Fredagsmys och övernattning med plockbricka

Hej hej hej hej!

Äntligen ledig och sååå trött efter fyra nätter på jobbet! Har packat ihop för att sova en natt hos Christian och imorgon ska vi upp tidigt så jag borde lägga mig snart, men kvällar och tidiga nätter är min favvotid på dygnet.

Christian har köpt två trådlösa kontroller med 128 spel från Wish för 20 kronor så nu har han fullt upp 😉 Ska också testa sedan, älskade Super Mario när jag var yngre.

Nu har vi suttit ett par timmar och ätit plockbricka och bara myst. Äntligen lediga samtidigt och nästan liiite skönt att det regnar. Sådär mysigt och kravlöst, perfekt för myskväll.

Spanska ostar, krutonger jag gjort i stekpannan med hemgjord chiliolja, melon, feta ost, daim bites, salami, så mycket gott!

Imorgon är det Sveriges nationaldag! Regn står på agendan då också vad jag förstått, typiskt för vi ska på utflykt och jag har gjort smörgåsbakelser…

Hoppas att ni har en trevlig kväll.

KRAM

Övertidspass på jobbet och en dag fullspäckad med överraskningar

Hej!

Här har det ekat tyst idag 🙂 Tackade ja till ett övertidspass på jobbet och sov länge och när jag vaknade kom C hem till mig och hade med sig TVÅ överraskningar!

En ny mobiltelefon!!! Världens bästa present till mig som så länge velat ha en ny. Dock är jag väldigt bestämd på att inte köpa nytt så länge det gamla fungerar 🙂

Nu får jag sälja min gamla istället och är sååå glad för denna iPhone 11 pro som ska har superbra kamera (har inte hunnit testa mer än någon selfie ännu ;))

Dessutom hade han med sig ett nytt minneskort till min kamera. WOOOOOHOOO!

Dett på 512 GB vilket slår mitt gamla på 16 GB gaaanska rejält. Så hela kvällen har jag installerat nya mobilen och fotograferat lite med nya minneskortet.

Till och med fick Christian slå slag i saken och fixa middag, för jag glömde helt bort att vi behövde mat innan jobbet, haha.

Nu är min rast strax slut. Hoppas att ni mår bra och kram på er så länge så hörs vi imorgon!

Zucchinipasta med parmesan – och världens bästa lilla kökspryl för att fixa grönsakspasta!

Inlägget innehåller annonslänk

Hej hej,

sitter på balkongen och har precis ätit middag. Sååå trött idag och har inte varit ute i solen alls. Laddar upp för sista natten på jobbet för den här gången.

Tänkte tipsa om en favorit i köket – nämligen min spiralizer! ÄLSKAR att göra zucchinipasta, morotspasta och liknande såhär på sommaren. Till en varmrätt eller som lite roligare tillbehör eller dekoration till maten.

Den är liten och behändig, tar nästan ingen plats i skåpet och går att diska i maskin 🙂

Maskinen finns HÄR och idag gjorde jag en snabb middag med zucchinipasta, en krämig sås med chili och vitt vin, toppade med riven parmesanost och lite färsk basilika. Mmm, så gott!

Zucchinin blir knaprig med lite tuggmotstånd (kokar den inte, låter den bara bli varm med såsen).

Zucchinipasta med parmesan,

1-2 portioner:

🥄2 zucchinis

🥄Smör till stekning

🥄4 msk creme fraiche

🥄2 msk vitt vin

🥄1 pressad vitlöksklyfta

🥄Ca 50 gram riven parmesanost

🥄Salt, peppar och chiliflakes

🥄Färsk basilika

Gör såhär:

Strimla zucchinin till pastastrimlor (använd en osthyvel eller potatisskalare om du inte har en spiralizer).

Smält smör i en kastrull och pressa i vitlök. Lägg i chiliflakes, salt och peppar och fräs allting ett tag.

Häll i vinet och creme fraiche och låt koka ihop. Vänd sist ned zucchinin i såsen och låt allt bli varmt.

Servera direkt med riven parmesanost och färsk basilika.

Jag gillar lite enklare mat såhär i sommartid när det är varmt ute. Funkar som lunch så väl som middag!

Satte mig här på balkongen på skrynklig madrass och åt middag 🙂

Och avslutar med en islatte efter maten, lite småkyligt är det allt när inte solen ligger på, jag kanske får slå på infravärmen…

KRAM

En tisdag i juni

Hej!

Promenad hem från jobbet imorse och sedan en smoothie som jag längtat efter heeela natten. Toppat med lite vit choklad, balans ska det vara och det blir jättebra tillsammans med hallonen. Mums!

… Och hej från stranden!

Nu har vi inga jättestora härliga stränder i Örebro men det här duger fint för mig just nu i hemester-tider 🙂 Eftermiddagen spenderades vid Hjälmaren med solhatten på och en islatte i termosen.

