Kategorier
Allmänt Fika Mat

Äppelsmulpaj med havssalt

Hej,

passar på att njuta av säsongens sista svenska äpplen. Fast av en god äppelpaj njuter jag gärna av året om såklart 🙂 Ni också???

Hittade det här oerhört enkla receptet hos Ica, pricken över i med flingsalt – det blir perfekt tillsammans med sötsyrliga bitar av äpple.

Äppelsmulpaj med havssalt,

6 portioner:

🥄ca 800 gram äpple

🥄1 tsk kanel

🥄2 tsk socker

🥄1 krm flingsalt (viktigt att det är flingsalt som används)

🥄Smör till formen

Smul:

🥄125 gram kallt smör

🥄2 dl vetemjöl

🥄1 dl havregryn

🥄1,5 dl socker

🥄1/2 – 1 tsk flingsalt (viktigt att flingsalt används)

Gör såhär:

Sätt ugnen på 225 grader.

Smuldeg:

Skär smöret i mindre bitar. Nyp ihop tillsammans med mjöl och havregryn tills du har en smulig massa. Blanda sedan i socker och flingsalt, ta lite i taget av flingsaltet och smaka av.

Skala, kärna ur och skär äpplen i bitar. Blanda med kanel, socker och flingsalt (jag brukar lägga ned allt i en plastpåse och skaka) lägg sedan i en smord pajform, ca 28 cm i diameter (för 6 port).

Fördela smuldegen över äpplena och grädda pajen mitt i ugnen i 20–25 minuter, tills den fått fin färg.

Servera med glass, grädde eller vaniljsås! Jag hade valt vaniljsås men dessvärre hade jag ingen hemma… 🙁

Kraaam

Kategorier
Allmänt Inredning Mat pasta Recept vegetariskt

Halloumipasta med soltorkade tomater (och nytt i vardagsrummet)

Heeej,

för prick en vecka sedan köpte vi ny soffa! Eller ja, ny och ny, ny för OSS – jag fyndade den på Marketplace till halva priset med hemkörning och inbärning 🙂 Det är en modulsoffa från Ikea (Söderhamn) och vi har en tvåsits sedan tidigare.

Christian blev minst sagt förvånad när han vaknade här hemma efter en jobbnatt 😉 Har sedan vi köpte våran velat komplettera med fler delar men den är aaalltid slutsåld i det tyg vi har sen tidigare med svar från Ikea att dom inte vet när den kommer in igen. Sååå BINGO!

Himla himla glad och nöjd att få tag på den här begagnade i så fint skick.

Skönt med en fotpall så man kan sträcka ut sig ordentligt, gissar att det blir Christians plats när han tittar på hockey. Själv fick jag ett supermysigt hörn att krypa upp i där jag lagt massor av fluffiga kuddar och planerar att sitta och läsa måååånga böcker i höst- och vinter. Just nu läser jag den senaste i serien om Rebecka Martinsson.

På kvällen fick vi besök av Marita och Jenny från jobbet. Dom ville kika på vår ljuvliga lilla Harry och kaaanske saknade dom mig lite också 😉

Jenny hade varit och handlat och ställde sig och lagade mat här i köket när dom kom. Kan väl vara en av dom bästa presenter ett par småbarnsföräldrar kan få?!

Receptet kommer från Elina och Mickes mat.

Halloumipasta med soltorkade tomater,

4 portioner:

Ingredienser:

🥄4 portioner pasta

🥄200 gram halloumi

🥄1 dl hackade soltorkade tomater

🥄2 st vitlöksklyftor

🥄Olja till stekning

🥄2 msk tomatpuré

🥄2 dl grädde

🥄½ dl vatten från pastan

🥄1 näve hackad persilja

🥄Salt och peppar

Till servering:

🥄Riven parmesanost

🥄Bröd

Gör såhär:

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Skär halloumin och den soltorkade tomater i bitar. Skala och hacka vitlöken.

Hetta upp en stekpanna med olja (tips – använd oljan som dom soltorkade tomaterna ligger i) och stek halloumi tills den fått färg. Tillsätt vitlök och tomatpuré och fräs i någon minut.

Häll på grädde och vatten från pastakoket. Tillsätt soltrokade tomater och smaka av med salt och peppar. Koka upp och låt puttra ihop.

Blanda ned den kokta pastan och strö över hackad persilja. Servera med riven parmesan och ett gott bröd att doppa i pastasåsen!

Oerhört smakrik och krämigt goood pastarätt. Dessutom hann vi med lite kaffe och nybakade kanelbullar innan dom skulle iväg för en natt på jobbet.

Toooppengott och mysigt avslut på en himla bra dag. Visst smakar maten alltid ÄNNU bättre när någon annan har lagat den åt en?

KRAM

Kategorier
Allmänt Äta ute & Take Away Örebro Familjeliv Mat

Min söndagsdejt

Heeej,

måndag morgon och klockan har preciiis passerat 05. Jag borde egentligen sova ett par timmar till men tog upp mobilen och började scrolla på Instagram och svara på meddelanden och kommentarer så nu är jag ”fast”, haha. Note to self – plocka INTE upp mobilen om du vill försöka somna om.

