Galet god och krämig laxgratäng

Ikväll gjorde jag en gratäng med lax som blev supergod och som jag verkligen tycker ni ska testa! Lite syrlig av citron, sötma från morot och härligt krämig. Dessutom går den fort att tillaga bara du har laxen tinad.

Galet god och krämig laxgratäng,

3-4 portioner

🥄3-4 portionsbitar lax, tinade

🥄2 dl grädde

🥄2 dl creme fraiche

🥄2 dl phiadelphiaost

🥄1 tärning fiskbuljong

🥄4 msk citronsaft

🥄1-2 tsk citronpeppar

🥄0,5 purjolök

🥄3 morötter

Gör såhär:

Lägg den tinade laxen i en ugnsform. Häll på citronsaft och krydda med citronpeppar. Riv morötter och hacka purjolök, lägg i formen tillsammans med laxen. Koka ihop grädde, creme fraiche, phiadelphiaost och grönsaksbuljong. Häll blandningen över laxen. Låt gå i ugnen på 225 grader i ca 15 minuter. Servera med en god sallad (och kanske kokt potatis eller ris). Smaklig måltid och lycka till ✨

Tips om du äter lågkolhydratskost, byt ut moroten mot tex paprika.

Häll på citronsaft och citronpeppar

Lägg i morot och purjolök i formen med laxen

Koka ihop grädde, creme fraiche, phiadelphiaost och fiskbuljong

Klart efter ca 15 minuter i ugnen!

Nu är det snart dags för mig att åka iväg till jobbet. Hoppas att ni som läser har en mysig fredagkväll.

Kram

Godaste köpeburgaren i Örebro

Hej!

Vaknade tidigt imorse av att det plingade TRE GÅNGER och bankades på dörren. Blev livrädd. Dom gör sig verkligen hörda när dom kommer ifrån hyresvärden. Det var vår nya kyl- och frys som kom (snabba ryck!) men eftersom att hantverkarna som skulle komma och ta bort skåp igår var sjuka så fick dom ju ta med sig kyl- och frys och åka igen… Har jag nämnt tidigare att dom verkar ha lite problem med kommunikationen? 😛

Vi har varit på Ikea för att C behöver köpa lite saker till lägenheten han ska flytta till. En supeerfräsch nyproduktion med öppen planlösning (ja, jag är lite avundsjuk) och självklart åt vi korv med bröd!

Igår kväll åt vi mat från Diné Burgers, länge sedan sist men tycker fortfarande att deras hamburgare är godast i Örebro. Och jag verkligen älskar att man kan få en blandning av sötpotatispommes och vanliga pommes. Det bästa av två världar! Saknar dock ett upplägg med smältost, lök och jalapeños på, så i den tävlingen vinner Bastard Burgers.

Vilken hamburgare tycker ni är godast? Har inte hunnit testa Tugg burgers än men har hört att dom ska vara riktigt bra också.

Kram

Upp till 70% rabatt + 30% extra hos Ellos (mina favoriter!)

Innehåller annonslänkar i samarbete med Ellos

Den här dagen har gått bättre än förväntat, men visst var det jobbigt imorse när jag satte frimärke på kuvertet med hyreskontraktet och C ensam gick iväg och la brevet på lådan. Inte så konstigt kanske, när på ett vis drömmar går i krasch…

Men nog om det nu – ska försöka vara positiv, vi tror ju båda att detta är det bästa och inget att deppa ihop för då. Livet är ju sällan en rak väg utan snarare väldigt kringelkrokig.

Visste ni att jag har köpstopp nu i januari? Eller delvis köpstopp i alla fall – köpte faktiskt lite nya böcker på second hand förra veckan… Men jag vill ändå visa er vad jag hade velat fynda! Använd koden 415704 för extra rabatt på rean.

Klicka på bilden för att komma till respektive produkt.

Mycket dova färger, beige, brunt och naturmaterial gillar jag just nu, självklart med lite inslag av guld och alltid rosa!

Hantverkarna som skulle komma idag dök aldrig upp pga sjukdom, tråkigt men sånt som händer. Pratade med vår bovärd idag och han hade inte heller beställt ny kyl- eller frys. Suck. Sätter renoveringen längre fram i kalendern helt enkelt.

Kram!

Vi flyttar isär

Christian och jag har, som ni förstår av rubriken, bestämt oss för att flytta isär.

