Kategorier
Allmänt Fisk & Skaldjur Mat

Mandelfisk med västerbottenmos och skirat smör

God morgon,

sovit gott? Jag har jobbat hela natten men har förberett det här inlägget till bloggen. Sitter i bilen hem just nu. Ni ska få recept på en av mina aaabsoluta favoritfiskrätter som blir extra lyxig tillsammans med fluffigt potatismos som har smak av västerbottenost. Perfekt en tisdagkväll som denna eller så spar du receptet och imponerar på söndagsmiddagen! TOP NOTCH med ett glas vitt till.

Fisken är löjligt enkel att tillaga, jag brukar använda torskblock och köpa färdiga mandelspån på affär men det går såklart lika bra att skålla och hacka mandel själv om du har det hemma 🙂 Servera fisken med moset, kokta ärtor och en skiva citron – och eventuellt även med skirat smör om du vill ha ännu mer av det goda… Och vem vill inte det 😉

Mandelfisk,

4 portioner:

🥄400 g torskfile

🥄100 gram smör

🥄1 dl ströbröd

🥄1 vitlöksklyfta

🥄1 msk citronjuice

🥄 ca 50 gram mandelspån

🥄Salt och peppar

Gör såhär:

Låt fisken tina och lägg den i en ugnsfast form. Salta och peppra på båda sidor. Smält smöret i en kastrull, tillsätt ströbröd, citronjuice och pressad vitlök. Blanda ihop allting. Häll blandningen på fisken, toppa med mandelspån och låt gå i ugn på 200 grader i ca 20-25 minuter.

Västerbottenostmos,

4-6 portioner,

🥄1 kg mjölig potatis

🥄Ca 2 dl grädde

🥄50 gram finriven västerbottenost

🥄50 gram smör

🥄1-2 krm vitpeppar

🥄0,5 krm muskotnöt

🥄Salt

Gör såhär:

Ta fram smör, grädde och finriven västerbottenost så det blir rumsvarmt. Skala potatisarna, skär i bitar och lägg i en kastrull med kallt vatten och salt. Koka potatisarna mjuka, i ca 10-15 min och häll av vatten. Mosa potatisarna, tex med potatispress. Tillsätt smöret, västerbottenost och rör om, späd sedan ut moset lite i taget med grädde. Du kan snabbt vispa moset med elvisp när du späder ut med grädden men absolut inte för mycket för då blir det ”klistrigt”. Smaka av med muskotnöt, salt och peppar.

Skirat smör:

🥄250 gram smör

Gör såhär:

Lägg smöret i en kastrull. Låt smälta på låg värme utan att röra i kastrullen.När smöret smält, häll försiktigt av det klara smörfettet och låt bottensatsen vara kvar i kastrullen.

Nu svänger vi in hemma på våran gata. Dags att sooova läääänge. Trevlig tisdag raringar!!!

KRAM

Av louisechf

☆ travel ☆ céline dion ☆ food ☆ colour ☆
Matbloggare från Örebro

Kommentera