Kategorier
Allmänt Fika Mat

Semmelwraps

Hej!

Vaknade tidigt imorse, klockan 8, efter bara några timmars sömn. Bra tycker jag eftersom jag ska försöka vända rätt dygnet (är långledig!) och dessutom mycket jag vill hinna med idag.

Semmelwrap

Här har ni ett roligare alternativ till den klassiska semlan, och dessutom mycket godare tycker jag som egentligen inte är någon semmelfantast 🤗


Semmelwraps, 10 st:
🥄25 gram jäst
🥄1 dl mjölk
🥄1,5 dl vatten
🥄100 gram rumsvarmt smör
🥄1 ägg
🥄480 gram vetemjöl
🥄1 dl strösocker
🥄1 krm salt
🥄1 tsk stötta kardemummakärnor
.
Fyllning:
🥄200 gram mandelmassa
🥄4 msk mjölk
🥄4 dl grädde
🥄Florsocker

Gör såhär:
Smula ned jästen i en bunken. Värm mjölk och vatten till 37 grader och häll vätskan över jästen. Tillsätt smör, socker, salt, kardemumma, ägg, bakpulver och det mesta av mjölet. Arbeta degen smidig. Låt jäsa 30-40 min. Sätt ugnen på 225°. Ta upp degen, dela i 10 bitar och rulla till släta bullar. Kavla ut varje bulle tunnt, 1-2 mm tjock och ca 20 cm i diameter. Strö ut lite mjöl på bordet så att de inte fastnar. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen ca 3 min. Dom ska vara precis genomgräddade och inte fått färg eftersom de ska kunna vikas utan att spricka. Låt bröden svalna mellan kärlhanddukar så att dom håller sig mjuka.

Fyllning:
Riv mandelmassan och blanda med mjölk till en slät kräm. Spritsa eller bred ut mandelmassan på mitten av wrapsen.
Vispa grädden och spritsa eller klicka den på fyllningen. Vik ihop som en wrap och slå in i bakplåtspapper du använt under gräddningen av wrapsen. Pudra över florsocker. Lycka till ✨

Ni hinner definitivt baka dessa innan tisdag om ni är sugna och det är enkelt. Inte lika mäktig att äta heller som den klassiska varianten.

Kram

Av louisechf

☆ travel ☆ céline dion ☆ food ☆ colour ☆
Matbloggare från Örebro

Kommentera