Lunch på Ikea

Hej,

idag har vi varit på Ikea och köpt lite småsaker till Christians nya lägenhet. Blev bjuden på lunch (trodde jag, tills jag insåg att vi betalade med vårat gemensamma bankkort, haha). Testade den varmrökta laxen som var supergod.

Köpte även hem några småsmå grejer till ett DIY-projekt jag har tänkt ut här hemma. Tror det kommer bli toppenbra.

Nu ska jag göra mig klar för kvällen, ska iväg på ett influencerevent som jag har sett mycket fram emot. Först tog jag semester från jobbet men då blev eventet framflyttat och nu har jag bytt pass med en kollega inatt.

Kram

En klassisk dessert till helgen – Gino, ugnsgratinerad frukt med vit choklad och kokos

Hej och god morgon!

Tänkte tipsa er om v ä ä ä r l d e n s godaste (och enklaste) dessert till helgen, en riktig klassiker som ni slänger ihop på nolltid. Ugnsbakad färsk frukt under ett täcke av smält vit choklad och kokos, serveras med vaniljglass. Gino!

Det är okej att göra den redan ikväll om ni känner er sugna 😉

Skiva jordgubbar, bananer och kiwi och fördela jämnt i en ugnsfast form.

Gino, 4 portioner:
🥄0.5 l jordgubbar
🥄2 bananer
🥄3 kiwis
🥄1/2 lime, saften
🥄200 g vit choklad
🥄1 msk riven kokos

Servera med:
🥄Vaniljglass el vispgrädde

Häll över citronsaft och kokos. Riv chokladen grovt och täck frukten.

Gör såhär:
Sätt ugnen på 225 grader och grillfunktion.
Skiva jordgubbar, bananer och kiwi och fördela jämnt i en ugnsfast form. Häll över citronsaft och kokos. Riv chokladen grovt och täck frukten.
Gratinera i ugnen ca 3-4 minuter tills chokladen börjat smälta, blivit krispig och fått fin färg.

Servera direkt tillsammans med vaniljglass eller vispad grädde. Passar bra med lite BUBBEL också!

Smaklig måltid och lycka till ✨

Äntligen BOKREA (tips för köket och rabattkod)

Inlägget innehåller annonslänkar för Adlibris

Jag har alltid älskat böcker. Som liten läste jag istället för att sova på nätterna (innan internet alltså!) och när pappa vaknade på natten, som han alltid gjorde, och gick ned på nedervåningen för att kika till mig och mina systrar så släckte jag sänglampan, gömde boken under kudden och låtsades sova.

Nästan alla skolans raster tillbringade jag på biblioteket – och jag har aldrig lämnat tillbaka en bok försent. Blir nästan liiite imponerad av mitt unga jag 😉

Minns förr när bokrean startade vid midnatt och man var på plats på natten. Finns det fortfarande butiker som gör det? Jag brukade lägga undan pengar för att ha i slutet av februari när bokrean drog igång! Ååh mys!

Tänkte tipsa om några av böckerna jag har i mitt kök, som är på rea (får tyvärr inte plats med alla i lägenheten utan mycket ligger på vinden, känns det igen?). Ni hittar hela bokrean HÄR.

Använd koden BOKSTART2020 för 10% rabatt, tyvärr är koden giltig endast idag.

/ Portionen under tian HÄR / Food Pharmacy: Kokboken HÄR / Zeinas Green Kitchen HÄR / Systrarna Von Sydow (ej på rea) HÄR /

/ Destination: Beautyfood HÄR / Konsten att inte dö (ej på rea) HÄR / Happy Food 2.0 HÄR / Food Pharmacy HÄR /

Förbättra din tarmflora HÄR / Klimaterskan HÄR / Middagstipset HÄR / Middagstipset HÄR /Grilla: hur lätt som helst HÄR /

Tror att DENNA (ej rea) intresserar många just nu, och DENNA hade jag gärna haft i min ägo!

Har ni köpt något kul på bokrean? Berätta gärna! Jag hade önskat att det fanns pocket på rean, läser helst skönlitteratur i pocketformat.

Hoppas att ni har en toppenkväll!

Kram

Ugnsbakad sötpotatis med fetaostkräm och franska örter

Hej,

nu ska ni få receptet på en god middag som är enkel, funkar till vardags och ändå känns lyxig! Välj om du vill servera den vegetarisk, med bacon, eller gör som mig och erbjud båda alternativen.

