Lördagsgrill, smashed tryffelpotatis och en gammal klassiker till lördagsdrink!

Hej!

Har precis sjunkit ner i soffan efter en ganska lugn och skön dag hemma. Har lagat en väldans massor av mat, bakat, fotograferat, testat recept… 🙂

Och egentligen känns det som att jag gjort iiingenting. Christian jobbar hela helgen och har utöver det haft en hel del bröllops- och studentfotograferingar så jag har känt mig ganska ensam.

Fyndade det här fina porslinet på second hand igår. Har länge letat efter ett fint blåvitt porslin och tadaaa, där var det, av en slump, väl undangömt längst ned i en hylla i en kartong. Glad att jag kikade, för nu vill jag börja samla på just det här. Superfint!

Ikväll har vi ätit grillad pepparbiff, med rödvinssky, smashed tryffelpotatis, baconlindad sparris, sallad (plockad i trädgården!) och ugnsrostad paprika och padrons.

Smashed tryffelpotatis,

🥄ca 1 kg färskpotatis

🥄ca 2 tsk tryffelolja

🥄2 msk riven ost

🥄1/2 dl ströbröd

🥄Salt

Gör så här:

Skölj och skrubba potatisen ren och koka den mjuk i saltat vatten. Låt potatisen rinna av, lägg på en plåt och tryck lätt på varje potatis så dom krossas. Skvätt eller pensla lite tryffelolja på potatisarna och lägg sedan lite ströbröd, salt och parmesanost på varje potatis. Häll över ströbröd och ställ in detta i ugnen på 200 grader i ca 10-15 minuter eller tills potatisen fått fin färg och är krispig.

Baconlindad sparris,

🥄1 knippe sparris

🥄1 pkt bacon

🥄Olivolja

Gör såhär:

Linda in sparrisen med bacon och ringla över lite olivolja. Sätt in i ugnen på 225 grader i ca 20-30 minuter, täck topparna på sparrisen med aluminiumfolie så dom inte bränns.

Supersnabb rödvinsky:

🥄2 dl rödvin

🥄2 msk kalvfond

🥄2 msk smör

🥄2 msk balsamvinäger

🥄2 msk socker (helst rörsocker)

🥄Salt och peppar

Gör såhär:

Häll ned vin, balsamvinäger, fond och socker i en kastrull. Låt koka en stund tills det reducerat något. Tillsätt då smöret, rör om och smaka av med lite salt och peppar. Vill man ha det lite tjockare och mer som sås än sky kan man låta det reducera ner mer innan man tillsätter smöret.

Kvällens drink blev en gammal klassiker – Rosa Pantern! Bad om drinktips på min Instagram för ett tag sedan och Therese tipsade om just denna. Jag brukade alltid beställa den precis när jag blev gammal nog att få gå ut på krogen.

Rosa Pantern,

1 drink:

🍸1 cl Vodka

🍸2 cl Likör 43

🍸14 cl Mjölk

🍸1,5 cl Grenadin

Gör såhär:

Häll ner alla ingredienser i en shaker fylld med is. Skaka tills drinken är kall och sila upp drinken i ett glas. Färdigt!!!

Nu ska jag gå och dubbelkolla mina ”bakverk” som ligger i frysen, sedan ska jag bädda ner mig i sängen och titta på en serie som jag har blivit rekommenderad säkert hundra gånger men inte sett ännu. Den heter ”Handmaids taile” – har ni sett den???

KRAM och hoppas att ni har en trevlig lördagkväll och kanske någon brevid er att krama på!

Frasiga ostsnurror

När jag flyttade till den här lägenheten där jag bor sedan snart ett år tillbaka så bodde jag i princip granne med Netto, där dom sålde sååå goda ostsnurror!

Tyvärr finns inte Netto kvar sedan Coop köpte upp dom men jag har försökt återskapa ostsnurrorna. Det här receptet blev jättegott, frasiga på utsidan och mjuka ostiga på insidan.

Ostsnurror,

10 st:

🥄10 plattor smördeg

🥄150 gram naturell färskost

🥄100 gram riven ost, gärna cheddar

🥄1 ägg till pensling

Gör såhär:

Sätt ugnen på 225 grader. Blanda färskost och riven ost i en skål. Skär skåror i smördegsplattan och lägg en klick ostblanding på, rulla ihop dom, vik en gång och pensla sedan med ägg. Lägg i muffinsformar på en plåt.

Baka mitt i ugnen på 225 grader i ca 20 min (eller lite längre än anvisningarna på smördegsförpackningen) tills dom är gyllene och genomgräddade, tiden på gräddningen kan också behöva justeras lite efter tycke och smak. Lägg över folie efter halva tiden så osten inte bränns.

Låt svalna innan servering!

Snabba pizzabullar med mjukost och jalapeños

Hej på er!

Här om dagen när vi var och veckohandlade kom jag över ett pizzakit och ett paket rökt skinka i en sån där liten korg för varor som snart går ut och säljs till extrapris. Går alltid och kikar i dessa fyndlådor 😉

Idag blev det pizzabullar på den färdiga degen och medföljande tomatsåsen. Perfekt utflyktsmat eller mellis! Går utmärkt att frysa in. Vill du hellre baka din egen deg så har jag ett recept på det HÄR.