Hade en heldag på stan igår tillsammans med Ma & Leo. Espresso House verkar bli mitt nya hak att hänga på! Hade massor av poäng på Coop som var påväg att gå upp rök så löste in dom mot kaffe och bakverk 🙂 Inte så dumt när man är föräldrarledig och måste hålla i varje krona. Blåbärspajen var sådär, men kan tipsa om morotsmuffinsen istället som är sååå god. Åt den i fredags, haha.

Som ni kan se på bilderna hann det bli ett par ombyten för Harry 🙂 Och även byte av plats för oss inne på fiket, gäller att hitta dom mest bekväma och rymliga platserna så man inte står allt för mycket ivägen med barnvagnarna och sitter skönt för en lååång fika. Allt tar ju minst tre gånger så lång tid när barnen är med!

Efter fikat blev det shopping på H&M Home, köpte en liten bricka i mangoträ för ynka 50 kr som jag ställt på matbordet med kryddkvarnar, citroner och färska örter på. Både snyggt och praktiskt!

Sen avrundade vi med en lunch på Sveas Bistro på Stallbacken. På helgerna har dom en brunchmeny mellan 11-15, måste ta med lilla familjen dit någon dag framöver. Fanns så mycket gott på menyn!

KRAM

Kategorier
Allmänt Buffémat Festmat Mat

Falska langos

Heeej,

Hur har ni det? Här är det full fart från morgon till kväll och sisådär halva nätterna eller mer. För bara några veckor sedan drömde jag om att sova en vecka i sträck men den tanken är glömd och begravd och det funkar faktiskt väldigt bra nu när Christian börjat jobba och jag är ensam med Harry större delen av dygnet 🙂 När han kommer hem på morgonen tar han H för matning, blöjbyte och påklädning och då får jag sovmorgon och betydligt lugnare när det är dags för mig att gå upp.

Tänkte kika in snabbt med ett ännu snabbare recep! Precis vad jag behöver dagar som dessa så sitter ni inne på några sådana maträtt får ni gärna dela med er.

Falska langos,

🥄Färdig pizzadeg

🥄Olja att fritera i

🥄Valfri topping (ost och skinka, räkor, kycklingcurryröra)

Gör såhär:

Rulla ut pizzadegen och skär i mindre bitar (har ni köpt sorten där man får med en burk tomatsås kan ni spara den till pizzabak och sen återanvända burken för hemlagad barnmat) och fritera en i taget och på en sida i taget på 180 grader i kastrull eller fritös.

Servera med god och krämig topping, fantasin sätter väl gränsen här tänker jag. Slängde ihop en röra med creme fraiche, majonnäs, vitlök, franska örter, salt och peppar, sen på med en smakrik riven ost, rökt skinka och persilja.

Det här kan man ju göra som små små miniatyrlangos och servera med olika tillbehör på buffébordet eller till fördrinken? Minilangos! Hur gott?!

Tänk vad mycket man kan göra med pizzadeg. Nu är klockan sooovdags för länge länge länge sen här.

God natt! Kram

Kategorier
Allmänt Familjeliv Mat

Frukost, praliner och skaldjur

Hej hej,

kan en fredag börja bättre än min gjorde?! Frukostevent med Almi Mälardalen på restaurang Mojo dit Kaffe & Pralin var inbjudna. Började alltså dagen med att äta handgjorda praliner! Mums!

Blev så imponerad av Marias presentation av deras praliner och av hur deras konditor gör allting för hand. Magiskt gott dessutom, såklart. Måste dit och köpa på mig choklad snaaarast. Ska vara bästa pralinerna säger dom som vet och det sätter jag mig INTE emot.

Härligt tema, härligt gäng, god frukost och självklart var Harry också med 🙂

Dagen fortsatte med take away kaffe, shopping och lunch på stan i underbart höstväder med värmande sol.

Och så det numera ooobligatoriska besöket i babyloungen på Krämaren. Älskar lugnet som infinner sig så fort man stänger dörren, allt sorl från omvärlden försvinner och det är full fokus på att mata, gosa, byta blöja och annat som står högst upp på priolistan som nybliven mamma.

Sötaste setet med Musse Pigg från H&M. Titta hur gulligt med öronen på mössan?

Avrundade en fantastisk fredag med skaldjurstallrik från Ica Maxi i Boglundsängen. Finns att köpa på fredagar. Allt var gott MEN – havskräftorna och dom rökta räkorna var tiopängare liksom skagenröran och aiolin! Tips!

Vid sidan om hade vi kronärtskocka med citron och vispat brynt smör 🙂

Bebisarna busade (Hedda roade sig med att dra Harry i näsan) och mammorna njöt. Vi satt i timmar och åt, pratade gamla minnen (26 års vänskap ger en hel del sådana) och skrattade så att tårarna sprutade åt alla tänkbara håll och kanter under kvällen.

Det är minst sagt full fart på Hedda och Evelina numer och dom är både snabba och starka, tittar man bort en sekund har dom fått tag i Harrys kläder och ålat iväg så han åker med som en liten tumvante 🙂

Hur var eran fredag? Åt ni något gott? Berätta gärna, blir så glad för lite tips och inspiration. Har noll idéer för veckan förutom en tacos till nästa helg. Tröttnar aldrig!

Kram