Älskar sötpotatis men äter det fööör sällan.

Ugnsbakad sötpotatis med fetaostkräm och franska örter, 4 portioner:

Sötpotatis:

🥄4 sötpotatisar

🥄1 msk olivolja

🥄Salt

Fetaostkräm:

🥄150 g fetaost

🥄2 dl crème fraiche

🥄2 vitlöksklyftor

🥄1 tsk olivolja

🥄1 msk franska örter

🥄1 krm salt

🥄1 krm svartpeppar

Tillbehör:

🥄1 pkt knaperstekt bacon

🥄1 rödlök

🥄Ev lite färska örter till dekoration

Gör såhär:

Sätt ugnen på 200 grader. Dela potatisarna på längden och lägg dem på plåt, pensla med olivolja, och baka i ugnen cirka 30–40 min. Vänd på dem när det är 10–15 minuter kvar och pensla på lite olivolja igen.

Fetaostkräm: Smula ner fetaosten i en skål. Riv i vitlöken, blanda ner franska örter rör, creme fraiche och olivolja. Blanda ordentligt och smaka av med salt och peppar.

Skiva rödlöken tunt och knaperstek bacon, låt rinna av på hushållspapper. När sötpotatishalvorna är färdiga, lägg upp dem på ett fat, fördela fetaoströran, strössla över bacon och skivad rödlök. Garnera eventuellt färska örter.

Servera med en sallad! Smaklig måltid och lycka till ✨

”Min lott i livet”

God morgon!

Rolig ledig vecka, vaknade sjuk natten till igår och fick ställa in aaalla gårdagens planer och även idag. Kul. Så typiskt när man är långledig och har gjort t u s e n planer. Skönt att slippa sjukskriva sig från jobbet såklart, men ni fattar. Aldrig roligt när man inte mår bra.

En kopp te i sängen

Åt ingen semla igår. Drack inget kaffe. Kan man få kaffet intravenöst? 😉 Tror det är större risk att bli fortsatt sjuk pga koffeinbrist när man är van att dricka kaffe :p

Kanske är min lott i livet att inte ha något liv, haha. Nä, ska sluta tycka synd om mig själv. Somnade direkt efter att C åkt till jobbet igår kväll i alla fall och sov hela 9 timmar inatt!

Åt toscansk tomatsoppa igår ikväll, blir eventuellt soppa för mig ikväll också beroende på hur jag mår

Kikar in lite senare idag så ska ni få två jättegoda recept, ett middagsrecept och en klassisk dessert.

Kram på er

Recept på en enkel pizzadeg

Hej hej,

nu ska ni få receptet på en oförskämt enkel pizzadeg. Fick receptet av min kollega Daniel, TACK!! Degkanterna blir knapriga men samtidigt sådär fluffiga och luftiga på insidan.

Mjölet i receptet finns på tex Ica Maxi, till utbak använde vi durum

Pizzadeg för 4 st pizzor:

🥄600 gram mjöl
🥄20 gram jäst
🥄12 gram salt
🥄390 gram

Gör såhär:
Lös upp jästen i kallt vatten. Mät upp mjöl och salt, blanda ner i vattnet och blanda ihop det ordentligt med en träslev. Sätt plast över bunken och låt jäsa i rumstemperatur i 8-12 h.

Dela degen i 4 bitar, kuvertvik dom till runda bollar och pensla på rapsolja. Vira in i plastfolie, lägg i kylen för vidare jäsning i ca 3 dygn.

Sedan är det bara att baka ut pizzan (vi använde durummjöl till detta) och toppa med tomatsås och goda tillbehör. Vi gör pizzan på pizzasten i ugnen, oavsett om du har en pizzasten eller inte så se till att ha ugnen på maxvärme (250 grader +).

Smaklig måltid och lycka till ✨

Toppade min pizza med tomatsås, riven mozzarella, pesto, körsbärstomater, prosciutto och parmesanost

Här ska ni få se en bild också på den färdiga pizzan som jag toppat med ruccola. Det är riktigt roligt att göra pizzadeg från grunden och att ha pizzasten, det blir sååå gott och smakar som bakad på pizzeria! Om inte ännu godare!

Hoppas att ni får lite inspiration att testa detta till helgen, glöm inte att vara ute i god tid bara så degen hinner jäsa. HÄR finns även mitt recept på supergod och snabb pizzasallad.

Kram