Kategoriarkiv: Allmänt

Firar semester!

Hej på er 👋🏼

Nu har min semester ä n t l i g e n börjat och efter att ha sovit efter jobbet idag så firade vi det med frukost på sängen.

Alltså jag var sååå nöjd med vår nya kombinerade tvättmaskin och torktumlare. Tills jag insåg hur galet skrynkligt allting blir av att torktumlas, haha. Jag har försökt stryka sängkläderna lite men drömmer om en mangel nu…

En gammal klassiker till frukost som jag tänkt återinföra på semestern! Kokt ägg, avokado, feta ost och körsbärstomater. Mums.

Gårdagens middag från Redfellas i Örebro. Så sjukt mysigt med regnet ändå – att bara krypa upp i soffan, tända ljus och äta god mat.

Denna sallad med räkor, cashewnötter och en sås med vitlök och lime – sååå fräscht och gott!

Fick hem lite nya böcker här om dagen som jag planerar att läsa under semestern. Helst ute i trädgården om värdet tillåter – tydligen ska det regna nu 10 dagar i sträck?! Mysigt då och då, men halva min semester? Hoppas inte!

Vill ni också beställa hem lite god mat så använd appen Wolt Sverige och ange min rabattkod ”LOUISECHF50” för 75 kr rabatt på första hemleveransen.

Hoppas ni får en härlig måndag!

Kram

Ett kliv mot vuxenlivet?

Hej! Idag har varit full fart från det att jag slog upp ögonen – hann inte ens dricka kaffe på sängen 😉 Först kom en kollega förbi på lite frukost/lunch (jag hade sovit och hon jobbat – vem vinner flest duktighetspoäng)…

Solen sken och det enda som störde var C som körde med grästrimmern. Härligt!

På eftermiddagen mötte vi upp min äldsta syster, hennes familj och min andra systers barn för att hänga på Stora Holmen. Precis när vi klivit ur bilen och sammanstrålat med dom andra kom regnet – så typiskt när jag jobbat för att få ihop en trevlig eftermiddag utomhus allihop MEN regnet var snabbt övergående.

Mina höjdpunkter (förutom sällskapet) var Lille Putte-tåget och GLASS!!! Min och Cs första gemensamma uteglass i sommar. Vi konstaterade för ungefär 10:e gången att den här sommaren har försvunnit i ett töcken av flyttkartonger och många, långa nätter på jobbet.

När vi kom hem var det normal middagstid (vi äter vanligtvis sent) och vi åt grönsaksbollar (bullar?) med bulgur och en kall sås med sriracha. Inte jättespännande men gott tror jag eftersom C åt upp även det som J lämnade.

När J somnat och Pippi Långstrumps röst tystnat på tv:n fick jag för mig att baka bröd! Vi får nämligen frukostgäster även imorgon. Eller brunch. Något senare än normal frukosttid förhoppningsvis i alla fall.

Kom på i efterhand att jag ville fota men visar såklart på Instagram imorgon! OM det blir bra. Jag hade ett grundrecept men eftersom jag har svårt att följa recept så har jag lagt till/tagit bort och bytt ut ingredienser. Förhoppningsvis har jag ett supergott recept på kalljästa frallor med oliver, feta ost och valnötter till er snart. Degen står i kylen nu över natten. Så galet enkelt! Ingen bakmaskin behövs.

Jag har nästan känt mig normal idag. Gått upp ur sängen och druckit mitt kaffe. Haft besök. Träffat familjen. Ätit middag i normal tid. Bakat bröd. Inte lagt mig för sent. Jag kanske börjar bli vuxen? Nä…hoppas inte va?

Stay tuned. God natt!