Vi vet om att det pratas och spekuleras om oss och vår situation just nu och för att bespara oss detta och förhoppningsvis minska fortsatt ryktesspridning så väljer vi att berätta det såhär.

Vi är fortfarande tillsammans men ska alltså bo på varsitt håll framöver. Han kommer flytta till en lägenhet inte långt härifrån i början av mars och jag planerar att bo kvar i lägenheten vi bor i nu. Mer än så finns inte att berätta.

Kram!

Tips på god ost

(Inlägget innehåller annonslänkar)

Hej!

Idag har det inte blivit mycket gjort här hemma. Var och handlade lite frukost och annat imorse efter jobbet, bland annat den här goooda osten (som jag inte sett på ett tag!)

Älskar hur bra den söta papayan går ihop tillsammans med den lite syrliga osten. Jag har bara sett den på Ica Maxi och köper den där.

Köpte även croissanter, gallerrökt svartpepparskinka och lemonizer med smak av jordgubb och lime att ha till frukosten. Mums!

Somnade gott framåt 10-tiden men vaknade redan vid klockan 15. I panik, trodde jag försovit mig förbi att hantverkarna skulle komma men tack och lov är det ju först imorgon.

Sammetsgardiner HÄR, sänggavel HÄR

Har plockat ut skåpet där den nya frysen ska stå (vaaar gör man av alla dessa saker?!) och gick och la mig här en stund till. En jobbnatt väntar så det blir en lugn kväll här hemma.

Vi äter rester ikväll (Kikärtsgryta med linser och röd curry samt saffransdoftande fisksoppa med räkor) och imorgon köper vi hem mat eftersom det kommer vara bygg och fix i köket.

Kram

Kikärtsgryta med linser och röd curry

Wow så gott det här blev. Alltså till och med C tyckte det (har inte berättat att rätten är vegansk, han är så skeptisk till vegetariskt och veganskt) så jag kan varmt rekommendera alla att testa.

Receptet kommer från Portionen under tian och jag delar det här under. Jag tillsatte extra kokosmjölk, hälften kikärtor och hälften röda linser, en hel buljongtärning och tog en tsk extra röd curry. Vattnet uteslöt jag helt.

Kikärtsgryta med linser och röd curry,

4 portioner:

🥄3 dl kokosmjölk

🥄2 st grillade paprikabitar, inlagda

🥄2 tsk röd currypasta

🥄1 msk ingefära, färsk riven

🥄1 st vitlöksklyftor

🥄1 st röd chili

🥄1 dl vatten

🥄0.5 st grönsaksbuljongtärning

🥄5 dl kikärtor, kokade

🥄Olja att steka i

Gör såhär:

Koka ris enligt anvisningen på förpackningen.Mixa 1/2 burk kokosmjölk med den grillade paprikan till en slät sås. Hetta upp olja i en kastrull/större panna. Fräs röd curry, ingefära, vitlök. Hacka chili. Fräs med. Slå på paprikasåsen och resterande kokosmjölk. Tillsätt vatten. Smula i buljongtärning. Låt puttra i 5-10 min. Lägg i de kokta kikärtorna och låt bli varma. Servera med riset. Smaklig måltid och lycka till

Såsen innan jag tillsatte röda linser och kikärtor

Så gott, måste säga att jag verkligen gillar kikärtor!

Perfekt vardagsmat som dessutom går SÅ fort att göra, jippe, sånt älskar jag!!!

Nu är det dags att åka iväg och jobba. Känner mig inte helt hundra men kan vara trötthet, har inte kunnat sova i eftermiddag.

Kram!

I väntan på renovering

Hej!

Hoppas att ni har en bra måndag. Idag har dom varit här och tittat på köket som snart äntligen ska börja renoveras.

Vi har just nu denna bänkskiva på köksön sedan kommer vi ha likadan i resten av köket. Vi kommer också få nya luckor, nytt kakel och en ny stor kyl- och frys.

Det är ingen nöjesrenovering det här, tyvärr finns skador efter tidigare hyresgäst som nu alltså ska åtgärdas. Trasiga luckor och hål i bänkskivor. Vi har väntat i 7 månader så det är verkligen på tiden.

Dom börjar på onsdag med kylen och frysen, eventuellt fortsätter på torsdag, men då åker vi bort över dagen. Ska försöka vila lite nu inför jobbnatt och sedan ska vi äta Kikärtsgryta med röd curry till middag ikväll.

Kram