Kategorier
Allmänt Fika Mat

Farmors Rimbobullar

Hej,

när vi var och fikade här om dagen så hade min Farmor med sig jääättegoda Rimbobullar. Aldrig ätit innan, eller hört talas om, men dom var magiskt goda! Söta, fluffiga bullar som påminde mig lite om wienerbröd.

Det finns INGEN som gör godare bullar än min Farmor och då har jag ju ändå hunnit testa lite olika under mina 30 år 🙂

Rimbobullar,

25 st:

🥄25 g jäst

🥄2 dl kall mjölk

🥄200 g smör

🥄2 msk socker

🥄2 tsk vaniljsocker

🥄vetemjöl (ca 6 dl, 1 dl = 60 gram)

Fyllning:

🥄75 g smör

🥄2 msk socker

🥄2 tsk vaniljsocker

Pensling och garnering:

🥄ägg (uppvispat)

🥄1 dl florsocker

🥄1 msk vatten

Gör såhär:

Smula ner jästen i en degbunke. Tillsätt mjölken och rör om så att jästen löser sig.

Klicka ned smöret i mindre bitar tillsammans med socker, vaniljsocker och mjöl. Arbeta samman det till en smidig deg.

Kavla ut degen till en stor kaka, ca 40×40 cm, på lätt mjölat bakbord. Sporra eller skär ut fyrkanter, ca 8×8 cm.

Rör samman alla ingredienserna till fyllningen. Lägg en klick fyllning mitt på varje fyrkant. Vik upp de fyra hörnen över fyllningen och tryck samman dem. Lägg bullarna i formar och ställ dem på bakplåtar.

Låt bullarna jäsa i rumstemperatur under duk 2 timmar.

Pensla med uppvispat ägg och grädda bullarna mitt i ugnen på 250 grader i 5 minuter. Låt bullarna kallna utan bakduk.

Rör ut florsocker med vatten och glasera de kalla bullarna med glasyren.

Av louisechf

☆ travel ☆ céline dion ☆ food ☆ colour ☆
Matbloggare från Örebro

Kommentera