Kategorier
Allmänt LCHF lunch Mat Recept vardagsmat vegetariskt

Zucchinipasta med parmesan – och världens bästa lilla kökspryl för att fixa grönsakspasta!

Inlägget innehåller annonslänk

Hej hej,

sitter på balkongen och har precis ätit middag. Sååå trött idag och har inte varit ute i solen alls. Laddar upp för sista natten på jobbet för den här gången.

Tänkte tipsa om en favorit i köket – nämligen min spiralizer! ÄLSKAR att göra zucchinipasta, morotspasta och liknande såhär på sommaren. Till en varmrätt eller som lite roligare tillbehör eller dekoration till maten.

Den är liten och behändig, tar nästan ingen plats i skåpet och går att diska i maskin 🙂

Maskinen finns HÄR och idag gjorde jag en snabb middag med zucchinipasta, en krämig sås med chili och vitt vin, toppade med riven parmesanost och lite färsk basilika. Mmm, så gott!

Zucchinin blir knaprig med lite tuggmotstånd (kokar den inte, låter den bara bli varm med såsen).

Zucchinipasta med parmesan,

1-2 portioner:

🥄2 zucchinis

🥄Smör till stekning

🥄4 msk creme fraiche

🥄2 msk vitt vin

🥄1 pressad vitlöksklyfta

🥄Ca 50 gram riven parmesanost

🥄Salt, peppar och chiliflakes

🥄Färsk basilika

Gör såhär:

Strimla zucchinin till pastastrimlor (använd en osthyvel eller potatisskalare om du inte har en spiralizer).

Smält smör i en kastrull och pressa i vitlök. Lägg i chiliflakes, salt och peppar och fräs allting ett tag.

Häll i vinet och creme fraiche och låt koka ihop. Vänd sist ned zucchinin i såsen och låt allt bli varmt.

Servera direkt med riven parmesanost och färsk basilika.

Jag gillar lite enklare mat såhär i sommartid när det är varmt ute. Funkar som lunch så väl som middag!

Satte mig här på balkongen på skrynklig madrass och åt middag 🙂

Och avslutar med en islatte efter maten, lite småkyligt är det allt när inte solen ligger på, jag kanske får slå på infravärmen…

KRAM

Ett svar på ”Zucchinipasta med parmesan – och världens bästa lilla kökspryl för att fixa grönsakspasta!”

Kommentera