Har lyckats bränna mig här om dagen (trots solkräm). Gäller att komma ihåg hur stark solen faktiskt är här hemma. C var och köpte ett parasoll idag som är supersmidigt att ta med på sommarens utflykter eller att ha i trädgården eller på balkongen vid behov.

När vi kom hem så grillade vi kryddstarka köttfärsspett som jag förberett dagen innan (recept HÄR + la till jättemycket chiliflakes och sriracha för extra hetta). Gott med mycket olika grönsaker till, gärna grillade, och tzatsiki.

Är lite trött och har ändå halva natten kvar, blir det sol imorgon så går jag upp tidigt annars ska jag sova hela dagen.

Skiner solen på er också?

KRAM

Sommartid

Hej hej från jobbet,

klockan är 23.11 och jag sitter på min första paus på jobbet och läser en ny bok jag började på idag 🙂 Vilken sommardag och kväll det blev!

Först picknick till lunch, en Caesarsallad från Sallad& i Saluhallen.

Sedan grillade vi flankstek kryddad med salt, peppar och vitlökspulver. Sååå gott!

En somrig sallad med melon och feta ost – älskar kombinationen av sött och salt! Brukar faktiskt salta lite på melon, alltid.

Grillad majs med smör och flingsalt. MUMS!

Kram

Besök på Axfoods snabbgross

Heeej,

alltså jag har varit sååå taggad på ett besök sedan jag fick höra att Axfoods snabbgross skulle öppna även för privatpersoner nu under coronapandemin. Öppet över sommaren i alla fall vad jag har hört.

Skulle kunna gå där i TIMMAR och om jag visste att jag skulle hinna äta upp allting så hade jag garanterat handlat ännu mer men eftersom att jag avskyr att slänga mat fick förståndet föregå inköpslusten till och från men lite följde med hem såklary.

C swishade mig pengar igår inför handlingen och bad mig dessutom att köpa med något till honom. Han visste inte alls vad han ville ha eller vad som finns att köpa där. Jag har varit där som liten med min mamma och storasyster men mindes inte mer än rampen upp till parkeringen 😉

Åh, jag måste tillbaka! Jag är övertygad om att C skulle uppskatta ett besök där och jag vill gärna åka snart igen.

Det här är vad jag köpte. Ett flak vaniljcola och svinto speciellt till Christian (lite oklart med svinto, men han brukar prata sig varm om hur bra det är så vaaarför inte 😉 ).

En stor burk ajvar (fanns större!), perfekt till pizza, goda såser och gratänger (tex DENNA kycklinggratäng). En plastkantin att förvara min is i, srirachamajo, Rydbergs CHEDDARDRESSING (ni vet hur mycket jag tjatar om den till tacos?!), 1 kg pankoströbröd (C har önskat hemgjorda chicken nuggets i veckan), vit tryffelolja, en tub med Harissa, måttglas och sprayflaska.

Tittade även på en hamburgespade så den ska jag visa Christian om (NÄR) vi åker dit. Dock betalar privatpersoner för momsen (25%).

Omåttligt nöjd med kantinen att förvara mina isbitar i. Huuur härligt är det inte att öppna frysen och slänga lite is i en drink eller i ett glas saft i sommar?!

När jag kom hem igen slängde jag ihop en vattenmelonslush, tog med en bok (som utspelar sig i Örebro – extra roligt att läsa!) och satte mig i trädgården och där sitter jag fortfarande. Solen bränner (smörjt mig med spf 50 dock, vill absolut inte bränna mig) och livet känns för tillfället aaalldeles aaalldeles underbart.

En liten kokosnötsglass är också gott i solen! Nu ska jag fortsätta läsa i min bok och njuta av den här eftermiddagen. Men först lite fler isbitar i glaset.

KRAM

Frasiga ostsnurror

När jag flyttade till den här lägenheten där jag bor sedan snart ett år tillbaka så bodde jag i princip granne med Netto, där dom sålde sååå goda ostsnurror!

Tyvärr finns inte Netto kvar sedan Coop köpte upp dom men jag har försökt återskapa ostsnurrorna. Det här receptet blev jättegott, frasiga på utsidan och mjuka ostiga på insidan.

Ostsnurror,

10 st:

🥄10 plattor smördeg

🥄150 gram naturell färskost

🥄100 gram riven ost, gärna cheddar

🥄1 ägg till pensling

Gör såhär:

Sätt ugnen på 225 grader. Blanda färskost och riven ost i en skål. Skär skåror i smördegsplattan och lägg en klick ostblanding på, rulla ihop dom, vik en gång och pensla sedan med ägg. Lägg i muffinsformar på en plåt.

Baka mitt i ugnen på 225 grader i ca 20 min (eller lite längre än anvisningarna på smördegsförpackningen) tills dom är gyllene och genomgräddade, tiden på gräddningen kan också behöva justeras lite efter tycke och smak. Lägg över folie efter halva tiden så osten inte bränns.

Låt svalna innan servering!