Fuskcarbonara

Det här inlägget innehåller adlinks och affiliatelänkar

Ibland, eller ja, ganska ofta så vill man laga en middag som går snabbt. I alla fall som för mig mellan jobbnätter när energin tryter lite och så även tiden. Ikväll föll valet på en pasta carbonara

En äkta italiensk carbonara innehåller ingen grädde och görs med rimmat fläsk, men här kommer receptet på min snabbvariant med lite andra ingredienser (som oftast finns här hemma). Pastan kan enkelt bytas ut mot bönpasta för att bli mer GI-vänlig, eller mot zoodles för att helt utesluta kolhydrater/minska kaloriinnehållet.

Hemligheten bakom denna goda rätt är att använda en god och smakrik parmesanost och min favorit är Parmesan Reggiano.

🥄 500 gram pasta (gärna färsk)

🥄 2 paket bacon (klippt i bitar)

🥄 4 st äggulor

🥄 1 dl vispgrädde

🥄 2 dl riven parmesanost

🥄 1/2 tsk salt

🥄 4 krm svartpeppar

Gör såhär:

Koka pastan enligt anvisningarna på paketet.Stek baconbitarna knapriga i en stekpanna. Vispa ihop ägg, grädde, parmesanost, salt och svartpeppar i en bunke. Häll av vattnet från pastan och häll tillbaka den i kastrullen, vänd ner äggblandningen och det stekta baconet.

Dra några tag med pepparkvarnen över och strö över extra parmesanost!

KOMMENTERA

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s