Kategorier
Allmänt Bilsemester Gratänger och grytor Mat Matsäck & Picknick Resor Sverige vegetariskt

Linsgryta och pizzapinnbröd

Hej hej från vägarna i natten,

befinner oss för tillfället i dom småländska skogarna, Oskarshamn kommun, tror jag, med ca en timme kvar till slutdestinationen. På bilradion lyssnar vi på Miss Lis sommarprat.

Stannade till tidigare ikväll i Rimforsa för att äta lite. Parkerade brevid en trevlig sjö, mörkret hade lagt sig och det var lite småkyligt men ändå mysigt.

Innan vi åkte hemifrån gjorde jag iordning en burk med hackad lök, vitlök, morot, kryddor och buljong, linser och färsk basilika så vi skulle kunna göra en väääldigt enkel linsgryta på spritköket till middag.

Linsgryta,

2 portioner:

🥄 1/2 gul lök

🥄 1/2 morot

🥄1dl röda linser

🥄1burk krossade tomater

🥄 3 dl vatten

🥄3msk grönsaksfond

🥄2klyftor vitlök

🥄 Färsk basilika

🥄 1/2 tsk chiliflakes (kan uteslutas)

🥄 Salt och peppar

Gör såhär:

Hacka löken och moroten. Fräs grönsakerna i smör med finhackad vitlök.

Tillsätt linser, krossade tomater, fond och vatten. Låt koka tills linserna och grönsakerna har lagom konsistens eller enligt anvisningar på linsernas förpackning. Spä med mer vatten om så behövs.

Tillsätt basilika (gärna finhackad men jag hade ingen skärbräda i närheten ;)) och smaka av med salt, peppar och chiliflakes.

Christian var till att börja med ganska skeptisk till att denna sena timme med hjälp av vald tillagningsmetod börja koka linsgryta och undrade bekymrat om det kanske inte fanns något McDonalds i närheten. Men det gick så smidigt och blev väldigt gott.

Vi tände grillen också, för att göra pizzapinnbröd. Ingen av oss har ätit pinnbröd sedan vi var små och det var VERKLIGEN över förväntan! Just den här pizzaversionen har jag inte ätit alls förut men rekommenderar v e r k l i g e n. Receptet kommer från Ica men jag har i vanlig ordning justerat lite.

Pizzapinnbröd,

10 st

🥄5 dl vetemjöl

🥄1,5 tsk salt

🥄2 tsk bakpulver

🥄2 dl riven ost

🥄3 tsk oregano

🥄1/2-1 tsk chiliflakes

🥄2 dl vatten

Gör såhär:

Blanda ihop vetemjöl, salt, bakpulver, riven ost, chiliflakes och oregano. Tillsätt vatten och arbeta ihop degen.

Forma till fingertjocka längder och rulla dom runt grillspett (eller pinnar funkar ju också såklart). Lägg över glöd.

Brödet är klart när man kan dra av det från spettet eller när det har fått fin färg. Sååå gott!!!

Linsgryta och pizzapinnbröd, mums! Nu har vi precis stannat till på en rastplats för att sträcka lite på benen. Ca 20 minuter kvar att åka sedan bara! Vi börjar bli trötta och klockan närmar sig redan 2 på natten.

Kram kram

Kommentera