Kategorier
Allmänt Buffémat Mat Matsäck & Picknick Mellis och mackor

Chilicheesebullar

Hej,

vilken kväll vi haft här hemma. Full fart med sex av sju syskonbarn på plats. Hade tänkt dela recept på chilicheesebullar tidigare men har inte hunnit 🙂 Det har varit middag och glass och chips och en rabarberpaj som yngsta systersonen kryddade med en halv burk svartpeppar precis innan vi skulle äta den 🙂

Men till chilicheesebullarna då! Så enkelt och gott och passar utmärkt till både utflykt, mellis, buffé eller kanske till soppan?

Jag brukar ta en genväg och köpa färdig pizzadeg på rulle, älskar att underlätta i vardagen 😉

Snabba chilicheesebullar,

12 st:

🥄1 färdig pizzadeg

🥄200 gram färskost

🥄5 skivor hamburgeost, cheddar

🥄1/2 dl finhackade jalapeños

Gör såhär:

Rulla ut pizzadegen, kavla den lite tunnare och bre på färskosten. Ta fyra skivor hamburgeost och riv i mindre bitar och fördela över färskosten. Spara den femte skivan ost till topping. Finhacka jalapeños och fördela ut (går att justera mängden beroende på hur mycket hetta som önskas, eller utesluta helt).

Rulla ihop degen och skär i 12 bitar. Lägg i formar på en plåt, toppa med den sista osten och låt gå i ugn på 200 grader i ca 10-12 minuter.

Vissa av er kanske uppmärksammar juldekorationerna på bullpappret? Man får ta det man har hemma… 😉 Blir lite smidigare att förvara och ta med när man gör dom i formar och fyllningen riskerar inte att rinna ut på samma sätt.

Men det går också bra att göra bullarna utan formarna, placera dom direkt på bakplåtspapper i så fall.

KRAM och god natt!

Kategorier
Allmänt Äta ute & Take Away Örebro Badplatser Dagsutflykter Fisk & Skaldjur Mat Smultronställen

Nya Ässundet Sommarcafé

Hej hej,

idag har jag tillsammans med delar av familjen varit iväg till Ässundet, som ligger en dryg mil utanför Örebro, på en liten dagsutflykt. Dom har fantastiskt goda räkmackor och det var dom som var målet (för oss vuxna – barnen var nog mest pepp på glass och bad).

Vädret var heeelt ljuvligt, soligt sommarvarmt med vindar som då och då svalkade oss. Ska inte sticka under stol med att jag håller mig mestadels i skuggan för tillfället dock, även fast jag älskar tiden som är nu.

Räkmackorna går att få i två olika storlekar (med 1 hg eller 2 hg räkor) och för dom som inte gillar skaldjur finns pannbiffsmörgås, skinksmörgås eller sallader. Vegetariska alternativ finns också. Och gofika!

Tar endast kortbetalning/swish.

Sedan badade dom som ville (inte jag idag). Åker gärna hit snart igen med badkläder och solstolar. Inte alls mycket folk, en liten strandremsa, två bryggor och stor gräsmatta. Och så självklart pluspoäng för att man kan kila iväg och köpa räkmacka och kaffe när helst man blir sugen!

Tar på krafterna att vara iväg 🙂 Det var bara för mig att lägga mig och vila direkt när jag kom hem, haha. Nu ska jag påbörja en ny bok!

Kram

Kategorier
Allmänt Örebro Badplatser Dagsutflykter

Prästryggens badplats i Frövi

Hej,

bara en dryg halvtimme hemifrån ligger den här (för oss nyupptäckta) badpärlan, Prästryggens badplats och camping. Vid sjön Väringen i Frövi 🙂

Oerhört mycket folk – rekord i år om man ska tro en kvinna vi pratade med som brukar vara där, men på en lördag med 30 graders värme mitt under semestern så får man väl bara räkna med det. Alla vill njuta det fina vädret såklart!

Gratis stor parkering, relativt långgrunt, med både gräsmatta och en strandremsa samt massor av platser i både sol och skugga.

Vi hade packat med glass i termos, vattenmelon och pizzabullar men ändå himla skönt när det finns kiosk att handla på plats. Där fanns några sorters glass, försäljning av korv med bröd, toaletter och omklädningsrum, picknickbord och bänkar.

