ägg och panko. Nästa gång kommer jag krydda med chiliflakes också. Fritera sedan i fritös/kastrull eller i stekpanna tills ostbollarna flyter upp eller är gyllenbruna!

Vi hade tänkt spela Bingolotto här på nyårsafton men inte ens ettans bingo hann vi med innan det var dags att åka och jobba. Trist men jag rättade lotterna dagen efter och jag vann 100 kr, jihuuu!

Bättre bilder än såhär fick vi inte på oss haha, vi försökte göra några boomeranger också men det blev inte heller bra.

Nuuu kör vi, ända in i kaklet med det nya året och allt med det som väntar!

KRAM

Kategorier
Allmänt Gratänger och grytor Husmanskost Mat vardagsmat vegetariskt

Vegetarisk lasagne med röda linser och keso

Heeej,

hur har ni det? Lediga mellandagar med mycket mys? Hoppas hoppas! Jag har börjat jobba igen efter min julledighet, gör fjärde natten inatt.

Igår åt vi en f a n t a s t i s k t god och KRÄMIG vegetarisk lasagne. Väldigt mättande med röda linser och keso.

Vegetarisk lasagne med röda linser och keso,

🥄250 gram lasagneplattor

🥄2 dl röda linser

🥄1 gul lök

🥄1 klyfta vitlök

🥄1 msk tomatpuré

🥄2 frp krossade tomater

🥄5 dl creme fraiche

🥄500 gram keso

🥄1-2 bollar mozzarella

🥄Basilika

🥄Oregano

🥄Salt och peppar

Till servering:

🥄1 påse babyspenat

🥄Körsbärstomater

🥄Pumpakärnor

🥄Olivolja

🥄Flingsalt

Gör såhär:

Rekommenderar att göra lasagnen dagen innan ni ska äta så den får stå till sig, men självklart är det inget måste 🙂

Koka linserna enl anvisningarna på förpackningen. Hetta upp olja i en stekpanna och stek hackad lök och riven vitlök utan att det tar färg. Tillsätt tomatpuré och stek ytterligare någon minut under omrörning. Häll i dom kokta linserna och krossade tomater. Låt sjuda ca 10 min. Smaka av med kryddorna.

Jag brukar förkoka lasagneplattorna någon minut (behövs inte för färska). Akta så dom inte klibbar ihop.

Blanda ihop keso och creme fraiche. Montera lasagnen genom att varva linssåsen med kesoblandningen och lasagneplattor. Varva plattorna åt olika håll varannan gång så håller den i hop bättre. Toppa med mozzarella (1-2 bollar, jag hade föredragit två men Christian ville bara ha en)och låt gå i ugnen på 225 grader i ca 25 minuter. Låt gärna stå till sig en stund, ca 30 minuter.

Servera med en sallad på babyspenat, tomater, pumpakärnor, olivolja och lite salt.

Christian, som enligt egen utsago AVSKYR vegetarisk mat älskade denna och skrev upp mer keso på inköpslistan. Bra betyg!

Kram

Kategorier
Allmänt Jul korv Mat vardagsmat

Prinskorvsgryta

Hej hej,

är ni liksom mig trött på julmaten redan så finns det många alternativ för vad ni hittar på med resterna 🙂 Igår gjorde vi en jätteenkel och god gryta på överbliven prinskorv!

Prinskorvsgryta,

🥄400 gram prinskorv

🥄1 gul lök

🥄1 röd paprika

🥄1 klyfta vitlök

🥄1 röd paprika

🥄400 gram krossade tomater

🥄2 dl crème fraiche

🥄Chiliflakes (kan uteslutas)

🥄1 tsk torkad timjan

🥄Salt och peppar

Gör så här:

Skär korven i slantar, hacka lök, paprika och finhacka vitlöken. Stek korven tillsammans med löken, paprika och vitlök i olja eller smör så det för lite färg. Tillsätt sedan krossade tomater, crème fraiche samt timjan. Låt koka upp och sjud ett par minuter, smaka av med chiliflakes, salt och peppar. Servera med ris, pasta eller potatis och en god sallad.

Kram

Kategorier
Allmänt Jul

En oförglömlig annorlunda jul ♡

Hej hej på er,

hoppas ni hade en maaagisk dag igår, oavsett om ni firade eller inte och trots rådande omständigheter. Vi började dagen med en tradionsenlig julfrukost med tomtegröt och skinkmacka samt paketöppning.

Efter frukosten hade vi FaceTime julfika med min Farmor, samt min syster och hennes familj som bor på annan ort.

Runt lunch drog vi på oss våra varmaste ytterkläder och tog med oss godaste grillkorven från Robertsons och åkte hem till mamma och pappa.

Korv med bröd har väl aldrig smakat så gott! Julafton, bästa sällskapet, krispig luft och strålande sol. Kunde inte blivit bättre. Vi kunde inte önskat oss något annat.

Efteråt åkte vi till Örebrosyskonbarnen och Farmor för att byta julklappar. Sedan var det raka vägen hem för ett mer traditonellt firande, men bara för oss tre med tomte, julklappar och julbord.

Alla väldigt nöjda och glada med sina julklappar och med årets jul. Observera min röda klänning som åkte på i ungefär en timme m a x !!! Årets julklapp borde DEFINITIVT ha varit mjukiskläder.

Ett litet enkelt julbord med några utvalda favoriter! Efterrätt och ostbricka står fortfarande i kylskåpet, vi var fööör mätta och fööör trötta igår kväll.

Men vilken dag. Annorlunda men helt perfekt. Definitivt minnesvärd på många olika sätt.

Jag vill passa på att tacka er alla underbara läsare som kikar in här och lämnar små avtryck i form av kommentarer och annat. Tack och god fortsättning!

KRAM

Kategorier
Allmänt Jul Mat Slow cooker

Tomtegröt i slow cooker

Inlägget innehåller annonslänk för Cdon

Hej,

dan före dan före dopparedan! Är ni klara med julbestyren? Vår ljusslinga till granen har precis gått sönder så vi har fått beställa en som kommer med expressleverans imorgon och några julklappar kvar att slå in men annars så.

Idag gjorde jag Tomtegröt (eller risgrynsgröt för dom som hellre säger det) i vår slow cooker (finns HÄR, jag har en billig variant med tre inställningar: hög, låg och värmehållning.)

Vet inte vem som ska ha cred för receptet tyvärr men det delas flitigt i en facebookgrupp för slow cookers jag är med i.

Tomtegröt i slow cooker:

6-8 portioner:

🥄4 dl grötris (jag använde ICAs)

🥄7,5 dl vatten

🥄9 dl standardmjölk

🥄2 msk socker

🥄2 st kanelstänger

🥄1 tsk salt

🥄2 dl grädde minst 36% fetthalt

🥄En rejäl klick smör

Gör såhär:

Lägg alla ingredienser förutom grädde och smör i slow cookern och sätt på låg i 4 timme. Rör om då och då. När det är 30 minuter kvar tillsätt grädden och rör om. Precis innan servering rör ned en rejäl klick med äkta smör.

Tillagningstiden kan skilja lite från maskin till maskin men låt gå på slow en stund till eller sätt på varmhållningen om ni upplever att det behövs 🙂

Jag brukar servera med mjölk, socker och kanel. Det blir vår frukost på julaftonsmorgon tillsammans med en skinkmacka.

Smaklig måltid och lycka till!

KRAM