Katrins chokladbeskvier

Recept på Katrin Z chokladbiskvier. Mandelmjöl och sukrin melis hittar du i webbshoppen!

INGREDIENSER
ca 20 st
Botten:
200 g sötmandel eller 3 dl mandelmjöl
3 msk grädde
4 msk sukrin melis
3 äggvitor
Fyllning:
200 g rumstempererat smör
2 tsk kakao
5 msk sukrin melis
1 tsk vaniljpulver
2 äggulor
Att doppa i:
ca 70 g mörk choklad

GÖR SÅ HÄR
Sätt ugnen på 175 grader och ställ fram smöret. Lägg mandeln i en kastrull med kokande vatten och låt koka i 1 minut (skålla). Skölj i kallt vatten och rensa från skal. Torka av mandeln med ett hushållspapper.

Mal mandeln i en matberedare och häll i grädden. Tillsätt sukrin melis och kör till en grynig massa. Vispa ihop äggvitan
med mandelmassan. Ett snabbare och enklare alternativ är att använda mandelmjöl. Vispa ihop mandelmjöl, äggvita, grädde och sukrin melis i en bunke.

Klicka ut massan i lagom stora kulor på en plåt och platta till dem lite. Grädda bottnarna i mitten av ugnen i ca 10
minuter. Låt svalna och vänd bottnarna upp och ner. Rör samman mjukt smör med kakao, sukrin melis, vaniljpulver och äggulor till en jämn smörkräm. Bred smörkrämen på kakorna.

Ställ i kylen minst 1 timme så att smörkrämen stelnar ordentligt.
Smält chokladen i mikron eller i vattenbad. Doppa kakorna i chokladen. Förvara i kylen.

20130922-034903.jpg
Bild lånad från lchfklubben.se

En reaktion till “Katrins chokladbeskvier

KOMMENTERA

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s