Minigolf för 20 kr per vuxen för den som är sugen och så en lekpark 🙂

Jag höll mig mestadels i skuggan, läste en bok, tog ett dopp och sedan gick vi en sväng på ett litet loppis. Tydligen återkommande några lördagar under sommaren, fick tag på ett strandtennis (utan bollar…var köper man det? 😛)

Vill ni ha tips på fler badplatser i Örebro med omnejd hittar ni det HÄR, förslag på dagsutflykter HÄR. Tar gärna emot era tips också om ni har, lämna en kommentar. Älskar att upptäcka nya platser o tipsar gärna vidare sen!!!

Kraaam

Kategorier
Allmänt

I väntans tider

Hej på er,

viiilken värme i Örebro!

Egentligen alldeles för varmt för jag svettas och pustar och är mest inomhus vid fläkten MEN jag kan njuta en stund ute i solstolen också då och då. Och alltid ta små pauser när jag försöker gå någonstans.

Börjar mer eller mindre se ut som ett träsktroll 😉 Nu är det bara 34 dagar kvar till beräknad födelse men han får mer än gärna komma så fort det blivit augusti och hans Pappa går på semester.

En semester som ser ut att bli väldigt lugn. Jag vågar inte åka långt ifrån USÖ i det här skicket tyvärr, och än mindre orkar jag hitta på så jätteansträngande aktiviteter 😉

Men hoppas på sol, bad, dagsutflykter och goda middagar. Kanske en kräftskiva?!

Fick hem ett sååå trevlig bud igår från Fresh land Sverige. Så imorgon ska det bakas knäckig blåbärspaj, jag tänkte att jag ska frysa in så vi har tills efter förlossningen.

Och jag ser fram emot mååånga goda avokadomackor när avokadon mognat!

Idag har jag plockat egenodlade dahlior och slöjsilja i trädgården och fått hem den här fina postern till vårat barnrum. Är helt förälskad i den – både i illustrationen och i det viktiga budskapet!

Vagnen är också redo nu, med mugghållare, mobilhållare och provbäddad. Fick tipset att flytta mugghållaren till insidan av handtaget så det har jag gjort. Blev jättebra!

Nu har jag bäddat ned mig i sängen, tänkte börja läsa den här serien som jag fått såå mycket rekommendationer kring. Tidigare i veckan har jag läst Sofie Sarenbrants två senaste böcker och även Anna Janssons två senaste.

Sååå bra!!!

Kram och god natt på er

Kategorier
Allmänt Mat matpaj

Paj med broccoli, gräddädel och feta ost

God morgon!

Har fått mycket frågor om pajen med broccoli, gräddädelost och feta ost jag gjorde, jag höftade lite med fyllningen men ska försöka beskriva och visa hur jag gjorde och frös in här om dagen. Receptet finns på Instagram men lägger det här med så ni enkelt kan söka på det sedan.

Funderar faktiskt på att göra den här till middag ikväll, har alla ingredienser hemma. Brukar frysa ost som inte går åt och plocka fram vid behov, tips tips.

Pajdeg:

🥄200 gram vetemjöl

🥄125 gram smör

🥄2-3 msk kallt vatten

Gör såhär:

Mät upp 200 gram vetemjöl i en bunke. Tillsätt kallt smör i tunna skivor (jag använder en osthyvel) och nyp ihop degen till finfördelade smulor. Tillsätt vattnet och forma till en slät deg. Slå in i plastfolié och låt vila i kylskåp en halvtimme.

Ta ut degen och kavla ut den till en tunn platta mellan plastfolie. Lägg den kavlade degen över en pajform och tryck försiktigt ut degen i formen och upp mot kanterna.

Fyllning:

🥄1/2 trekant gräddädelost

🥄1/2 feta ost

🥄Fryst broccoli som kokats lätt precis så den mjuknar

🥄3 ägg + 2 dl grädde + 2 dl mjölk

🥄Lite salt o vitpeppar

Förgrädda pajskalet 10 min i 200 grader. Fyll sedan med broccoli (som vätskats av) och ost. Vispa ihop ägg, grädde, mjölk och kryddor

och slå över pajen. Grädda ca 30 min på 200 grader.