En bättre lördagkväll med massor av god mat och trevligt sällskap

God morgon! Igår hade vi gäster här hemma -så roligt och mysigt. Vi bjöd på löjromships MEN utan löjrom, haha, så himla gott. Jag valde bort löjrom pga att jag och C inte äter det, men det var därifrån inspirationen kom till den här tallriken:

Det blev alltså räkor istället! Jättegott och blev uppskattat även av våra löjromsgillande gäster. På bilden ser ni även min vattenmelondrink, receptet finns här.

Lättsaltade gårdschips, creme fraiche, hackad rödlök, handskalade räkor och dill (plockad ute i trädgården – känner mig så bortskämd varje gång jag går ut där och plockar örter till maten!)

Tre favoriter i en bild ❣️

Grillad majs och padróns med olivolja och havssalt

Tomater och feta ost – oslagbar kombination!

Våra gäster hade med sig galet god hummus och chimichurri!!!

Vi åt en massa gott, bland annat testade vi tre olika produkter som jag fått hem från Quorn Sverige. Quornfiléer, pepparstek och panerad schnitzel med mozzarella och pesto.

Churros och Ben&Jerrys till dessert.

Våra gäster åkte tidigt igår kväll men vi var uppe sent som vanligt. Somnade strax efter 4 imorse och blev lite besviken när jag vaknade idag och klockan bara var 8!

Jag ligger i soffan nu, bläddrar i senaste tidningen av Allt om Mat och ska ta tag i städning här hemma. Tänkte inatt att ”den som vaknar först får fixa här hemma ” – var helt säker på att C skulle vakna innan mig, typiskt, haha.

Vi har inga speciella planer idag så jag tänkte att vi ska ta en promenad här i vårat nya område vilket vi faktiskt inte har gjort än. Mellan jobbnätterna har det varit fullt upp att försöka komma iordning i lägenheten. Och nu börjar vi äntligen hamna i fas!

Dock gissar jag på att renoveringen av lägenheten kommer dra igång här hemma ganska snart – nya köksluckor och bänkskivor, vardagsrummet ska tapetseras och parketten ska slipas, nya golv i sovrummen och lilla toaletten och vår walk in closet ska målas om. Njuter av ordningen här hemma så länge det går…

En av mina favoritbilder på oss från igår.

Igår beställde vi dessutom äntligen hem mattor till vardagsrummet, jag har involverat sååå många i valet av matta och någon mening var det väl ändå att den vi tillslut enades om var slutsåld, för den här har jag tittat på i ett par månader men inte fått med C på tidigare:

Mattan är ifrån Ellos (adlink) och just nu på rea. TIPS TIPS! För hur galet snygg är den inte?! Den heter ”London” och är i viskos, finns i massor av olika färger. Tex en ljusrosa jag tycker var sååå fin och i en grön nyans som skulle passa perfekt till hösten! Jag hoppas att den är lika fin på riktigt – lovar att visa här och på Instagram framöver.

När mattorna kommer, parketten är slipad och nya tapeten på plats så är det bara tavlor och spegelvägg som ska upp och sedan är vi klara med vardagsrummet!

Nä nu ska jag ta tag i den här dagen – först städning, sedan en dusch och framåt lunch någon gång väcka min sambo för den där promenaden jag skrev om tidigare i inlägget.

Kram på er!

Väntar på att middagen ska bli klar – det blir grekiskt!

Hej!

Ställde klockan tidigt idag efter jobbnatt för att åka o hämta våra nya mattor till vardagsrummet. Självklart ringer dom från affären och berättar att dom gjort en miss – mattorna har utgått och dom får inte in fler. Så otroligt tråkigt! Då fortsätter mattjakten.

Men här kan jag sitta ikväll och bli bortskämd av C som ska fixa en grekinspirerad middag till oss. Vi hade tänkt grilla men pga ostadigt väder är grillningen inställd. Det blir säkert jättebra ändå och jag är sååå hungrig.

Titta här vilken otroligt fin grekisk sallad han har fixat. Wow!!! Han har även gjort egen tzatziki, har klyftpotatis i ugnen och ska steka biffar med basilika, persilja och mynta.