När osten här hemma börjar närma sig bäst före så brukar jag riva och frysa in. Perfekt att ta fram när behov uppstår, som tex vid spontana pizzabullebak!

Pizzabullar , ca 15 st:

🥄1 pizzakit med tomatsås

🥄1/2 paket Kavli raketost på tub

🥄2 msk jalapeños, finhackade

🥄100 gram rökt skinka

🥄ca 100 gram riven ost

Det går bra att utesluta jalapeños om du inte tycker om hetta 🙂

Bred ut tomatsåsen på botten och krydda med oregano. Fördela sedan fyllningen på och strö över riven ost.

Rulla försiktigt ihop från långsidan. Obs, räkna med att det kan vara lite kladdigt.

Skär i skivor och lägg i bullformar.

Kör i ugnen på 250 grader i 15-20 minuter eller enligt anvisningarna på pizzadegens förpackning.

KRAM

Bubbelfrukost på Smultrongården

Heeeej,

hoppas att ni mår bra! Jag har PANIK – minnet på mobilen är totalt fullt och den tvärvägrar samarbeta och skickar massor av varningar hela tiden. Måste rensa. S U C K!

Har precis kommit hem ifrån en jättetrevlig frukost tillsammans med Almi mälardalen, ett gäng influencers från länet på MYSIGA Smultrongården! Tidigare träffar har varit inställt pga Corona men nu hade vi äntligen chans att sitta utomhus.

Solsken, fågelkvitter, otroligt trevliga ägare och maaagiskt goda räkmackor, acai bowls, chokladbollar med brynt smör (ni MÅSTE testa) och bubbel. Tips tips i hemester-tider!

Bara 15 minuter utanför stan hittar ni denna idyll och är du i riskgrupp eller av andra skäl vill undvika att gå in så kan du slå dig ned utomhus, ringa in och beställa så kommer dom ut med maten och du betalar via Swish. Vilken fantastisk service!

Fick dessutom med en helt ljuvlig goodiebag hem. Vilken underbar start på denna fredag och lediga helg.

Tack Annas mat&bak för den fina bilden på mig i gungan!

… Och tack Matplatsen för dessa bilder, tänk att jag varje träff lovar att öva inför våra hoppbilder, men aldrig blir det någon förbättring. Helt HOPPlös 😉

KRAM

25% på ALLT – även på REA!

Inlägget innehåller annonslänkar för Lindex

Hej!

Kikar in med ett TOPPENERBJUDANDE till er. Lindex har 25% rabatt på a l l t i ng, även reavaror, from NU till den 31 maj.

Här är mina favoriter, klicka på bilden för att komma till respektive produkt.

Alltså HERREGUD! Hittar ni något ni gillar?

Det finns ju huuur mycket som helst och speciellt badkläder och tunna somriga klänningar är jag sugen på, samt i deras outlet finns endel mysiga höstiga/vintriga stickade plagg som skulle passa väldigt bra när jag jobbar. Är oftast väldigt kallt på jobbet på nätterna oavsett årstid.

Ingen rabattkod krävs för att aktivera erbjudandet.

KRAM

Och så kom hösten och med den en krämig ädelost- och broccolisoppa!

Inlägget innehåller annonslänk

Hej hej,

nej men jag skojar såklart bara 😉 Vi har ju en hel hääärlig sommar att se fram emot! Fick lite höstliga känslor här på eftermiddag/kväll när solen gick i moln en stund och det nästan kändes höstruggigt ute och blev så sugen på soppa.

Hittade både broccoli och ädelost i frysen så det var både enkelt och gick snabbt att slänga ihop!

Broccoli- och ädelostsoppa,

4 portioner:

🥄500 g broccoli

🥄1/2 gul lök

🥄1 msk olivolja

🥄6 dl grönsaksbuljong

🥄1,5 dl vitt matlagningsvin

🥄1 dl grädde

🥄ca 150 gram gräddädelost

🥄salt och peppar

Kan uteslutats:

🥄1 tsk Worcestershiresås

🥄 Några droppar tabasco

Gör såhär:

Finhacka löken, värm upp olivolja i en kastrull och fräs löken mjuk. Häll på buljong och vitt vin och låt det koka upp. Tillsätt broccoli och smula ned ädelost (spara eventuellt lite ost att smula över soppan vid servering). Låt allt koka på medelvärme i ca 10 min.

Mixa soppan med stavmixer, mixa helt slät eller spara lite bitar av broccolin om du tycker om det. Häll i grädden och värm upp soppan igen, smaka av med salt, peppar och eventuellt även med Worcestershiresås och tabasco.

Servera bara som den är eller med något gott bröd till.

C är iväg och jobbar, jag väntar på honom (ska försöka att inte ”smaka av” soppan hela tiden så den tar slut innan han kommer…) och när vi har ätit ska jag iväg och jobba.

Tack förresten för all fin input på senaste och så himla kul att ni tyckte om inlägget när jag visade mitt smink. Så roligt när ni skriver en rad och jag uppskattar det verkligen!

Fick tips i kommentarerna av Christina att testa DENNA foundation och den verkar superbra så det ska jag göra nästa gång det är dags att köpa ny. Frågan är bara vilken nyans jag ska välja?

KRAM och trevlig kväll på er