Hej! Vad äter ni ikväll? Vi har sista dagen på Stockholm Food & Wine, vet inte än om vi kommer stanna efter vägen hem och äta eller om vi ska äta hemma.
Här kommer ett tips till er på en supergod paj vi åt i veckan . Jag älskar kombinationen av broccoli, ädelost och bacon – och pajdeg, det känns som att allt blir gott tillsammans med pajdeg.
Snåla inte med ädelosten, den ger mycket god smak.
Paj med broccoli, ädelost och bacon:
Pajdeg:
🥄125 g smör
🥄3 dl mjöl
🥄3 msk vatten
Fyllning:
🥄200 gram broccoli
🥄1 paket bacon
🥄125 gram gräddädelost
🥄5 ägg
🥄3 dl grädde
🥄3 dl mjölk
🥄Salt och peppar
Gör såhär:
Blanda ingredienserna till pajdegen och tryck sedan ut den i en pajform. Nagga i botten med en gaffel och förgrädda i ca 10 min i ugnen på 225 grader.
Klipp och stek baconet. Koka upp broccolin, ca 1 min bara. Låt rinna av på hushållspapper. Fördela sedan ut bacon, broccoli och ädelost i det förgräddade pajskalet. Vispa ihop ägg, grädde, mjölk, salt och peppar och häll i pajskalet. Grädda ca 30 minuter i ugnen tills pajen fått fin färg och äggstanningen har stelnat. Smaklig måltid och lycka till ✨
Jag delar alltid broccolin i mindre buketter, tycker den blir godare så!
Broccoli, bacon och ädelost
Äggstanning. Gott med mycket svartpeppar i!
In i ugnen, ca 30 minuter. Håll koll så det inte blir bränt.
Vi åt pajen med en grönsallad till, toppad med lite olivolja och örter. Måste göra den här pajen snart igen – mums!