Känns som att jag borde överlåta min plats i köket till honom. Nu sippar jag vidare på min Loka Cruch och laddar upp inför en natt på jobbet.

Trevlig helg på er!!! Förresten, glöm inte att vara med i min tävling på Instagram. Ni kan vinna en Smakbox (adlink)!

Med min kod LOUISECHF ger jag även bort 20% rabatt på 1:a boxen när du startar en prenumeration. Dessutom packar dom ner Zeina Mourtadas kokbok Zeinas Green Kitchen värde 199 kr!
 
Väljer du att starta en prenumeration med Kylt & Fryst tillägg, ger min kod 20% rabatt på 1:a boxen precis som i det första erbjudandet. Den extra belöningen här är att du får fri hemleverans av din kylt- och fryst box!

Kram på er och trevlig helg

Krämig ugnsgratinerad bolognese

Igår åt vi en klassiker – spagetti med köttfärssås, toppad med riven parmesanost och torkade oliver.

Av resterna från igår gjorde jag en jättegod krämig ugnsgratinerad bolognese idag.

Tog vad som fanns hemma, det här behöver du:

🥄Överbliven spagetti och köttfärssås

🥄2 dl creme fraiche

🥄200 gram phiadelphiaost

🥄1 dl grädde

🥄Mozzarellaost

Gör såhär:

Koka ihop creme fraiche, phiadelphiaost och grädde. Blanda ner spagetti och köttfärssås. Lägg i en ugnsfast form, toppa med riven mozzarellaost och gratinera i ugnen på 225 grader i ca 20 min. Smaklig måltid och lycka till ❣️

Vattenmelondrink

Sommarens godaste drink som både barn och vuxna kommer att älska och som innehåller bara 3 ingredienser! 🍦Passar utmärkt i den sommarvärme som vi har just nu – dessutom utan tillsatt socker 🙌🏻 Välj själv om den ska serveras med eller utan alkohol 🍉

🥄ca 1 kg vattenmelon

🥄3 dl kokosmjölk

🥄Saften från 1 st lime

Valfritt:

🥄4 cl rom/glas

Gör såhär:

Gröp ur melonen, och lägg i en skål. Häll på kokosmjölk och blanda ihop allt med hjälp av en stavmixer. Häll ner i en form och ställ i frysen. Tag fram ur frysen och servera med sugrör, spä eventuellt med lite mer kokosmjölk.

Vill du ha en drink med alkohol i, ta fram ur frysen, låt stå en liten stund så det smälter något, mixa med rom 🍉🍸✨ spä eventuellt med lite mer kokosmjölk. Servera med sugrör och en melonskiva.

Ps – går även att använda kokosgrädde istället för kokosmjölk och servera som glass/sorbet!

Hot chipotlekrustader med kyckling och bacon 🌶🔥

Ett tilltugg med lite sting i till helgen? Testa mina hot chipotlekrustader med kyckling och bacon!

Denna mjukost fick jag i min senaste Smakbox (adlink) (den är från Kavli och finns i två andra smaker också, spicy guajillo samt hot jalapeño) och jag har använt den till att göra supergoda tilltugg att plocka fram till exempelvis fördrinken 🥂

24 st:

🥄2 st paket à 12 st krustader från Zeta

🥄1 paket tärnat bacon

🥄1 kycklingfilé

🥄1 st chili (ni ser tabasco på mina, vill ni ha en mildare välj exempelvis spansk peppar)

🥄1 kavli smokey chipotle mjukost

🥄Svartpeppar

Gör såhär: Skär kycklingen i 24 små bitar och stek tillsammans med baconet. Till svartpeppar. Blanda allting i en skål, fördela ut i krustaderna och toppa med skivad chilifrukt. Kör i ugnen på 225 grader tills osten smält ihop och fått fin färg ❣️Smaklig måltid och lycka till ✨